꿀을 사려고 보면 자그맣게 보이는 단어, 사양 꿀.

이 꿀은 정말 꽃에서 나온 꿀이 맞을까요? 사양꿀은 설탕물을 가지고 벌이 만든 꿀을 의미하는데, 요즘들어 진짜 꿀을 찾기 어려운 이유.

바로 꿀벌들이 사라지고 있기 때문입니다.

천연 벌꿀이 어떤 꿀이냐고요?

탄소동위원소비란 쉽게 말해, '천연 벌꿀의 값'을 말하고 있어요!

꿀의 주 성분은 탄수화물로 포도당과 과당으로 이루어져 있는데, 꽃에서 채집되는 탄수화물은 탄소와 수소가 합쳐져 만나는 값으로 -22 ~ -33으로 보여지고 있으며, 설탕의 주재료인 사탕수수나 물엿 등의 탄수화물의 값은 -10 ~ -20으로 보여지고 있습니다.

그렇기에 천연 벌꿀은 식약처 기준 -23.5%
한국양봉농협 -22.5%를 기준으로 나누고 있어요.

예를 들어볼까요?

순수 꿀 20%에 사양(설탕물)꿀 80%를 섞는다면, 탄소동위원소비는 -12 ~ -15 정도가 되고, 순수꿀 80%에 사양꿀 20%를 섞는다면 탄소동위원소비는 -20 ~ -21 정도가 되게 됩니다.

사양(설탕)꿀에서 구현할 수 없던
향긋한 꽃내음 그대로 재현해

wadiz

와디즈에 왔습니다

WHY, 도시양봉?

꿀벌이 사라지면 4년 안에 인류도 멸종한다!라고 말했던 아인슈타인의 경고를 알고 계시나요?

꿀벌은 식물 생태계의 꽃을 수정시켜 열매를 맺게 하는 아주 중요한 역할을 담당하고 있어요. 그런데 이 꿀벌이 전세계적으로 급감하고 있습니다.

환경단체 그린피스의 보고서를 보면, 2000년대 중반부터 시작된 꿀벌 군집 붕괴 현상을 시작으로 전세계에서 꿀벌 실종 현상이 보고된다,고 합니다. 한국에서도 한 해에만 100억마리가 사라지고 있습니다.

이를 막기위해 찾은 대안이 바로 도시양봉입니다.

비긴어게인은 도시양봉으로 성공을 한 슬로베니아의 류블랴나를 모티브로 시작되었습니다.

슬로베니아는 전통적으로 양봉을 주 업으로 삼은 양봉 국가 중 하나입니다. 그런 나라의 수도, 류블랴나를 도시 양봉 선도자로 바꾸게 된 계기는 우연했습니다. 바로 선례인 프랑스 파리의 오페라 공연장 옥상에서 양봉을 한다는 이야기를 접했기 때문이었습니다.

• 누가 벌을 관리하지?
• 사람이 벌에 쏘이면 어떡하지?

이런 문제는 8년이라는 기간동안 테스트를 거쳐, 온순한 성격을 지니고 관리가 까다롭지 않다는 판단하에 시작되었습니다.

그리고 나온 결과는 놀라웠습니다.

도시화가 진행되지 않은 소도시에서 생산된 꿀보다 더 깨끗하다는 결과를 얻었다는 것이었습니다.

농촌에서는 살충제 사용이 많아 꿀벌에 위험한데,
오히려 도심엔 그런 문제가 없다는 것이었습니다.

이러한 결과를 바탕으로 비긴어게인도 도시양봉으로 시작되었습니다.

45일 숙성 국내 천연 벌꿀

3無

• 농약 X
• 항생제 X
• 가열처리 X

꽃향 가득 진한 꿀 맛!

도심에서 나온 천연 숙성 꿀.
어디서도 본 적 없던, 도심에서 나온 천연 숙성 꿀!

저렴한 사양 꿀이 아닌,
100% 천연 벌꿀만 담아

지역자활센터와 보건복지부와 함께
고급스러운 맛을 유지하며

순수 도심지에서 나온 천연 벌꿀 100%만 사용해

프리미엄 천연 벌꿀을 생산합니다!

직접 먹어본 이들이 말해줄게요!

숙성 꿀은 특별해요

일반적인 숙성 꿀은 10~15일 정도의 숙성 기간을 거친답니다. 그러나 비긴어게인의 숙성 꿀은 45일의 숙성기간을 거치고 있어요.

열이나 가공처리 없이 자연 그대로 수확한 꿀로 벌들이 꿀을 물어오면 벌집에 보관을 하는데, 오래 두고 먹기 위해 벌들이 날개짓으로 수분을 날린답니다.
이 수분이 마르면서 벌집에 막이 씌워지는데 이걸 밀개(봉개)라고 해요.

이런 밀개가 덮인 막을 걷어내고 수확하면 17%정도 걸쭉한 상태의 꿀을 얻을 수 있습니다!

출처 : https://inok73.tistory.com/entry/%EA%BF%80%EC%9D%98-%EC%A2%85%EB%A5%98-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%B3%B4%EA%B3%A0-%EC%88%99%EC%84%B1%EA%BF%80%EA%B3%BC-%EB%86%8D%EC%B6%95%EA%BF%80-%EB%B9%84%EA%B5%90%EB%B6%84%EC%84%9D%ED%95%98%EA%B8%B0

3 ZERO, 3無, 유해물질 X

깊은 풍미의 진한 탐미의 꿀

탄소동위원소는 꿀을 고르는 정확한 기준이에요!

비긴어게인은 100% 천연 벌꿀로 한국양봉협회에서 인증을 받았어요.

도시벌꿀 비긴어게인 중금속 검사 합격

비긴어게인은 유해물질 및 중금속 검사에서도 보건환경연구원에 검사를 맡아, 적합 판정을 받았어요.

지역과 함께 환경보호 & 사회공헌

우리는 비긴어게인 지역생태계를 보호하는 도시양봉입니다.

도심에서 키워진 꽃들은 시골과 다르게 농약성분이 적어 더 안전합니다. 

 꿀벌이 벌꿀을 만드는 되새김과 효소 첨가 과정을 통해 몸속에서 여과할 때 대기오염물질도 여과하므로 안전을 자부할 수 있습니다. (서울시환경보건연구원의 성분검사 결과 유해물질 X)

벌집에서 45일 이상의 숙성시간을 거친 꿀이므로 농도가 진한 맛을 자랑합니다.

 별도의 가열처리 없이 만들어 꿀 속에 꽃가루와 프로폴리스가 살아 있어 면역에 좋습니다. 과한 필터링 없이 오직 벌들의 날개짓으로 꿀 속 수분을 없애 영양소가 살아있는 귀한 꿀입니다.

비긴어게인에서 생산하는 꿀 상품 구매에서 나오는 매출은 지역 일자리창출에 쓰입니다. 또한 도시양봉 활동으로 생산된 꿀이므로 환경보호에 대한 사회적 책임 활동과 연결됩니다.

일자리 창출 및 환경보호 사회공헌에 기여를 비긴어게인과 함께 하세요!

01. 꿀을 많이 먹어도 괜찮나요?

천연벌꿀이라면 YES! 천연벌꿀은 포도당과 과당이 대부분을 차지해, 체내 직접 흡수되어 영양가치가 높아요! 그러나 사양벌꿀은 설탕이나 올리고당 비율이 높아 과다 섭취 시 당뇨, 비만이 생길 수 있는 자당이 100%에요. 천연벌꿀은 100% 꽃에서만 따온 꿀이므로 설탕과 올리고당등과 관계가 없습니다!

02. 설탕 대신 꿀을 요리에 활용해보세요!

설탕이 몸에 좋지 않다는 건 누구나 잘 알고 있을거예요. 대체제가 세상 많이 등장하고 있지만, 그럼에도 불구하고 '천연 벌꿀'의 가치는 더 희소가치가 높아지고 있답니다. 그 이유는 '꿀벌이 사라지고 있기 때문'이에요.아인슈타인이 그랬어요! 세계에서 꿀벌이 사라진다면 인류도 4년 이내 멸망할 것, 이라고요

03. 비긴어게인은 지역사회와 꿀벌을 위해 나타났어요!

어반비즈서울과 함께 협업을 통해 도시양봉사업단을 운영하며 꿀벌의 개체수를 증진시키고 도시환경 개선을 목표로 꿀을 생산하고 있던 중 생산된 꿀이랍니다.

고급스러운 포장으로 추석맞이
서포터님들께 보내드려요!

추석 전에 도착합니다

와디즈 펀딩 이유

비긴어게인은 지역과 도시, 그리고 우리의 생태계를 보호하기위한 라이프스타일을 제안하는 지역자활사업입니다.

첫번째 프로젝트, 비긴어게인의 도시양봉 프로젝트로 나온 천연 벌꿀은 도시 생태계를 복구하고 살리기 위해. 그리고 보다 건강한 웰니스 라이프를 지향하기 위해 나오게 되었습니다.

보다 더 건강과 라이프스타일을 결합한. 그리고 맛을 결단코 잊지 않은 제품으로 와디즈 서포터님들이라면 분명 비긴어게인이 지향하는 라이프스타일의 지향성을 이해해주고 알아봐주실거라 생각합니다.

이런 빋음을 기반으로 유통/마케팅을 최소화하며 더 나은 깨끗한 꿀을 서포터님들에게 전달하고자 신선하고 진한 꿀을 채집할 수 있게되었습니다.

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