[최초공개] 지금까지 함박은 잊으라! 3.5cm 두께 프랑스식 진짜 함박

기존 함박스테이크에서 느낄 수 없던 차별화된 맛은?

소고기와 돼지고기를 8:2 비율로 배합 합니다.

돼지고기를 최적의 중량으로 배합하여 소고기 맛에

지장을 주지 않으면서 식감을 찰지게 만들었습니다.

고기식감과 육즙이 살아있는 프렌치 함박스테이크

손으로 반죽하여 치대는 과정에서 육즙을 머금고 찰지게 되어

조리했을때 식감과 풍미가 더해집니다.

재료 구입부터 조리까지 홈메이드 방식으로 만든 함박스테이크

카라멜라이징한 양파, 국내산 돼지고기, 곡물먹인 소고기를

넣어 손으로 반죽하였습니다.

치대는 과정에서 육즙을 머금고 찰지게 되어

조리했을때 식감과 풍미가 더해집니다.

산도조절제(폴리인산나트륨, 메타인산나트륨, 피로인산나트륨)는

맛과 색깔, 냄새를 향상시키기 위해 사용하지만

프렌치 함박스테이크는 고기 본연의 맛과 식감을 그대로 담기 위해

산도조절제를 사용하지 않았습니다.

타사와 중량비교

프렌치 함박 스테이크 소스 중량

200g

간편한 밀키트 방식!

매장에서 먹는 맛과 동일한 맛!

이 프로젝트를 준비하게 된 배경은요,

프랑스식 함박 스테이크 HMR 제품을 최초로 와디즈에 공개하고자 합니다.

코로나19로 12년 동안 운영한 매장이 대면 영업이 어려워져 비대면 영업의 여러 방식을 모색하게 되었습니다.
배달, 포장도 시작했지만 프랑스 가정식을 담기에는 단점이 더 많았습니다. 12년이라는 시간 속에서 단골손님들도 집에서 먹을 수 있는 밀키트를 원하셨습니다. 그래서 매장에서 밀키트를 판매해보았고, 단골손님들의 만족도가 좋았습니다. 비대면으로 유용한 방법이었습니다. 

지인의 소개로 와디즈를 알게 되었고, 새로운 플랫폼에 방식에 매력을 느꼈고, 프로님을 소개 받았습니다. 프로님의 요리에 대한 이해와 설명이 용기를 냈습니다. 가정식 간편식이지만 매장에서 만드는 방법과 맛을 내려고 수제방식으로 공정을 거쳤습니다. 기존에 함박스테이크와 완전 차별화된 맛과 식감, 중량을 자부합니다. 매장과 동일한 감동을 주는 제품입니다. 
프렌치 함박스테이크은 레트로 식품을 넘어 프랑스가정식 정찬 요리를 즐길 수 있습니다.

와디즈를 찾은 이유는

새로운 맛의 호기심과 진심은 담은 제품에 격려와 후원을 아끼지 않는 가득한 분들이 모여 있는 곳에서 가장 먼저 소개하고 싶었습니다. 그런 설렘을 주는 곳이 바로 와디즈입니다!!