김미사보르
｜메이커 소개
김미사보르는 한 셰프의 작은 고민에서 시작되었습니다. 스페인 무르시아에서 활동하던 창업자이자 쉐프인 Cholo는 누구보다 음식을 사랑했지만, 다이어트와 건강관리에는 번번이 실패하곤 했습니다. ‘맛있으니까 먹고 싶고, 먹으면 다시 후회하고…’ 그 딜레마 속에서 그는 하나의 결심을 하게 됩니다. '가볍지만 맛있게 음식을 만들 수 없을까?' 그렇게 시작된 탐구가 지금의 김미사보르입니다.
‘동물성 원료 없이도 깊은 맛을 구현하는 식물성 식품 기술’을 연구하며 향신료와 시즈닝의 본고장인 스페인 무르시아에서 성장해온 글로벌 푸드테크 브랜드입니다. 동물성 식재료의 풍미 구조를 분석하고, 식물성 원료로 동일한 감칠맛·향미·식감을 구현하는 리버스 엔지니어링 기술을 기반으로 스페인 본사의 연구 인프라와 국제 식품 인증 시스템(IFS, FDA 등록, 할랄·코셔 인증 등)을 기반으로 안전하고 맛있는 식물성 식품을 만듭니다.
‘일상 요리를 건강하게 업그레이드하는 클린라벨 프리미엄 시즈닝 브랜드’로서, 누구나 쉽게 요리를 고급스럽고 맛있게 만들 수 있는 100% 식물성 시즈닝을 선보이고자 합니다. 또한, 홈파티, 캠핑, 혼술 안주처럼 ‘한 끗’의 풍미가 중요한 순간에도 저희 시즈닝이 식탁 위의 마법 가루가 되기를 바랍니다.
｜와디즈 펀딩 이유
김미사보르가 한국에서 가장 먼저 선보이는 제품은 세계 3대 진미인 트러플의 깊은 향과 고소한 버터의 풍미를 황금 비율로 담아낸 ‘트러플 버터맛’, 치즈 플래터에 빼놓을 수 없는 스페인 치즈로 유명한 '큐어 치즈', 감칠맛의 정석을 담아 음식의 깊이를 더해주는 '파마산 치즈', 고소한 풍미한 짭잘한 매력을 동시에 갖춘 '베이컨'까지 4가지 시즈닝입니다.
평범한 감자튀김, 팝콘, 스테이크도 한 스푼이면 미슐랭 요리처럼 바뀌는, 말 그대로 ‘식탁 위의 마법 가루’죠. 특히 홈파티, 캠핑, 혼술 안주처럼 ‘조금 더 맛있게 즐기고 싶은 순간’에 빠질 수 없는 아이템으로 자리잡고 있습니다.
하지만 이렇게 맛있게 즐기기에는 높은 칼로리와 설탕, MSG를 걱정하게 됩니다. 김미사보르는 100% 식물성 원료, 무설탕, 무 조미료, 낮은 칼로리, 알레르기 유발 성분도 없는 클린 라벨 시즈닝으로 한국 소비자에게 첫 정식 론칭을 와디즈를 통해 진행하고자 합니다.
간단한 요리도 레스토랑 퀄리티로 완성되는 유럽 감성이 듬뿍 담긴 프리미엄 시즈닝 라인업을 소개합니다.
｜펀딩금 사용 계획
김미사보르는 한국 시장에 적합한 김치 시즈닝을 개발 중에 있습니다. 또한 스페인에서 아주 많은 인기를 얻고 있는 식물성 튜나 또한 내년 상반기에 출시하고자 합니다. 펀딩금은 한국 시장에서 가장 핵심인 HACCP 인증 시설에서 제품을 생산하고 더 다양한 맛 개발을 위한 식물성 향미 포뮬러 테스트를 시행할 예정입니다.
｜배송 안내
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