단순히 맛있는 오일로 끝이 아니라,
개성이 있는 특별한 오일이에요.

샘킴 셰프가 직접 맛보고 인정한
단 하나의 올리브 오일

"우르시니 인토소 올리브 오일"

한정수량 500병
와디즈 단.독.공.개

올리브 오일
어떻게 고르고 계신가요?

좋은 올리브오일을 고르기 위한 보편적인 기준으로

많은 전문가들이 '산도' 와 '폴리페놀' 을 꼽습니다.

그럼 그 많은 오일 중 하나를 고르려면 
또 무엇을 봐야 할까요?

어쩌면 객관적인 수치보다도 더 중요한
✔️특징적인 향
✔️맛의 밸런스
✔️입안에 남는 여운과 같이
몸으로 느껴지는 주관적인 부분을
체크해야 합니다

그래서, 전문가의 안목으로
추천드릴게요.

요리의 시작과 끝은 올리브 오일이라고
말해온 바 있는 샘킴 셰프는,
만족스러운 올리브 오일을 찾기 위해
매년 수십 종의 오일을 직접 비교해 왔습니다.

그렇게 그의 미각과 경험으로
'좋은 오일의 기준'이 점차 완성되었죠

이 영역은 수치가 아니라 '감각'의 영역입니다

샘킴 셰프가 직접 먹어보고 극찬한
바로 그 올리브 오일!

우르시니 인토소 오일을
소개합니다.

샘킴 셰프가 이 특별한 오일을 만난 곳은
이탈리아 아브루초 지역의 우르시니(URSINI)입니다.

우르시니 업체는 19세기부터
올리브를 재배해 온 전문적인 가문으로,
수확 후 단 1시간 안에 착유 가능한 설비를 갖추고 있어
높은 신선도를 유지하며
철저한 품질 관리를 이어가고 있습니다.

우르시니의 설비 수준과
전문성이 놀라워요.
정성과 기술력이
함께 느껴지는 곳이에요.

우르시니는 올해 2025년에도
오일 버전 미슐랭가이드로 여겨지는
'감베로 로쏘의 오일 가이드'에
인토소 오일을 포함한 제품들이 선정되었습니다.

우르시니의 올리브 오일 중
샘킴 셰프가 선택한 것은 바로
인토소(Intosso)

제 픽은 '인토소'요.
제 레스토랑에서도 쓰면 좋겠어요.

실제 레스토랑에서 사용 중인 인토소(Intosso)

샘킴 셰프가 선택한 단 하나의 올리브 오일

이탈리아의 아브루초 지역에서만 자라는
희귀 품종 '인토소'만 사용해 추출합니다

이탈리아의 아브루초 지역에서만 자라는
희귀 품종 '인토소'는
특유의 신선한 쓴 맛과 매운 맛의 밸런스가
아주 뛰어난 것이 특징인 품종입니다

우르시니 인토소 오일은
인토소 품종만 사용한
단일품종 올리브오일이에요.

단일품종 올리브오일은
제작 시 동일한 품종만 사용하기 때문에
매년 오일의 풍미가 일정하게 유지된다는 장점이 있죠.

첫 시작부터 신선함이 확 느껴지고,
다른 제품보다
맛이 입안에 더 오래 남아있어요.
여운이 길어서 정말 매력적이에요.

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단지 맛있기만 하냐구요?

단지 맛있기만 한 것이 아닙니다.
기본적인 수치 또한 고품질 기준을 충족합니다.

말하지 않아도 과학이 증명하는 고품질

와디즈 단독으로 만나보실 수 있어요

와디즈 스페셜 에디션
with 샘킴

이번 펀딩을 위해 준비한 인토소 오일의 라벨에서는

샘킴 셰프의 추천을 인증하는 특별 서명과

한정 수량 넘버링을 확인하실 수 있습니다

와디즈 펀딩 기념
샘킴 셰프의 초대!

펀딩에 참여만 해주셔도 식사권 추첨 이벤트에 자동 응모! 
자세한 이벤트 내용은
펀딩 오픈 후 새소식을 통해 확인해주세요

올리브 한 알의 생명을 그대로 담아낸 첫 오일
올해 단 한 번만 만날 수 있는 특별한 순간입니다.

* 제주 및 도서산간 지역은 배송 불가합니다.

메이커 스토리

다올잇은 단순한 수입사가 아니라, '믿고 고를 수 있는 식재료' 를 찾는 팀입니다.
많은 이탈리아 올리브오일 산지를 직접 다니며 다양한 생산자들과 제품을 꾸준히 검토하고, 품질에 영향을 주는 요소들을 직접 확인하며 조사해왔습니다.
이 과정에서 직접 올리브오일을 찾고 있던 샘킴 셰프와 의견을 나누게 되었고, 올리브오일을 선택하는 기준과 방향성이 일치하는 것을 확인했습니다.
이번 프로젝트는 다올잇이 확인하고 경험해온 정보 위에 샘킴 셰프의 전문적 시각이 더해져, 국내 소비자에게 자신 있게 소개할 수 있는 올리브오일을 전달하기 위한 펀딩입니다.