집에서 즐기는 100% 싱글오리진 드립 커피 [닥터만 드립백]

커피 좋아하세요? 그렇다면 100%로 즐기셔야죠. 간편하게 드립백으로 경험하는 명품커피, 닥터만드립백

집에서 즐기는 100% 싱글오리진 드립 커피 [닥터만 드립백] 닥터만 커피

커피 좋아하세요? 그렇다면 100%로 즐기셔야죠. 간편하게 드립백으로 경험하는 명품커피, 닥터만드립백

집에서 즐기는 100% 싱글오리진 드립 커피 [닥터만 드립백]
KR 7
29000 KRW

100% 싱글오리진 커피로 만들어진,
닥터만드립백



안녕하세요. (주)닥터만 커피의 대표 박정우입니다. 


일본 최초로 커피 경작에 성공한 와우케씨와 6살의 박정우 대표

저는 한국 최초의 커피 박물관을 운영해오신 아버지와 함께 커피와 더불어 자라왔습니다.

자메이카 블루마운틴에서 커피 콩을 쥐며

다양한 산지들을 다니며
자연스럽게 커피와 친해지게 되었고

한국과 많이 다른 하와이의 졸업 풍경

심지어 커피 때문에 하와이에서
중,고등학교도 졸업하게 되었습니다.

100년 가는 커피명가를 만들겠다는 다짐
으로 한국에 돌아와 본격적으로 한국 커피시장에 뛰어들었습니다.

하지만 좋은 커피를 찾기는 쉽지 않았습니다.
2-3년 전만해도 저가커피 시장이 매섭게 크고 있었고
품질 보다는 가격이 중요 시 되는 상황이었습니다.

그래서 제대로 한번 만들어 보고 싶었습니다.
자메이카 블루마운틴, 하와이 코나, 예멘 모카 커피 세가지 최고의 커피를 간편하게 즐길 수 있도록 드립백으로 준비하였습니다.


저는 단순히 커피라는 상품을 파는 회사가 아니라 모 회사 왈츠와 닥터만의 경영철학인 '가장 커피다운 커피를 위해' 최고의 커피를 드립백에 담아 와디즈에 최초로 공개합니다!




자메이카 블루마운틴
Jamaica Blue Mountain Grade No.1



하와이 코나

Hawaii Kona Extra Fancy



예멘 모카
Yemen Mocha Matari



평소에 커피를 즐겨드신다면 한번 쯤 들어보셨을 겁니다.
하지만 높은 수요와 낮은 공급량 탓에 매우 높은 가격이기에 대부분의 커피가 일본과 유럽으로 갑니다. 이러한 이유로 한국에서 블렌드가 아닌 100% 싱글오리진을 보기는 참으로 어렵습니다.

세계 최고의 커피들을 어떻게 하면 더 많은 분들이
간편하게 맛 볼 수 있을까 고민하였습니다.

지금까지 마셔 온 밍밍한 드립백은
이제 그만!

닥터만이 만들면 다릅니다.

1. 100% 싱글 오리진 커피
2. 쉽게 볼 수 있는 4-6g이 아닌 10g 사용
3. 질소충전으로 신선함 유지
4. 생두수입부터 로스팅, 포장까지 모든 과정 자사관리



1. 엄선한 재료

좋은 커피는 좋은 재료에서 시작 됩니다. 커피 산지 곳곳을 탐험 다니며 만난 농장들에서 직접 들여옵니다. 수입 되기 전 모든 커피는 큐그레이더가 커핑 후 합격 된 생두만이 사용됩니다. 모든 생두는 Grain-pro bag에 담겨 신선하게 관리 됩니다.

지금은 가지 못하는 예멘에서 커피나무의 상태를 확인하고 있는 박종만 관장
재료의 차이가 보이시나요?

2. 차별화된 품질관리

생두 수입부터 드립백 포장까지 전 과정 닥터만에서 이루어져 확실한 품질 관리가 가능합니다. 닥터만 드립백의 모든 커피는 산소와의 접촉을 차단하는 질소 충전관리가 되어 신선함이 유지 되며 10g을 사용하여 커피 본연의 맛을 살렸습니다.

인도에서 커피를 수입하기 전 품질상태를 확인하기 위해 공장 관련 설명을 듣고 있는 박정우 대표

3. 소량 직화 로스팅

30년째 사용하고 있는 전통방식의 직화식 BONMAC 로스터로 주문과 동시에 소량 로스팅 하여 더욱 신선합니다. 강한 산미 보다는 깊은 묵직함과 바디감을 표현하기 위해 시티에서 풀시티 사이로 로스팅 됩니다.

닥터만에서 사용중인 30년 된 직화식 로스터 BONMAC SLR-4



닥터만드립백 사용법

1. 포장지를 뜯어 컵에 걸친 후

2. 물만 부으면 명품커피 완성!


닥터만드립백 제대로 마시는 법
(꼭 읽어주셔야 맛있게 내려드실 수 있어요! )

1. 물의 온도는 90- 95도로 120-150ml를 권장합니다.
2. 종이컵은 NO! 부득이한 경우 종이컵에 드신다 할지라도 반드시 잔의 예열을 충분히 하셔야 제대로된 맛과 향을 느끼실 수 있습니다.
3. 추출 전에 뜸을 충분히 들여주세요.
4. 아이스로 드실 경우에는 얼음을 1개만 먼저 넣고 추출을 완전히 끝낸 후 여러개의 얼음을 넣어 드시면 됩니다.


다양한 응용방법

1. 아이스 커피

얼음이 바로 녹지 않도록 추출은 따로 하여 얼음을 한 개만 넣고 잘 저어주세요. 그 후 얼음이 담긴 잔에 부어주시면 됩니다.


2. 라떼

차가운 혹은 뜨거운 우유를 거품 낸 후 커피를 부어주면 완성!

3. 아포가토

바닐라 아이스크림 위에 커피를 부어주면 끝!



커피 소개

JAMAICA BLUE MOUNTAIN
자메이카 블루마운틴




HAWAII KONA EXTRA FANCY
하와이 코나 엑스트라 팬시




YEMEN MOCHA MATARI
예멘 모카 마타리



6pcs Collection
6종 컬렉션

세계3대커피가 아닌 다른 커피를 맛보고 싶다면
아래 여섯 가지 커피가 담긴 6피스 컬렉션
취향대로 골라드세요!

에티오피아 예르가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)
케냐 AA (Kenya AA)
인디아 바바부단 아라비카 체리 (India Bababudan Arabica Cherry)
코스타리카 따라주 (Costarica Tarrazu)
수마트라 만델링 (Sumatra Mandheling)
마스터즈 블렌드 (Master's Blend)



예술이 담긴 패키지

커피를 사랑하는 예술가 제이카 박이 각기 다른 산지의 커피를 추상화로 작업했습니다. 커피의 별 다른 정보없이도 그저 향과 맛이 주는 느낌을 표현해 "핑크빛 모래 해변의 일광욕," "강렬한 햇빛을 받은 토양의 향," "아라비칸 나이트의 자스민" 등과 같이 독특한 작가의 시각을 보여줍니다. 

향을 느끼고 맛을 시각화한 그의 작업은 닥터만 드립백 커피를 더욱 풍부하게 만듭니다. 그림작업부터 패키지 디자인까지 일일이 작가의 의견이 반영되어 완성도 높은 디자인이 나왔습니다. 


Waltz & Dr.Mahn

100년 전통을 지향하는 커피명가
왈츠와 닥터만

1989년 홍대 앞에 원두커피 전문점 '왈츠'에서 역사는 시작 되었습니다. 1996년에는 100년 가는 커피점을 짓겠다는 다짐으로 북한강에 '왈츠와 닥터만'을 세웠으며, 2006년에는 한국 최초의 커피박물관을 개관해 커피의 역사와 다양한 문화를 알리는데 힘쓰고 있습니다.

왈츠와 닥터만의 커피는 원산지를 구석구석 헤맨 끝에 찾아낸 질 좋은 생두를 직접 들여오는 것에서부터 시작됩니다. 이 커피는 30년간 우직하게 고수하고 있는 전통방식인 직화식 로스터를 통해 정성껏 볶아낸 후, 엄격하게 교육받은 전문 바리스타들에 의해 아름다운 한 잔의 커피로 완성됩니다. 왈츠와닥터만의 커피는 한 잔, 한 잔, 장인정신의 정수를 담아 빚어낸  "가장 커피다운 커피"입니다.

많은 분들을 모시겠다는 욕심을 내진 않겠습니다. 커피 한잔에 모든 정성과 열정을 쏟아 붓는다는 닥터만의 커피철학에 동의 하시는 분, 그 분들과 함께 왈츠와 닥터만의 100년 전통을 만들어 나가겠습니다.


와디즈 펀딩이유

와디즈의 펀딩을 통하여 더욱 더 깊이, 더 열심히 세계 곳곳에 숨겨져있는 좋은 커피를 찾아 한국에 소개 하는 것이 (주)닥터만커피의 역할이며 존재의 이유라고 생각합니다. 이번 펀딩을 통해 모인 후원금은 향후 다양한 산지의 커피를 더 많은 분들과 나누는데 사용하겠습니다!

리워드구성

4종, 6종 드립백 펀딩 시 무료배송!

이런분들께 추천합니다!

1. 특별한 커피로 나 자신을 대접하고 싶으신 분

2. 차별화된 고급진 커피선물을 하고 싶으신 분

3. 바캉스나 캠핑 시에도 간편하게 명품 커피를 즐기고 싶으신 분

프로젝트 일정

와디즈 오픈: 6월 13일 (목) 14:00
와디즈 펀딩종료: 6월 30일 (일)
제품 생산일: 6월 30일 ~ 7월 7일
배송 시작: 7월 8일 (월)

로젠 택배를 이용해서, 2019. 07. 08(월) 부터 하루 300개씩 순차배송합니다.
택배발송은 2019. 07. 12(금) 까지 마무리 하겠습니다.

[리워드 및 배송 관련 문의사항]

*결제 관련 문의는 와디즈 고객센터 (1661-9056)를 이용해주세요.

이벤트


FAQ

Q. 유통기한은 얼마나 되나요?
닥터만드립백은 1년의 유통기한을 가지고 있으나,  보관 방법이나 밀폐상태에 따라 달라질 수 있습니다.  그러나 유통기한 1년이 최고의 품질을 유지하는 기간은 아닙니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고 개봉 하신 후에는 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

Q. 물의 온도와 양은 어느 정도가 적당한가요?
90- 95도의 신선한 물을 사용하시기 바랍니다. (팔팔 끓는 물을 잠시 식혀두면 95도 정도가 됩니다.) 적정량은 기호에 따라 다르지만 120~ 150밀리리터를 권장합니다.

Q. 컵은 어떤 것을 사용하는 게 좋은가요?

종이컵은 피하시길 권합니다. 부득이한 경우 종이컵에 드신다 할지라도 반드시 잔의 예열을 충분히 하셔야 제대로된 맛과 향을 느끼실 수 있습니다. 

Q. 산미가 많은 편인가요?

정확한 표현으로는 Acidity라 할 수 있으며, 느낌을 조금 더 깊이 말하자면 Brightness(활기참, 경쾌함, 밝음)가 맞습니다. 닥터만 드립백은 지나친 신맛이나 시큼함을 추구하지 않습니다.


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