맥주와 환상 궁합! 베트남 캐슈넛 앓이 한 방에 해결해줄 [드림캐슈넛]

베트남 캐슈넛 더 사올걸..

베트남을 여행하고 오신 분들 중 많은 분들이 베트남 캐슈넛 앓이를 하십니다. 껍질째 소금에 볶아 짭쪼름하면서 고소한 그 맛을 잊을 수가 없기 때문입니다. 

더울 때 시원한 맥주 한 잔에 캐슈넛만 있으면 세상 행복!

| 견과류, 맛있게 드시고 계신가요?

얼마 전 우리의 캐슈넛을 가지고 박람회에 소개했습니다.
사람들의 반응은 우리의 예상보다 훨씬 폭발적이었습니다.

아니, 왜 이런 견과류가 시중에는 없는거죠?

이유는 간단합니다. 기존의 유통구조로는 가격이나 품질 유지 면에서 한계가 있기 때문입니다. 그래서 우리는 직접 프리미엄급 원물을 고르고, 좋은 소금 위에 올려 제대로 로스팅해 견과류 자체로도 훌륭한 맛을 내고 싶었습니다.
그리고 "드림캐슈넛"이라는 이름이 붙은 제품은 언제 먹어도 균일한 맛을 낼 수 있도록 구현하고 싶었습니다. 왜냐하면 우리는 더 좋은 제품을 선택할 권리가 있으니까요. 

화덕에 장작불로 볶는 사이공 전통 방식 그대로 제대로 만든 드림캐슈넛입니다

| 다른 견과류와 달리 캐슈넛은 씨앗입니다

씨앗은 나무가 성장하는 데에 필요한 모든 영양이 집중되어 있죠
대부분의 견과류는 열매의 형태로 대량 달리는 반면 캐슈넛은 '캐슈애플'이라는 열매의 씨앗 형태로 달립니다. 말하자면 씨앗이 열매의 바깥에 달리게 되는 것인데요, 그래서 씨앗의 둘레에는 딱딱한 겉껍질이 둘러져 씨앗의 영양을 보호합니다.

캐슈넛 뭐가 다른가요?

견과류는 각기 특징을 나타내는 함량은 다르지만 다양한 영양소와 미네랄이 복합적으로 구성되어 있습니다.  특히 캐슈넛은 다른 견과류 보다 비교적 적은 지방을 함유하고 있고 대부분이 '착한 지방'으로 불리우는 불포화지방 성분으로 이루어져 있습니다. (캐슈넛 성분 분석에 의거)

| 가공이 까다로운 고급 견과류

이렇게 영양 많고 맛있는 캐슈넛은 사실 우리 식탁에 유통되기 까지 정말 어려운 가공 절차를 거칩니다. 강한 옻나무과의 독성분을 갖고 있기 때문에 단단한 겉 껍질을 벗겨 고온의 스팀으로 쪄서 독성을 제거하고 굽거나 볶는 2차 가공을 거쳐 전 세계로 유통됩니다.

그래서 보통 '생캐슈너트' 라고 불리우는 상품들도 실제는 로스팅 되지 않으면 독성 때문에 유통이 될 수가 없지요!

드림캐슈넛은 속껍질째 로스팅되고 그 즉시 진공포장하여 제품의 산패를 최소화합니다

이렇게 까다로운 가공절차 때문에 가공시설이 충분히 갖춰진 베트남과 인도에서 주로 수출되는데요, 그 중 베트남 캐슈넛은 속껍질 그대로  화덕에서 소금 위에 올려 볶습니다. 캐슈넛의 속껍질은 1차적으로 산패를 막아주는 역할도 하지만 장작의 나무향을 입어 캐슈넛의 풍미를 더해주기도 한답니다.

| 캐슈넛 수출 1위 베트남

캐슈넛은 열대 기후에서 재배되기 때문에 가장 많이 생산되는 곳은 아프리카입니다. 하지만 가공 시설이 부족하여 캐슈넛 생두를 베트남과 인도 등 가공시설이 발달한 나라로 수출합니다.

베트남에서의 캐슈넛 산업은 과거 베트남 전쟁 이후 살기 어려웠던 국민들을 일으켜 세워준 고마운 산업인데요, 과거에는 베트남 내에서 수확한 캐슈넛으로도 충분히 공급할 수 있었지만 전 세계 수요가 증가함에 따라 현재는 아프리카, 캄보디아 등지에서 가공 전의 캐슈넛을 수입하여 1차, 2차 가공 후 전 세계에 유통합니다.

그래서 베트남은 캐슈넛 수출 1위이기도 하면서 동시에 캐슈넛 생두(가공 전 캐슈넛) 수입 1위의 나라이기도 합니다.

베트남 캐슈 협회에 따르면 매년 전 세계로 수출되는 캐슈넛의 70%는 원료가 수입산이라고 합니다.

| 그럼에도 불구하고

드림캐슈넛이 베트남 현지에서 유통을 시작한 후 지난 4년간 우리는 현지 농장에서 직접 캐슈넛 원물을 선택하여 가지고 왔고 볶았을 때 신선하지 않으면 바로 반품을 요구합니다. 대신 원물 가격에 대해서는 절대 할인 요구를 하지 않습니다. 지난 20년간 베트남에 거주하면서 쌓아 올린 '관계'가 있기 때문이죠. 

그래서 드림캐슈넛은 단순히 베트남에서 적당히 고른 완제품이 수입되는 것이 아닙니다.

제품의 퀄리티를 유지할 수 있는 것은
산지에서 원물을 직접 골라 로스팅하고
우리가 직접 만들기 때문입니다

견과류면 견과류지 수제가 어디있어? 하시는 분들도 계실지 모르겠습니다.

저희가 이렇게 말씀을 드리는 이유는 드림캐슈넛이 만들어지는 과정에 사람의 손이 필요하지 않은 곳이 없기 때문입니다. 우리가 흔히 생각하는 로스팅 기계는 대량으로 로스팅이 가능한 기계입니다만 드림캐슈넛에서 사용하는 로스팅 기계는 작은 크기의 무쇠 화덕입니다.

장작불로 로스팅하여 더욱 특별한 풍미의 드림캐슈넛

화덕에 소금을 넣고 장작을 때서 고온으로 가열한 후 그 위에 캐슈넛을 올려 볶는 방식으로 드림캐슈넛이 만들어집니다.

이렇게 로스팅된 캐슈넛은 다시 사람의 손을 거쳐 쪼개지고 갈라져 상품성이 없는 캐슈넛이 골라지고 최고 등금의 캐슈넛만이 진공포장되어 한국으로 직송됩니다

껍질캐슈넛은 베트남 특산품인만큼 비슷 비슷하게 생긴 상품들이 정말 많습니다.

그런데 베트남 현지인들도 드림캐슈넛을 먹어 보고 "정말 맛있다!" 라고 평가합니다.  그 이유가 뭘까? 우리는 생각해 보았습니다.

결론은 좋은 재료만이 그 맛을 낼 수 있다는 것입니다. 드림캐슈넛은 보다 신선한 원물을 이용하여 캐슈넛 맛을 극대화 시킬 수 있는 좋은 소금으로 볶았기 때문에 인공감미료나 조미료를 첨가하지 않아도 원물 자체의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.

자박자박한 식감과 고소한 맛으로 아이들도 좋아해요!

| 뭐가 다르길래 프리미엄인가요?

비슷해 보이는 캐슈넛에도 등급이 있는데요, 바로 1파운드(=450g) 당 들어가는 양을 기준으로 좋은 캐슈넛인지 저가형 캐슈넛인지 구분을 할 수 있습니다. 프리미엄은 개당 2g 가량의 캐슈넛이고요 중량이 적어질수록 등급이 떨어지고 저렴해집니다.

프리미엄급 원물의 가격이 몇 곱절이나 차이날 정도로 가격이 비싸지만  최고 등급 캐슈넛을 고집하는 것은 비싼만큼 제품의 퀄리티와 맛에서 비교할 수 없을 정도로 차이가 많이 나기 때문입니다. 이렇게 깐깐하게 고른 원물은 여러 번 세척 후 건조 과정을 거쳐 화덕에서 볶아지고 가공 즉시 진공포장되어 한국에 들어옵니다.

 눈으로 봐도 확연하게 크기가 차이나지요?

| 이럴 때 드시면 좋아요

벌써 폭염주의보가 내려질 정도로 무더운 여름이 시작되었는데요, 이 때 생각나는건? 두 말할 필요 없이 '맥주'지요.

겉은 짭쪼롬하고 속은 은은한 단 맛이 나는 드림캐슈넛, 맥주와 함께 드시면 환상의 궁합을 자랑하고요, 아침에는 커피 또는 티 함께 드시면 아침 식사 대용으로도 좋습니다.

100g 당 약 20g 의 단백질을 함유하고 있는 캐슈넛(식품영양분석표에 의거), 운동하시는 분들의 영양 보충식으로. 엽산과 철분을 포함한 각종 비타민과 무기질을 함유한 캐슈넛은 어르신께 권해드리는 최고의 간식이라고 할 수 있지요 (게다가 맛있으니까요!)

| 드림캐슈넛 프리오픈 실제 후기들

| 드림캐슈넛 포장 구성

하루에 얼만큼씩 먹어야 해요?

드림캐슈넛은 매일 매일 편하게 챙길 수 있도록 한 번에 먹기 좋은 파우치로 구성되었어요
가방에 한 개씩, 혼맥할 때 한 개씩 꺼내서 먹기 좋아요 ^^
각각의 파우치는 지퍼백 포장이 되어 있고 흡습제가 들어가 있어서 캐슈넛이 눅눅해지지 않으니 언제 어디서 드시던지 가장 신선하게 드세요

| 메이커소개

드림 베트남 직원들 * 모두가 행복한 기업을 꿈꾸는 드림입니다*

안녕하세요! 저희는 오직 맛있고 정직하게 만든 캐슈넛을 한국에 소개하기 위해 첫 발을 내디뎠습니다. 작년 4월 처음으로 드림캐슈넛을 선보이며 프리미엄 견과류 시장의 문을 열었고 저희 제품을 드셔보신 분들의 입소문을 통해 품질에 대해서 인정 받았습니다.

처음에는 가족과 주변 분들께 감사함을 전하기 위해 정말 맛있는 캐슈넛을 볶고 싶어서 시작했습니다. 그렇게 감사한 분들께 마음을 전하다 보니 저희 제품을 현지에서 찾는 분들이 많아져서 우리는 "드림캐슈넛"과 "The Dream Cafe"를 설립하여 이제껏 현지에서도 만나기 힘든 정말 좋은 품질의 캐슈넛을 소개하게 되었습니다. 

시작은 직영 판매로 시작하여 현재는 호치민 푸미흥 스카이마트 전 매장에 입점을 진행중이고 베트남에서 사업체를 운영하고 있거나 거주하시는 많은 분들이 선물용으로 믿고 구매하시는 베스트 제품으로 성장하였습니다.

저희는 현지에서 벗어나 한국에서 보다 많은 분들이 정직하게 만든 드림캐슈넛을 만나볼 수 있기를 소망하는 마음에서 지금의 드림코리아를 설립하였고 감사하게도 많은 분들이 품질을 인정해 주셔서 보다 원활한 공급을 위해 제품 리뉴얼과 베트남 가공 공장 증축을 시행하게 되었습니다.

증축 중에 있는 드림캐슈넛 베트남

와디즈에서의 도전은 우리에게 설렘 반 기대 반의 모험인 동시에 우리가 기존에 했던 계획을 모두 바꿔야하는 터닝포인트가 되었습니다. 저희가 공식 홈페이지가 아닌 와디즈에서 제품을 먼저 소개하는 이유는 저희가 한 알 한 알 정직하게 만든 드림캐슈넛에 대한 스토리를 모자란 글로라도 소개해 드리고 싶었기 때문입니다.

서포터님들의 펀딩 금액은 드림캐슈넛 포장 리뉴얼을 진행하는 데에 사용될 것이고 가장 첫 제품은 당연히 서포터님들께 보내드릴 것입니다. 이번 첫 단추를 시작으로 이제 더 이상 저가의 맛없는 견과류가 아닌 진짜 프리미엄 견과류를 정직하게 소개하고자 합니다.

서포터님, 이제 점점 날이 더워지는데 

캐슈넛에 맥주 한 잔, 어떠세요?

| FAQ

Q. 제품의 유통기한은 언제까지인가요?
A. 유통기한은 각 제품에 별도 표기되어있습니다.

Q. 껍질째 먹어도 안전한가요?
A. 드림캐슈넛은 껍질째 여러 번 세척과 건조를 하고 소금 위에 올려 볶아 껍질째 드시는 것이 더욱 풍미가 있습니다. 하지만 담백하게 드시는 것을 선호하시거나 부드러운 식감을 원하실 경우 껍질을 벗겨 드시면 좋습니다.
단, 견과류 알러지 또는 옻 알러지가 있으신 분들은 섭취시 주의해 주시기 바랍니다.
(이로 인한 교환 및 환불은 불가함을 알려드립니다)

Q. 제품은 어떻게 보관하면 되나요?
A. 각각의 제품에는 습기제거제가 포함되어 있어 직사광선을 피해 서늘한 곳에 실온보관이 가능합니다. 다만 조금 더 보관을 오래하시려면 냉동실에 넣어 두시는 것이 좋습니다.

Q. 결제는 언제 되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 펀딩 오픈 후 8/4일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 8/5일부터 8/8일까지 주말, 공휴일 제외 4영업일간 17시마다 결제가 실행됩니다. 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.

Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주시면 됩니다. (최소 배송일 하루 전까지 변경 접수해주시고 급하게 변경을 요청하시는 경우에는 카카오톡 플러스친구 채팅을 통해 요청해주시면 빠른 접수가 가능합니다.)
발송이 진행중일 경우 변경사항이 적용되지 않을 수 있으며 이로 인한 교환 및 사고는 서포터 귀책 사유가 될 수 있으니 변경사항은 꼭 미리 변경을 부탁드립니다.

Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요. 

메이커 정보

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