시중에서 쉽게 볼 수 없는 구성이죠! 부드러운 닭가슴살과, 뼈를 제거한 닭다리살 그리고 PUB에서나 볼 수 있었던 윙봉까지 3부위를 한번에 즐길 수 있으니까요! 네? 맛이 궁금하다구요?

먼저 드셔본 분들의 생생한 후기를 만나보세요!

20대 - 30대 직장인 70명의 솔직 후기! 통통하고 육즙 가득한 CHIF닭고기 정말 기대되지 않으신가요?

많은 사람들이 닭고기 완전식품을 구매하는 것을 망설이는 이유가 바로 ‘닭비린내’ 때문이라고 합니다. 저희 또한 제품개발 과정에서 가장 신경 쓴 부분이기도 하구요. 그렇다면 CHIF는 어떻게 ‘닭비린내' 없이 맛있는 닭고기를 만들 수 있었을까요? 그 비밀을 공개합니다.

그 비법.. 뭔데뭔데!!

국내 최대 닭 유통업체에서 '그날 잡은 닭'을 3시간 이내 납품받습니다.

와디즈 서포터 여러분, 아무리 로스팅을 잘하고 맛있는 시즈닝을 하더라도, 원재료인 닭의 상태가 좋지 않다면 결국 무용지물이죠.

출처 경기일보 기사

위 기사처럼 시중에서 판매되는 일부 닭고기는 오래된 냉동 닭으로 만드는 경우가 비일비재합니다. 짧게는 몇 개월에서 길게는 1년 이상 냉동시킨 닭으로 제조하는 불량업체 사례를 심심치 않게 볼 수 있습니다.

조금만 오래되어도 냄새나는 냉동닭

이렇게 상태가 좋지 않은 닭을 구우면, 먹기에 고통스러운 닭 비린내가 발생합니다. 그리고 그 냄새를 없애려고 닭고기를 다시 가공하거나 다양한 향신료를 가미해서 가공한다고 하는데요.

이러한 문제를 해결하고 높은 품질의 맛있는 닭고기를 고집하는 치프의 3.3.3제조공법 첫 번째!
국내 최대 닭 유통업체에서 그날 잡은 닭을 3시간 이내 납품받습니다. 물론 품질 좋은 닭만 있다고 끝은 아니죠! 가장 중요한 ‘신선도’를 유지하기 위해 첫 번째 가공을 거칩니다.

바로 '에어칠링 가공법'이 그 주인공입니다.

에어칠링은 도계 직후 닭 특유의 비린내를 잡기 위한 냉각방식 가공법 중 하나입니다.

보통 닭의 체온은 섭씨 40도에 이르는데요. 따라서 도계 된 닭고기는 다른 육류보다 빠르게 산패가 진행됩니다.

때문에, 닭고기의 온도를 얼마나 빨리 낮추느냐에 따라 신선도가 좌우된답니다. 이때 에어칠링 가공법은 닭고기를 찬 공기만으로 냉각하여 조리 전까지 신선도를 최대한 유지합니다.

오래된 냉동 닭으로 만든 제품을 얼린 뒤 해동했을 때와, 그날 잡은 닭으로 만든 CHIF닭고기를 얼린 뒤 해동하면 어떤 차이가 있을까요?

에어칠링 가공법으로 신선한 닭을 유지합니다

똑같이 얼린 닭가슴살이지만 제조한 닭의 상태에 따라 해동 후 닭가슴살의 부드러움은 이렇게 큰 차이가 있습니다. 신선한 원재료의 중요성 아시겠죠?

시중에 판매되는 구운 닭고기는 완전히 익히기 위해 대부분 2번의 제조과정을 거칩니다. 한번 삶아 낸 닭고기를 스프레이형 오븐을 통해 한 번 더! 굽는 것이죠.

완전히 익히니까 더 좋은 것 아니냐구요?

정답은 NO!

처음 물로 삶으면 닭에서 육즙이 빠지게 되는데요. 이렇게 육즙이 빠진 닭고기를 한 번 더 오븐으로 구우면서 남아있던 육즙도 완전히 빠져버리게 되죠. 이때 닭고기의 퍽퍽함을 해결하고 수분을 공급하기 위해, 스프레이로 인위적인 물뿌리는 작업을 거칩니다.

결국, 시간이 지나면서 닭의 껍질과 지방층에 수분이 고여 우리가 흔히 맛보던 닭비린내가 발생하게 됩니다.

황토옹기, 그래서 왜 좋다는거죠?!

CHIF 황토 옹기의 가장 큰 특징은 닭고기의 육즙을 살리는 것입니다.

공기 순환이 전혀 없고 낮은 온도에서 서서히 굽는 스프레이형 오븐과 달리 CHIF 황토 옹기는 높은 온도에서 빠른 속도로 닭을 구워 닭의 육즙은 마르지 않고 닭 특유의 비린내는 사라집니다.

*여기서 잠깐! 빠른 속도로 닭을 구으면 겉은 타고 속은 안 익는 것 아닌가요?
일반 전기열로 굽는 것이 아닌 황토옹기 내 원적외선으로 구워 겉과 속 모두 촉촉한 닭고기 탄생! 반대로 공기 순환이 없는 낮은 온도에서 오랫동안 구우면 육즙이 날라가 퍽퍽한 닭고기가 됩니다

그렇다면 CHIF의 자랑 황토옹기 작동원리가 궁금하신가요?

1)전기 열이 아닌 원적외선으로 닭 자체를 익히는 방식이기 때문에 닭의 지방층이나 껍질에 물이 고이지 않아 잡내 발생을 미연에 방지할 수 있습니다.

2)뜨거운 열기가 오르면 옹기 내부 공기의 압이 팽창하여 외부로 빠져나가면서 순환이 됩니다. 이 과정에서 닭의 잡내만 밖으로 빠지게 되고 수증기는 옹기 내에 남아있게 됩니다.

황토옹기로 구운 닭가슴살은 굳지 않고 세상 부드럽습니다

CHIF는 담백한 닭가슴살! 짭쪼롬한 닭다리살과 닭윙&봉! 세 부위로 구성되어 있습니다. 별다른 소스가 없어도 맛있게, 간편하게! 드실 수 있도록 건강한 재료로 시즈닝까지 했답니다. 식감부터 맛까지 제대로 살린 CHIF 닭고기 3종세트!

건강한 재료로 만든 부위별 시즈닝 성분

이렇게 각 부위에 기본적인 시즈닝이 되어 있어 만약 집에 아무 재료도 없다면 패키지만 뜯어서 드시면 됩니다. 물론 기호도에 따라 핫소스에 찍어먹거나 요리에 활용해도 좋습니다.

나트륨 함유량

닭 가슴살 : 217.52mg (1일 영양성분 기준치 2000mg의 1/9 수준)
닭다리 : 308.18mg (1일 영양성분 기준치 2000mg의 ⅙ 수준)
닭윙&봉 : 330.05mg (1일 영양성분 기준치 2000mg의 ⅙ 수준)

시즈닝이 되어있어 나트륨이 높진 않을까 걱정하셨다구요? 걱정마세요 하루 권장량의 약 1/6 수준! 나트륨 걱정은 고이 접어 넣으세요.

2. 단백질 함유량 : CHIF 닭 가슴살 기준 단백질 함량은 1일 섭취 권장량의 약 48%입니다.

닭 가슴살 - 24.27g (약 49%)
닭다리- 22.48g (약 45%)
닭윙&봉-23.43g (약 47%)

하루 권장량의 약 48%를 CHIF 닭고기만으로 보충할 수 있답니다! 닭가슴살로 단백질 보충하기 힘드셨던 분들은 기분에 따라 닭다리살, 닭&윙봉으로 골라드셔보세요!

시중에 유통되는 닭 다리의 경우 뼈가 있어 발라내는 일이 번거로워 뼈가 없는 닭가슴살, 닭가슴살 스테이크를 고집하는 분들이 많으셨을 거에요.

CHIF는 이러한 불편함을 조금이라도 해결하기 위해 닭 다리 뼈를 모두 제거했습니다.

그냥 데워서 가위로 착착! 잘라서 포크로 푹푹! 찍어 드세요. 뼈가 없으니까 손으로 잡고 먹지 않아도 됩니다. 아이들 반찬, 간단한 한 끼 식사, 술안주로 활용해 드셔보세요.

닭 다리 먹기 이렇게 깔끔+편할 수 있나요?

뼈를 제거한 닭다리는 이렇게 쉽게 자를 수 있답니다

손 더럽히지 않고 닭다리를 먹을 수 있다니 신세계잖아 흑흑

윙봉의 특징은 뭐니 뭐니 해도 뼈에 붙은 살을 발라먹는 게 제맛 아닐까요? 신선한 닭으로 만들어 뼈와 육질이 아주 부드러운데요. 얼마큼 부드럽냐면.. ?

입안에서 발골이 가능할 정도로 부드럽습니다!

패스트푸드점, PUB(펍)에서나 만날 수 있었던 윙봉을 이제 집에서 간편하게 즐겨보세요!

세상에서 윙봉 발골이 제일 쉬웠어요

그냥 한입에 쏙 넣으면 쏙 나옵니다

대량포장된 닭고기 제품의 경우 냉동실 냄새 혹은 차가운 공기 유입으로 시작이 지날수록 퍽퍽해져 먹지도 못하고 버리는 경우가 빈번하게 발생합니다.

타업체의 대량포장

그렇다고 개별포장된 제품을 고르려니 닭가슴살을 제외한 나머지 부위들은 선택지가 많지 않구요. 그래서 CHIF는 닭가슴살, 닭 다리살, 닭윙봉까지 모든 부위를 개별 포장하여 기분에 따라, 상황에 따라 골라 먹을 수 있도록 패키징 했습니다.
얼마나 간편한지 한번 보여드릴게요!

빈속으로 출근한 아침 혹은 간단히 저녁을 해결하고 싶으시다면, 걱정 마세요. CHIF 닭고기 하나면 고민 해결!!

노트북도 들어야 하고 챙길 게 많은 아침. 가방에 CHIF닭고기 하나 쏙! 넣으세요. 크기가 적당해 부담 없이 챙길 수 있어요.

바쁘다~바빠 현대인이라구요? 접시 NO! 포크 NO! 그냥 원하는 장소에서 깔끔하게 드실 수 있답니다.

이제 집에서도, 사무실에서도 어디서나 치프하세요!

그냥 먹어도 맛있는 CHIF! 더 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요

완전 혜자스러운 치프 완전체!!

프라이팬에 기름을 살짝 두르고 윙봉을 달달 구워주세요. 육즙을 한번 더 닭고기에 코팅하는 효과가 있어 더욱 쫄깃하게 드실 수 있습니다. 오늘 야식의 주인공으로 선정! 탕탕탕!!

닭가슴살을 큐브로 잘라서 볶아주면 허브향이 베어나오면서 동시에 촉촉한 닭가슴살을 드실 수 있습니다. 식단관리가 필요하신 분들이라면 강추드려요!!

간장게장만 밥도둑으로 알고 계셨다구요? 새로운 밥도둑을 소개합니다. 뜨끈뜨근한 쌀밥에 치프 닭 다리 살 한 점 살포시! 올려보세요. 눈 깜짝할 사이에 두 공기 클리어!

짜장라면만 먹자니 조금 허전한 것 같고 밥을 비벼먹자니 너무 과하다면 CHIF 닭가슴살을 데워서 살포시 올려놓습니다.

윙봉을 매콤하게 드시고 싶으시다면, 매콤소스에 푹 찍어 드셔도 맛있습니다. 넷플릭스+맥주+윙봉= 환상의 조합

요즘 핫한 캠핑에 CHIF 닭고기 어떠세요? 기본적인 시즈닝이 되어 있어서 다른 재료는 필요 없습니다. 그냥 포장 뜯어서 바로 숯불로 고고고!

남녀노소 누구나 맛있어하지만 특히 천연 재료들로 건강하게 구성하고 비린내가 나지 않아 아이들이 좋아해요. 아이들 간식으로도 반찬으로도 제격!

리워드 구성

*꼭 알아두세요!
1) <12팩 골라담기>는 7월 21일 오후 14시부터 7월 23일 오후 14시까지 48시간 진행됩니다!
2) 원하시는 부위, 수량을 정확히 입력해주세요. (미입력시 랜덤 배송)

메이커 소개

닭고기는 남녀노소! 연령 불문! 최고의 식품이죠. CHIF 제품팀은 이렇듯 모두가 사랑하는 닭고기를 조금 더 맛있게, 건강하게 즐길 수 없을까를 고민했던 사람들입니다.

우연히 팀원들과 식단 이야기를 하는데 그중 한 분이 이런 이야기를 했습니다.

“닭가슴살은 어쩔 수 없는 것 같아요. 퍽퍽하고 오래 먹으면 비린내도 나잖아요. 전 그 냄새가 싫어서 믹서기에 갈아 먹은 적도 있어요. 그래서 치킨은 맛있는데 닭고기는 그렇게 즐겨 먹진 않아요.”

의외로 닭은 다이어트 식품, 특유의 비린내가 나도 참고 먹어야 하는 식품으로 생각하는 사람들이 많다는 걸 알게 됐습니다. 참 아이러니했습니다. ‘치킨은 치느님이라고 추앙하는데 어째서 닭고기는 맛없어도 되는 걸까? 맛있으면서 건강하게 먹을 수 있는 닭고기 완전식품은 없을까?’

이 모든 조건들을 만족한 닭고기를 만들기 위해 저희는 제품개발을 시작했습니다. 수백 곳의 업체를 리스트업하고 그 중 약 30곳의 업체와 연락하고 미팅하기를 수개월.

시중에 판매되고 있는 닭들을 먹고 또 먹으며 문제점과 해결방안을 찾기위해 오랫동안 준비했습니다

40년 양계업 경험으로 ‘황토 옹기’라는 닭고기 로스팅 기기를 독자 개발한 업체를 만나게 되었습니다. 처음 닭을 납품받는 과정부터 가공하는 과정까지 ‘정성’을 깃들이는 모습을 보며 제품에 대한 믿음을 갖게 되었고 협업을 진행했습니다. 그리고 이렇게 CHIF를 선보일 수 있게 되었습니다.

이제 치킨과 닭고기를 구별하지 마세요.
여러분들의 취향에 따라, 기분에 따라 맛있는 닭고기를 드세요. CHIF가 있으니까요!

와디즈 서포터 여러분 좋은 피드백 많이 주세요.

CHIF는 제품의 진정성을 누구보다 잘 알아봐 주시는 분들께 처음으로 공개하기 위해 와디즈에서 가장 먼저 선보이는 제품입니다. 서포터분들의 평가와 피드백을 바탕으로 추후 더 다양한 구성으로 소비자분들과 만날 예정입니다.

리워드 상세내용

펀딩 일정 & 배송안내

프로젝트 일정

7/08(수) ~ 7/21(화) 오전까지 오픈예정
7/21(화) 14시부터 ~ 8/17(월) 와디즈 펀딩
8/26(수) ~ 9/25(금) 치프 직접 만나보세요
*8/26(수)부터 하루 300~500팩씩 펀딩순으로 순차 발송됩니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해드리겠습니다.

배송 관련 문의

1) 발송택배사: 한진택배

2) 리워드/배송 관련 문의 시 연락처
- 문의메일 : marketing@chif.kr
- 1:1 메이커 문의하기

3)결제 관련 문의사항은 와디즈 고객센터(1661-9056)로 연락바랍니다.

4) 도서 산간 지역의 추가 배송비 : 기본 배송료(3천원) + 5천원 추가됩니다.
*후원금 5,000원을 추가 입력해주세요.

5) 하루 최대 발송 갯수 : 500팩 (낱개기준)

CHIF는 이렇게 포장되어 배송갑니다

요즘 같은 여름철을 대비해 이중 아이스팩 포장을 해서 배송갑니다.

*잠깐! 꼭 알아두세요.
여름철 신선도와 안전을 위해 CHIF는 급속동결한 냉동상태로 배송됩니다. (그날 잡은 닭으로 제조 후 로스팅완료된 닭을 급속동결합니다)

펀딩금 사용 계획

CHIF는 올해 처음 만들어진 브랜드입니다. 닭고기와 관련된 맛있고 건강한 제품들을 앞으로 더 많이 만들고 싶어요! 실제로 CHIF 닭고기와 함께 먹으면 맛있을 다양한 양념들도 현재 개발 중에 있습니다. (와디즈에 제일 먼저 보여드릴 예정!) 이번 펀딩금을 통해 아직 개발 단계에 있는 많은 제품들을 세상에 내보일 수 있도록 제품개발에 펀딩금을 사용할 계획입니다.

자주 묻는 질문

1. 닭고기에 물이 나오는데 상한 것인가요?

패키지 안에 고여있는 것은 물이 아닌 닭고기 육즙입니다. 앞서 말씀드렸듯이 CHIF는 인위적으로 물을 뿌리지 않고 특허받은 황토 옹기로 육즙을 가두는 제조 과정을 거칩니다. 그러나 보관 중에 육즙이 빠져나오는 현상이 발생하기도 합니다.섭취에는 아무 문제 없으니 안심하시고 드셔도 됩니다.

2. 유통기한과 보관은 어떻게 되나요?

요즘 같은 여름철의 경우는 냉장보관 7일, 냉동 보관 9개월 권장 드리고 있습니다.

3.닭고기에 붉은 부분이 보이는데 덜 익었나요?

닭고기 살 자체가 선홍빛을 띄우기 때문에 완전히 익혀도 붉은빛이 돌 수 있습니다. 섭취에는 문제없으니 안심하고 드셔도 됩니다.

4.닭고기를 잘랐을 때 핏줄이 보이는데 괜찮나요?

최대한 가공 과정에서 제거를 하지만 일부 가슴살 중앙에 있는 붉은 띠에 경우 제거가 힘든 부분이 있습니다. 섭취에는 문제없으나 제조과정에서도 좀 더 신경쓰도록 하겠습니다.

5.추천하는 조리법 알려주세요.

프라이팬과 전자레인지 조리를 권해드리고 있습니다.
특히 프라이팬으로 조리하는 걸 강력 추천합니다. 중불로 한 번 더 구우면 육즙을 다시 코팅하는 과정을 거쳐 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.

전자레인지를 이용하실 경우, 냉장상태는 약 1분, 냉동상태는 약 2분 30초 돌리시면 됩니다.

6. 배송은 냉장상태로 오나요? 냉동상태로 오나요?

치프는 신선도와 안전을 위해 급속동결한 냉동상태로 배송됩니다. (그날 잡은 닭으로 제조 후 로스팅 완료된 닭을 급속동결합니다)

7. 시즈닝 냄새가 심한가요? 실내에서 먹을 수 없을까 걱정되어요.

저희가 직접 실험해봤습니다^0^. 먼저, 전자레인지로 데웠을때 닭가슴살은 거의 시즈닝 냄새가 나지 않았어요. 닭다리, 윙&봉의 경우 데운 직후 살짝 향이 났지만 사무실같은 실내에서 못먹을 정도는 아니었습니다.

펀딩기간 중 CHIF(치프)의 이야기가 궁금하다면?

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펀딩이 끝나면 페이스북 (클릭)을 통해 CHIF판매가 진행됩니다 페친도 꾸욱!
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