와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

1694% 달성

50,820,001원 펀딩

1,631명의 서포터

[제주바다의 깊은 맛] 딱새우를 로스팅하여 얼큰한 라면에 담았다! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.11.13에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 104명의 서포터가 앵콜을 원해요.

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프로젝트 스토리

제주 해물육수 핵인싸 딱새우를 티백 속에 쏙! 이제 라면도 tea처럼~ coffee처럼~ 우려먹는 거야! 제주 딱새우 티백으로 느껴지는 담백하고 진한 제주의 맛, 딱 이 맛!

펀딩성공

1694% 달성

50,820,001원 펀딩

1,631명의 서포터

[제주바다의 깊은 맛] 딱새우를 로스팅하여 얼큰한 라면에 담았다! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.11.13에 성공적으로 종료되었습니다.

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메이커 정보


목표 금액 3,000,000원
펀딩 기간 2020.10.24-2020.11.13

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



프로젝트 스토리

제주 찐별미 딱새우 라면
이제 집에서 드새우~

제주에서나 먹던 딱새우 라면을 집에서 먹을 줄이야 

원두처럼 로스팅한 딱새우
티백 속에 딱!

이제 라면은 tea처럼
coffee처럼 우려먹는 거야!

이렇게 우아하게~ 고급지게~

제주 딱새우 티백이 우러나면 이 맛이 딱! 제주 바다의 맛!

감히 말합니다. 라면 국물 맛의 끝이라고
맛보새우~

제주 딱새우가 품은
제주 바다의 감칠맛!

[ 진공 로스팅 ] 기술(특허출원 중)로 티백 속에 제주 딱새우의 맛을 꽉! 잡아두다!


단 3분이면,

제주 딱새우의 담백하면서도 달달하고 깊은 제주 바다의 맛이 진하게 우러납니다!


라면,
어디까지 먹어봤니?

시원하고 진한 국물 맛을 위해 우리가 넣는 바지락, 문어, 쭈꾸미, 일반새우, 치즈, 계란 등등. 

근데, 그거 아니?
국물 맛의 핵인싸는 따로 있다는 사실!



가재와 비슷하다하여 가시발새우라고 불렸던 딱새우. 

껍질이 딱딱하다고, 씹을 때 딱딱 소리가 난다고, 집게발로 딱딱 소리를 낸다고 딱새우라는 별칭이 생겼는데, 지금은 가시발새우보다 딱새우! 

새우도 아닌 것이~
랍스타도 아닌 것이~

새우와 게의 중간쯤 되는 딱새우


갑옷처럼 단단한 껍질에 날카로운 가시도 있고, 보기엔 험상궂게 생기긴 했지만 그 맛은 얼마나 달큰하고 부드러운지!

달달하고 고소한 새우와 부드럽고 풍미 진한 랍스타의 딱 중간 맛이랄까요. 

살이 단단해 씹는 순간, 입 안에 꽂히는! 쫄깃쫄깃 탱탱한 식감에 반하고 달큰한 맛에 한 번 더 반하게 될 거예요.

새우보다 맛있는 새우로
불리는 딱새우!

회로 먹으면 쫀득쫀득 달큰하고~ 

제철에 딱새우의 달달하면서 탱글탱글 쫀득한 식감을 즐기고 싶다면 딱새우회!


찜으로 쪄서 먹으면 랍스터 맛 뺨치고~



랍스터 뺨치는 담백하고 부드럽게 고소한 딱새우의 진한 풍미를 즐기고 싶다면 딱새우찜!

튀겨도 맛있고, 구워도 맛있고, 딱새우장을 담가도 맛있지만~


뭐니 뭐니 해도 딱새우를
맛있게 먹는 방법은

바로 국물이지!


바다 향이 퍼지며, 달달하면서 담백한, 감칠맛 도는 딱새우 국물 맛.
그래서 제주 맛집 해물 육수에 결코 빠질 수 없는 식재료, 딱새우.

제주에 내로라하는 해산물이 넘쳐나지만, 국물 요리할 때 만큼은 단연코 딱새우에요. (딱새우가 없으면 국물요리가 안 될 정도)

제주 바다를
통째로 먹는 것 같은
그 감동적인 맛!

제주 낚싯배 사람들이 라면 끓일 때 가장 훌륭하게 여기는 해산물.
역시 국물맛 일품, 딱새우! 알만한 사람은 다 알아요~


제주 딱새우 컵라면
마침내 소개하게 되었습니다.

(하루라도 빨리 소개해드리고 싶었는데, 개발 과정이 이렇게 오래 걸릴줄 몰랐어요ㅠㅠ)



이제, 집에서 편하게~
제주 딱새우에서 우러난

제주 바다의 깊은 맛을
찐하게 느껴보세요!

제주 청정한 바다가 키워낸 딱새우. 천혜의 자연 속에서 자라 그 맛이야 일품이지만, 

인스턴트 라면의 한계를 뛰어넘는!

고급진 라면을 만들기 위해 신선한 딱새우만을 엄선했습니다. 


제주에서 직접 끓여먹는 딱새우 라면은 한 번 맛보면 절대 잊을 수가 없어요. 이 맛을 더 많은 분들과 함께 나누고 싶었어요.

어떻게 하면 제주 딱새우 국물 맛을 이 맛 그대로 즐길 수 있을까?

커피를 진하게 타서 마시면서 고민하던 그 순간에 번뜩! 

그래! 원두를 로스팅해 커피의 맛과 향을 진하게 얻어내듯이 

제주 딱새우를
원두처럼 로스팅 하자!

영양소가 풍부하고, 국물 맛을 내는데 딱! 좋은 신선한 딱새우만을 엄선하여 딱새우를 찌고, 말리고, 분쇄하여 진공 로스팅한 뒤 


티백 속에 딱새우의
진한 맛
을 꽉 가두었습니다.  


#시원함 + #담백함 + #달달함 + #부드러움

로스팅으로 맛을 가둔, 제주 딱새우 컵라면 국물은 제주 딱새우의 부드러운 단 맛과 깊은 담백함이 일품이에요. 

 


제주 딱새우를 로스팅하기 위해 제조사의 기술력이 총동원되었어요! (현재 특허출원중이에요)

위에 보시는 것처럼 티백 속에 딱새우를 딱 맞게 담았습니다. 진한 맛을 우려내기 딱 좋을만큼!


이왕이면 맛있고 멋있게
세상에 없던 라면을 만들어 보자!

인스턴트 라면을 뛰어넘는 깊고 담백한 맛! 특별한 라면을 만들기 위한 식재료, 딱새우!

더욱 담백하게 딱새우의 풍미를 느낄 수 있도록 만들자! 

어떻게 해야 딱새우 본연의 담백한 맛을 살리면서 구수한 끝맛을 잡아줄 수 있을까?

개발하는 내내 머릿속엔 딱새우 그 특유의 참맛을 잡아야한다는 생각이 가득했어요. 

위생적으로 가공하여 식품 가치를 높이기 위한 방법을 고심해보니 생으로는 유통이 어려웠어요. 고온에 건조 과정을 거쳐야 하는데, 단순히 건조를 하면 딱새우의 맛을 아무리 노력해봐도 살릴 수 없었죠.

무조건 딱새우 본연의 맛을 살려야 한다!

어렵게 초청한 요리연구가의 조언을 받아 일정 온도에서 찌고, 다시 일정 온도에서 건조하고, 이런 실험 과정을 아마 수백번은 넘게 거쳤을 거예요.

마침내 딱새우 특유의 담백함이 살아나는 딱 맞는 결정점을 찾을 수 있었어요!


딱 맞는 크기로 분쇄한 뒤,

깊은 맛을 우려낼 수 있도록 일정 온도에서 원두를 로스팅 하듯이 진공 로스팅하여 티백 속에 담았어요. 그렇게 긴 연구개발 끝에 탄생한 제주 딱새우 티백.

그런데 

모든 게 완성되었다고 생각한 그때, 또 한 번의 넘어야할 커다란 산이 남아있었어요. 

딱새우 라면 메이커 영어조합법인 올레바당 대표이사 김성후님

바로 딱새우의 국물 맛을 살려낼 수 있는 딱! 어울리는 면을 찾기가 생각보다 까다로웠죠. 일반적인 밀가루 면은 딱새우 국물과 어우러질 때 단점이 부각되었어요. 

다소 비싸긴 하지만 딱새우와 환상궁합으로 딱 맞았던 건 바로 감자면!

감자면의 맛있는 점도를 찾고, 맛을 풍부하게 살려주는 야채스프를 선택! 품목들의 조화로운 비쥬얼을 찾는 과정을 반복해 샘플이 완성되었어요.

감자면과 야채스프의 조합

이 모든 과정을 거치면서 형제, 친구, 모임의 지인분 등 많은 분들이 직접 시식을 하고 조언을 해주셨어요. 그 솔직한 조언 덕분에 지금의 제주 딱새우 라면이 탄생할 수 있었습니다. 


본 리워드를 생산하기에 앞서 식품전문가 및 여러분의 도움에 감사드립니다.

그리고 와디즈 서포터 여러분들의 조언을 받아 더 고급지고 맛있고 건강한 라면을 만들어가고 싶습니다!


라면 맛의 완성을 위해 어떤 면을 사용하느냐도 중요했어요.

딱새우 국물 맛을 텁텁하게 만들지 않으면서 식감이 맛있는 고급진 면발! 그런 면을 찾아 시중에 나와있는 면이란 면은 다 먹어보고 식감과 국물 맛을 비교해봤어요.

그리고 딱새우와 딱 어울리는 면, 그 선택은 바로 감자면...! (라면덕후라면 선택하는 면발, 감자면!)

그런데 만만치 않았던 감자면의 가격...

하지만 가격이 다소 비싸더라도 쫀득한 식감과 국물에 담백함을 더해줄 수 있는, 그리고 건강에도 좋은 딱새우와 환상궁합 감자면을 선택했어요.

쫀득쫀득, 건강에도 참 좋은 감자면

쫀득한 식감과
국물에 단백함을 더하기 위해
감자함량 30%, 감자면을
사용
했습니다!

시중에 나와 있는 감자면 중에서도 이정도의 높은 함량으로 감자가 들어가 있는 면은 흔치 않아요.

다소 비싸더라도 (고민을 안 했던 건 아니에요ㅠ) 딱새우와 환상궁합을 보여주는 감자면을 선택하지 않으면 나중에 먹으면서 두고두고 후회를 할 거 같았죠.

쫄깃함을 맛있게 살리는 감자 전분 함량 30% 감자면으로 씹는 식감이 주는 맛도 즐길 수 있습니다.

탱글탱글한 감자면의 쫄깃함


보이시나요? 탱탱하게 살아있는 감자면의 저 쫄깃함! 


만들고보니 이건 그야말로 딱새우와 딱! 맞는 환상의 짝꿍!



얼큰하고 시원하고 담백한 제주 딱새우 국물에 쫄깃하고 담백한 감자면이 어우러져 맛과 식감은 물론, 건강까지 더해주는 환상조합으로 탄생했습니다! 


한국인이라면 역시 매운 맛!

시원하고 담백한 국물에 얼큰함을 더했어요.

매운 고추분태를 넣어서 담백한 맛에 얼큰함이 더해져 딱 좋아요!

그리고 신선한 야채후레이크도 추가해 맛있는 식감을 살렸답니다.



그대가 바로 라면덕후라면!

언제 어디서나 제주바다 딱새우 국물맛라면으로 
간편하게 즐겨보세요!

그곳이 바로
제주가 됩니다!


메이커 소개

 

안녕하수꽈? 와디즈 서포터 여러분들! 

제주도에서 일명 딱새우 사장님으로 불리는 올레바당 대표 김성후 입니다. 

영어조합법인 올레바당은 HACCP 지정을 받아 위생적인 생산시설을 갖추고 제주도 수산물을 직접 가공, 생산하고 있습니다. 천혜의 자연이 주는 선물 제주 바다의 해산물을 싱싱하게 식탁에 올리기 위해 청정 제주 바다의 자연상태 그대로 직접 채취합니다. 

'올레바당'이란 어릴적 동무들과 멱을 감고 해조류를 채취하던 정감어린 동네바당 이라는 뜻입니다. 제주엔 참 종거 만쑤다양~(제주엔 참 좋은 것이 많습니다)

그중 하나 딱새우! 

딱새우로 유명한 올레바당! 

청정 제주 바다에서 딱새우를 어획하여서 올레바당의 기술력으로 신선하게 가공하고 로스팅하여 라면 속에 담았습니다. 

세상에 없던 특별하고 고급진 라면을 선사하기 위해 라면을 만드는 공장 역시 HACCP 지정을 받은 공장에서 제조하여 청정 제주에서 직접 채취한 해산물처럼 안심하고 드셔도 됩니다. 

'한올레'는 한 동네 길이라는 제주방언의 의미를 바로새겨 이웃간 정성이 담긴 음식을 나눠먹는 따뜻한 제주 풍습을 전하고자 탄생된 브랜드입니다. 

제주의 정감어린 풍습처럼 정성을 담아 만든 딱새우 라면을 만들었습니다. 그리고 지금 여기 제주에서 설레고 긴장되는 마음으로 서포터 여러분들을 만날 날을 기다리고 있습니다. 

제주와 딱새우와 라면을 사랑하는 와디즈 서포터분들의 따뜻한 응원 부탁드립니다. 

딱새우 라면
촘말로 맛조수다게~
(맛있습니다)

프로젝트 진행 동기 및 목적

제주도 수산물 가공 전문회사인 영어조합법인 (주)올레바당 김성후 대표와 유통전문회사인 중앙엠비즈 주식회사김성환 대표가 의기투합하여 만든 프로젝트로  최초 아이디어의 시작은 "제주의 수산물을 활용하여 가장 제주 스러운 라면을 만들어 보자" 입니다. 

영어조합법인 (주)올레바당은 딱새우 전문업체로 평소 딱새우 순살작업을 진행하면서 영양소가 많은 딱새우 머리와 껍질을 버려야 하는게 너무나 아까웠다고 합니다. 

이에 순살작업 후 버려지는 영양소 많은 딱새우와 껍질을 버리지 말고 활용할 수 있는 아이디어를 찾았고 이를 가장 제주 스러운 라면을 만드는걸로 자연스럽게 프로젝트를 진행하게 되었습니다.

딱새우 하면 생각나는 건 제주도와 시원 담백한 국물요리죠. 

분명 딱새우와 라면은 딱 어울릴거라 생각했고 일명 딱새우 사장님으로 통하는 김성후 대표님께서 이를 직접 사업화 및 프로젝트화 하여 직접 딱새우 라면을 연구하고 실행에 옮겼습니다.  

버릴게 하나도 없는 딱새우~~

이제 영어조합법인 (주)올레바당에서는 딱새우 순살 뿐만아니라 모든 부위를 버리지 않고 시중에 판매할 수 있는 부가가치와 경쟁력 높은 새로운 전략 제품을 보유하게 되었습니다. 


프로젝트 일정

  • 아이디어 구상시점 : 4월 1일 
  • 와디즈 펀딩 마감일 : 11월 13일 
  • 리워드 제작 시작일 : 11월 13일
  • 리워드 발송 시작일 : 11월 20일

리워드 발송 안내

  • 발송 방법 : 택배를 통한 발송
  • 발송 택배사 : CJ대한통운택배
  • 발송 일정 : 11월 20일 ~ 1일 최대 500개씩 순차 발송
  • 도서/산간지역 발송 안내 : 추가 배송비 4,000원 (리워드 펀딩 시 추가 배송비 옵션에서 결제)
  • 문의 채널 : 메이커에게 문의하기
  • 수령 후 보관 시 유의사항 : 직사광선을 피하고 실온보관

교환/AS 안내

리워드 수령 7일 이내 초기 하자는 와디즈를 통해 ‘펀딩금 반환’ 접수가 가능하며  수령 7일 이후 사용 과정에서 불량 발생은 아래 내용으로 교환을 진행합니다. 

  • 교환/AS 신청·보증 기간 :  리워드 수령일로 부터 1개월
  • 교환/AS 접수처 : ☏ 070-5226-0387 / 이메일 : jmbiz1216@naver.com
  • 교환/AS 진행 시  왕복 택배비는 메이커가 부담합니다.
  • 제작, 포장, 배송 과정에서 잔 스크래치나 약간의 찌그러짐이 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다. 

FAQ

Q. 프로젝트의 펀딩금은 어떻게 사용하실 계획인가요? 

A. 제품 생산 및 배송에 사용할 예정입니다. 

Q. 리워드의 가장 큰 강점은 무엇인가요? 

A. 무엇보다 딱새우 라면 신제품을 가장 저렴한 가격으로 가장 먼저 맛보실 수 있다는 점입니다. 

Q. 해당 프로젝트에 펀딩 시, 서포터가 꼭 알아야 하는 점이 있나요?

A. 로스팅한 딱새우를 티백형태로 우려먹는 신개념의 라면입니다. 

    일반 스프처럼 티백을 개봉하지 마세요.