와디즈

프로젝트 정보

89% 달성

1,795,000원 펀딩

48명의 서포터

쉽고 간편하게 5일만에 나만의 발효맥주 만들기 프로젝트는 아쉽게도 목표금액을 달성하지 못한채 2017.06.16에 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

몰트 분말 세트로 나만의 수제맥주를 만들어 보자!!

경북문화콘텐츠진흥원 파트너와 함께합니다.

89% 달성

1,795,000원 펀딩

48명의 서포터

쉽고 간편하게 5일만에 나만의 발효맥주 만들기 프로젝트는 아쉽게도 목표금액을 달성하지 못한채 2017.06.16에 종료되었습니다.


목표 금액 2,000,000원
펀딩 기간 2017.05.16-2017.06.16

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

프로젝트 스토리
도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.


안녕하세요? 담그네 대표 권태주입니다.

담그네는 말 그대로, 발효액(담금주,발효주,발효식초)을 쉽게 만들 수 있는 제품입니다. 저는 예전부터 담금주를  좋아했습니다. 제가 좋아하는 과일이나 약초 등으로 입맛에 맞춰서 제조하는 것이 참 재미있었어요.

하지만 발효액을 만드는 과정은 복잡하고, 눈으로 가늠하기도 어렵다는 단점이 있었습니다. 그래서 발효액을 자주 만들어 본 어르신들에 비해 젊은 층에서 인기가 없었어요. 사실, 젊은 분들이 즐겨마시는 수제맥주도 다 발효액의 일종인데 말이죠! 하지만 우리 주변의 '수제맥주'라는 간판을 내건 맥주들은 정말 매장 내에서 만들어지거나 직원이 직접 제조해서 판매되는 걸까요? 아니요, 사실은 대부분이 제조공장에서 만들어져 유통된 것일 뿐이랍니다!

그래서, 이번 크라우드펀딩을 통해 더 많은 분들에게 좋은 먹거리, 안전한 발효액인 나만의  수제맥주를 만들 수 있는 방법을 소개해 드리려고 해요.




최근 집에서 수제맥주를 만드는 것이 큰 인기를 끌고 있습니다. 굉장히 복잡하고, 손이 많이 가 보이지만 사실 그 원리는 매우 간단합니다. 당에 효모를 넣으면 알코올과 이산화탄소로 나뉘어지면서 술이 되는 것이죠.


몰트는 맥즙, 엿기름이라고도 불리는데요.  몰트 안에는 효소가 많아서 집에서 맥주를 만들 때 가장 많이 사용되는 재료입니다. 담그네는 이 몰트를 보관이 쉽게 분말로 만들기 위해 많은 연구를 거쳤고, 드디어 몰트 분말을 만들게 되었습니다!!! 

담그네가 리워드로 제공하는 '몰트분말'은 밀, 보리에 물을 부어 싹이 나게한 다음 당화과정(끓이고 식히는 과정을 반복하여 당을 추출함)을 거쳐 말린 것을 말합니다.


쉽고 빠르게 만들어요.

담그네와 몰트분말세트를 이용하면 단 5일만에 수제맥주를 만들 수 있습니다.(맥주발효는 약 3일, 거품 내는(탄산작업) 기간까지 5일)

재사용이 가능해요.

담그네 발효용기는 재사용이 가능하므로 , 맥주재료만 있으면 언제든지  취향에 따라  독한 맥주, 과일 맛 맥주 등을 만들수 있어서 경제적이랍니다. 

다양하게 만들어요.

담그네 발효용기는 모든 발효에 사용 가능합니다. 과일주, 담금주, 요즘 인기있는 천연발효식초까지 담그네 발효용기로 만드세요!



몰트분말세트는 담그네 발효용기(용량 7L)와 몰트분말 600g, 효모 5g으로 구성되어 있습니다. 이 정도 양이면 총 5L의 수제맥주를 만드실 수 있습니다.



몰트분말로 수제맥주 만들기

1, 용기 세척 및 생수넣기
    담그네 발효용기를 소독약이나 식초로 세척한 후
    생수 5리터를 넣는다  
2, 몰트 분말 넣기
    몰트 분말600g을 넣고 녹을 때까지 잘 저어준다
3, 효모 넣기
    동봉된 효모를 골고루 뿌려준 후 저어주지 말고
     5분 정도 경과 후 뚜껑 닫기
4, 뚜껑닫고 발효 시키기
    뚜껑을 닫고 적정온도(18~22º)에서 3일 전후로
    발효시키면 맥주가 만들어 진다


1. 용기 세척 (담그네 발효용기를 소독약이나 식초로 세척)


2, 생수 넣기 (생수 5리터를 용기에 넣기)


3, 몰트분말 넣기 (몰트분말 600g을 생수에 넣고 녹을 때 까지 잘 저어주기)


4, 효모 넣기  (동봉된 효모를 골고루 뿌려 주고 젓지 않고 5분 정도 경과 후 뚜껑 닫기)


5, 뚜껑 닫고 발효시키기 (뚜껑을 닫은 후 약 3일 정도면 발효 끝)


 만든 맥주에 거품내기(탄산작업)

1. 맥주보관용기에 옮겨담기                                                                                                                       (맥주전용보관용기에 1ℓ씩 옮겨 담는다.)

2. 탄산 작업                                                                                                                                                     (맥주1ℓ당 약5~8g의 설탕을 넣고 완전 밀봉한 후                                                                                 상온에 두면 1~2일만에 가스(co2)가 발생되고 뚜껑을 열면 거품이 생긴다.)



리워드 1. 수퍼 얼리버드

몰트분말세트 1세트          50,000  →  32,000원  (36% off )  -  20명 한정  
몰트분말세트(담그네 발효용기 7ℓ + 몰트분말 600g + 효모 5g) 제공


리워드 2. 와디즈 얼리버드   

몰트분말세트 1세트         50,000  →  37,000원  (26% off)   -  40명 한정
몰트분말세트(담그네 발효용기 7ℓ + 몰트분말 600g + 효모 5g) 제공


리워드 3. 얼리버드                

몰트분말세트 1세트         50,000  →   42,000원  (16% off)   -  340명 한정
몰트분말세트(담그네 발효용기 7ℓ + 몰트분말 600g + 효모 5g) 제공

◈ 담그네 발효용기 색상 (그린, 브라운) 선택시  미리 알려 주세요. 색상 미선택 시 브라운색 출고 됩니다.


하나, 담그네 알리미

펀딩 참여 후 이번 몰트분말세트 크라우드펀딩을 다른 카페, 블로그에 열심히 홍보해주신 20분을 선정하여 담그네 발효용기 1개를 보내드립니다.

① 펀딩 참여 후, 다른 카페, 블로그에 담그네 몰트분말세트 크라우드펀딩 페이지를                         소개해 주세요.    링크는 필수!!!

② 홍보하신 페이지의 URL을 와디즈 페이지에 댓글로 달아주세요.                                               (예: 담그네알리미 이벤트 참여합니다!링크:http://blog.naver.com/hamebio/221005606261)③ 가장 열심히 홍보해주신  20분께 대댓글을 달아드리고, 담그네 이메일 주소를 알려드리겠습니다. 이메일 주소로 이벤트 경품을 받고자 하는 주소를 적어 보내주세요.


둘, 담그네 응원하기 

이번 몰트분말세트 크라우드펀딩을 응원하는 정성어린 댓글을 남겨주세요! 펀딩 참여 후  응원해 주신 20분을 뽑아 담그네 발효용기 1개를 더!!! 보내드리겠습니다.

①  펀딩 참여 후, 담그네를 응원하는 아이디어 톡톡!! 댓글을 달아주세요. 

②   펀딩 마감  후, 20분을 뽑아  당첨 대댓글을 달아드리겠습니다.

(담그네 알리미 이벤트와 중복 참여 불가)
※이벤트 경품은 프로젝트 종료 후 리워드 배송 시 일괄적으로 발송 해드립니다.


|| 프로젝트 일정

  • 현       재담그네 발효용기 제작 완료몰트 분말 성분 분석 및 레시피 완료
  • 520몰트분말 액상제조 및 동결건조 작업 개시
  • 5월30동결건조 완료 및 제품포장 개발
  • 6월10제품 포장 완료
  • 6월 16일 : 프로젝트 종료
  • 620제품출고 대기
  • 627리워드 순차 배송

|| 배송 안내

  •  배송택배사는"한진택배" 입니다.
  • 펀딩 마감 후 배송전 서포터님들께 배송(송장)번호를 알려 드립니다.
  • 도서산간지역은 추가요금이 적용되며, 추가요금은 서포터분들이 부담하셔야 합니다.            만약 도서산간지역에 해당된다면 배송전 미리 연락주시면 추가요금 알려 드립니다.
  • 배송문의는  홈바이오(주)1800-8240나 한진택배에 문의해 주세요

|| 식품위생법에 의한 한글표시사항

제품명
몰트분말
내용량
600g(맥주효모5g포함)    
식품의 유형
곡류가공품
원산지
한국
원재료
맥아100%(독일산)  
제조원
홈바이오(주)/ 경북 경산시 대구한의대학교 미래관414호
(체험교육관/경북 경산시 와촌면 하양로341(www.hamebio.com: 053-565-6662)
소분원
경북 바이오 벤처프라자 / 경북 안동시 풍산읍 산업단지길 88                      
포장재질
내부 - PE, 외부 - 알류미늄포장  
보관방법
습한 곳을 피하여 건냉한 곳에 보관  
유통기한
포장 윗면 표시
문의처
1800-8240
부정, 불량식품 신고는 국번없이 1339


|| FAQ

1. 수제맥주 발효의 적정 온도와 보관 방법은? 
수제 맥주의 적정 발효 온도는 18~22℃ 이며, 직사광선을 피해서 보관하시면 됩니다. 

2. 용기 세척은 어떻게 하나요?
알코올(식용주정)이나 식초로 먼저 세척 후 생수로 헹궈 줍니다. 용기 재사용시 똑같이 세척 해 줍니다.

3. 생수는 어떤 종류를 사용하는게  좋은가요?
생수를 끊여 식힌 물을 사용하시면 됩니다. 

4. 뜨거운 물을 용기에 부어도 되나요?
뜨거운 물을  부으면 용기가 변형이 되므로 절대 뜨거운 물을 바로 부으시면 안됩니다.

5. 재료 필요시나 기타 문의는 담그네메일(sgmt74@naver.com)이나 대표번호 (1800-8240)로 연락주세요.


|| 메이커의 다짐

몰트분말세트는 젊은층의 발효문화 유입에 조금이나마 보탬이 될까해서 만든 프로젝트입니다. 많이 펀딩해 주시고 더불어 살아가는 좋은 세상이 되었으면 하는 바람입니다.