이풀약초협동조합
![국물맛집 참 쉽죠? 만능 다시팩 하나로 보약밥상이 뚝딱! [이풀채소다시]](https://www.wadiz.kr/wwwwadiz/green001/2019/0829/20190829151238056_45101.jpg)
당신의 한 끼, 괜찮은가요?
아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨! 따뜻한 국물이 저절로 생각나는 계절입니다.
국물 없이는 밥이 잘 안 넘어가는 당신! 하지만 늘 시간에 쫒기다 보니 아침을 거르는 건 예사고, 몸에 좋다는 선식 한 잔으로, 혹은 다이어트에 좋다는 버터 커피 한잔으로 아침을 대신하고 계시진 않나요?
동료들과 밖에서 사먹는 음식들, 먹을 땐 맛있는데 먹고 나면 왜 계속 갈증이 나는지...나도 모르게 습관적으로 단 음료와 커피를 찾게되죠. "오늘 먹는것이 나를 이룬다"고 하는데 이런 일상이 쌓여 결국 면역력은 떨어지고 툭하면 골골하고... 내 건강을 위협한다고 생각하면 아찔해질 때가 있어요.
"더 건강하게 먹고 싶다"는 생각이 드는 주말, 큰맘 먹고 동네 마트에서 장을 보고 나면, 필요한 재료가 어찌나 많은지.. 장보고 와서 벌써 지치기 마련이죠. 여기에 국물을 내고, 필요한 재료를 넣어, 조화롭게 맛을 내는 과정이 추가됩니다. 가끔 자연밥상 전문가들이 소개하는, 보약밥상 레시피들은 비율을 맞추는 게 어려워 포기하게 되지요.
한번 끓여서 어디에든
다양하게 활용할 수 있는
만능육수가 있다면...
전문가들의 약선 요리가 아니라 누구나 쉽고 편하게 보약밥상을 차릴 수 있었으면,
여러가지 몸에 좋은 재료들만 알차게 모아 보다 맛있게, 간편하게 끓일 수 있게 만들어져 있다면 좋겠다는 생각, 저희가 했어요.
건강밥상이 더 쉬워지고 싶은 당신을 위해 이풀이 찾아왔습니다.
자주 해먹지 못하는 집밥,
이왕이면 더 건강하게, 맛있게 먹어요!
조미료 없이 더 담백하고 깔끔하게, 속이 편안한 국물을 만들고 싶은 당신!
여름내 지친 몸과 마음을 다독이며 이로움을 채울 수 있도록, 이풀 채소다시가 도와드릴게요.
모든 요리의 시작인 국물!
더 담백하고 건강하게 준비해보는 건 어때요?
국물 하나를 바꾸는 것만으로도
평범한 한끼가 보약밥상이 되는 마법,
한번 경험해보실래요?
국물 맛은 깊어지고 당신의 일상은
더 건강해집니다.
이풀은 오래전 부터 고민해 왔습니다
약초를 일상 속에서 더 쉽고 친근하게 활용할 수는 없을까?
자연에서 얻은 건강한 재료를 식생활에 다양하게 활용해 온 조상들의 지혜가 담긴 건강비법! 정갈한 밥상에서 만나는 약초를 더 많은 사람들과 나누고 싶었습니다.
혹시 아세요?
양념은 ‘약념 藥念'에서 유래된 말이라는거
서양의 양념은 약품이라는 뜻의 ‘스파시스’에서 유래, 음식의 맛과 향을 더 중히 여긴 반면, 한국의 양념은 약의 개념에서 출발했다고 해요. 비린내나 누린내가 나면 파, 마늘, 생강, 산초, 계피 등 향이 진한 양념들을 사용했는데 이것들은 몸을 보신하는 ‘약재’로도 쓰였습니다.
자극적인 조미료 맛 없이 담백하고 깔끔한 육수! 몸에 좋은 열매 뿌리로 다시물을 낸다면?
요리 전문가들에게 배우는 거창한 약선요리가 아니라 일상 속에서 누구나 쉽게 건강한 보약밥상 재료로 약초를 활용하면 좋겠다는 생각, '이풀 채소다시'의 시작이었습니다.
이풀 채소다시, 이렇게 만들어 졌습니다.
찌개나 국을 끓일 때 물 대신 넣으면 왠지 고급지고 특별한 음식이 되는 건강 밥상재료 이풀 채소다시, 이렇게 만들어졌습니다.
한방원리에 의한 원료구성
한의학 전문가의 자문을 받아 레시피를 구성했습니다. 향과 약성이 강한 것은 적게, 순한 것은 더 넉넉한 비율로, 10가지 건강한 열매 뿌리 약초들의 약성이 고루 어우러져 기를 살려주는 보약밥상 재료가 될 수 있도록요.
맛있게
아무리 몸에 좋은 것도 맛이 없으면 먹기 힘들잖아요. 더구나 음식재료인데.. 이풀은 더 맛있는 적정비율을 찾기 위해 수십번에 걸친 맛 테스트 과정을 거쳤습니다. 그리고 마침내 찾은 황금비율 레시피! 지금의 이풀 채소다시를 완성했습니다.
10가지 이로운 열매 뿌리를 우린 이풀 채소다시는 멸치 다시의 비린맛이 없어 담백 깔끔하고, 야채만을 원료로 한 채소 다시보다는 더 깊은 감칠맛이 있어요.
자연 그대로 건강하게
2019년 초 출시한 이풀채수는 끓이는 과정에서 발생할지 모르는 환경호르몬 검출문제 등을 염려해 다시팩에 넣지않고 원료 그대로 포장한 상품이었죠. 그런데 막상 출시하고 보니, "우릴 때 더 편하게 걸러낼 수 있게 '팩'에 담아져 있다면 좋겠다"는 피드백이 많았습니다.
안전하게, 더 편리하게
편리함과 건강함을 어느 하나도 포기할 수 없었던 이풀은 넣고 끓여도 안전하고 사용 후 버려져도 환경에 문제가 되지 않은 소재를 찾기 시작했습니다. 그리고 몇배의 비용 차이에도 불구하고 시중에 흔한 부직포 다시팩이 아니라 사탕수수에서 추출한 NON-GMO 생분해성 메쉬망에 담기로 결정했어요.
1년 365일 자식 키우듯 정성들인 농부님의 수고에, 좋은 것만 골라 전하기 위해 하나하나 꼼꼼히 선별하고 포장한 이풀 식구들의 정직한 손길이 더해져 완성된 채소다시
두근두근, 그 첫 시작을 와디즈 서포터님과 함께 합니다.
이풀 채소다시,
흔한 삼계탕 재료와는
격이 다릅니다.
원가를 따지기 보다는 몸도 마음도 맑아지도록, 10가지 이로운 열매 뿌리를 좋은 것만 엄선해 담은 이풀 채소다시는 마트에서 흔하게 볼 수 있는 삼계탕 재료와는 격이 다릅니다.
그 이유를 하나하나 살펴볼까요?
이풀 채소다시에 들어가는 10가지 원료중 구기자, 연근, 무말랭이, 우엉은 무농약인증, 당귀, 황기는 GAP(Good Agricultural Practice 농산물우수관리)인증을 받은 약초를 엄선했습니다. 자연산 둥굴레와 칡뿌리(갈근), 맥문동, 오가피는 잔류농약검사를 거쳐 안전성을 확보했습니다. (10가지 원료에 대한 이로움에 대해서는 초록창에서 검색을 부탁해요)
제대로 된 믿을 수 있는 원료로 만들었습니다.
황기는 3년근 이상 돼야 효능이 있다고 하죠. 그래서 이풀 채소다시에는 강원도 정선에서 GAP로 생산된 3년근 황기를 사용하고, 오가피도 목(木)이 아닌 오리지날 피(皮)를 사용했습니다. 조금이라도 부서지거나 이물질이 유입되는 일이 없도록 원료 하나하나를 꼼꼼하게 선별했습니다.
처음부터 넣고 끓이는 제품인데 환경호르몬 검출 문제에서 안전하도록, 이풀 채소다시는 NON-GMO(유전자 조작이 없는) 생분해성 소재인 PLA 메쉬(Mesh) 필터(Filter)에 담았습니다. 옥수수에서 추출한 시중의 다른 생분해성 다시백(부직포 소재)과 비교해 생산비가 몇 배나 차이나지만 굳이 NON-GMO 소재를 선택한 건, 몸과 땅에 이로운 먹을거리여야 한다는 것이 이풀의 기본 철학이기 때문입니다. PLA 메쉬(Mesh)는 100% 사탕수수에서 추출한 생분해성 소재로 땅에 매립시 1년 이내에 완전 생분해됩니다
1. 유전자 조작이 없는 (NON-GMO) 친환경 수지(PLA) 인증서
2. 생분해 가능 (OK compost) 인증서
세상에 없던 보약 다시팩
다른 다시백과 비교해 양이 넉넉해서 다양한 국물요리 육수로 사용하는 것은 물론이고 한번 끓여서 냉장고에 넣어놓고 필요할 때마다 다양하게 활용할 수 있다는 것이 장점! 밥물, 영양죽, 아기이유식, 그리고 맛이 담백하고 구수해서 온 가족 부담 없는 건강 약차로 마시기에도 좋아요.
몸에 좋다는 약초 이것저것 사서 사용하고 절반 이상은 남아서 냉장고 안에서 1년 2년 넘게 보관하시는 경우 많잖아요. 이젠 그러실 필요 없어요. 여러가지 원료를 하나하나 별도로 구입할 필요 없이 한번 사용할 양이 다시팩 하나에 담겨있어서 너무 너무 편리해요.
약초라 쓴 맛이 날거 같다구요?
무말랭이, 연근, 우엉 등 뿌리채소가 주는 담백하고 깔끔한 맛, 갈근, 오가피의 건강한 맛을 둥굴레, 맥문동의 구수한 맛이 부드럽게 감싸고 있으면서 무농약 구기자 열매의 달콤함이 수줍게 숨어 있는 맛! 마지막엔 황기, 당귀 향이 은은한 여운을 남겨요.
물처럼 따뜻하게 마시면 속이 너무 편안해지구요. 이풀 채소다시를 요리할 때 육수로 사용하면 조미료를 넣지 않아도 신기하게 감칠맛이 나요.
1회 분량에 맞춰져 있는 기존 다시팩에 비해 이풀 채소다시팩은 팩 1개로 4리터 육수를 만들어 수 있어요 . 국물 요리 뿐 아니라 하루 2리터 음용수로도 마시기 좋아요
- 다시팩 1개=샤브샤브육수 8인분 = 된장찌개 14인분 =음용수 20잔
- 3~4인 가족
다시팩 1개= 3~4인 가족 밥물+ 된장찌개1끼 + 음용수 2리터(혹은 야채버섯샤브샤브 1끼) - 1~2인 가족 :
다시팩 1개 = 하루 3잔 음용수 2일 + 된장찌개 등 국물요리 2끼 + 밥물 2일
시간을 나누는 가장 낭만적인 방법
갈수록 더 편한 것을 쫓는 세상, 일상의 모든 것이 불편함 없이 편하게 준비되고 배달되는 세상이지만 가끔은 조미료로 간을 맞추기 보다 시간을 들여 직접 육수를 만들어 보는건 어때요?
요리는 단순히 재료를 가지고 음식을 만드는게 아니라 함께 하고 싶은 사람들과 공유할 수 있도록 시간을 만들고 마음을 만드는 일이니까요
대충 때우며 사는 내 자신을 위해, 혹은 누군가를 위해 뭔가를 해주고 싶은 마음, 그런 마음을 이풀 채소다시에 담았습니다.
이런분들께 추천해요
채소다시 맛있게 끓이는 법
1. 이풀채수 1팩에 물 2리터를 넣고 불을 켭니다.
(기호에 따라 표고버섯 1개, 다시마 1쪽을 같이 넣고 끓여도 좋아요)
2. 중불에서 (약 10~15분 정도) 물이 끓기 시작하면 불을 끕니다.
3. 5~10분 정도 기다렸다 이풀채수 다시팩을 건져 냅니다.
- 1~3번 까지의 방법 대로 다시 끓인 후 1차 채수와 섞어 사용합니다.
- 우린 채수는 식은 후 유리병에 담아 냉장보관하거나 분량대로 나누어 냉동실에 얼려놨다 사용해도 편리합니다.
이풀 채소다시 이렇게 활용하세요
당신의 일상이 더 건강해집니다.
- 멸치의 비린 맛 대신 담백하고 깔끔한 국물맛을 내고 싶을 때
- 모든 요리에 육수로 사용
- 아기 이유식 물
- 저염식 환자를 위한 영양죽, 영양밥 물
- 온 가족 음용수
리워드 안내
<원료구성 : 구기자, 둥굴레, 갈근, 황기, 당귀, 오가피, 맥문동, 연근, 무말랭이, 우엉 등 10가지 / 중량 : 110g (22g*5개입) / 패키지 사이즈 : (가로)134*(세로)133*(높이)128mm>
추가 리워드
1. 일러스트 레시피북
이풀채수 활용에 도움이 될 수 있도록, 채수 만드는 법에서 부터 채수를 활용 레시피 등을 더 알기 쉽게 이지은 작가의 일러스트 그림과 함께 담았습니다.
<사이즈 : 125*170mm / 페이지수: 총 16P / 중철제본>
2. 이로운풀 손그림 엽서
지난해부터 이풀의 식구가 된 김태완 군은 약초를 선별하고 포장하는 일을 하면서, 가끔은 좋아하는 그림 그리기도 합니다. 어느날 이풀채수에 들어가는 약초 10가지를 그렸는데 독특한 표현이 너무 재밌어 엽서로 만들었습니다.
<이풀채수 약초그림 엽서 / 사이즈 : 125*170mm / 2종>
3. 친환경 타이백 파우치
버려지는 패키지 대신계속 사용할 수 있는 친환경 타이백 파우치를 준비했습니다. 이풀채수를 담아 보관하고, 이후에는 일상속에서 또는 여행갈 때 자잘한 소품들을 담기에 유용합니다.
<사이즈 : 335*215mm / 소재 : 타이백>
프로젝트 일정
1) 09월 30일 : 프로젝트 시작
2) 10월 20일 : 프로젝트 마감(이 날까지만 펀딩 참여 및 마이페이지에서 펀딩 취소가 가능합니다)
3) 10월 21일 : 펀딩 1차 결제, 리워드 제작 시작
4) 10월 24일 : 펀딩 2차 결제
5) 10월 28일 : 리워드 발송 시작
# 이풀 채소다시가 만들어지는 공정
10가지 원료 선별 -> 비율대로 담기 --> 다시백에 담아서 초음파로 실링 --> 낱개비닐포장 --> 5개입 패키지 박스포장 --> 택배발송
채소다시가 만들어지는 더 자세한 이야기는 새소식을 통해 알려드릴께요^^
발송 안내
1) 리워드는 로젠택배사를 통해 발송됩니다. (리워드 발송 방법 : 택배)
2) 10월 28일 부터 하루에 100개씩 펀딩순으로 순차 발송됩니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해 드리겠습니다.
3) 가능한 리워드/배송 관련 문의는 고객센터(02-3674-5200)와 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'로 해 주시면, 가장 빠르게 답변드릴 수 있습니다.
4) 도서/산간지방의 경우, 펀딩 시 추가 후원금 입력하기란에 3,000원을, 제주도의 경우 1,300원을 입력해 주세요.
와디즈에서 펀딩하는 이유 & 후원금 사용계획
시중 마트에서 만나는 티백 다시팩과 비교한다면 이풀 채소다시는 조금 비싸게 느껴질 수도 있습니다. 그러나 이풀은 채소다시를 만들면서 원가를 따지기 보다는 몸에 좋은 원료를 맛을 좋게 하는 비율로 안전하게 편리하게 이용할 수 있게 만들고 싶었습니다.
그렇게 완성된 이풀 채소다시는 그라인딩 하지 않은 약초 본래의 모양을 살린 형태 그대로, 10가지 원료를 좋은 것만 골라 선별하고 포장합니다. 비율대로 담고 포장하는 모든 과정은 하나부터 열까지 사람 손을 거쳐서 완성되지요. 이풀 채소다시가 비쌀수 밖에 없는 이유입니다.
하지만 다시팩 1개의 효용을 따진다면 결코 비싸지 않다는걸 금방 알수 있습니다. 개당 단가로만 얘기되는 제품이 아니라 제품이 만들어지게 되 배경 그리고 여기에 담긴 이풀의 이야기를 함께 전하고 싶었습니다.
이풀이 전하고 싶은 것은, 한 끼 요리에 필요한 단순한 국물팩 하나가 아니라 이로운 풀로 달라질 수 있는 좀 더 특별하고 건강한 가치의 제안이기에, 그 가치를 알아차려줄 수 있는 와디즈 서포터분들과 만나고 싶었습니다.
와디즈를 통해 펀딩된 금액은 더 이로운 가치를 담은 새로운 상품을 지속적으로 만들고 선보이기 위해 사용하겠습니다.
메이커 소개
이풀은 ‘이로운 풀’의 줄임말로 이 땅의 정직한 약초농부와 약초생산자단체에서의 오랜 경력을 가진 일꾼들이 모여 만든 협동조합이면서 사회적기업입니다.
이풀에는 15명의 약초농부들이 있습니다. 손쉬운 관행농을 마다하고 손도 많이 가고 수확량도 감소하지만 내 아들 딸들이 먹을 식재료라 생각하고 농사를 짓는 농부들입니다.
먹을거리에 대한 나름의 신념을 지켜가며 약초를 재배하는 농부들이 지속가능한 생산 활동을 할 수 있도록, 약초가 오래된 관행이 아닌 건강하고 세련된 문화로 자리할 수 있도록, 전통의 약초에 새로운 가치를 더한 상품을 만들고 가치소비와 연결합니다.
정성들여 이로운 풀을 가꾸고, 좋은 것만 골라 누군가에게 이로움이 되도록 전달하기까지, 그 과정 속에 함께하는 모든 사람이 행복해지는 것! 이풀이 담고 싶은 가장 큰 가치입니다.
이풀의 멤버를 소개할께요
곰곰 : 한국생약협회라는 약용작물 생산자단체에서 사무총장으로 일하면서 농림수산식품부 산하 농산물 GAP TFT 팀으로 참여했고, 약용작물 GAP인증기관의 인증업무를 총괄했어요. 정직하게 생산된 약초가 제 값 받고 거래될 수 있도록 가치소비와 연결하고, 그 시장을 우리기 직접 만들어 보자는 생각으로 2013년 이로운 풀 이풀약초협동조합을 함께 만들고 대표가 됐어요. 현재는 농진청 약용작물과 현장명예연구원으로도 참여하고 있지요. 이풀에서 다른 사람이 안하는 모든 일을 맡고 있어요.
완이 : 지난해 5월 이풀에 온 완이는 조금 특별해요. 뭐든 반듯한걸 좋아해서 사물이 비뚤어져 있거나 종이조각이 나풀거리는걸 참지 못해요 뭐든 반듯하고 바르게 해야 직성이 풀리죠. 그런 완이가 이풀에서 하는 일은 약초를 꼼꼼하게 선별하고 포장하는 일이에요. 약초도 엄청 좋아해서 선별하면서 마치 간식 먹듯 맛있게 먹어요. 구기자 둥굴레, 맥문동은 말할것도 없고 황기, 심지어 당귀까지도요...그런 완이를 볼때면 한의사가 천직이겠다 싶어요. 완이가 그린 약초그림은 또 얼마나 특별한지..완이는 이풀의 특별한 일꾼이랍니다.
연두 : 곰곰 대표와 함께 한국생약협회에서 같이 호흡을 맞춰 일하다 이풀약초협동조합을 같이 만들게 됐어요. 20여년 가까이 약용작물생산자단체에서 일하다 보니 농부의 현실, 유통시장에 대해 알게되고 약초도 자연스레 익숙해졌어요. 이풀에서 이로운 상품을 기획하고 만드는 일을 주로 맡아 하고 있어요. 이로운 풀 약초로 할 수 있는 게 너무 많은데 어떻게 하면 사람들에게 매력있게 전달할 수 있을까 늘 고민하고 있어요.
FAQ (펀딩 전 꼭 확인해주세요!)
Q. 결제는 언제 되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 10월 20일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 10월 21일부터 10월 24일까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 10월 24일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.
Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩정보' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.
Q. 다시백 표면에 얼룩같은 흔적이 묻어있어요. 혹시 변질된건가요?
A. 전혀 아닙니다. 다시팩 표면에 묻어있는 흔적은 구기자에서 나오는 진액의 흔적입니다. 절대 변질되거나 불량이 아니니 안심하고 드세요. 구기자는 열매가 크고 좋을수록 안에 진액성분이 많아서 냉장보관에서 실온에 나올경우 자연스레 진액이 흘러나오게 된답니다.
Q. 끓인 채소다시물은 언제까지 보관 가능한가요?
A. 채소다시 1팩을 끓이면 4리터 채수가 나오는데요. 사용하고 남은 채수는 꼭 냉장보관해주세요. 10가지 열매 뿌리에 함유된 영양성분이 많아서 실온에 둘 경우 더 빨리 변질될 우려가 있어요.냉장보관할 경우 1주일 정도가 적당합니다. 더 오래 보관하고 싶다면 한번 사용할 분량식 나눠서 냉동실에 보관했다 육수로 사용하셔도 좋아요.