와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

585% 달성

5,858,100원 펀딩

73명의 서포터

[설선물] 흑산도산 참홍어 삼합 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.01.18에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

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프로젝트 스토리

남해의 진미 흑산도 참홍어와 명품 수육 세트를 사랑하는 부모님에게 선물 해 보세요.

2019년 설날 선물 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

585% 달성

5,858,100원 펀딩

73명의 서포터

[설선물] 흑산도산 참홍어 삼합 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.01.18에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기


목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2018.12.27-2019.01.18

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



기타

단10일!!! 생참치회를 와디즈에서! 200개 한정! 프로젝트 오픈했습니다.

안녕하세요. 최정식메이커입니다.
날씨가 많이 쌀쌀해졌네요. 이 선선한 날씨에 신선한 참치회를 준비했습니다.
여름에 상할까봐 못 드셨던 참치회를 장인이 손질한 참치회를 직접 집에서 드셔 보시길 바랍니다.
그 동안 믿고 펀딩해 주셨던 서포터분들에게 먼저 소개해 드리고 싶었습니다.
아래 펀딩 바로가기를 눌러 주시면, 바로 참치회 펀딩으로 갑니다.
그럼, 환절기 감기 조심하시고! 행복한 하루 보내시길 바랍니다. 감사합니다.

★200개 한정 생참치회 펀딩 바로가기★


프로젝트 스토리

다가오는 설, 진짜를 예약하세요.

진짜 흑산도 참홍어와 고기만 먹어도 맛있는 국내산 삼겹살삶아서 수육으로 준비했습니다.

더 이상 귀찮게 좋은 상태의 홍어를 찾지 않으셔도 되고 더이상 귀찮게 수육을 삶지 않으셔도 됩니다. 감칠맛이 좋은 흑산도 홍어를 드시기 쉽게 특수부위와 함께 손질해서 보내 드리고 수육은 최정식 메이커만의 비법으로 삶아서 진공포장하여 보내드립니다. 전자랜지에 5분만 데우시면 남도의 맛을 편하게 즐기실 수 있습니다.

오로지 단 6척만

어획할 수 있는 귀한 흑산도 홍어

흑산도 참홍어는 연간 100톤 밖에 수확되지 않는 귀한 홍어입니다.  그 이유를 보면 단 6척의 배만이 흑산도 홍어를 잡을 수 있습니다. 총허용어획량제도라는 규제가 흑산도 홍어의 무분별한 남획을 막아 흑산도 홍어를 길이 보존하게 하려는 것이죠. 

값싼 수입산과의 맛 차이는

하늘과 땅차이

국내에서만 잡힌 홍어로는 수요를 충족하기에 턱 없이 부족하기 때문에 아르헨티나, 미국, 칠레등 수입을 많이 합니다. 2012년 기준으로 약 1700톤을 수입합니다. 한 날 아르헨티나 산 홍어 수입을 시작했다고 해도 과언이 아닌 회사의 대표를 만나 이런저런 얘기를 나누다 이런 질문을 던졌습니다. "대표님 흑산도 홍어와 수입홍어 맛차이가 많이 나나요?" 그리고 돌아온 답은 이랬습니다. "물론이죠. 흑산도 홍어가 몇배나 맛있습니다. 하늘과 땅차이정도죠."    

왜 최정식 Maker 의

흑산도 홍어인가?

첫째, 100% 흑산도 홍어만 취급합니다

청정해역 오직 흑산도에서 자란 홍어만이 맛이 달고 찰집니다.

흑산도 홍어는 홍어가 찰기가 강하고 단맛이 나는게 특징입니다. 찰기가 어느정도면 입에 넣고 씹었을때 퍼석함은 없고 쫀득한 느낌을 강하게 느끼실 수 있습니다. 이 맛은 뻘이 많고 홍어가 지내기 완벽한 흑산도의 특징과 그곳에서만 먹을 수 있는 먹이때문에 이런 특징이 납니다.

둘째, 30년 경력의 흑산도홍어 전문가의 손맛

홍어는 누가 어떻게 삭히는 지가 가장 중요합니다홍어는 누가 어떻게 삭히는지에 따라서 맛이 천차만별 달라집니다. 홍어집마다 맛이 다 다른 이유가 다 다른사람이 삭혀서 그렇습니다.  30년간 흑산도에서 홍어중매 및 발효를 해오신 김권식부부의 손맛은 흑산도에서도 알아줄 정도입니다. 30년간 그 누구도 따라올수 없게 만든 노하우로 홍어를 삭힙니다. 

전통의 맛에 편리함을 더하다

허브로 잡내를 없앤 국내산 수육

흑산도 홍어를 가장 맛있게 먹는 방법중 하나는 바로 삼합으로 먹는 것입니다. 최정식  메이커는 고민했죠. 삼합을 어떻게 맛있고 편리하게 먹을 수 있을까? 홍어는 좋은 흑산도 홍어를 쓰면되고 김치는 집에남는 신김치를 꺼내기만하면 되고 수육은 고기를 사와서 팔팔끓는 물에 월계수잎을..........수육이 제일 까다로운 것입니다. 그래서 수육을 만들었습니다. 맛있고 편리하게!

삼겹살을 사와서 냄새제거하고 삶고 하실필요없습니다. 진공팩채 전자랜지에 5분만 돌리세요방금 만든것 같은 따끈한 수육이 완성됩니다.

리워드 뜯어보기

홍어삼합 리워드를 선택하실때 두가지만 선택하시면 됩니다. 첫째, 삭힘정도  둘째, 양 입니다.

첫번째, 삭힘정도 선택하기

삭힘정도는 세가지로 분류되는데 안삭힘과 중간삭힘 그리고 완전삭힘이 있습니다.

  • 안삭힘 홍어 : 홍어의 암모니아향이 싫으신 분들께 추천합니다. 암모니아 향이 아예없고 광어의 엔가와(지느러미)같은 꼬독거리는 식감의 회로 일품입니다.
  • 중간삭힘 홍어 : 홍어의 찰진 맛과 알싸한 맛을 동시에 느끼실 수 있는 리워드 입니다. 
  • 완전삭힘 홍어 : 홍어 매니아 분들께 추천드립니다. 알싸한 맛이 코를 강하게 자극하는 맛입니다

두번째, 양 선택하기

가족용 삼합세트 / 흑산도산 참홍어 500g + 국내산 수육 500g

* 홍어는 날갯살, 몸통살으로 구성되어 있으며 홍어코는 손질에 따라 들어갈 수 도 있습니다.
* 삼합세트엔 김치가 포함되어 있지 않습니다.
* 도서산간 제주지역도 배송가능합니다.
(도서산간 제주지역은 4,000원 추가 배송비가 발생하며, 해당 서포터분들에게는 배송 직전 개별 안내드리겠습니다.)

리워드명삭힘정도구성수량가격
가족용 삼합세트안삭힘흑산도 참홍어 500g + 국내산수육 500g6079,900원
가족용 삼합세트
중간삭힘흑산도 참홍어 500g + 국내산수육 500g
7079,900원
가족용 삼합세트
완전삭힘흑산도 참홍어 500g + 국내산수육 500g
7079,900원


포장상태

홍어는 먼저 아이스 박스에 유산지를 두고 위에다 홍어를 둡니다. 그리고 다시한번 유산지로 덮어주고 아이스박스를 덮죠. 그리고 홍어와 수육이 안전하게 배송되라고 큰 아이스박스에 한번 더 넣습니다. 이중포장으로 집까지 안전히 그리고 신선하게 배송됩니다.


후원금 사용계획

후원금 사용계획은  더 많은 참홍어를매입하여 판매단가를 내리고 싶습니다. 홍어라는 리워드 특성상 마리당 단가가 굉장히 높은 생선입니다. 한꺼번에 많은 양을 처내는 판로를 만나고 또 그곳에서 먼저 자본이 모인다면 그 자본으로 많은 양의 홍어를 매입하여 단가를 내리고 싶습니다. 


배송일정

12월 말12월 말~1월 중순
1월 18일
1월 23~29일
홍어 및 고기 준비
홍어 손질 및 고기 생산
펀딩 종료
발송

* 제품 및 배송관련 문의는 빠른 대처를 위해 오전 10시- 오후 5시까지  010-9470-1013 으로 연락 주세요.

* 리워드 배송은 우체국 택배로 보내 드립니다.

* 1일 발송 수량은 30-40개 입니다. 순차적으로 배송해 드리며, 흑산도 섬에서 배송 되기 때문에 기상악화로 인해 배송 연기도 될 수 있다는 점 참고해 주시기 바랍니다. 

* 흑산도 기상은 억세기로 유명합니다. 기상 상황에 따라 배가 못 뜰때도 있습니다. 그러한 이유로 배송이 지연 될 경우가 있습니다. 그러한 경우는 미리 연락을 드리도록 하겠습니다. 


About Maker

최정식 메이커는 좋은 먹거리 및 상품들을 여러분에게 좀 더 좋은 가격과 좋은 기획으로 전해 드리고 싶은 마음에 스타트 업을 시작하였습니다. 이번 설 명절을 통해 정말 질 좋고, 맛 좋은 참홍어&수육 세트를 전해 드리고 싶어, 와디즈를 통해 여러분을 찾아 뵙게 되었습니다. 처음이지만, 앞으로의 좋은 상품을 전해 드릴 발판을 열어 주시기 부탁 드리며 앞으로 좋은 상품을 전해드리기 위해 열심히 나아가도록 하겠습니다. 감사합니다. 


왜 와디즈인가

기획 리워드를 제대로 선보이기 위해서 여러 생각을 많이 했고, 그리고 무엇보다 신선함과 도전을할수 있는 플랫폼을 찾다 와디즈를 발견하게 되었습니다. 새로운 것을 찾는 서포터 분들이 많고, 바로 피드백을 받을 수 있으니, 더욱 메이커에겐 좋은 플랫폼인거 같다는 생각이 들었습니다. 좋은 물건은 현명하고 좋은 서포터 분들이 반드시 알아본다는 것을 와디즈를 통해 보고 느끼게 되었습니다. 그리하여, 용기를 얻어, 좋은 리워드를 여러분에게 알려 드리고 싶었습니다. 처음이지만, 부끄럽지 않게 준비했습니다. 사랑하는 사람들에게 신선한 맛의 재미와 즐거운 시간을 갖기를 바랍니다. 감사합니다. 

FAQ

Q. 홍어의 바코드는 모든 리워드에 들어가 있나요?

A.아닙니다. 흑산도 참홍어만 손질해서 보내 드리지만,  홍어 1마리를 펀딩할 경우에만 바코드가 함께 동봉되어 갑니다.  홍어 한마리의 무게는 4~11kg 로 다양합니다. 약 500그람짜리 8개이상시켜야되죠. 

Q. 홍어는 어떻게 먹어야 하나요?

A. 홍어는 아시다시피, 그 특유의 냄새로 인해 호불호가 있는 음식입니다. 하지만, 한번 맛을 보면 그 맛에 빠진다는 진미 중의 진미로 유명하죠. 홍어는 삭히지 않은 것은 광어나 우럭 회 처럼오독오독 씹히는 맛으로서, 회로 드셔도 되구요. 홍어삼합 즉, 수육과 김치와 함께 싸서 드셔도 일품입니다. 다만, 오래 삭힌 홍어는 드실 때 조심해야 하는데요. 바로 입천장이 헐수도 있습니다. 그래서 처음 드시는 분은 한 입에 많이 드시지 말고, 적당이 썰어서 조금씩 먹는 걸 추천 드립니다. 

Q. 홍어삼합 리워드는 어떻게 배송되나요?

A. 참홍어를 어부님께서 직접 30년 된 노하우로 손질하셔서, 아이스팩과 함께 아이스박스에 담고, 수육 또한 진공포장되어 아이스팩과 함께 같은 아이스박스에 함께 담아, 신선하고, 안전하게 우체국 택배로 보내드립니다. 제주도 및 산간지역도 계절이 겨울 이기도 하고, 아이스 팩을 넣어 드리고, 요즘 택배가 하루,이틀이면 도착하기때문에, 신선도는 걱정하지 않으셔도 될거 같습니다. 

Q. 홍어는 어떻게 어떻게 보관하나요?

A. 홍어는 너무 삭혀지면 드시기 어려울 수도 있으므로, 가능한 빨리 드시고, 남은 것은 밀폐한 후 냉장보관 하시면 됩니다. 홍어는 저온에 오래 둬야 은은한 맛을 느낄수 있습니다. 숙성홍어를 원하신다면, 저온에서 보관하시고, 포장지에 표기 된 유통기한 내에 드시면 좋습니다. 숙성이 싫은 경우는 밀폐한 후 냉장보관을 추천합니다.

Q. 결제는 언제 되나요?

A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 1월 18일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 1월 21일 (월)부터 1월 24일 (목)까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 1월 24일 목요일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.

Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?

A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩 안내' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩 안내' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩정보' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.