와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

870% 달성

8,707,000원 펀딩

161명의 서포터

[1분 완성 초간단 보리굴비] 굴비 선물 그만하고 이젠 직접 맛보세요! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.12.04에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 21명의 서포터가 앵콜을 원해요.

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보리굴비, 손질도 조리도 어려웠다면? 인테이크 [굴비왕 인태익]과 함께하세요. 전자레인지로 조리하는 3분 카레보다 쉬운 #1분 굴비. 단 1분이면, 밥상의 품격이 달라집니다.

펀딩성공

870% 달성

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161명의 서포터

[1분 완성 초간단 보리굴비] 굴비 선물 그만하고 이젠 직접 맛보세요! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.12.04에 성공적으로 종료되었습니다.

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목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2019.11.13-2019.12.04

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



리워드 발송

#04. 찐보리굴비 배송 & 이벤트 당첨자 안내

안녕하세요 서포터 여러분, 인테이크입니다. 미세먼지 탓에 괜시리 우울한 요즘이네요. 마스크 잘 챙기고 계신가요? 이번 프로젝트 진행하며 다양한 이벤트를 준비하고 많은 분들이 참여해주셨는데요, 오늘은 배송관련 안내 및 이벤트 당첨자 안내 드립니다. 

배송안내 : 12월 12일(목) 출고 하겠습니다!

오늘 부터 리워드가 순차 출고 될 예정이었는데요. 금번 리워드 선물인 '즉석밥 2개'가 금일 CJ대한통운 택배 마감이후에 도착해서, 부득이 내일 출고하게 되었습니다. 오래 기다려주셨는데, 지연되어 정말 죄송합니다. 오늘 밤, 내일 오전 까지 열심히 작업해서, 내일은 꼭 전량 출고 될 수 있도록 하겠습니다!


본 펀딩 이벤트 참여 해주신 모든 분 들 진심으로 감사드립니다 :-)

밥도둑 이벤트 :  보리굴비 리워드 출고시 오뚜기밥 210g 2개씩 같이 담겨 발송 됩니다.

본펀딩 서포터 이벤트 [펀딩번호 (닉네임)]

전자레인지  : 펀딩번호 239823*(김지*)  /펀딩번호244049* (**ikikim) / 제세공과금 관련 개별 연락 드릴 예정입니다. 

비기너팩  : 금번 펀딩 리워드 출고시 3마리 추가하여 출고 될 예정입니다.

펀딩번호 231657* (☆wOnhOc* ) / 펀딩번호 231904* (박세*) / 펀딩번호 232012*(이혜*) / 펀딩번호 231774*(최준*) / 펀딩번호 232262* (으므하하*) / 펀딩번호 234452* (손병*) / 펀딩번호 235056* (이선*) / 펀딩번호 231709* (김세*) / 펀딩번호 233361* (박건*) / 펀딩번호234131* (숑숑*) / 펀딩번호 234132* (aaaam*)

인테이크몰 회원 이벤트  : 인테이크몰 포인트 3,000원씩 지급 완료했습니다.

쌀쌀한 날씨 건강관리 유의하시고, 오늘 하루도 즐거운 하루 되세요! 감사합니다 :)


프로젝트 스토리

지금 주목해주세요!
3분 카레보다 쉬운
#1분 굴비를 소개합니다.

전자레인지 1분이면! 요리 끝!
이제 굴비맛 좀 보세요!

#인테이크 그리고 #인태익

안녕하세요. INTAKE(인테이크) 입니다. 인테이크는 '건강 설계 연구소'라는 모토로 현대인들의 식생활을 연구하고 문제점을 발견하여, 조금 다른 관점으로 해결책을 제시하는 식품 스타트업 입니다. 와디즈에서는 10회의 펀딩, 누적 펀딩액 4억원, '완전한 미래식사 밀스' 펀딩으로 친숙한 서포터 분들도 계실 텐데요. 지난 2018년도부터는 기존 간편식 외에도 지역 농산물을 활용하거나, 로컬 생산자 분과 협업하는 로컬푸드 프로젝트에도 힘쓰고 있습니다. 

'인태익'은 INTAKE의 한글명 프로젝트입니다. 전국 산지 생산자 분들의 땀과 이야기가 담긴 특산품을 보다 간편하게 먹을 수 있도록 연구, 상품화하여 많은 분들께 소개하는 '로컬푸드 프로젝트'입니다.

'굴비왕 인태익'은 '모닝죽 공주산 알밤'에 이은 두번째 프로젝트로, 2019년 설 이후,

명절 선물로 인기인 보리굴비가,
왜 평소에는 맛 보기 어려운 걸까?

라는 물음에서 시작 되었습니다. 그리고 '굴비왕 인태익' 찐보리굴비™ 가 탄생했습니다.


찐보리굴비'찌다+보리굴비'합친 뜻으로, 전자레인지 1분 조리로 바로 먹을 수 있도록 기획 된 초간편 보리굴비입니다.  

생선 손질, 요리가 익숙하지 않은 사람들도, 오직 1분이면 즐길 수 있도록, 엄선한 보리굴비를 솔잎, 모싯잎과 같이 찜기에 찐 후, 손질(머리, 지느러미, 내장 제거)후, 한 마리씩 진공 포장했습니다. 전자레인지 1분 조리로 이제 간편하게 즐겨보세요.

01. 먹고싶을 때 전자레인지 1분이면 끝

보리굴비 먹는법 전혀 어렵지 않습니다. 저희가 미리 솔잎, 모싯잎과 찐 후에 진공포장 했기 때문에, 먹고싶을때, 언제든지 굴비 패키지 측면을 살짝 뜯은 후, 전자레인지에 약 1분 정도만 데우면 바로 드실 수 있습니다.(*참고: 실온에서 약 20~30분정도 해동한 굴비 1마리 기준)

02. 번거로운 손질 NO! [음식물 쓰레기가 적게나와요]

혹시, 생선 손질이 부담스러웠던 적 있지 않으신가요? 평소에 요리를 자주하지 않는 자취생들은 음식물 쓰레기 발생하는 것도 부담스러운데요. 이제 걱정하지 마세요. 조리과정에서 필연적으로 발생하는 번거로운 손질 과정 저희가 대신할게요. 한번 찐 후에 머리, 지느러미 그리고 내장까지 꼼꼼히 제거 했답니다. 내부 직원 분들 시식 테스트 결과지에서는 "다 먹고나서 음식물 쓰레기도 적게 나와서 너무 좋아요" 라는 후기도 많았습니다!

03. 간편하고 위생적인 개별 진공포장

찜기에 찐 후 손질까지 끝난 굴비는 개별 진공포장 된 답니다. 지퍼백을 별도 준비하여 소분하는 과정없이 바로 냉동고에 보관해주시면 됩니다. 개별 진공포장의 또 다른 장점! 냉장고에 보관해도 냄새가 나지 않습니다. 먹고싶을 때마다 한 마리씩 꺼내 드세요.

04. 요리할 줄 몰라도 맛있는 한 끼

일반적으로 보리굴비를 집에서 해먹기 위해서는 쌀뜨물에 굴비를 담가서 잡내 제거, 굴비 손질, 굴비를 조리할 수 있는 큰 찜기를 준비하여 찌는 등 번거로운 과정이 필요한데요. 굴비왕 인태익, 찐보리굴비™은 전자레인지에 돌리면 바로 먹을 수 있도록 준비했기 때문에 요리나 생선 손질이 익숙하지 않은 사람들도 간편하게 즐길 수 있고 '보리굴비 파스타, 고추장 굴비' 등 다양한 요리로 응용할 수 있습니다. 


위 내용은 2019년 11월 13일 수정되었습니다.

MD 강력추천 ♥ 보리굴비 파스타(알리오올리오 만들듯이~♬)

재료: 찐보리굴비 1마리, 스파게티면 1줌, 올리브유(4T), 마늘 10쪽, 고추 1~2개, 파슬리(2줄기), 소금, 양송이 버섯 2~3개

레시피

01. 찐보리굴비를 전자렌지에 돌린 후 살을 발라주세요.

02. 마늘, 파슬리, 양송이, 고추를 슬라이스 해주세요. 파슬리는 총총 다져주세요.

03. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 끓으면 파스타 면을 빙그르르 둘러 넣어 약 9분정도 끓여주세요.

04. 슬라이스한 마늘을 넣고, 소금 약간을 넣어 준 뒤 튀기듯이 노릇하게 볶은 후, 양송이 및 고추를 넣을때 쯤 미리 발라놓은 굴비를 반 정도 같이 넣고 볶아주세요.

05. 파스타 삶은 물인 면수를 1/2컵정도 부어 끓이고, 익은 파스타 면을 넣을 때 남겨놓은 굴비를 같이 넣고 볶아주세요.

06. 그릇에 덜어 파슬리를 송송 뿌린 후 마무리합니다.(트러플 오일이 있다면, 몇 방울 뿌려서 먹어도 굿♥)

밥도둑 ♥ 고추장 굴비

재료: 찐보리굴비 1마리, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간

레시피

01. 찐보리굴비를 전자렌지에 돌린 후 살을 발라주세요.

02. 고추장, 매실청, 물엿, 고추가루, 다진마늘을 버무려서 양념장을 만들어주세요.(참기름을 약간 넣어도 OK)

03. 양념장에 보리굴비를 넣고 살이 부서지지않게 살살 무친 후 통깨로 마무리 해주세요.

입맛 없을 땐 ♥ 녹차 보리굴비

재료: 찐보리굴비 1마리, 녹차 티백 1~3개(물 500ml 기준), 즉석밥 1개

레시피

01. 찐보리굴비를 전자렌지에 돌린 후 살을 발라주세요.

02. 뜨거운 물 500ml를 끓인 후 녹차 티백을 넣고 1~3분 우려주세요.(기호에 따라 시원하게 우린 녹차물도 OK)

03. 밥공기에 즉석밥을 담은 후, 녹찻 물을 밥이 잠길 정도까지 부워주세요. 

'굴비 장인' 찾아 삼만리

2019년 3월부터 매 월 마지막 주에 보리굴비 장인을 찾기 위해, 굴비로 유명한 전라남도 영광군 법성포를 수 차례 방문했습니다. 매 방문시마다 10군데 이상의 점포를 방문하여 굴비를 맛 보고 상담을 받았는데요. 저희가 하려는 프로젝트는 "손이 많이 가고, 대량 생산하기에는 번거롭다"는 이유로 거절 당하기 일쑤 였습니다.


그러던 어느 무더운 6월. 법성포 굴비로에서도 제일 안 쪽 해안가 앞 점포에서 박상민 장인을 만났습니다. 

보리굴비 2대째, 박상민 장인

박상민 생산자 분은 어머님에 이어 2대째 가업을 잇고 있는 '굴비 전문가' 인데요.  '굴비왕 인태익' 프로젝트의 취지를 소개하자 흔쾌히 샘플 개발에 OK 해주셨습니다. 영광 법성포 특품 사업단 소속으로, 평소에도 대량 생산보다는 엄선한 굴비를 한마리 한마리씩 전통 섶장 방식 으로 간을 한 후 매년 12월 영상과 영하를 넘나드는 해풍에 잘 말려 보관 후 판매하는 고품질 소량생산을 고집하고 계셨기 때문이라고 하셨는데요. 히 젊은 층에게 '보리굴비 맛'을 알리려는 프로젝트 취지에 깊은 공감을 해주셨습니다. 

생산자 분께서 한마리씩 아가미를 벌려 전통방식으로 섶간(소금에 절이는)하는 모습

법성포 갯바람으로 덕장(건조)하는 모습(갯바람이 잘 통하도록 굴비와 굴비 사이의 간격도 신경쓴답니다)

모싯잎 찐보리굴비™(찌다+보리굴비) 개발과정

젊은 감각과 장인의 노하우가 만나
세상에 없던 1분 굴비요리가 탄생했습니다

  • 1차 샘플(2019년 3월): 보리굴비 통째로 찐 후 진공포장을 했습니다. 전자레인지에 바로 데워 먹을 수 있었으나 식사 과정에서 손질이 번거로웠고, 내장이 녹아서 쓴 맛이 나기도 했습니다. 
보리굴비를 찜기에 찌는 모습
  • 2차 샘플(2019년 7월): 손질 및 쓴 맛 문제 해결을 위해 머리, 내장, 지느러미 제거 후 진공 포장을 테스트 했고, 잡내 제거를 위해 솔잎과 함께 찐 후 손질을 진행했습니다. 간편함에 있어 많은 부분이 개선되었는데요. 비린내의 경우 개인차가 있는 영역이다보니 추가적으로 개선할 수 있는 점은 없는지 고민하게 됬습니다. 그 과정에서, '영광이 모시 송편으로 유명한데, 영광 모시는 영광의 특산품으로 품질이 우수해서 모싯잎을 사용하면 식감이나, 잡내 개선에 도움을 된다'는 이야기를 듣고 3차 샘플을 개발하게 되었습니다.

금번 리워드에 사용되는 영광의 또 다른 특산품인, 모시 잎을 수확하는 모습
  • 3차 샘플(2019년 10월): 기존 솔잎에 추가로 한 판 찔때마다 '모싯잎 530g'을 추가로 사용해 잡내를 개선했습니다. 

총 개발 기간 8개월, 샘플 개발에 사용된 굴비만 수백 마리. 굴비왕 인태익 찐보리굴비. '누구나 간편하게 즐길 수 있는 보리굴비를 만들자' 하는 저희의 기획과 '젊은 층에게도 보리굴비 맛을 알리고 싶다' 라는 박상민 생산자 분의 마음이 만나 #1분굴비라는 컨셉으로 탄생했습니다.


영광군 법성포는 전라남도 가장 서북쪽에 위치한 지역인데요. 옛부터 바다, 소금, 바람이 넉넉해서, 굴비의 고향이라고도 불렸는데요. 특히 법성포 갯바람으로 잘 말린 굴비는 그 맛이 임금님께도 인정받아 '황금조기'라고 불리며 수라상에 오르던 특산품이어 유명해지게 되었습니다. 이번 리워드 제작에 선택한 조기는 '중국산 부세 조기' 입니다. 중국산 부세조기를 영광 법성포 해안가에서 일반 영광 굴비와 동일한 조건으로 건조시킨 보리굴비입니다. 

중국산이어서 안 좋을 거라는 오해는 NO!

보리굴비는 일반굴비와 다르게 영하와 영상을 넘나드는 12월부터 2~6개월간 숙성시키는데요. 숙성(건조)이 거듭될 수록 수분이 빠지면서 크기가 줄어든답니다. 때문에 일반 참조기(15~20cm)에 비해 크기(25cm이상)가 크고 지방질이 많은 부세조기를 주로 사용하고, 부세조기는 중국에서 더 많이 생산되기 때문에 중국산 부세조기가 사용됩니다. 중국에서는 부세조기가 참조기보다 더 비싼 가격으로 유통된다고 합니다. [참고:  해양수산부 국립수산과학원 ]


이렇게 탄생한 보리굴비! 지난 추석, 이미 많은 분들이 경험해보셨습니다. 2차 샘플(솔잎에 찐 버전)을 맛 보신 분들의 생생한 후기를 보여드릴게요.

2차 샘플 버전도 이렇게 좋아해주셨는데, 모싯잎까지 더해져 한층 더 업그레이드 된 모싯잎 찐보리굴비! 이제, 여러분들이 맛 보실 차례입니다!


금번 리워드에는 1~2인이서 먹기 좋은 약 27cm 부세굴비로 준비했습니다. 손질(머리, 내장, 지느러미 제거)후 실제 크기는 약 23cm 전 후입니다.

A. 슈퍼 얼리버드

B. 얼리버드

C. 인태익 스페셜 리워드

C-1 프렌즈팩을 후원해주시는 분들은 하기 링크를 통해서 주소지를 최대 4곳까지 입력 가능합니다. (1곳으로 전체 수량을 받을 경우에는, 적지 않으셔도 됩니다. 주소입력하기>>>

D. 선물세트 패키지 리워드

>>>응원 댓글 작성하러 가기


  1. 편의점으로 한 끼를 대충 때우는 직장인 :  가끔은 보리굴비로 근사한 한 끼 어떠신가요?
  2. 배달음식이 질린 자취생 :  전자렌지 1분이면 우리집 반 반찬 보리굴비 FLEX, 인스타그램에 자랑해보세요.
  3. 저녁반찬이 고민인 어머니: 매일 저녁 메인 반찬 걱정하시는 어머님께 선물해보세요. 간편함에 반하십니다. 
  4. 혼 술 안주가 고민인 분들 : 근사한 하루의 마무리, 혼 술 안주로 보리굴비 어떠신가요. 어느새 한 병 뚝딱입니다.

인테이크는 '건강 설계 연구소'라는 모토로 다양한 식품을 만들어가는 푸드 스타트업입니다. 인테이크는 일상을 살아가는 현대인들의 다양한 문제를 발견하고, 이를 식품으로 해결하고 있습니다. 2013년부터 약 300개 이상의 제품을 출시하였으며, 와디즈에서도 10번의 프로젝트를 진행했습니다. 

후원금 사용계획

굴비왕 인태익 프로젝트는 지난 3월부터 수 백마리의 굴비를 테스트하며 정직하게 준비해왔습니다. 기존에 없던 컨셉이기 때문에 가장 깐깐하고 현명한 소비자들이 모여있는 와디즈에서 크라우드 펀딩을 진행하게 되었습니다. 후원금은 금번 프로젝트의 마무리와 또 다른 로컬푸드 프로젝트 '인태익' 의 연구에 사용 될 예정입니다.

리워드 배송 안내

굴비왕 인태익 리워드는 스티로폼 박스에 담겨 보냉제와 함께 배송됩니다. 

  • CJ대한통운 택배로 발송 될 예정입니다.
  • 12/11(수)부터 하루에 약 400건 씩 펀딩순으로 순차 발송될 예정입니다.
  • 정확한 배송일정은 펀딩 및 결제 종료 후 새소식으로 공지 드리겠습니다.

배송 주의 사항

  • 주소 오기재/수취인 부재로 인한 반품시에는 원물비용 및 왕복 택배비(편도 7,000원)을 서포터분께서 부담하셔야 할 수 도 있습니다.(신선식품 특성 상 재판매가 어렵고, 펀딩 확인 후 생산되는 리워드입니다.)
  • 신선식품 특성 및 냉동배송제품 특성 상 배송 관련 문제 발생시에는 즉시 연락 부탁드립니다.

문의사항 안내

  • 제품 등 일반적인 사항이 궁금하시다면?
    → '커뮤니티'에서 댓글을 통해 문의주시면 빠르게 답변 드리겠습니다.
  • 배송, 선물 당첨 등 개인정보가 연관된 문의는?
    이메일(sales@intakefoods.kr)로 서포터님의 '성함, 연락처, 와디즈 아이디'와 함께 문의 주시면 빠르게 답변 드리겠습니다.

인테이크 고객센터

  • 고객센터 운영시간 9:30~17:30 (점심시간 12~13시, 토/일/공휴일 휴무)
  • 유선 : 1644-1567
  • 카카오톡 : @intakefoods
  • 이메일 : sales@intakefoods.kr  
    이메일로 문의주시면 가장 빠르고 정확하게 답변 받으실 수 있어요!

FAQ

Q. 결제는 언제 되나요?
A. 일반 쇼핑몰과 달리, 목표 금액을 달성했을 경우 12/4(수) 프로젝트가 종료된 이후 결제가 진행됩니다. 결제는 12/5(목)~12/10(화)까지 에 걸쳐 17시마다 진행됩니다. 잔고부족, 한도초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제가 실패될 수 있으며, 결제 실패 시 최종 결제일인 12/10(화) 17시 전까지 마이페이지에서 다른 결제수단으로 변경하실 수 있습니다.


Q. 배송은 언제 되나요? 
A. 프로젝트 목표 펀딩액 달성 시, 펀딩하신 리워드는 12/11(수) 부터 순차 발송될 예정입니다. 펀딩 현황 및 제품 생산 상황에 따라 배송 일정은 변경될 수 있으며, 이때 새소식을 통해 상세한 내용 공유 드리겠습니다.


Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요? 
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.


Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.