영농조합법인 탐라인
안녕하세요 영농조합법인 탐라인입니다.
와디즈에 처음 인사드립니다. 설렘과 기대로 밤잠이 안오네요 (현재시각 새벽 02:52..)
저희는 제주도 서쪽, 곽지에 위치하고 있습니다.
예로부터 '삼다도'라 불리는 제주에는 돌, 바람, ... 고씨가 많다고 합니다. 제주도를 걷다가 외쳐보세요. '어이~고사장' .'고씨!"
네, 맞습니다. 제주도의 가장 많은 성씨가 고씨입니다.
탐라인의 '고덕훈' 대표는 대대손손 뼈속깊은 제주도 토박이입니다.
그렇기에 제주의, 제주에 의한, 제주를 위한 것이라면 누구보다 자신 있습니다
왕년에 집 돗통시에서 까망도새기 키우던 시절..
그리 오래되지도 않은 고덕훈 대표의 어린시절에는 집집마다 돼지를 키웠습니다. 다들 많이 알고 있는 그 '똥돼지'가 맞습니다.
제주도는 화산섬이라 먹을 물이 부족하고 토양이 척박하여 화장실에서 돼지를 사육하였던 것이지요. (돗통시 : 옛 제주도 돼지 사육공간)
다른 돼지종에 비하여 '제주도 토종흑돼지'는 온도에 예민하고 번식율이 낮습니다. 그런 돼지들이 온도를 맞추고 생존하기에 제주도는 좋은 지역이었다고 합니다.
집집마다 돼지를 키우던 제주도민들에게는 '돼지사육'은 친숙한 일입니다.
그러나, 지금은 제주도 곳곳을 열심히 다녀도 돼지사육 농장을 보기가 쉽지 않습니다. 3-40년, 한세대정도의 시간이 지난 지금, 제주도도 많이 변했습니다
천연기념물 550호 제주도 흑돼지
제주도 흑돼지가 천연기념물이라고?!
생소하신 분들도 많겠지만, 2015년 제주도 흑돼지는 천연기념물로 지정되었습니다
2015. 3. 17 YTN NEWS 유투브 채널 기사
그렇다면.. 먹어도 되나?
2015. 1. 27 JTBC News 유투브채널 기사
순수혈통으로 지정된 김문의 후예 270여두(2015년 기준)만 드시면 안됩니다
우리는 계속 맛있게 먹어도 됩니다!
천연기념물로까지 지정 될 정도로 그 가치가 높은 '제주도 흑돼지'
식용으로 판매되는 흑돼지 역시, 백돼지나 육지(제주도외지역) 돼지고기보다 우수한 품질을 자랑합니다. 청정제주도에서 지하암반수를 먹고 자란 제주도 돼지들은 육색이 짙고 식감과 풍미가 좋습니다.
제주대학교 [제주 흑돼지 특이성 발굴 연구, 2010. 01] 내용일부 |
우수한 제주도 흑돼지가 많이 사라지고 있는 것이 안타깝습니다. 저희 탐라인은 제주도 흑돼지의 우수성을 널리 알리고싶습니다.
그래서 저희는 와디즈를 찾아왔습니다.
이제 본격적으로 만나볼까요
고기는 언제나 진리, 신선한 고기가 가장 맛있다
고기를 맛있게 먹기위해 다양한 방법의 과정을 거친 제품들이 나오고 있습니다.
가장 맛있는 고기는 가장 신선한 고기인 것은 진리!
'라떼는 말이야.'하던 시절,
그때그시절에는 유통을 위한 교통수단이나 저장, 관리 방법도 발달되지 않았습니다.
기름진 고기일수록 부패가 잘되기 때문에 고기를 오래두고 먹을 수 있는 방법이 필요했고,
그래서 고기를 숙성시키거나 다른 다양한 방법으로 관리, 보관해야 했습니다
그러나, 지금! 우리는! 그럴 필요가 없습니다
어제 제주도에서 도축한 고기를 '오늘 내 식탁에서 만난다.'
가장 신선한 제주도 흑돼지고기!!! 그리고 뼈삼!
고기 본연의 품질경쟁력과 합리적인 가격으로만 승부합니다
제주도 흑돼지고기 뼈에 붙어있는 삼겹살(흑돈뼈삼)으로 이렇게 와디즈에서 첫 인사를 올립니다
자신 있는건 비주얼, 고기 그 자체라서 사진으로 모든 말을 대신합니다
나이ㅋ신발? 270쯤 되어보이는데 ㅎㅎ
살아있는 생동감. 이것이 제주도 흑돼지다!
제주도내 흑돼지맛집, 식당뿐만 아니라 육지의 유명한 곳에도 직접 납품합니다
탐라인은 돼지고기 누린내가 나지 않습니다
누린내가 나는 돼지고기를 드신 적이 있으실겁니다. 누린내는 도대체 왜 나는 걸까요?
하나, 냄새가 나는 것은 신선하지 않아서 입니다. 유통된 기간이 길거나 보관을 잘못했을 경우겠죠.
탐라인은 어제 도축한 고기를 오늘 발송합니다.
가장 짧은 기간안에 제주도 흑돼지를 맛보실 수 있습니다. 제주도 여행에서 맛보았던 탱글탱글 쫀득하고 육향이 살아있는 흑돼지를 집에서도 드실 수 있습니다
둘, 암퇘지보다 숫퇘지의 경우 냄새가 납니다.
그래서 숫퇘지는 태어나자마자 남자들의 그.. 아픔을 겪습니다. 이번 와디즈 펀딩을 통해서 저희는 조금 더 비싼 암퇘지만을 리워드로 보내드립니다.
거기에 와디즈만의 혜택 [무료배송]까지!!!
처음부터 끝까지 모두 탐라인이 하겠습니다.
사양관리에서부터 생산, 유통, 판매 고객관리까지 꼼꼼하게 챙기고 직접 관리합니다. 생산에서부터 서포터님의 식탁에 올라가기까지 품질은 높이고 시간은 절약하며, 가격 또한 합리적으로 낮췄습니다!!
한림읍 금악리 농장
생후 35일 흑돼지
새로 들어올 최신식 아파트형 사육시설 부지 (공사중)
신제주농장에서 농장주와 미팅하는 고덕훈대표
곽지에 위치한 탐라인 공장
[흑돈뼈삼 생산공정]
안전과 위생을 위한 HACCP인증은 기본!
제주도 우수품질 JQ인증 축산업 최초, 1호 기업입니다.
고덕훈대표 신지식인 인증서
제주 흑돼지고기의 우수성을 세계로 알리기위한 노력
2018년부터 홍콩에 진출, 2019년에는 흑돼지요리 경연대회 개최
2020년에는 홍콩에 최초! 흑돼지고기 프랜차이즈점이 오픈예정입니다
자~ 이제 고기 드실 준비 되셨죠?
제주도 흑돼지고기 뼈에 붙은 삼겹살, 뼈삼겹살
삼겹살과 등심이 붙어있어서 다양한 맛과 육향을 즐길 수 있고 먹는 재미 뿐만 아니라 보는 재미, 뜯는 재미까지!
와디즈 서포터분들이 뭘 좋아하실지 몰라서 다 준비했습니다!
- 어제 잡은 가장 신선한 암퇘지를 오늘 배송!
- 합리적인 가격 + 제주 발송임에도 불구하고 무료배송!
- 구정명절전 배송!
- 알림신청 후 리워드 하신분들에게는 '멜젓' 선물!
제주돼지고기 맛있게 먹기, 하나. 굽는다
숯불에 굽고, 후라이팬에 굽고, 자이글에 굽고~ 고기가 맛있으니 뭣이 중헌디, 뭣이 필요하겠는가.
고기맛 그대로를 즐겨라~ 식욕댕기는 ASMR은 덤!
뼈삼은 두툼!!! 하니까 골고루 뒤집어주는게 포인트!
은은하게 익는 자이글에서도 기름 촬촬 자태를 뽑내고 있다
탱글탱글하고 쫄깃한 식감에다 씹을수록 살며시 배어 나오는 육즙, 고소하면서도 비리지 않은 비계는 차원이 다른 돼지고기 맛을 선사한다. 여기에다 멜젓의 깊은 바닷내음까지 더한 제주 흑돼지의 맛은 단연 최고다. "한라산도 식후경" 제주 가을·겨울 관광 별미는? 매일경제 2019.11.01 기사 인용 |
- 멜젓(멸치젓)과 함께 먹으면 풍미폭발
제주도 방언으로 ‘멜젓’으로 더 많이 불리는 멸치젓은 제주 서귀포 지역에서 어획되는 큰 멸치로 만들며 작은 그릇에 담아 불판 위에 끓여서 고기를 찍어 먹는다. 불에서 계속 끓다보면 짜지게 마련, 이때 같이 먹던 소주한잔을 부어주면 끝! 멸치의 비린맛도 잡아주고 짜지않게 맛깔나게 즐길 수 있답니다~
그래서 준비했습니다. 탐라인 멜젓
알림신청 후 펀딩하시는 서포터 모두에게 멜젓(1개)을 보내드립니다!
제주에서 꼭 먹어야하는 리스트! 해산물보다 돼지고기.
흑돼지삼겹살, 목살 구이 그리고 돔베고기, 몸국, 고기국수.. 등등등
제주향토음식중 돼지고기로 하는 가장 대표적인 음식은 돔베고기입니다.
도마위에 올라가 있다고해서 돔베(제주사투리 도마) 고기라고 하는데 육지의 편육과 달리 삶은 고기를 누르지않고 뜨거울때 도마에 썰어서 먹던데서 유래되었다고 합니다.
그리고 돼지를 삶았던 국물을 제주 사투리로 '몸'이라고 하는 모자반과 배추·무 등을 넣고 끓여 '몸국'을 만들기도하고 돼지고기육수에 국수를 말아 돔베고기를 고명으로 얹으면 고기국수, 이처럼 돼지고기는 옛제주도에서 없어서는 안될 소중한 식재료였습니다.
그외에도 돼지고기는 김치찌개, 제육볶음 등등 돼지고기만 있지면 지금도 한상 푸짐하게 만듭니다
다가오는 설, 고마운 사람과 함께 나누시라고
알차게 준비한 탐라인 설명절세트 리워드를 소개합니다.
하나. 흑돼지 뼈삼겹살 + 오겹살 = 1kg
둘. 흑돼지 뼈삼겹살 + 목살 = 1kg
셋. 영란이세트 : 흑돼지 뼈삼겹살 + 오겹살 = 1.3kg
눈치보지말고 누구에게나 선물 할 수 있는 가격 명절특별구성! 49,900원!!!
뼈삼의 크기가 조금씩 다르기 때문에 오겹살/목살로 중량을 맞추어 보내드립니다.
예시 : 가장 큰 부위 2개를 올렸을때 824g
펀딩 진행 계기와 펀딩금 사용 계획
저희 탐라인은 제주도 흑돼지의 우수성을 알리고 싶었습니다. 가장 맛있는 고기는 가장 신선한 고기이기 때문에, 더 많은 분들에게 많은 유통라인을 거치지 않은 신선한 제주도 흑돼지를 선보이기 위해 서포터님들을 찾아왔습니다. 모집된 펀딩금은 홍콩을 시작으로 제주도 흑돼지의 우수성을 해외에 널리 알리고, 더 다양하게 즐길 수 있도록 상품 개발에 사용하겠습니다.
프로젝트 일정
- 와디즈 펀딩 오픈예정 : 12월19일
- 와디즈 펀딩 시작일 : 12월30일
- 와디즈 펀딩 마감일 : 01월 12일
- 리워드 발송 시작일 : 01월 17일 ~ 20일 (순차발송)
배송 안내
- 발송 방법 : 로젠택배 (아이스박스에 포장되어 배송)
- 발송 택배사 : 이용하시는 택배사의 정보
- 발송 일정 : 01월 17일 ~ 01월 20일 (하루 200건씩 순차 발송)
- 육지 및 제주도 무료배송
- 도서산간지역 배송 안내 : 도서산간 별도 발생할 수 있음(개별연락)
- 문의 채널 : 메이커에게 문의하기, tamrain10@naver.com
- 수령 후 보관 시 유의사항 : 수령 후 3일내로 드실때는 냉장보관 3일 이후 드실때는 냉동보관을 추천
- 교환 및 반품 : 신선식품으로 개봉 후 교환반품이 불가합니다