와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

960% 달성

9,600,500원 펀딩

233명의 서포터

[크리스마스 전 배송]연말파티 와인과 함께 썰어먹는 화이트 초콜릿 살라미 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.12.12에 성공적으로 종료되었습니다.

지지서명

메이커 정보

리워드 선택

프로젝트 스토리

크리스마스 파티 센스있게 준비 한 초콜릿 장담 하는데 냉장고에 넣는 일은 절대 일어나지 않을 겁니다.

펀딩성공

960% 달성

9,600,500원 펀딩

233명의 서포터

[크리스마스 전 배송]연말파티 와인과 함께 썰어먹는 화이트 초콜릿 살라미 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2019.12.12에 성공적으로 종료되었습니다.


목표 금액 1,000,000원
펀딩 기간 2019.11.28-2019.12.12

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

메이커의 새로운 제품・서비스 제작을 지원하는 크라우드펀딩 제대로 알고 펀딩하자 자세히 알아보기
프로젝트 스토리
도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.


장담하건데 이 초콜릿을 

다시 냉장고에 넣는 일은 

절대 일어나지 않을것입니다.


초콜릿도 초신선할 수 있다?

썰어먹는 초콜릿이 있다?

2019개 한정판,
스윗스타킹까지 만나보세요.


화이트 살라미?
혹시 소시지인가요?

살라미.이름만 듣는다면 소시지의 한 종류일거라 생각하실 수 있습니다. 그러나 트리투바의 화이트살라미는 소시지가 아닙니다. 이탈리안 훈제소세지인 살라미를 연상 시키는 모양을 닮아서 살라미라고 부르고 먹을때도 와인이나 수제맥주와 함께 안주로 살라미처럼 썰어 먹을 수 있도록 만든 살라미 초콜릿입니다.

이탈리아 뿐아니라, 유럽, 일본등에서는 살라미 초콜릿이 시중에 많이 판매되고 있습니다. 100% 수제 초콜릿을 만드는 저희 트리투바에서는 화이트 초콜릿 살라미를 만들어 여러분께 정말 맛있는 '초콜릿 살라미'가 무엇인지 소개하고 싶습니다.


잠깐!
트리투바를 소개합니다.

와디즈 서포터 여러분,
안녕하세요? 트리투바입니다.


우리는 더욱 신선하고 맛있는 초콜릿을 위해 카카오 열매에서 부터 초콜릿에 필요한 모든 것을 연구하고 생산하는 트리투바 입니다.

신선하고 맛있는
초콜릿은 없는걸까?

라는 의문에 답을 얻기 위해 좋은 카카오를 찾아 전 세계 카카오 농장을 직접 다녔습니다. 카카오 열매를 직접 맛보고 생산자들과 소통하며 초콜릿의 근본인 카카오빈에서부터 초콜릿에 이르는 모든 것을 연구하고 있습니다.


트리투바와 직거래를 진행하고 있는 에콰도르에서
저와 트리투바의 쇼콜라띠에 에이미

트리투바에서 만드는 100% 수제 초콜릿들

본격적으로 ! 트리투바의
[화이트살라미 파헤치기]

트리투바의 화이트살라미를 전격 소개합니다.


1. 초콜릿도 신선할 수 있다?

신선한 초콜릿이란 무엇인지'를 보여드리겠습니다. 카카오 산지를 직접 다니며 꼼꼼하게 품질을 확인한 카카오빈을 공정하게 직거래하여 받고 있습니다.

좋은 품질의 카카오 빈은 최상의 초콜릿 재료가 되어 전문 쇼콜라띠에 손을 거쳐 한땀한땀 100% 수제로 만들어 집니다.

화이트살라미 제조과정 공개


1) 코팅 초콜릿이 아닌 진짜 초콜릿은 템퍼링이 필요해요. 전문 쇼콜라티에만이 할 수 있는 작업입니다.

2) 템퍼링이 끝난 초콜릿에 신선한 건조과일과 견과를 넣습니다.

3) 수작업이라 팔이 너무 아프지만 맛이게 만들기 위해 있는 힘껏 쫄깃하게 손으로 꾹꾹 반죽 합니다. 

4) 굳기 전에 잘 말아서 모양을 잡고 다시 진공 포장을 합니다. 화이트 초콜릿 살라미는 모든 과정이 수제로 이뤄 진답니다. 

5) 진공 포장을 하여 신선함을 더 오래 유지 해 줍니다. 

진공 포장으로 생산지에서
서포터 까지 더욱 신선하게



2. 원물을 통으로 콕콕콕



화이트 살라미의 원재료를 소개합니다.

1) 화이트초콜릿 : 에콰도르 싱글오리진으로 '우아한 달콤함'을 선사합니다.
2) 크렌베리, 당절임 오렌지, 살구 : 화이트 살라미를 씹는 순간의 쫀득쫀득하고 새콤한 맛을 담당합니다.
3) 듬뿍 담은 아몬드와 피스타치오 : 달콤하고 새콤함, 거기에 고급 견과류의 고소함까지 아끼지않고담았습니다.



3. 와디즈 런칭 전부터 인기!

저희는 2019년 11월 7일부터 10일까지 서울 코엑스 개최된 서울카페쇼에서 화이트 살라미 초콜릿 런칭 기념 행사를 했으며 기간에 끝이 없는 줄과 인기로 사랑을 받았습니다.




4. 스위트 크리스마스 스페셜 에디션


오직 2019년에만,
2019개 한정!
스윗스타킹 에디션



스윗스타킹을 크리스마스에 걸어 놓으면 산타 할아버지가 진짜 선물을 넣어 주지 않을까 하는 설레이는 마음 으로 제작 되었습니다.

스윗스타킹에는 색깔별 4개의 살라미가 들어갑니다. 연말연시, 크리스마스를 맞아서 여러분의 멋진 안목과 취향을 선물하고 싶은 친구, 가족에게 세상에 둘도 없는! 백점짜리 선물이 될 것입니다. 



화이트 살라미와
찰떡궁합 추천

쌉싸름한 와인과 + 지금껏 맛 보지 못했던 차원이 다른 달콤함 ! 와인안주로 추천합니다.


화이트살라미를 먹기위해 어느새 커피를 내리고 있을거예요. 향기로운 커피와의 조합도 추천합니다.


제품명화이트 초콜릿 살라미
원재료 및 함량화이트초콜릿49.5%(에콰도르산){코코아버터31.51%,전지분유(우유) 설탕,대두레시틴,바닐라추출물)}, 볶은아몬드(미국산),
건크렌베리(미국산){크렌베리63%,설탕36%,해바라기유1%},
건살구(터키산){건살구99.82%,무수아황산0.18%}, 피스타치오(미국산),
오렌지필(프랑스산){오렌지필71%,포도당시럽,백설탕}
유통기한 / 보관방법제조일로부터 6개월이며 포장지 별도 표기일까지 /
15도 ~ 25도이하 상온 보관 (절대 냉장,냉동 보관금지)
먹는 방법진공포장지를 뜯어 그대로 섭취
섭취 시 주의 사항- 초콜릿 포장이 개봉된 상태로 장시간 보관시 초콜릿의 맛과 향이 떨어지기 때문에 반드시 드신 후에 포장을 밀폐하여 상온 보관해 주시기 바랍니다.

- 썰어 드실때 날카로운 칼 조심 하시기 바랍니다.

- 알러지 성분 : 우유,대두,밀, 이산화황 함유 

★알림신청자를 위한 혜택★

  

알림신청 + 펀딩까지

진행해주신분들께
초콜립스 + 알몬드

100% 선물 이벤트를 소개합니다!

알림신청+펀딩하기에 참여해주신 모든 분들께, 트리투바의 스테디셀러! 초콜립스(30g)와 알몬드(40g)를 각 1봉씩, 총 2봉! 선물로 드립니다.

초콜립스 1봉(30g) : 트리투바에서 직접 수입/제조한 카카오닙스에 다크 초콜릿을 입혀 만든 100% 수제 초콜릿입니다. 카카오 고유의 쌉싸름한 풍미와 견과류처럼 고소한 식감, 과일의 향긋한 산미를 즐길 수 있습니다.

알몬드 1봉 (40g) : 최고급 캘리포니아산 아몬드에 에콰도르 다크 초콜릿을 입혀 만든 '100% 수제 초콜릿'입니다. 오독오독 고소하게 씹히는 아몬드의 맛과 쌉사름한 풍미의 카카오의 맛을 함께 즐겨보세요 :)

※ 오픈예정일 부터 12월 12일 펀딩 종료시까지 진행되는 이벤트입니다!

  •  당첨자 발표 : 12월 18일 새소식을 통해 공지 

※ 위 이벤트는 프로젝트가 성공해야 진행되는 이벤트인 점 참고 부탁드립니다!
※ 새소식을 통해 푸짐한 이벤트를 진행할 예정입니다 ! '좋아요' 눌러두고 새소식을 이메일로 받아보세요!


# 메이커 소개

트리투바는 초콜릿의 원재료인 카카오빈을 산지의 농장과 직거래해서 한국으로 들여오고, 카카오를 가공해 초콜릿으로 만드는 일을 하고 있습니다.

국내 1세대 초콜릿 메이커로 활동하며 세계 각지의 카카오 산지를 다닙니다. 산지 농장과 다이렉트로 소통하며 때로는 저희가 추구하는 향미를 위해 카카오 수확후의 발효나 건조기간을 늘려달라고 제안을 하기도 합니다. 이런 과정이 다른 곳과는 차별된 우리 초콜릿만의 신선함과 차원이 다른 카카오 향미를 만들 수 있게 해줍니다.  



카카오빈을 납품하기도 하지만 자체적으로 카카오빈을 가공해 만든 초콜릿 제품들을 판매하는 비율이 훨씬 높습니다. 자체 소비가 활발히 이뤄지다 보니, 직거래로 들여온 카카오빈을 퀄리티가 좋을 때 빠르게 소진할 수 있다는 장점이 있지요.

앞으로도 이러한 방식을 유지하면서 좋은 카카오를 국내에 꾸준히 공급하고 싶습니다. 동시에 카카오 업계에서 최고급 카카오빈이라고 알려진 것들도 수입해서 소개하고 싶고, 가격은 많이 뛰겠지만, 카카오에 대한 다양한 선택지를 여러분께 제공하고 싶습니다.

#와디즈에서 펀딩 하는 진짜 이유?

수제초콜릿을 함께 만들고 있는 트리투바 식구들은 대부분 자녀를 위해 어쩔 수 없이 경력단절녀가 된 엄마들입니다. 아이들을 위해  오전10시부터  오후 4시까지만 초콜릿을 수제로 만들고 있어요. 펀딩에 성공한다면 자녀를 키우고 있는 능력있는 엄마들을 고용 해 건강하고 맛있는 초콜릿을 만들겠습니다. 



자주하는 질문

Q. 왜 화이트 초콜릿 살라미를 개발 하였나요?

 - 유럽이나 일본등 다른 나라에서는 초콜릿살라미, 디저트살라미가 대중들에게 인기를 얻고 판매가 많이 되고 있어요. 한국에서도 초콜릿 살라미를 많이 알리고 싶었어요. 하지만 전 세계에 어디에도 없는 우리만의 초콜릿살라미를 만들고 싶어서 수많은 연구끝에 와인과 수제 맥주 커피랑도 잘 어울리는 화이트 초콜릿 살라미를 개발 하게 되었습니다.

Q. 어떻게 먹나요?

- 뜯어서 그냥 먹어도 되지만 잘 잘라서 수제맥주나 와인 안주로 드시면 아주 멋진 고급 안주가 된답니다. 자를실때 손이 베지 않도록 주의해서 자르세요.

Q. 남은 초콜릿은 냉장고에 보관 하나요?

- 초콜릿은 냉장고에 보관 하시면 안되요. 초콜릿은 탈취 효과가 있어서 냉장고의 냄새를 다 빨아들여 고유의 초콜릿 맛을 잃어 버리게 됩니다. 그리고 냉장고 안은 습도가 높아요. 냉장고에 오랫동안 보관되어 있던 초콜릿은 냄새도 않좋지만 습도를 많이 먹어 상온으로 나오면 하양게 되는 블룸현상을 볼 수 있을 거예요.

Q. 그럼 보관방법은 어떻게 되나요?

- 잘 밀봉하여 상온(15도 ~ 25도) 에 두고 드시는게 제일 맛있어요. 화이트초콜릿살라미는 개봉하면 남지는 않을 거예요^^

 더 궁금 하신 사항은 언제든 커뮤니티에 남겨 주시면 답변 드릴께요. 

와디즈에서의 첫 프로젝트, 

많은 응원과 관심을 부탁드립니다 !