유형곤
![[와디즈 첫 공개] 서울에서 가장 느린 고기, 샤퀴테리 한 상](https://cdn3.wadiz.kr/studio/images/2026/07/29/11daf5d9-e59b-4dcc-bf1b-57ed53c7584a.jpeg)
[와디즈 첫 공개]
정릉 골목에서 천천히 만든
행복푸드 샤퀴테리 한 상
전통시장과 골목상권에서 시작한 작은 같이가치 협동조합에서
매일 먹기 좋은 정직한 샤퀴테리를 만듭니다.
수제소세지, 떡갈비와 미트볼처럼 친숙한 한 끼부터
잠봉, 파스트라미, 베이컨처럼 특별한 브런치까지
행복푸드를 처음 만나는 분도
어렵지 않게 고를 수 있도록 준비했습니다.
골목에서 오래 만들고
식탁에서는 간편하게
고기는 빠르게 만들 수 있습니다.
강한 간으로 맛을 채우고
짧은 시간에 향을 더하면
생산은 훨씬 쉬워집니다.
하지만 행복푸드는 조금 느리게 만듭니다.
고기가 가진 본래의 맛을 살리기 위해
제품에 따라 오랜 시간 저온 숙성하고,
천천히 익히고, 은은한 나무 향을 입힙니다.
정릉 골목의 작은 제조공간에서
서두르지 않고 만든 고기.
그래서 행복푸드는 스스로를
‘서울에서 가장 느린 고기’라고 소개합니다.
행복푸드를 처음 만나셨나요?
행복푸드는 서울 성북구 정릉에서 시작한
로컬 샤퀴테리 브랜드입니다.
이름이 익숙한 대형 브랜드도 아니고
전국 곳곳에 매장이 있는 기업도 아닙니다.
전통시장과 골목상권에서 고객을 만나고,
지역 행사와 박람회에서 직접 음식을 권하고,
고객의 반응을 들으며 하나씩 제품을 만들어온
작은 식품 제조 브랜드입니다.
화려한 광고보다
“맛있게 먹었다”는 고객의 한마디를 믿고
조금씩 성장해 왔습니다.
이번 프로젝트는 행복푸드가
와디즈에서 처음 선보이는 펀딩입니다.
처음 만나는 브랜드이기에
많은 제품을 무작정 권하기보다
어떤 제품부터 먹으면 좋은지
친절하게 안내해 드리겠습니다.
샤퀴테리가 어렵게 느껴진다면
샤퀴테리는 고기를 소금과 향신료로 숙성하거나
익히고 훈연해 맛과 풍미를 끌어낸
고기 가공 문화를 말합니다.
잠봉이나 파스트라미처럼 조금 낯선 제품도 있지만
사실 우리의 식탁과 멀리 떨어져 있지 않습니다.
아침에는 베이컨과 달걀을 굽고,
점심에는 잠봉 샌드위치를 만들고,
저녁에는 킬바사와 미트볼을 곁들이는 것.
행복푸드는 샤퀴테리를
특별한 날에만 먹는 어려운 음식이 아니라
일상에서 간편하게 즐기는
맛있는 단백질 한 끼로 만들고 있습니다.
행복푸드가 지키는 세 가지
1. 고기의 맛을 가리지 않습니다
과하게 짜거나 강한 향으로 덮기보다
고기가 가진 육향과 식감을 살릴 수 있도록 만듭니다.
제품마다 어울리는 염지 시간과 조리법을 적용하고
소금과 향신료도 필요한 만큼 사용합니다.
2. 시간을 줄이지 않습니다
행복푸드의 잠봉, 파스트라미, 베이컨은
짧은 시간에 향만 입혀 완성하지 않습니다.
제품에 따라 오랜 시간 저온에서 숙성한 뒤
천천히 익히고 훈연해
고기 속까지 풍미가 스며들도록 만듭니다.
빠른 생산보다
한 팩을 열었을 때 느껴지는 향과 맛을 생각합니다.
3. 직접 먹어보고 제품을 만듭니다
행복푸드는 제품을 먼저 만들고
고객에게 설명을 붙이는 방식보다
매장에서 직접 조리하고 먹어보며 제품을 다듬습니다.
어떻게 데우면 육즙이 살아나는지,
어떤 빵과 잘 어울리는지,
아이와 어른이 함께 먹기에는 간이 어떤지.
제조자의 기준이 아니라
실제로 먹는 사람의 식탁을 생각합니다.
무엇부터 먹어야 할까요?
행복푸드의 모든 제품을 보여드리되
선택은 네 가지로 단순하게 준비했습니다.
① 첫 경험
행복푸드를 부담 없이 만나보고 싶은 분
② 온가족 한 끼
아이부터 어른까지 함께 먹을 제품이 필요한 분
③ 브런치
샌드위치, 샐러드, 홈카페를 즐기는 분
④ 올인원
행복푸드의 모든 제품을 한 번에 경험하고 싶은 분
어렵게 비교하지 않아도 됩니다.
지금 필요한 식탁을 선택해 주세요.
STEP 1. 첫 경험
[행복푸드 첫입팩]
행복푸드의 샤퀴테리를
가장 부담 없이 시작하는 구성입니다.
복잡한 조리 없이 빵이나 샐러드에 곁들이거나
가볍게 데워 먹을 수 있는 제품으로 준비합니다.
샤퀴테리가 처음이거나
행복푸드의 맛이 궁금한 분께 추천드립니다.
이런 분께 추천합니다
행복푸드를 처음 만나는 분
샤퀴테리를 가볍게 경험하고 싶은 분
혼자 먹기 좋은 소용량 구성을 찾는 분
샌드위치나 간단한 브런치를 즐기는 분
첫 만남은 부담 없이
다시 찾고 싶은 맛은 분명하게
리워드1
행복푸드 첫입팩 1탄
국내산 한돈을 오랜 시간 저온 숙성하고 은은하게 훈연해,
부드러운 식감과 담백한 풍미를 살린 잠봉 슬라이스입니다
리워드2
[첫 펀딩 한정] 행복푸드 첫입팩 2탄
국내산 한돈과 천연 돈장을 사용해 육즙과 풍미를 살린
수제 킬바사 소시지입니다.
블랙페퍼·치즈·레드칠리 3종으로 즐겨보세요.
STEP 2. 온가족 한 끼
리워드3
[온가족 든든팩]
샤퀴테리는 낯설어도
떡갈비와 미트볼, 소시지는 익숙합니다.
행복푸드의 온가족 한 끼 구성은
아이와 어른이 함께 즐길 수 있고
냉동실에 보관해 두었다가
필요할 때 간편하게 꺼내 먹을 수 있습니다.
바쁜 아침, 아이의 저녁 반찬,
주말 가족 식사와 캠핑까지
가장 활용도가 높은 구성입니다.
고기가득 한돈 떡갈비 스테이크
굽기 전 기준 1개 180g의 넉넉한 크기.
한돈을 가득 담아
반찬보다 하나의 메인 요리에 가까운
두툼한 떡갈비 스테이크입니다.
전자레인지용 용기에 물을 조금 넣고 데우거나
팬에서 약한 불로 촉촉하게 익히면
육즙을 살려 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥과 함께 먹어도 좋고
햄버거 패티나 샌드위치 속 재료로도 잘 어울립니다.
자이언트 한돈 미트볼
한입 크기가 아닌
한 개만으로도 존재감이 느껴지는 미트볼.
한돈을 가득 채운 큼직한 미트볼에
행복푸드가 만든 라구소스를 더했습니다.
파스타 위에 올리거나
빵 사이에 넣어 미트볼 샌드위치로 즐기고,
밥과 함께 든든한 한 끼로도 활용할 수 있습니다.
아이에게는 맛있는 단백질 반찬으로,
어른에게는 간편하지만 만족스러운 식사로 추천합니다.
익숙한 메뉴로 시작하는
행복푸드의 가장 쉬운 한 끼
STEP 3. 브런치로 만나는 느린 고기
리워드4
느린고기 3종 [행복푸드 시그니처팩]
평범한 빵 한 조각도
어떤 고기를 곁들이느냐에 따라
근사한 브런치가 됩니다.
잠봉, 파스트라미, 베이컨은
행복푸드가 추구하는 저온 숙성과 훈연의 매력을
가장 잘 느낄 수 있는 제품입니다.
샌드위치와 샐러드, 치즈 플레이트,
와인 안주와 홈파티 메뉴를 즐기는 분께 추천합니다.
훈연 잠봉 슬라이스
담백한 돼지고기의 맛과
은은한 훈연향을 함께 담은 슬라이스 햄입니다.
빵 사이에 잠봉과 버터만 넣어도 좋고
치즈, 루콜라, 토마토와 함께 곁들이면
간단하지만 근사한 샌드위치가 완성됩니다.
차갑게 바로 먹을 수 있어
아침 식사와 브런치 준비가 더욱 간편합니다.
텍사스 브리스킷 파스트라미
차돌양지 부위를 오랜 시간 저온 숙성하고
천천히 훈연해 완성한 행복푸드의 대표 샤퀴테리입니다.
차갑게 슬라이스해 콜드컷으로 즐기면
쫄깃한 식감과 육향을 느낄 수 있고,
전자레인지에 짧게 데우면
훈연향과 고기의 풍미가 더욱 깊어집니다.
샌드위치, 샐러드, 치즈와 함께
풍성한 샤퀴테리 한 접시를 완성해 보세요.
훈연 메이플 베이컨
짧고 강한 맛보다
오랜 숙성과 은은한 단맛을 선택했습니다.
저온에서 천천히 염지하고 훈연해
베이컨의 짠맛은 부담스럽지 않게,
고소한 지방과 메이플의 풍미는 살아 있도록 만들었습니다.
달걀과 함께 굽는 클래식한 아침 식사는 물론
파스타, 샐러드, 볶음밥과도 잘 어울립니다.
리워드5
[신제품 증정] 온가족 고기 한 상
떡갈비 스테이크부터
자이언트 미트볼, 수제 킬바사까지
행복푸드의 인기 고기 메뉴를 푸짐하게 담은
온 가족용 올인원 세트입니다.
빵과 채소, 치즈만 준비하면
집에서도 근사한
브런치 한 상을 완성할 수 있습니다.
와디즈 첫 펀딩 특별혜택으로
아이행복햄 신제품 통 삼겹 베이컨 100g을 함께 제공합니다.
고기가득 한돈 떡갈비 스테이크
굽기 전 기준 1개 180g의 넉넉한 크기.
한돈을 가득 담아
반찬보다 하나의 메인 요리에 가까운
두툼한 떡갈비 스테이크입니다.
전자레인지용 용기에 물을 조금 넣고 데우거나
팬에서 약한 불로 촉촉하게 익히면
육즙을 살려 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥과 함께 먹어도 좋고
햄버거 패티나 샌드위치 속 재료로도 잘 어울립니다.
자이언트 한돈 미트볼
한입 크기가 아닌
한 개만으로도 존재감이 느껴지는 미트볼.
한돈을 가득 채운 큼직한 미트볼에
행복푸드가 만든 라구소스를 더했습니다.
파스타 위에 올리거나
빵 사이에 넣어 미트볼 샌드위치로 즐기고,
밥과 함께 든든한 한 끼로도 활용할 수 있습니다.
아이에게는 맛있는 단백질 반찬으로,
어른에게는 간편하지만 만족스러운 식사로 추천합니다.
더 킬바사 3종
블랙페퍼, 멕시칸치즈, 레드칠리
한 가지 맛으로 끝나지 않고
취향에 따라 골라 먹는 재미를 담았습니다.
행복푸드가 이탈리안 소시지의 조리법을 연구해
한국인의 식탁에 어울리도록 재해석한 수제 소시지입니다.
프라이팬에 노릇하게 굽거나
캠핑과 홈파티 메뉴로 활용해 보세요.
특별혜택 아이행복햄 시리즈
더 건강한 통 삼겹 베이컨 100g 증정
[無 발색제, 無 방부제, 無 합성조미료]
빵과 채소만 준비하세요
나머지는 행복푸드가 채워드립니다
STEP 4. 올인원
한 가지를 고르기 어렵다면
행복푸드의 모든 제품을 경험해 보세요.
온가족이 함께 먹기 좋은
떡갈비, 미트볼, 킬바사부터
브런치와 홈파티에 어울리는
잠봉, 파스트라미, 베이컨까지.
아침, 점심, 저녁은 물론
아이의 반찬과 어른의 안주,
캠핑과 특별한 날의 식탁까지 준비할 수 있습니다.
행복푸드를 처음 만나는 분에게는
브랜드 전체를 경험하는 가장 풍성한 구성이고,
이미 행복푸드를 알고 계신 분에게는
좋아하는 제품을 넉넉하게 채우는 구성입니다.
리워드6
[신제품 증정] 브런치 앤 샤퀴테리팩
리워드7
[특별혜택] 행복푸드 올스타팩
한 팩으로 끝나지 않는 활용
행복푸드 샤퀴테리는
정해진 방법으로만 먹는 제품이 아닙니다.
아침에는
베이컨과 달걀을 굽고
잠봉을 넣은 샌드위치를 만들어 보세요.
점심에는
미트볼 파스타와
파스트라미 샐러드로 든든하게 즐겨보세요.
저녁에는
떡갈비 스테이크를 메인 요리로 준비하고
킬바사와 치즈를 곁들여 보세요.
특별한 날에는
잠봉, 파스트라미, 베이컨을 한 접시에 담고
빵과 치즈, 과일을 더하면
집에서도 훌륭한 샤퀴테리 플래터가 완성됩니다.
와디즈 첫 펀딩 특별혜택
행복푸드가 와디즈에서 처음 인사드리는 만큼
새롭게 준비하고 있는
아이행복햄 ‘더 건강한 베이컨’을
특별 사은품으로 준비했습니다.
5만 원 이상 펀딩 시 증정
더 건강한 통 삼겹 베이컨 100g
10만 원 이상 펀딩 시 증정
더 건강한 통 삼겹 베이컨 100g + 더 건강한 통 목살 베이컨 100g
총 200g의 신제품 베이컨을 함께 보내드립니다.
아이행복햄은 무엇이 다른가요?
아이행복햄은
아이부터 어른까지 조금 더 부담 없이 먹을 수 있는
행복푸드의 새로운 햄·베이컨 시리즈입니다.
방부제, 색소, 아질산나트륨을 넣지 않고
시중 베이컨보다 나트륨 부담을 낮추기 위해
오랜 시간 저염·저온으로 숙성합니다.
짠맛으로 기억되는 베이컨이 아니라
고기의 맛과 은은한 사과나무 훈연향으로 기억되는
새로운 베이컨을 준비하고 있습니다.
이번 와디즈 펀딩에 참여해 주시는 서포터께
정식 출시 전 가장 먼저 소개해 드립니다.
※ 사은품은 리워드 최종 펀딩금액을 기준으로 제공됩니다.
※ 10만원 이상 혜택은 5만원 혜택을 포함한 총 200g 구성입니다.
※ 세부 제공 기준은 리워드 안내에서 다시 확인해 주세요.
왜 이번 펀딩을 시작했나요?
행복푸드는 올해 여러 펀딩과 온라인 판매를 통해
정릉 골목에서 만든 제품을
전국의 식탁에 소개해 왔습니다.
그 과정에서 한 가지를 배웠습니다.
제품이 많다고 해서
고객이 행복푸드를 더 쉽게 이해하는 것은 아니었습니다.
처음 보는 이름과 많은 구성 앞에서
무엇을 골라야 할지 어렵다는 분도 계셨습니다.
그래서 이번 와디즈 펀딩은
모든 제품을 단순히 늘어놓는 방식에서 벗어났습니다.
행복푸드를 가볍게 경험하고 싶은 분,
가족과 함께 먹을 한 끼가 필요한 분,
브런치와 홈파티를 즐기는 분,
모든 제품을 경험하고 싶은 분.
각자의 식탁에 맞춰
네 가지 선택으로 정리했습니다.
많이 판매하는 것보다
처음 만난 고객이 자신에게 맞는 제품을 고르고
맛있게 드시는 것이 더 중요하다고 생각하기 때문입니다.
전통시장에서 배운 정직함
전통시장과 골목의 고객은 솔직합니다.
맛이 없으면 다시 찾지 않고,
가격과 양이 맞지 않으면 바로 이야기합니다.
행복푸드는 그런 고객을 가까이에서 만나며
제품을 만들어 왔습니다.
그래서 포장만 화려한 제품보다
한 팩을 열었을 때 만족할 수 있는 제품을 만들고자 합니다.
고기를 얼마나 넣었는지,
어떻게 숙성했는지,
어떻게 먹어야 맛있는지.
알아야 할 내용은 숨기지 않고 설명하고
부족한 점은 고객의 의견을 들으며 개선하겠습니다.
이것이 정릉 골목과 전통시장에서 배운
행복푸드의 정직한 제조 방식입니다.
정릉 골목에서 전국의 식탁으로
큰 공장에서 시작한 브랜드는 아니지만
작은 공간이기에 더 가까이 살피고,
직접 만들기에 더 천천히 확인합니다.
고기를 손질하고
시간을 들여 숙성하고
불과 연기의 온도를 지켜보며
한 번의 식사를 준비합니다.
행복푸드가 바라는 것은 거창하지 않습니다.
바쁜 날에도 제대로 된 한 끼를 먹고,
가족과 함께 맛있는 시간을 보내고,
평범했던 식탁이 조금 더 특별해지는 것.
정릉 골목에서 시작한 느린 고기가
여러분의 식탁에 작은 행복이 되기를 바랍니다.
서울에서 가장 느린 고기
행복푸드
처음이라면 가볍게,
가족과 함께라면 든든하게,
특별한 식탁을 원한다면 근사하게.
여러분의 식탁에 맞는
행복푸드 샤퀴테리를 선택해 주세요.