집이 그리울 때, 엄마의 온기가 그리울 때  곰탕 한 그릇 어떠세요?

두레박의 명인 나주곰탕은 나주에서 자란 1 등급 이상의 소로 만들어 맑고 고운 국물 색을 띄고 있어요. 

또한 제품을 만드는 과정에서 황기, 홍화와 나주배를 첨가하기 때문에 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.

오늘도 대충 때우셨나요?

집에 돌아오면 8시, 9시가 훌쩍 넘어버리는 시간.

무언가를 만들어 먹기는 귀찮고 피곤해 배달음식을 시키거나 편의점 음식으로 비운 속을 채우곤 하지요.

하루종일 일, 공부로 지친 우리의 일상 모습...

치킨, 피자, 분식... 입은 즐겁지만 우리 몸은 그렇지 않아요.

이렇게 우리가 주로 먹는 음식들은 높은 칼로리뿐 아니라 몸에 좋은 영양소를 충분히 갖고 있지 못합니다. 자극적인 음식을 먹는 동안은 스트레스도 풀리고 행복할 수 있지만 우리의 몸은 그렇지 않다는 사실, 여러분이 더 잘 알고 계시지 않으신가요?

한 끼를 먹어도 제대로 먹어야 해요.

한 끼 한 끼 때우다 보면, 마지막으로 몸보신을 한 날이 언제인지 기억도 잘 나지 않게 돼버리죠. 열심히 일한 당신, 떠나는 것도 좋지만 무엇보다 건강하게 먹어야 하루하루가 든든할 수 있어요.

활기찬 일상을 위해 끼는 든든히 챙겨야죠!

두레박협동조합 '명인 나주곰탕'

아무리 몸에 좋은 제품이라도 레토르트 식품은(가공식품) 어쩔 수 없어요.

이미 많은 건강식품들이 시중에 팔리고 있지만, 오랜 보관을 유지하기 위해 어쩔 수 없이 멸균 처리를 하기 때문에 결국 몸에 좋다고는 볼 수 없습니다. 

간편하지만 든든한 한 끼

명인 나주곰탕 상세정보

명인 나주곰탕은 원재료를 그대로 담았습니다.

두레박의 명인 나주곰탕은 단일 원료 또는 혼합 원료를 그대로 추출한 식육추출가공식품입니다. 분말이나 농축액이 들어가는 가공식품과는 다르게 원료 자체를 넣어 더욱 풍부한 맛과 식감을 느끼실 수 있습니다.

나주에서 자란 1등급 이상의 한우만 사용합니다.

소의 등급을 판정하는 방식에는 육질등급, 육량등급 이렇게 두 가지 방식이 있어요. 소비자들이 보통 고기를 선택할 때 육질등급을 기준으로 판단해요. 저희 두레박은 질좋은 곰탕을 여러분께 드리고자 오직 육질등급 1+, 1등급의 소고기만을 사용하고 있습니다.

도축검사증명서,  축산물(소)등급판정확인서 - 농협나주축산물공판장

명인 나주곰탕에만 들어있는 보약을 소개해 드려요.

두레박협동조합의 명인 나주곰탕은 다른 곰탕들과는 다르게 황기와 홍화를 넣어 만들었어요. 체력을 증진시켜 주는 황기와 뼈에 좋은 홍화를 넣어 여러분의 건강을 더욱 신경 썼답니다.

• 황기

황기는 각종 보양식 및 한방에 많이 사용되는 약초입니다. 체력을 증진시켜주고 피로 회복 및 활력을 증대해주는 아주 좋은 약초로 알려져 있답니다.

• 홍화

처음에 필 때에는 노란색으로 피었다 점차 빨갛게 변하기 때문에 천연 염료로 많이 사용되는 꽃입니다. 뼈에 좋은 효능을 갖고 있어요.

막상 먹으려고 보니, 먹을 게 없어 실망한 적 있지 않나요?

허한 몸과 마음을 채우기 위해 구매했던 식품들은 막상 뜯고 보면 국물만 있을 뿐, 부실한 건더기에 실망했던 적이 너무나도 많아요.  두레박협동조합의 '명인 나주곰탕'은 입안이 한가득 찰 정도로 고기 건더기가 풍부하기 때문에 보다 맛있고 배부르게 식사를 하실 수 있답니다.

두레박협동조합의  명인 나주곰탕 한 그릇

공깃밥 한 그릇, 김치, 그리고 나주곰탕 한 그릇만 있다면
엄마가 차려주는 정성스럽고 든든한 집밥 한 상이 완성됩니다.

파와 달걀지단을 더한 명인 나주곰탕

이렇게나 정성이 담긴 곰탕, 맛이 없을 수가 없어요.

곰탕은 정말 너무나도 시간이 오래 걸리고 손이 많이 가는 음식이에요. 하지만 그만큼 많은 노력이 들어가기 때문에 더욱 맛이 좋습니다. 깐깐한 마음과 눈으로 고기를 선별하고, 전처리 과정에서는 바로 핏물과 불순물을 제거하는 등 모든 일들에 여러분들에게 좋은 한 끼를 대접하고 싶다는 마음으로 임하고 있어요.

저희 두레박이 얼마나 많은 정성을 쏟는지 보여드릴게요!

1. 고기를 각 부위별로 선별 후 상태를 확인합니다.
2. 24시간 동안 모든 고기의 핏물을 뺍니다.
3. 재료를 함께 넣어 끓이는 동안 기름기를 걷어줍니다.
4. 익은 고기를  순서대로 꺼내주며, 양지와 사태를 따로 1시간 30분 씩 삶아줍니다.
5. 양지를 삶은 물과 1차 국물을 혼합하여 양지, 사태를 다시 넣어 약 1시간 동안 삶아줍니다.
6. 고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 포장합니다.

여기서 하나 더!
나주배를 넣어 면역력과 함께 더욱 깊은 맛을 내었어요.

두레협동조합에서 만든 명인 나주곰탕의 또 다른 차별점을 말씀드릴게요. 나주의 또 다른 명물인 나주배를 곰탕을 삶는 과정에 첨가해요.

지역 농산물을 이용한 안전한 먹거리를 만들고자 하는 두레박의 취지와 여러분들에게 더욱 맛있고 좋은 음식을 선사하고자 하는 마음을 담았습니다.

두레박협동조합

맛도 중요하지만 누가 만드는지도 중요하다고 생각해요.

저희 두레박협동조합은 지역의 활동가 10여 명이 모여 지역 농산물을 활용하여 안전하고 건강한 먹거리를 제공하기 위해 만들어졌어요. 곰탕만이 아닌 다양한 반찬과 가공식품 그리고 교육사업을 통해 얻은 수입을 결식아동 무료 급식과 노인 급식 등 많은 사회 공헌 활동을 실천하고 있습니다.

• 행복나눔급식 - 지역의 경로당, 마을 회관 등을 찾아가 어르신들에게 무료 급식을 지원하고 있습니다.
• 결식아동급식 - 나주에 거주하는 국민 기초생활 수급자 및 저소득 차상위 계층들을 위해 신선하고 영양 높은 음식을 제공하고 있습니다.
• 이주여성 취업 연계 교육비 지원사업 - 나주에 거주하는 다문화 가족, 이주 여성을 위한 취업 연계 교육을 지원하며 일자리 창출에 참여하고 있습니다.

국물에서 전해지는 전율을 느껴보세요.

명인 나주곰탕은 다른 재료 이외에도 황기, 홍화, 나주배를 추가로 첨가하여 더욱 깊고 시원한 맛을 낸 제품입니다. 다른 곰탕과 비교하여 한층 맑은 색을 띄고있어요.

간편하게 혼자 또는 함께 즐겨보세요. 

청결과 안전함은 두레박에게 기본이에요.

ISO22000 인증서

두레박은 식품의 생산에서 소비까지 모든 단계에서 발생할 수 있는 식품안전위해요소의 효과적인 관리를 위해 마련된 식품안전 경영시스템인 ISO 22000 인증을 받은 곳이에요. HACCP가 식품 위생을 중점으로 관리한다면 ISO 22000은 품질 경영 및 식품 자체는 물론 식품의 취급과 관련된 모든 과정을 관리하는 시스템이기 때문에 더욱 신뢰가 가지요. 

ISO 22000뿐 아니라 두레박은 6차산업 및 사회적기업임을 인증받았습니다.

사회적기업 인증서, 농촌융복합산업 사업자 인증서

명인 나주곰탕 보관방법

-18도 이하에서 냉동 보관해주세요!

두레박의 명인 나주곰탕은 -18도 이하의 냉동고에서 보관을 해주세요. 이미 냉동된 바가 있으니 끓인 후 재냉동은 하지 말아주세요.

왜 와디즈 인가요?  

나주는 과거 서울을 닮았다 하여 소경이라 불리웠을 정도로 깊은 역사를 가지고 있으며 옛 나주의 저잣거리에서는 한양에 보내는 고기를 잡고 남은 뼈로 국물을 내어 곰탕 끓여먹었고 현재 나주의 '곰탕 거리'가 만들어졌습니다.

나주 맛집여행의 중심 '곰탕 거리'는 가마솥에 끓여내는 유명한 곰탕집들이 있습니다.  많은 외지인 분들이 나주에 방문하시면서 '나주 곰탕'을 맛보거나 포장을 해가곤 합니다. 하지만 정성스럽게 끓인 곰탕이 검정비닐에 포장되어 판매되는 것을 보면서 지역농산물를 활용한 건강한 먹거리를 만드는 사회적기업으로써 안타까움이 있었습니다.

두레박협동조합은 지역향토음식 계승을 위해 지역에서 한정적으로 판매되고 있는 '나주 곰탕'을 알리고자 100년 전의 맛을 재연하기 위한 노력으로 나주 향토음식명인과 지역대학인 동신대 산학협력단, 농가중심 한우협회와 2년간 연구를 통해 나주에서 생산되는 진짜 '나주 곰탕'을 개발하였습니다.

와디즈 크라우드펀딩을 통해 '나주의 것'으로 만든 '나주 곰탕'을 소개하고자 합니다. 시골 엄마의 자식을 생각하는 정성스러움이 담긴 나주곰탕을 와디즈 서포터의 한 끼로 선물해 드리고 싶습니다. 

* 이번 펀딩은 '한국전력공사, (재)함께일하는재단' 후원으로 진행됩니다. *

리워드 구성

24,000원 : [얼리버드  - 곰탕세트 1 ] 2명이서 먹기 좋은  600g(1팩 중량) X 3팩 

24,000원 : [얼리버드  - 곰탕세트 2] 혼자서 먹기 좋은  320g(1팩 중량) X 5팩 

30,000원 : [얼리버드  - 곰탕세트 3] 나눠먹기 좋은 320g(1팩 중량) X 3팩 + 600g(1팩 중량) X 2팩

26,700원 : [곰탕세트 1 ] 2명이서 먹기 좋은  600g(1팩 중량) X 3팩 

27,000원 : [곰탕세트 2] 혼자서 먹기 좋은  320g(1팩 중량) X 5팩 

34,000원 : [곰탕세트 3] 나눠먹기 좋은 320g(1팩 중량) X 3팩 + 600g(1팩 중량) X 2팩

프로젝트 일정

• 와디즈 펀딩 시작일 : 2020년 3월 20일
• 와디즈 펀딩 마감일 : 2020년 4월 12일 
• 리워드 제작 시작일 : 2020년 4월 13일
• 리워드 발송 시작일 : 2020년 4월 16일

 리워드 발송 안내

• 발송 방법 :택배
• 발송 택배사 : 우체국택배
• 발송 일정 : 4월 16일 ~ 4월 20일 (100개씩 순차 발송)
• 도서산간지역 배송 안내 : 추가비 없음
• 문의 채널 : 메일(toto2031@hanmail.net / 연락처: 061-333-1818 / 010-3379-3166)
• 수령 후 보관 시 유의사항 : 냉동식품으로써 수령 후 당일 취식할 제품외에는 즉시 냉동보관 

리워드 특이사항과 A/S 정책

1) 리워드 하자가 아닌 경우

리워드의 특성상, 아래의 항목들이 발생할 수 있으며 이는 리워드의 하자/불량이 아닙니다. 펀딩 시 이 점을 유의해주세요. 

• 국물의 하얀 띠는 곰탕의 기름성분이 응고된 상태이므로 가열되면 분해가 됩니다. 
• 냉동된 소고기가 가열되면 일부 고기 덩어리가 분해되어 찌꺼기처럼 보일 수 있습니다.

2) 리워드 A/S 정책

리워드 수령으로부터 7일 이내에 발생한 초기 하자에 대해서는 본 A/S정책이 적용되지 않습니다. 

• 보증 기간 : 리워드 수령일로부터 1년
• A/S 규정 : 수령 후 초기하자가 아닌, 사용 중 발생한 하자에 대하여 1:1 교체
• A/S가 불가한 경우 : 보증기간 이내일지라도, 사용자의 고의 또는 과실로 인하여 수리 및 재생이 불가능한 경우
• A/S 접수 방법 : 아래 접수처를 통해 구체적인 하자 내용과 함께 접수해주시면, 정확한 소명 후 처리됩니다. 
•  A/S 접수처 : 메일(toto2031hanmail.net / 연락처 (061-333-1818 / 010-3379-3166)