신촌깻잎떡볶이란?

부산 서면에서 20년간 운영해 온 떡볶이집

부산 현지인들의 로컬맛집



2004년 초장기 부산 롯O백화점 본점 후문 포장마차 시절.



세월이 흘러 현재 서면시장에서 가게를 운영중이며 많은 분들이 찾아주시고 계십니다

맛있는 떡볶이를 만들기 위해 전국의 떡볶이를 먹어보면 소스개발을 하고, 많은 시행착오 가장 잘 어울리는 토핑을 찾았습니다! 그것은 바로 깻잎! 그리고 매일 아침에 오는 따뜻한 쌀가래떡 그리고 꾸덕한 소스!

이것이 바로 부산식 떡볶이로 명물이 된 신촌깻잎떡볶이!





랜선라이프
이거money
떡지순례 부산떡복이맛집으로 소개
등등
여러방면으로 소개 된 깻떡!

깻잎떡볶이 밀키트 탄생?



꾸준히 찾아주시는 포장손님들, 그리고 먼 타지에서 찾아주시는 분들을 위해 2022년 6월 밀키트를 출시!

밀키트는 1인으로 운영되며, 대표가 직접 제조, 포장, 검수를 하기 때문에 품질에 대해서는 안심하셔도 됩니다.

문제가 있을 시에도 대표가 직접 응대! 궁금한것도 모두 물어보세요!



쌀떡 2인분 (쌀270g, 어묵68g, 소스310g, 깻잎10g)           밀떡 2인분 (밀떡280g, 어묵68g, 소스310g, 깻잎10g)

매장에서는 쌀떡을 사용하지만, 밀키트는 떡의 취향을 존중해 밀떡까지!

취향껏 원하시는 떡을 선택할 수 있게 2종류로 준비했습니다!

Q1. 떡은 어떻게 생산되나요?

A. 쌀떡은 매일 아침에 따끈따끈한 상태로 매장에 도착합니다. 도착한 사용하여 어묵과 함께 포장됩니다.

밀떡은 냉장된 제품을 이용하고 있으며,  많은 시도 끝에 소스와 어우러지는 밀떡을 찾았어요!

(원산지는 페이지 하단에 적어두었으니 참고해주세요.)

                                                                                         쌀떡!



떡의 취향까지 생각했으니, 소스도 취향껏 선택하셔야겠죠?

* 보통맛 : 매장보다 순한맛, 신X면보다 덜 매워요

* 매운맛 : 매장에서 쓰는 맛, 신X면보다 매워요

참고사항!! 저희 소스는 마늘과 고추가루가 다 들어가있어요. 마늘과 고추가루의 매운맛을 느끼는 감각이 달라

보통맛도 약간 맵게 느껴지실 수 있다는 점! 참고하시길 바랄게요!

그리고 눈에 보이는 알갱이들은 마늘이니 이상하게 생각 안하셔도 됩니다~

또한, 캡사이신 같은 인위적은 매운맛은 저리가! 정말 이것만큼은 자부합니다. 매운맛을 좋아하는 사장님 입맛에 맞춰 소스가

만들어져 좋은 재료로 정직하게 만들었습니다!

그리하여, 맛있으면서 중독적인 매운맛!

그리고 고객분들을 위한 서비스! 소스는 넉넉하게 넣어두어서 양이 많이 남습니다!

다른재료를 첨가하여 드시길 추천드립니다.                                                                                        소스!

Q2. 보관방법은 어떻게 되나요?

A. 모든 제품 냉장보관 5~7일, 혹은 냉동보관 1~2달(수령직후 바로 보관해주세요)

냉장인 이유는 당일에 온 재료들로 보내기 때문에 냉장입니다! 

수령하신 후에 바로 냉동보관하시면 쟁여두시고 오래 드실 수 있습니다!

깻잎은 생으로 보내드립니다. 그래서 꼭 냉동보관 시에는 깻잎을 빼고 보관해주세요.

아침에 시장에서 가져오는 깻잎이지만, 배송과정에서 너무 약간 시들해질 수 있어요ㅠㅠ

                                                                                  완성된 깻떡!

아주 중요한 조리방법! 맛있게 먹는 꾸르팁!



조리방법은 아주 간단하지만, 꼭! 이 방법을 따라하셔야 맛이 나옵니다! 다른 떡볶이들과 달라요~

1. 냄비에 물 300ml (약 종이컵 1컵반)과 떡을 넣고 센불(강불)에 4분간 끓여주세요.

*떡이 냄비에 달라붙지 않게 잘 휘저어 주시면 좋습니다.

2. 중약불로 낮추고, 소스와 어묵을 잘라서 냄비에 넣고 3분이상 졸여주세요.

3. 깻잎을 잘게 잘라서 떡볶이 위에 얹어 드세요. (소스를 넉넉히 넣어드렸어요!)

취향에 따라 볶음밥 또는 삶은계란, 라면사리 등을 넣어 드셔도 맛있습니다.



냄비에 물 300ml (약 종이컵 1컵반) 넣고,



 떡을 넣고 센불(강불)에 4분간 끓여주세요.



중약불로 낮추고, 소스와 어묵을 잘라서 냄비에 넣고 3분이상 졸여주세요.



완성!



!! 여기서 꾸르팁 !!

부산식 특유의 꾸덕한 소스로 드실땐, 살짝만 식혀서 드셔보세요.

소스가 진득하게 되며, 완전 뜨거울 때 보다 훨씬 풍미가 좋아질거에요!



오뎅탕 밀키트

많은 분들이 오뎅국물의 맛집이라 인정해준 그 맛!

밀키트로 만들어 보았습니다!

넉넉한 육수! 부산어묵! 부산물떡!

가게에서 똑같이 느낄수 있는 그 맛!

와디즈를 선택한 이유?

밀키트를 만들면 꼭 해보고 싶었던 플랫폼이였습니다. 많은 고객들의 반응도 보고 싶었구요!

순수하게 떡볶이를 맛있게 만들기 위해 노력하였고, 밀키트도 똑같은 맛을 구현하기위해 노력했습니다!

많은 응원 해주시면 감사하겠습니다!



- 제품명: 신촌깻잎떡볶이

- 내용량: 쌀떡 270g, 오뎅 68g, 소스 310g, 깻잎 10g

- 내용량: 밀떡 280g, 오뎅 68g, 소스 310g, 깻잎 10g

- 식품유형: 즉석조리식품(비살균제품)

- 원재료명 

쌀떡[떡류/쌀(외국산), 정제소금 (제조원:해광식품)], 밀떡[떡류/밀(미국산,호주산), 정제소금, 주정 (제조원:미농식품(주))], 야채맛어묵[냉동연육(외국산: 베트남, 인도, 중국 등/어육살, 설탕, 소비톨, 산도조절제), 소맥분(밀: 호주산,미국산), 식염, D-자일로오스, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨, 복합인산염(피로인산나트륨, 폴리인산나트륨), 탄산칼슘, 식용유(대두), 사카린나트륨(감미료), 글루코노-δ-락톤, 소브산칼륨(보존료), 당근, 대파, 고추 (제조원:세정식품)], 소스[특상고추양념(중국산), 물엿(러시아, 헝가리, 세르비아), 옥수수가루(러시아, 헝가리, 세르비아 등), 백설탕(백설), 마늘(국내산), 생강(국내산), 소금, 혼합간장(양조간장17%, 신분해간장83%), 쇠고기엑기스(호주산), 강황(인도산), 정제수 (제조원:세명에프앤에프)]

- 보관방법: 냉장보관 (0도 ~ 10도)

- 포장재질: PE

- 유통기한: 별도표기일까지

제조원 및 소재지; 부산광역시 부산진구 부전로 75-3, 1층

이 제품은 알류, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 복숭아, 토마토, 이항산류, 호두, 닭고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합, 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.



제품명: 신촌깻잎떡볶이 오뎅탕

- 내용량: 쌀떡 180g, 오뎅 476g, 육수 600g, 미니간장 24g

- 식품유형: 즉석조리식품

- 원재료명 

쌀떡[떡류/쌀(외국산), 정제소금 (제조원:해광식품)], 야채맛어묵[냉동연육(외국산: 베트남, 인도, 중국 등/어육살, 설탕, 소비톨, 산도조절제), 소맥분(밀: 호주산,미국산), 식염, D-자일로오스, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨, 복합인산염(피로인산나트륨, 폴리인산나트륨), 탄산칼슘, 식용유(대두), 사카린나트륨(감미료), 글루코노-δ-락톤, 소브산칼륨(보존료), 당근, 대파, 고추 (제조원:세정식품)], 수제육수[남해안멸치(국내산), 명태(국내산), 건새우(국내산), 청양고추(국내산), 무(국내산), 대파(국내산), 청양고추(국내산), 베트남고추(베트남), 소금(국내산), 복합조미식품(쇠고기청다시, 혼다시) (제조원:신촌깻잎떡볶이)], 미니간장[혼합간장(인도산, 미국산, 중국산), 양조간장원액(대만산), 천일염, 소금, 카라멜, 정제수, 설탕, L-글루탐산나트륨(향미증진제) (제조원:태산식품)]

- 보관방법; 냉장보관 (0oC~10oC)

- 포장재질; PE

- 유통기한; 별도표기일까지

제조원 및 소재지; 부산광역시 부산진구 부전로 75-3, 1층

이 제품은 알류, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 복숭아, 토마토, 이항산류, 호두, 닭고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합, 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.