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매 년 여름많은 분들의 사랑을 받았던
신비·신선복숭아가
달콤함을 가득 품고 돌아왔습니다.

일 년에 딱 열흘!
365일간의 긴 기다림
그 기다림을 달콤하게 가득 채울
복숭아를 소개합니다!

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매끈한 껍질 속
달콤한 과즙을 품은
귀한 명품 과일 신비·신선복숭아

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뜨거운 관심에 보답하고자
올해도 꼼꼼하게 준비했어요.

그럼 지금부터!
올 여름, 2주동안만 만나실 수 있는
신비·신선복숭아를 소개합니다!

서포터님, 신비·신선이라는 이름을 가진 복숭아 들어보셨나요? 신비·신선복숭아는 천도복숭아 품종 중 조생종으로 일 년 중 짧게는 한 주, 길어도 보름이 안되는 정말 짧은 제철을 가진 귀한 품종인데요. 초여름에 수확하는 조생종이기 때문에 일반 복숭아에 비해 과육은 작지만 달콤, 상큼한 과즙이 가득 찬 신품종 복숭아입니다.

이번 프로젝트의 두 주인공은 천도복숭아의 매끈한 껍질에 백도처럼 부드럽고 하얀 과육을 가진 시원하고 달콤한 신비복숭아와, 신비복숭아와 같이 매끈한 껍질에 황도처럼 샛노랗고 단단하지만 후숙 후에는 진하며 달콤, 쫀쫀한 식감으로 바뀌는 신선복숭아입니다.

신비·신선복숭아,
귀한만큼 흔히 볼 수 없어요.

일반적으로 흔히 볼 수 있는 복숭아는 여름 내내 수확이 가능한 반면, 일 년 에 딱 한 번 7-10일 정도만 짧게 수확되는 신비·신선복숭아는 짧은 수확시기로 인해 전체 복숭아 수확량의 0.8% 정도밖에 안되는 적은 수확량을 가지고 있습니다. 또한 복숭아 특유의 부드러움으로 보관이나 저장이 쉽지 않아 일반적인 과일 유통과정으로는 다루기가 힘들기 때문에 시중에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 매력만점 신비·신선복숭아입니다.

명품 신비·신선복숭아가 특별한 이유

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10brix 내외의 당도를 가지고 있는 일반 천도복숭아와는 달리, 신비·신선복숭아는 평균 당도 13-14brix를 가지고 있는데요. 하루정도 후숙과정을 거치게 되면 더욱 달콤해진 신비·신선복숭아를 만나실 수 있답니다.

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또한 100g당 34kcal로 열량이 낮아, 100g당 51kcal인 배와 57kcal인 사과와 비교 해 보면 낮은 열량이 더욱 눈에 띄는데됴. 높은 수분함량으로 포만감이 잘 느껴지는 동시에 아주 달콤한 맛을 가지고 있으며 낮은 칼로리로 부담없이 즐길 수 있는 맛있는 신비·신선복숭아를 만나보세요!

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국내 복숭아를 대표하는 지역, 맛있는 복숭아가 생산되기로 아주 유명한 경상북도 경산에 위치한 저희 농장은 대를 이어 매년 품질 높은 복숭아를 생산하는 복숭아 농장입니다.

복숭아는 강수량이 적고 일조량이 높은 곳에서 맛있게 자라납니다. 반대로 강수량이 높은 곳에서 물을 많이 흡수하고 햇빛을 적게 받게 된다면 밍밍하고 물 맛이 나는 복숭아로 자라나게 되는데요. 전국 천도복숭아 생산량의 대부분을 차지하는 경상북도 경산은 이처럼 맛있는 복숭아로 자라기 위한 알맞은 강수량과 풍부한 일조량을 가지고 있어 아주 달콤하고 부드러운 복숭아가 자라나기 좋은 지역입니다.

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당도계.png 저희 농장에서는 좀 더 확실한 당도 체크를 할 수 있는 비파괴 당도계를 사용하여 당도 체크를 진행하고 있는데요. 비파괴 당도계는 과일의 표면을 자르지 않고 당도를 측정하는 기계로, 조금 더 확실한 선별을 위해 도움을 주는 당도계입니다. 실패없는 신비·신선복숭아를 위해 더욱 확실하게 당도 체크를 진행하고 있습니다.

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또한 복숭아는 당도만큼이나 선별작업 및 포장 역시 아주 중요한 과일인데요. 이런 중요성때문에 저희 농장에서는 오래전부터 복숭아 선별기를 사용하여 꼼꼼한 검수를 진행하고 크기 별로 선별 해 맛과 상태 모두 인증된 건강하고 신선한 신비·신선복숭아만을 전달드릴 수 있도록 많은 노력을 하고 계십니다.

천도와 백도, 황도의 장점만을 모아둔
신비·신선복숭아!

일 년에 딱 한 철만 만날 수 있는 신비·신선복숭아는 6월 중순 경 수확되는 여름철 대표적인 조생종 복숭아로, 초여름에 수확하는 조생종이기 때문에 과육이 작은 편이지만 단맛에 특화되어있는 최근 신품종 복숭아답게 산도와 당도가 아주 잘 어우러진 새콤달콤 복숭아입니다.일반 천도복숭아들이 10brix 내외의 당도를 가지고 있는 것에 반해 신비·신선복숭아는 평균 14brix의 당도를 가지고 있으며, 하루에서 이틀정도 후숙을 해주신다면 당도가 좀 더 오른 신비·신선복숭아를 만나보실 수 있습니다.

거기에 건강함까지!

복숭아 알레르기를 유발하는 물질은 털>과피>과육 순으로 털에 가장 많은데요. 신비·신선복숭아는 털이 없는 복숭아이기에 이런 복숭아 알레르기를 가진 분들 역시 안심하고 드실 수 있는 안전한 복숭아입니다.

또한 신비·신선복숭아에 들어있는 팩틴과 식이섬유는 장 연동 운동을 촉진하여 장내 독소를 배출 해 주며 변비를 예방하는 효능이 있으며, 폴리페놀과 비타민이 풍부 해 항산화 작용을 해 주고 면역력을 증진시켜주며 만성피로 개선에 도움을 주는 역할을 해 줍니다. 달콤함은 물론 건강함까지 가득한 매력만점 신비·신선복숭아를 만나보세요!

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이번 프로젝트의 주인공인 신비·신선복숭아는 2kg 기준 20과 내외로 한 과 당 100g내외의 작은 사이즈를 가지고 있는, 복숭아 기준에서는 소과에 속하는 사이즈입니다. 당도는 평균 14brix로 일반 복숭아보다 더 높은 당도를 가지고 있으며, 껍질은 천도복숭아처럼 맨들맨들하고 신비복숭아는 백도, 신선복숭아는 황도와 비슷한 각각 부드럽고 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 후숙 기간은 평균 1-2일 정도가 가장 적당하고 보관기간은 수령일로부터 7일 이내로, 되도록 빠르게 드시는 것을 추천드립니다!

더욱 신선한 신비·신선복숭아를 위한
끊임없는 노력

비옥한 토양과 풍부한 일조량, 적당한 수분 공급으로 천혜의 자연조건을 가진 경상북도 경산에 위치한 저희 농장의 농부님께서는 신비·신선복숭아가 귀한만큼 더욱 정성껏 재배하고 계신데요. 외식조리를 전공하면서 좋은 식재료에 대한 욕심을 가지게 되면서 자연스레 농사에 대해 꿈을 키우게 되셨고, 이 후 부모님이 운영하시는 농장의 뒤를 이어 농장에서의 일을 시작하셨고 꾸준하게 열심히 농업에 종사를 하신 결과,

2020년 청년 후계농으로 선정, 2021년에는 농업 마이스터에 재학하며 현재는 어엿한 농장 대표로 다양한 시도와 도전을 하고 계신데요. 저희 레드이츠와 함께 농장을 소개하고 단순히 물건을 사고파는 개념이 아닌, 후원을 통해 다양한 서포터님들과 소통하며, 계속해서 나아가며 올여름에도 더욱 건강하고 신선한 복숭아를 선보이는 것을 목표로 하고 계십니다.