와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

679% 달성

6,792,000원 펀딩

124명의 서포터

[오늘마감] 풍미가 예술, 이런 베이컨은 처음이야! 비훈연 수제베이컨 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.09.04에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

지지서명

메이커 정보

함께하는 멤버(1)

메이커 평균 응답 시간8시간 이내

thehuasnaboy@gmail.com

010-7344-9718

카카오 플러스친구 huasna

베스트 기여 서포터

  • 니맘대로해라

    2.4% 기여

  • 익명의 서포터
    2.2% 기여

  • 이효석

    2.1% 기여

  • 유성곤

    1.7% 기여

  • 황은철

    1.6% 기여

  • 익명의 서포터
    1.6% 기여

  • 익명의 서포터
    1.5% 기여

  • 김정아

    1.5% 기여

  • 최승훈

    1.4% 기여

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프로젝트 스토리

베이컨에 대한 인식을 바꾸다! 비 훈연 방식으로 오븐에서 구워내어 재료의 향이 살아있고, 국내산 냉장삼겹살과 유기농 스파이스로 만들어진 건강한 수제베이컨입니다.

추석 기획전 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

679% 달성

6,792,000원 펀딩

124명의 서포터

[오늘마감] 풍미가 예술, 이런 베이컨은 처음이야! 비훈연 수제베이컨 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.09.04에 성공적으로 종료되었습니다.

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목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2018.08.17-2018.09.04

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.




프로젝트 스토리



짠 맛만 나고 기름지다? 건강에 안 좋다?

한국 사람들에게 베이컨을 좋아하는지 물어보면, 대부분 이렇게 대답했습니다.

미국 캘리포니아를 떠나 한국에서 살고 있는 저에게 베이컨은 소울푸드 입니다. 베이컨 굽는 냄새는 어린 시절, 일요일마다 아버지가 베이컨을 구워주신 기억을 떠올리게 하고 사랑하는 가족들을 그리워하게 합니다. 그래서 한국에서 베이컨을 구입해서 먹어보았지만, 정말로 맛있고 행복을 불러오는 베이컨을 찾기는 힘들었습니다. 저는 왜 한국사람들이 베이컨에 대해 저렇게 대답했는지 이해하게 되었어요. 

그래서 베이컨을 만들기 시작했습니다!

저의 소울푸드를 되찾고 싶어서 베이컨을 직접 만들기 시작했습니다. 직접 만든 수제베이컨을 친한 친구들과 나눠서 먹었어요. 친구들 역시 제가 만든 베이컨을 먹고 행복해했고, 베이컨을 만드는 것은 저의 가장 소중한 일중 하나가 되었습니다. 근 4년간 한국인들을 대상으로 레시피를 개발하고 발전시켜왔고, 저만의 레시피로 그 어디에서도 맛 볼수 없는 베이컨이 탄생했습니다. 제 친구들이 저의 베이컨을 먹어보고 생각이 변했듯, 더 많은 한국 사람들에게 베이컨에 대한 인식을 바꾸고 싶습니다.



Bacon Master 소개

베이컨에 대한 한국 사람들의 인식을 바꾸고 싶어요.

안녕하세요!
베이컨을 만드는 The Huasna Boy(더 와즈나 보이) 대표 도노반 루미스 입니다.  저는 미국 캘리포니아의 Huasna(와즈나) 라는 곳에서 왔고, 저의 고향은 곧 제가 만드는 베이컨을 대표하는 이름이 되었습니다. 고향에서 즐기던 ‘소울푸드’ 베이컨을 그리워하면서 베이컨을 만들기 시작했어요. 한국사람들은 베이컨은 짜고 기름진 고깃덩어리라고 생각하지만, 그 생각을 바꾸고 싶었어요. 그래서 저만의 베이컨 레시피를 개발하여 만들었고 그것을 주변 사람들과 나누는 것은 저의 가장 큰 기쁨입니다. 많은 사람들과 이 행복한 맛을 나누고 싶어서 The Huasna Boy를 시작하게 되었습니다.


어떻게 만들어요?

대부분의 베이컨은 수입산 냉동 삼겹살로 만들어지는 것 알고 계세요?

수입산 냉동 삼겹살은 국내산 냉장 삼겹살과 비교해서 가격이 굉장히 쌉니다. 수입산 냉동 삼겹살을 사용해서 베이컨을 만들면 베이컨을 판매하는 회사 입장에서는 더 많은 이익을 낼 수 있을지도 모릅니다. 그렇지만 수입산 냉동 삼겹살은 우리가 생각하는 좋은 품질의 고기는 아닙니다. 좋은 품질의 제품을 만들어 최상의 맛을 내기위해 국내산 냉장 삼겹살을 선택하였습니다. 

지방과 살코기의 황금비율을 직접 찾아서!

맛있는 베이컨은 적절한 지방과 살코기의 비율이 굉장히 중요합니다. 지방이 너무 많으면 기름만 많은 느끼한 베이컨이 되고, 지방이 너무 없으면 굉장히 뻣뻣하고 질긴 베이컨이 됩니다. 그만큼 지방과 살코기의 적절한 비율이 베이컨의 맛에 많은 영향을 끼칩니다. 이 "황금비율"을 찾기 위해서, 우리는 눈과 손으로 직접 삼겹살을 고릅니다. 공장에서 대량으로 만들어내는 베이컨이 아니기에 저희는 직접 "황금비율"의 살코기와 지방으로 베이컨을 만드는 것이 가능합니다.



훈연하거나 목초액을 첨가하지 않았습니다! 오븐베이킹 방식으로 더 건강하게!

연기에 훈연한 제품이 나쁘다고 말할 수는 없지만, 오븐에서 굽는 방식을 채택하여 건강한 베이컨을 만듭니다. 오븐베이킹의 또 다른 장점은 각 재료의 고유의 향을 살릴 수 있다는 것입니다. 단순히 훈연한 맛의 베이컨과 차별화 한  Black Pepper 블랙페퍼, Sweet Herbs 스윗 허브, Rosemary & Garlic 로즈마리와 갈릭 이렇게 3가지 맛의 베이컨으로 재료의 풍미가 남다른 베이컨을 맛보실 수 있습니다. 

갓 구워져 나온 베이컨!



모든 공정은 정성을 담아 손으로!

고기를 고르는 일부터, 뼈를 제거하고 다듬고 잘라내고 향신료들을 섞고 향을 입히고 구워내는 모든 과정은 기계가 아닌 손으로 이루어지는 수제베이컨입니다. 

유기농 스파이스 사용

좋은 품질, 좋은 맛의 제품은 좋은 재료로 부터 시작됩니다. 우리가 사용하는 허브와 스파이스는 유기농 제품입니다.

한국인을 대상으로 테스트를 거쳐 개발한 레시피

캘리포니아식 베이컨을 기반으로 하여, 한국인의 입맛에 맞췄습니다. 

얇지 않고 도톰한 컷팅 스타일

기존 베이컨의 얇은 컷팅에서 벗어난 도톰한 두께의 베이컨은 맛과 질감을 더 극대화 시킵니다. 다른 베이컨과 그 두께를 비교해 보세요!



3가지 특별한 레시피의 베이컨 소개


#블랙페퍼 베이컨 Black pepper Bacon

블랙페퍼 베이컨은 The Huasna Boy(더 와즈나 보이)의 시그니쳐입니다. 가장 많은 애정을 가지고 레시피를 만들었고, 가장 많은 사람들에게 사랑받은 베이컨입니다. 크런치하게 씹히는 블랙페퍼와 마늘의 풍미가 조화롭게 어우러져 풍성하고 중독적인 맛을 냅니다. The Huasna Boy의 노하우로 특별히 조합된 향신료와 어우려져 더욱 풍미가 깊은 베이컨입니다. 

블랙페퍼 베이컨을 신맛, 단맛 및 풍미가 더 필요한 음식과 함께 즐겨보세요. 얇게 썰어 샐러드에 넣거나 호밀이나 사워도우 브레드를 슬라이스하여 직접 BLT 샌드위치를 만들어서 즐겨보세요!

추천메뉴: 파스타,  BLT 샌드위치, 밥과 계란


The Huasna Boy가 추천하는 방법

밥과 계란과 함께 먹는 것입니다. 정말 잘 어울리니 한번 시도해보세요!
한가지 팁을 드리자면, 베이컨을 굽고 난 뒤의 그 기름에 계란프라이를 만들어 보세요! 베이컨의 향과 풍미가 더해진 훨씬 맛있는 계란프라이가 완성됩니다. 

베이컨, 밥과 함께 드셔보세요!


#스윗허브 베이컨 Sweet Herbs Bacon

허브가든이 연상되는 달콤하고 향긋한 스윗허브 베이컨은 특히 젊은 층에게 가장 사랑받는 베이컨입니다. 전통적인 프렌치 허브의 조합이 국내산 돼지고기에 입혀져 맛을 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.  한번 베어물 때 마다 계속 새로운 맛을 느낄수 있습니다. 펜넬의 달콤함과 라벤더의 향기로움과 타임의 섬세함을 느껴보세요! 

스윗허브 베이컨은 샐러드와 정말 좋은 조화를 이룹니다. 샐러드 혹은 간단한 야채와 함께 드셔보세요! 브런치 메뉴를 준비할 때에도 스윗허브 베이컨은 최고의 선택이 될 것입니다.

추천메뉴: 파스타, 샐러드, 밥, 팬케이크와 함께 하는 브런치 


행복한 여름 샐러드

입맛없는 여름에는 당신이 좋아하는 모든 재료와 스윗허브 베이컨을 넣어서 행복한 여름 샐러드를 만들어보세요! 

스윗허브 베이컨과 당신이 좋아하는 모든 것을 넣어 행복한 여름 샐러드를 만들어 보세요!



#로즈마리&갈릭 베이컨 Rosemary&Garlic Bacon

로즈마리의 향긋함과 마늘의 풍미가 함께 이룬 완벽한 조화!  로즈마리의 향긋함과 쌉쌀함에 여러 다른 허브들이 더해져 마치 비 온 뒤의 숲 같은 신선함을 느낄 수 있습니다. 로즈마리&갈릭 베이컨의 풍미는 마치 이탈리안 스파이스를 떠올리게 합니다. 로즈마리와 갈릭을 완벽하게 배합하여 그 맛은 부드럽게 조화를 이룹니다. 로즈마리의 향을 살리고, 약간의 펜넬 향을 더하여 밸런스를 맞추었고 로즈마리의 쓴 맛은 줄이고 약간의 달콤함을 더해 완성했습니다. 

팬케이크, 샐러드와 같은 브런치 메뉴 혹은 올리브오일과 함께 파스타를 만들어 즐겨보세요!

추천메뉴: 파스타, 샐러드, 브런치 


통밀 파스타 with 로즈마리&갈릭 베이컨

올리브오일에 양파와 마늘을 볶은 소스에 로즈마리&갈릭 베이컨을 넣은 통밀 파스타입니다. 간단한 오일파스타를 만들때도 더 와즈나 보이의 베이컨을 이용해서 만들면 추가로 허브를 넣지않고도 베이컨의 향과 맛이 파스타에 더해져서  더 맛있는 파스타를 만들수 있어요!

양파와 마늘을 올리브오일에 볶고 로즈마리 베이컨을 더해서 만든 파스타


베이컨, 이렇게 먹어보세요!

  • 베이컨은 냉장상태로 받으셨을 때 냉장실에서는 1주일간 보관 가능합니다. 그 이상이 된다면 냉동실에 넣어주세요.
  • 냉장상태의 베이컨을 꺼내고, 불에 팬을 달궈줍니다. 
  • 팬에 베이컨을 올리고 노릇노릇한 색이 날 때까지 한 쪽면을 30-50초 정도 구워주세요.
  • 뒤집은 후 나머지 한 쪽면도 노릇노릇해 질 때까지 30-40초 정도 구워주세요.
  • 너무 오래굽거나 태우면 베이컨이 질겨지므로 권장하지 않습니다.
  • 맛있게 먹어요!



더 와즈나 보이의 베이컨은 구워서 먹을 때 가장 맛있지만, 이미 모두 가열처리가 완료되어서 차가운 상태에서도 드실 수 있는 베이컨입니다.  굽지 않은 상태의 베이컨을 썰어서 와인 안주로 즐겨보세요. 구운 베이컨과는 다른 색다른 맛을 느끼실 수 있어요!



The Huasna Boy가 드리는 추가 선물

더 와즈나 보이의 첫 펀딩 기념으로, 와디즈 딜에 참여해주시는 분들을 위한 작은 선물을 준비했습니다. 요즘에 날씨가 너무 더운데, 맥주 많이 드시죠? 더 와즈나 보이의 베이컨을 차가운 맥주와 함께 즐기시라고 커스텀 맥주잔을 추가 선물로 드립니다. 그렇지만, 주의하세요! 맥주와 함께 먹으면  You Need More Bacon!
(맥주잔은 베이컨 어딕트 패키지에 2개, 베이컨 러버 패키지에 1개 제공되며 맥주잔의 디자인은 추후 변동이 있을 수 있습니다.)

저희는 시중에서는 찾아볼 수 없는 아주 다양한 베이컨 레시피들을 개발하고 있는데요, 아직 출시되지 않는 "비밀" 맛의 베이컨을 먼저 맛볼 수 있는 기회를 드립니다! 어떤 맛의 베이컨인지 궁금하지 않으세요?
(베이컨 어딕트 패키지를 선택하시는 분들에게 100g씩 제공됩니다.)


리워드 소개


[울트라얼리버드] 베이컨 어딕트 패키지1 (9/13발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 2
스윗허브 베이컨 125g X 2
로즈마리&갈릭 베이컨 125g X 2
The Huasna Boy(더 와즈나 보이) 커스텀 비어 글라스 2개
아직 공개되지 않은 시크릿 플레이버 베이컨 100g
펀딩금액 77,000원 펀딩 완료되었습니다

 [울트라얼리버드] 베이컨 러버 패키지1 (9/13발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 2
스윗허브 베이컨 125g X 1
로즈마리&갈릭 베이컨 125g X 1
The Huasna Boy(더 와즈나 보이) 커스텀 비어 글라스 1개
펀딩금액 55,000원 펀딩 완료되었습니다

[울트라얼리버드] 베이컨 스타터 패키지1 (9/13발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 1
스윗허브 베이컨 125g X 1
펀딩금액 30,000원 펀딩 완료되었습니다

 [얼리버드] 베이컨 어딕트 패키지 2 (9/19발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 2
스윗허브 베이컨 125g X 2
로즈마리&갈릭 베이컨 125g X 2
The Huasna Boy(더 와즈나 보이) 커스텀 비어 글라스 2개
아직 공개되지 않은 시크릿 플레이버 베이컨 100g
펀딩금액 77,000원 60개 한정

[얼리버드] 베이컨 러버 패키지 2 (9/19발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 2
스윗허브 베이컨 125g X 1
로즈마리&갈릭 베이컨 125g X 1
The Huasna Boy(더 와즈나 보이) 커스텀 비어 글라스 1개
펀딩금액 55,000원 50개 한정

[얼리버드] 베이컨 스타터 패키지 2 (9/19발송)
블랙페퍼 베이컨 125g X 1
스윗허브 베이컨 125g X 1
펀딩금액 30,000원 100개 한정

모든 패키지는 냉장상태로 아이스백에 넣은 후, 아이스팩과 함께 스티로폼 박스에 포장되어 배송됩니다. 선물용으로 손색이 없도록 꼼꼼하고 안전하게 포장하여 발송하겠습니다.


베이컨을 1차, 2차로 나눠서 발송하는 이유

저희는 공장에서 만드는 베이컨이 아닌, 모든  공정이 수작업으로 이루어지는 수제베이컨입니다. 그 특성 상 한번에 만들 수 있는 수량이 제한되어 있고, 베이컨을 제작하는데 2주정도 시간이 소요되기 때문에 1차, 2차로 나눠서 발송을 하게 되었습니다. 울트라 얼리버드는 9/13일에 발송되며 얼리버드는 9/19일에 발송됩니다. 8/29일부터는 울트라 얼리버드의 펀딩이 불가하오니 얼리버드 옵션을 선택해주시기 바랍니다. 

베이컨 125g 1팩은 왼쪽 사진과 같이 진공포장되며, 대략적인 크기에 대해서는 오른쪽 사진을 참고하세요! 


프로젝트 일정 및 발송 안내


1차 발송 프로젝트 일정
(슈퍼얼리버드 - 베이컨 어딕트 패키지 1, 베이컨 러버 패키지1, 베이컨 스타터 패키지1)
베이컨 제작 8/29~8/31
숙성, 염지, 베이킹 후
택배발송 9/13
1일 최대 210개 발송

2차 발송 프로젝트 일정
(얼리버드 - 베이컨 어딕트 패키지 2, 베이컨 러버 패키지2, 베이컨 스타터 패키지2)
베이컨 제작 9/5~9/7
숙성, 염지, 베이킹 후
택배발송 9/19
1일 최대 210개 발송

리워드 발송 관련 문의는 와디즈 혹은 카카오플러스 친구 huasna 로 부탁드립니다.

(도서/산간 지역의 경우 배송비가 5000원 추가됩니다. 추가 후원금에 입력하여 주세요.)

와디즈에서 시작하는 이유와 후원금 사용 계획

3년간 레시피를 개발하고 1년간 비즈니스 오픈을 위해 준비하여 더 와즈나 보이를 시작하게 되었습니다. 아직은 홍보가 부족하여 제품을 더 많은 사람들에게 알릴 수 있는 방법을 찾다가 와디즈에서 첫 펀딩을 시작하기로 결정하였습니다. 와디즈를 통해 저희의 제품을 선택해주시고 펀딩하신 분들의 지지를 기반으로 더 와즈나 보이는 더욱 좋은 제품들을 선보이도록 하겠습니다. 와디즈를 통해 얻은 후원금은 다양한 베이컨 레시피의 개발에 쓰여질 것입니다. 더 와즈나 보이에서는 새로운 레시피의 개발이 계속 진행중입니다! 또한 "한우"를 이용한 특별한 제품을 만들어 테스트하는 중입니다. 더 좋은 맛, 더 다양한 제품을 보여드리기 위해 후원금을 사용할 계획입니다.

The Huasna Boy

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