연기없이 맛있게 굽는 무연불판! 집에서도 고급식당처럼 근사하게!

음식의 깊은 맛을 살리며 사용 및 세척이 편리한 <으뜸원 무연불판> 

숯불 직화열 그대로, 냄새나 기름 튐 걱정이 적으며, 고기가 익으며 

기름이 아래로 불판 층별로 자연스럽게 흘러내려가며 골고루 잘 익습니다.

1. 으뜸원 무연불판 프로젝트 소개

어떻게 하면 식재료의 맛을 

그대로 전할 수 있을까?

• 음식의 깊은 맛을 살리며 사용 및 세척이 편리한 <으뜸원 무연불판> 
• 집에서도 특허 5층 <으뜸원 무연불판>으로 연기 걱정없이 맛 볼수 있습니다.
• 캠핑장 텐트, 옥상 홈파티, 어디에서든 손 쉽게 직화구이를 맛 볼수 있습니다.
• <으뜸원 무연불판>은 삼겹살, 소고기, 오리고기, 모든 구이가 가능합니다!

2. 프로젝트 진행 동기

왜 연기를 마시면서 구워야 할까요?

• 고기구이 조리법은 굽는 과정에서 연기 등이 발생하면서 발암물질을 유발하거나 건강과는 거리가 있다고 합니다. 
• 같은 음식을 먹더라도, 더 건강한 것을 드셨으면 하는 마음으로 이에 맞는 제품을 만들고 싶었습니다.
• <으뜸원 무연불판> 은 전문 구이요리의 맛을 집에서도 재현할 수 있도록 제작된 철판입니다.

  프로젝트 진행 동기 및 목적

• 딸아이와 집에서 고기를 구워먹으며 이런 고민들은 하다가 으뜸원 무연 직화구이팬을 만들게 됐습니다.
  가족들과의 소중한 식사 시간을 위해 꼭 필요하다고 생각했습니다. 직접 아이디어를 스케치해 5층 불판 디자인 설계를 맡겼고 수많은 테스트를 거쳐 특허 출원했습니다. 현재 금형 제작, 샘플 제품 제작 완료 상태입니다. 주물 제작 업체(이레합금주물), 코팅 업체(한국산업)도 선정되었고, 펀딩 종료 후 20일 내로 제품 제작이 완료되어 배송될 예정입니다.

  앞으로의 계획

• 다달(많을 多/통할 達) 단체 설립 이번 펀딩을 준비하면서 수많은 창업자를 만났습니다. 번뜩이는 아이디어를 지닌 메이커는 많았지만 번번이 현실의 장벽에 부딪히는 모습을 지켜보기 안타까웠습니다. 대한민국의 특허 등록률은 전세계 4위라고 합니다. 이중에서 89% 특허가 시장에서 빛을 보지 못하고 사라집니다. 그 이유는 지나치게 높게 설정된 제품 개발비, 금형 제작비 때문에 적합한 업체를 찾기 어려워 제작에 차질을 빚기 때문입니다. 저는 펀딩 성공 후에 ‘다달’이란 단체를 설립해서 대한민국 남녀노소 특허보유자라면 누구나 제품 디자인 설계, 시제품 제작, 금형 제작, 완성품 테스트까지 일체형 서비스를 제공하는 플랫폼을 만들 것입니다. 저를 비롯하여 아이디어가 제품이 되기까지, 상상이 현실로 구현되기까기 그 과정이 보다 쉽고 재밌었으면 좋겠습니다.

• 요리매연의 문제점! 

• 비흡연자 암발생률 N0.1 ‘폐암

  음식을 조리할 때 발생하는 연기는 비흡연 폐암의 주요 원인입니다. 

  모든 단백질 식품이 탈 때는 발암물질이 발생하는데, 식용류가 탈 때도 벤조피렌 같은 발암 기능 물질을 생성하지요. 

  이런 연기가 그을음을 통해 폐로 들어오면 폐암발생 위험을 높입니다.
  
  
  

3. 최고급 무연 고기불판 <으뜸원 무연불판>

연기 걱정 줄이고, 맛과 영양은 덤으로, 5층 불판으로 제작된 ‘신개념 무연 으뜸원 직화구이 팬’

•  ‘숯불이 세면 고기 겉면이 타고, 속은 익지 않으며 연기가 너무 많이 납니다.'

• 가족들과 집에서도 연기 걱정 없이 고기를 구워 보다 안전히 먹을 수 있는 환경이 되길 바라는 마음으로 <으뜸원 무연불판> 이 제작되었습니다.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• <무연 으뜸원 고기불판>은 직접 아이디어를 스케치해서 5층 불판 디자인을 설계 맡기고, 수많은 테스트를 거쳐 특허출원도 하였습니다.

• 현재 금형 제작, 샘플 제품 제작 완료 상태이며, 이레합금주물 업체와 한국산업 코팅업체도 선정하였습니다.
  
  
  

1. 숯불 전용 직화구이팬

• 고기맛을 그대로 살려주는 숯불구이를 연기없이 집에서도 맛볼 수 있도록 하였습니다.

• 가정에서는 가스불 겸용이지만, 숯불로 사용시엔 백탄사용을 추천합니다.
  (검은 탄은 탄 자체에서 연소되며 연기가 나옵니다)
  
  
  

2. 5개의 불판, 5배의 노력

• 5층 불판 제작 기술력을 고안하기 위해 ‘스탠을 직접 용접하고 시제품 제작’ 합니다.
• 열전도율이 높아 조리가 용이한 최적화된 판의 두께와 크기 선정 청결과 실용성을 위해금형을 독립된 구조로 제작합니다.
  

3. 열에 강한 고급코팅으로 튼튼하게!

• 상층부 : 특수 불소지수 3중 코팅
  하층부 : 열에 강한 세라믹 2중 코팅
  *국산보다 3배 가격 높은 알루미늄에 특화된 미국 위드포스사 코팅 제품 사용 
  *통주물로 금형에 물결을 넣어서 기름이 잘 빠집니다.

4. 과학적인 높이 6.8mm

• 직화열이 가장 잘 전달되는 높이와 두께로 제작된 불판입니다.

• 숯불열이 불판 중앙에서 올라와 불판 사이로 고루 분산됩니다.

• 불판 사이로 직화열이 고기에 침투하는 방식이라 본연의 맛 유지가 됩니다.

• 연기가 나지 않기 때문에 건강한 조리가 가능합니다.

5. 분리세척이 가능한 불판

• 분리가 가능해 청결과 세척이 용이한 5개 불판입니다.

• 불판 사이사이에 낀 고기기름도 깨끗하고 간편하게 관리가 됩니다.
  
  
  
  

  무연 으뜸원불판 사용법

  
  

  1. 불판을 2-3분 정도 충분히 예열 후 사용해주세요.
  2. 고기를 구울 때 큰 덩어리채 올려서 구워주세요.
     
  3. 돼지고기는 기름이 많으니 한번 굽고 나면 키친타올로 가볍게 닦아 사용해주세요.
  4. 고기가 다 익으면 가위로 잘라서 드시고, 고기는 맨 아래 테두리에 두고 드세요.

• 가장자리에 고기가 금방 마르기에 각을 주어 작은 고기는 아래로 흘러내려오도록 설계하였습니다.
  
  

[불판 세척법]

1. 고기를 다 드셨으면, 불판은 충분히 식힌 후 세척해주세요.
2. 중성세제와 천수세미로 미지근한 물에 부드럽게 세척 후 물기를 제거해주세요.
   *숯불용으로 개발되어서, 되도록 숯불에 구워주시길 권장합니다.

무연 으뜸원 고기불판 with 찌개 

1. 불판을 그대로 활용할 수도 있고, 3단을 제거하여 된장찌개를 끓이시거나 집에 있는 뚝배기를 올려 드셔도 됩니다.  
2. 고기를 구우면서도 찌개나 계란찜을 동시에 먹을 수 있습니다.

4. 무연직화구이팬 리워드 구성

1. [얼리버드] 으뜸원 무연불판 구성

• 으뜸원 무연 직화구이팬  + 상세 제품 사용 설명서 + 배송료포함
  소비자가 129,000원 -> 79,000원(38%와디즈혜택) (20개 한정수량)

  

  
  2. [와디즈] 으뜸원 무연불판 구성

  • 으뜸원 무연 직화구이팬 + 상세 제품 사용 설명서 + 배송료포함
    소비자가 129,000원 -> 82,000원(35%와디즈혜택) 

    
    
    무연 으뜸원불판 : 메이커 유형식
    

    제가 만든 제품을 많은 서포터분들이 만족하고 사용해주신다면 더 바랄 게 없습니다.

    • 안녕하세요. 평범한 가장이자, 실생활의 불편함을 놓치지 않는 메이커 유형식입니다.
      유통업에서 근 10년을 근무했었고, 식품 유통 관련 창업 경험도 있습니다.
      '어떻게 하면 식재료의 맛을 그대로 전할 수 있을까'는 언제나 제 고민이였습니다.
      초졸의 학력으로 배운 게 없는 저로써는 '제 아이디어가 세상에 나올 수 있을지' 의심한 것도 사실입니다. 하지만 실생활의 불편함을 찾고 제품을 구상하는 작업은 제게 행복을 주는 일이고, 앞으로도 계속 도전할 계획입니다.
      
      조리기기나 로스타 분야에서 꾸준히 연구하고 개발하며 보다 좋은 제품으로 서포터님들에게 선보이도록 하겠습니다. 감사합니다.
      
      

프로젝트 일정
아이디어 구상시점 : 6월 초
와디즈 펀딩 마감일 : 7월31일
리워드 제작 시작일 : 8월 3일(얼리버드 7월 21일부터 제작)
리워드 제작 완료일 : 8월 20일

리워드 발송안내
발송 방법 : 택배
발송 택배사 : CJ택배
발송 일정 : 8월 20일(하루에 50개씩 발송)
도서/산간지역 발송 안내 : 도서산간지역 배송비 3,000원
(해당 서포터 분들은 리워드에서 배송비를 추가 선택해주세요)
문의 채널 : hyung3600@naver.com / 010-3600-1021 유형식
반품관련 발송업무 : 032-326-5222 leaderkjr@hanmail.net 구이킹

[FAQ] 자주하는 질문
Q. 가스불 사용이 가능한가요?
숯불 전용으로 제작된 불판이지만, 가스불 겸용 사용이 가능합니다. 하지만 가스불 사용 시, 예열 시간이 오래 걸리고 열이 상층부 불판은 강하고 하층부 불판은 약하다는 단점이 있습니다.

Q. 제품을 사용 시, 연기가 발생하던대요?
해당 제품은 제품 테스트 과정을 모두 거쳤습니다. 사용 시 발생하는 재료에서 나온 수증기일 가능성이 높습니다.

Q. 통주물의 장점은 무엇인가요?
생산단가가 비싼 반면 순도가 높고 내식성과 내열성이 좋기 때문에 오랜 기간 사용이 가능합니다. 또한 한번에 제작되는 방식이므로 제품이 분리될 염려가 없으며 본체는 대물림 할 수 있을 정도로 내구성이 높습니다.

Q. 코팅은 어느 회사 제품을 사용하셨나요?
미국 위드포드사 코팅제 제품을 사용하였습니다. 알루미늄 제품에 특화된 코팅제를 사용하여 내구성을 향상시켰습니다.

Q. 집에 화로 및 숯통이 없을 경우는요?
구이킹에서 구매 혹은 인터넷 검색, 시중에 판매되는 일반 제품을 구매하셔서 함께 사용하시면 됩니다. (화로 사이즈 : 내경 330mm)