가만보면 아이스크림 싫어하는 사람은 거의 없어요. 하지만 아이스크림의 높은 칼로리는 우리를 망설이게 하죠. 먹고나서 죄책감이 들 때도 있구요. 그런데 이상하지 않아요? 달달한 행복감을 즐기려고 먹는 아이스크림 때문에 오히려 스트레스를 받아야 한다니 말이에요.

저희는 이런 아이러니에 관한 고민에서 아이스크림 연구를 시작했어요.

칼로리는 가볍게,
그럼에도 맛은 돼지롭게.

연구는 200번 이상의 시행착오를 거칠 때까지 계속됐죠. 그리고 작년 6월 11일, 마침내 누구나 마음편히 즐길 수 있는 아이스크림 스키니피그를 출시하게 되었습니다.

너무나 감사하게도, 스키니피그는 출시 직후부터 정말 많은 사랑을 받았어요. 그리고 많은 분들께서 아낌없는 피드백과 함께 새로운 맛 출시도 요청해주셨구요. 보내주신 피드백을 수렴하여 조금이라도 더 빨리 새로운 아이스크림으로 찾아뵙고 싶었지만, 완성도에 욕심을 내다보니 이제야 드디어 와디즈에서 처음으로 선보이게 되었습니다.

새로운 스키니피그는 많은 분들의 피드백을 수렴하여 아래와 같은 변화가 적용되었어요.

많은 분들께서 기존에 출시했던 3가지 맛(솔티드카라멜/초콜릿/피넛버터) 이외의 새로운 맛 출시를 요청해주셨어요. 그래서 특히나 요청이 많았던 3가지 맛인 바닐라, 녹차, 흑임자를 새롭게 선보이게 되었습니다.

스키니피그가 조금만 더 달콤하면 훨씬 만족스러울 것 같다는 피드백이 많았어요. 그래서 0칼로리 천연감미료를 추가하여 당도를 조금 높였습니다.

기존에 출시된 스키니피그의 식감에 대한 피드백도 있었어요. 이에 고형분 함량을 증량해서 보다 크리미한 식감을 구현하였습니다.

기존 제품의 뚜껑이 다소 헐겁다는 피드백을 수렴하여, 보다 단단히 체결되는 뚜껑으로 교체했습니다. 그리고 뚜껑과 함께 컵의 디자인도 새로운 느낌으로 리뉴얼 했어요.

자, 그럼 새로운 스키니피그를
본격적으로 소개드려볼게요 :)

다들 아시다시피, 아이스크림은 칼로리가 꽤나 높은 식품이죠. 칼로리가 높을수록, 먹는 이의 마음은 무거워지고요. 그렇게 칼로리가 높아지는 이유는 유지방과 설탕에 있어요. 스키니피그는 유지방과 설탕의 함량을 대폭 낮춰서 칼로리를 줄였어요. 파인트(474ml) 한 통을 다 비워도 260kcal니까 공기밥(300kcal)보다도 열량이 낮은 수준입니다.

설탕을 줄였다고 단맛을 잃으면 안되겠죠.

스키니피그는 설탕 대신 천연감미료인 알룰로스, 스테비아, 에리스리톨을 최적의 비율로 배합하여 단맛을 살렸습니다. 주 감미료인 알룰로스는 포도와 무화과에 존재하는 성분이에요. 여기에 보조감미료로 강한 단맛을 지닌 허브 스테비아와 당뇨관리에 애용되는 천연감미료 에리스리톨을 첨가하여 최적의 단맛을 구현했어요. 이 감미료들은 체내에 흡수되지 않아 칼로리도 낮고 혈당 지수에도 영향을 주지 않는답니다.

스키니피그는 신선한 국내산 생우유를 듬뿍 넣어 만들었어요. 그리고 돼지롭고 진한 맛을 내기 위해 마다가스카르산 바닐라빈, 제주산 녹차, 미얀마산 검은깨 등 고품질의 원료를 엄선하고, 반복적인 샘플 테스트를 거쳐 최적의 배합비로 만들어냈어요.

아이스크림은 맛도 맛이지만, 크리미한 식감도 매우 중요하죠.

저희가 아이스크림 칼로리 저감 연구를 시작할 당시에는, 설탕의 대체 감미료로 '에리스리톨'을 주로 사용했어요. 앞서 말씀드렸듯 당뇨관리에 애용되는 0칼로리 천연감미료죠. 그런데 에리스리톨은 아이스크림을 너무 딱딱하게 만든다는 단점이 있었습니다. 그래서 냉동고에서 꺼낸 후 녹을 때까지 10-15분 기다리거나, 전자렌지에 해동을 시켜야하는 문제가 생겼었구요.

이후로 수십차례 시행착오를 거듭한 끝에, 스키니피그는 에리스리톨을 보조 감미료로 소량만 사용하는 대신, 물성을 부드럽게 만들어주는 특성을 지닌 '알룰로스'를 주 감미료로 사용하게 되었어요. 그래서 일반 아이스크림처럼 부드러워질 수 있었구요. 여기에 농축우유단백질과 식이섬유 등의 고형분을 더해 서걱서걱하지 않고 크리미한 식감을 구현했습니다.

+ 배송 직후에는 동봉된 드라이아이스의 낮은 온도(-70℃) 때문에 아이스크림이 딱딱하게 얼어있을 수 있지만, 일반적인 가정용 냉동고(-18℃)에 보관하시면 꺼낸 즉시 부드럽게 드실 수 있어요.

식품은 무엇보다 안전하게 섭취할 수 있는지가 우선이죠. 그래서 스키니피그는 10년간 컵 아이스크림을 전문적으로 생산하고 HACCP 인증을 받은 (주)제나의 제조시설에서 까다로운 위생 및 안전 규정을 엄수하며 만들어집니다.

아이스크림 패키지에 표기된 칼로리 및 영양성분 정보는 국가공인 식품성분시험검사기관 (주)OATC의 시험검사결과를 토대로 하였고, 식약처 품목제조보고도 완료하였습니다.

모두가 마음 편히 한통 비울 수 있는 아이스크림을 지향하는 만큼, 합성첨가제를사용하지 않고 만들었어요.

스키니피그는 30시간 동안 -70℃를 유지할 수 있도록 충분한 드라이아이스와 함께 아이스박스에 보냉 포장되며, 출고 후 평균 24시간 내에 배송이 완료됩니다. 혹여라도 녹아서 도착하는 경우에는 스키니피그 고객만족팀이 100% 교환/환불을 보장해드립니다.

#1. 닐라닐라바닐라

천연바닐라향과 더불어 마다가스카르산 바닐라빈이 들어가 풍부한 바닐라 풍미가 매력적인 아이스크림이에요. 실제로 유명 아이스크림 브랜드 매장에서 종종 손님들이 실수로 바닐라맛 메뉴명을 ‘닐라닐라바닐라’로 주문하신다고 해요. 그래서 ‘많은 사람들이 원했던, 그러나 이제껏 없었던 바닐라 아이스크림’이라는 의미에서 '닐라닐라바닐라'라는 재미있는 이름이 붙여진 녀석입니다.

#2. 제주그린티

제주에서 자란 녹차가 듬뿍 들어갔어요. 실제로 제주도는 중국의 절강성, 일본의 시즈오카현과 함께 세계 3대 녹차 산지로 꼽힌답니다. 역시 세계 3대 녹차라는 이름에 걸맞게 진하고 쌉싸름한 녹차향을 고급지게 품고 있는 아이스크림이에요.

#3. 블랙쎄서미

블랙쎄서미는 고소한 검은참깨로 만든 아이스크림이에요. 검은참깨는 우리에게 '흑임자'라는 이름으로도 익숙하죠. 흑임자 떡을 좋아하시는 분들께 강력히 추천드립니다. 분명 만족하실 수 밖에 없을거에요.

"사실 제가 어릴적엔 꽤나 통통한 체형이었어요. 친구들 사이에서 별명이 ‘돼지’였는데, 어린 마음엔 그게 그렇게 싫더라고요. 그런 콤플렉스에서 시작된 다이어트 경력이 이제는 벌써 15년이 넘었네요. 그런데 다이어트 하면서 그 좋아하던 아이스크림을 참는게 참 힘들더라고요. 종종 유혹에 못 이겨 먹고나면 죄책감이 밀려오고요. 게다가 그런 딜레마가 저 뿐만 아니라 생각보다 많은 사람들을 괴롭히고 있다는 것을 알게 됐어요. 그래서 이 문제를 해결하고자 스키니피그를 만들게 되었습니다.

아직 스키니피그는 태어난지 1년도 채 되지 않은, 작고 어린 브랜드에요. 그래서 저희의 여러 고민과 노력이 담긴 신제품을 와디즈 서포터님들께 소개드리고, 서포터님들과 함께 진정성 있게 소통하며 스키니피그를 키워나가고자 이렇게 와디즈에서 펀딩을 시작하게 되었습니다.

이번 펀딩으로 모인 소중한 후원금을 스키니피그가 성장하고 나아가기 위한 기반으로 삼아, 앞으로 더 많은 분들의 딜레마를 해결해드리는 브랜드가 되도록 하겠습니다."

01. 맛 구성은 어떻게 선택하나요?
리워드 옵션 메모란에 원하시는 맛과 수량을 입력해주시면 됩니다.
ex. “닐라닐라바닐라1 / 제주그린티3 / 블랙쎄서미2”

02. 어떤 알레르기 성분이 들어있나요?
스키니피그에는 우유와 대두가 함유되어 있어요. 알레르기가 있으신 경우 참고하시기 바랍니다.

03. 기존에 판매되던 맛들도 리워드로 선택할 수 있나요?
이번 펀딩에서는 새로운 3가지 맛(닐라닐라바닐라, 제주그린티, 블랙쎄서미)만 선택하실 수 있어요. 기존에 판매되던 맛들은 스키니피그 온라인스토어(https://skinnypig.xyz)에서 구매하실 수 있습니다.

04. 리워드를 여러 개 펀딩하면 배송비가 줄어드나요?
리워드의 구성수량(3개/6개/9개/18개/27개) 별로 정해진 크기의 아이스박스와 드라이아이스가 사용되어 합배송이 불가능합니다. 따라서 리워드 별로 배송비가 발생하는 관계로 각 리워드의 가격은 배송비 3,500원을 포함하여 책정되었으며, 여러 개의 리워드를 펀딩하셔도 별도의 배송비 할인이 적용되지는 않습니다.

05. 제품이 녹아서 배송되면 어떻게 해야 하죠?
스키니피그는 저녁 귀가 후에 받으셔도 녹지 않게끔 충분한 드라이아이스와 함께 아이스박스로 꼼꼼하게 보냉포장을 거쳐 배송되니 안심하셔도 됩니다. 혹여라도 제품이 녹아서 도착한 경우에는 고객센터 1833-6069로 전화주세요. 신속히 새제품으로 교환해드립니다.

06. 유통기한과 보관방법은 어떻게 되나요?
아이스크림은 -18℃ 미만에서 보관/유통되어 미생물 번식이 일어나지 않기 때문에, 식품위생법과 축산물위생관리법에 따라 공식적으로 유통기한이 없는 제품으로 분류되어 제조일만 표기되어 유통됩니다. 하지만 스키니피그는 보다 안전하게 섭취하실 수 있게끔 자체적으로 제조일로부터 2년의 유통기한을 설정하여 관리하고 있으며, 이번 펀딩의 리워드는 펀딩기간 중에 생산된 제품이므로 안심하고 드셔도 됩니다. 아참, 리워드를 수령하시면 반드시 냉동고에 보관해주세요 :)