와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

808% 달성

4,044,700원 펀딩

43명의 서포터

맛있는 커피를 위한 핸드드립 키트 [리얼 드립백 커피] 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.11.11에 성공적으로 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

맛있는 커피를 위한 핸드드립 키트 [리얼 드립백 커피] 언제 어디서나 진짜 커피를 즐길 새로운 방법입니다.

펀딩성공

808% 달성

4,044,700원 펀딩

43명의 서포터

맛있는 커피를 위한 핸드드립 키트 [리얼 드립백 커피] 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.11.11에 성공적으로 종료되었습니다.

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메이커 정보


목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2020.10.26-2020.11.11

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



프로젝트 스토리

카페에서 마시는 커피보다 간편하게, 인스턴트 커피보다 특별하게 

이를 위해 단순히 커피를 '우려내는' 드립백이 아닌, 맛있는 커피를 '추출'하는 드립백 커피를 생각했습니다.


Back to Basic

새로운 드립백 커피는 좀 더 간편하게 특별한 커피를 즐기기 위한 '기본'에서 출발합니다. 

"드립백 커피란 무엇일까요?"

'휴대성'을 갖고 있어 언제 어디서나 '맛있는 커피'를 즐기게 할 '핸드드립용 간편한 주머니'입니다.  그렇기에 리얼 드립백 커피는 맛있는 커피를 위한 '드립백' 그 본연의 역할에 집중합니다.  


리얼 드립백 커피는 진짜 커피를 위한 간편 '핸드드립 키트'입니다.  

리얼 드립백 커피는 휴대성을 갖춘 '드립백'으로, 특별한 재료를 사용하고, 독자적인 로스팅과 추출 기술이 함께 합니다.

그렇기에 언제 어디서나 맛있는 커피 한 잔을 만들어줄 간편한 드립키트입니다.    


맛있는 커피를 위한 '진짜' 드립백 커피의 조건


01. 이상적인 추출을 위한 새로운 Cup on type 필터

리얼 드립백 커피에 적용된 Cup on type 필터는 맛있는 커피를 위한 이상적인 추출에 근접한 형태를 가지고 있습니다. 필터 형태(cup on type)의 특성 때문에 물 속에 잠기는 부분이 적어 커피의 향미를 선명하고 깔끔하게 발현시켜줍니다. 

그리고 리얼 드립백 커피의 Cup on type 필터는 필터의 입구가 더 넓어져 드립할 때 물줄기를 조절하기가 편합니다.  

- 리얼 드립백 커피는 보다 편하게 드립해서, 더욱 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 


02. 신선함을 위한 산소흡수패치

커피는 신선식품입니다. 커피가 신선할수록, 커피가 가진 본래의 맛과 향을 선명하게 느낄 수 있습니다. 그러나 로스팅을 거친 원두는 시간이 지날수록 본래의 맛과 향을 잃어가기 시작합니다. 게다가 원두를 분쇄하면 그 손실 속도는 더욱 빨라집니다.  

리얼 드립백 커피는 커피의 향미 손실을 최대한 늦추기 위해  드립백 봉투마다 산소흡수패치를 함께 넣어 밀봉합니다.  패키지를 밀봉해도 드립백의 작은 틈새를 통해 커피는 지속적으로 산소와 접촉하게 되고 , 결국 시간이 지날수록 커피는 그 맛과 향을 잃어가게 되기 때문입니다.   

 

방부제 혹은 습기 제거제가 아닙니다. 산소흡수패치는 원래 와인 산화 방지 패치로 만들어졌습니다. 와인병 안의 산소를 흡수해 와인의 맛과 향을 보존하는 역할을 합니다. 와인처럼 커피도 공기와의 접촉을 최대한 막아준다면 그 향과 맛을 온전히 보전할 수 있겠죠. 그래서 리얼 드립백 커피는 패키지마다 산소흡수패치를 넣어 커피의 산패를 방지,  커피의 맛과 향을 온전히 보존합니다.  


03. 맛있는 커피를 위한 싱글오리진

리얼 드립백 커피는 '스페셜티 커피'인 '싱글오리진'을 재료로 합니다. 

스페셜티 커피의 중요한 요건은 '뛰어난 품질', 그리고 이 커피가 어디서 어떻게 누가 생산한 커피인지 그 생산 이력이 뚜렷해 '추적 가능'해야 한다는 것입니다. 그러니까 '스페셜티 커피'인 '싱글 오리진'은 '그냥 에티오피아 커피'가 아니라  에티오피아 어느 지역, 어떤 농장에서 누가 언제 어떻게 커피를 생산했는지를 알 수 있는 커피입니다.

그래서 싱글 오리진은 수확 시기는 물론 나라, 지역, 농장, 가공방법에 따라 그 품질과 맛이 다릅니다. 마치 와인과도 같죠. 와인처럼 투명한 생산 이력이 필요하고, 소비자들은 저마다 다른 그 맛을 찾아서 즐기기 위해 커피가 가진 본연의 맛에 더욱 집중하게 됩니다. 그러니까 취향과 개성이 까다로운 분들을 위한 좀 더 특별한 커피입니다.  


04. 커피의 맛과 향을 즐기기 위한 원두량 15g

보통 드립백 커피에는 '7~12g의 분쇄커피'가 사용됩니다. 그래서 커피 향미를 제대로 즐기기에는 좀 부족했습니다. 

리얼 드립백 커피는, 핸드드립으로 맛있는 커피의 향미를 충분히 느낄 수 있는 원두량 '15g의 커피'를 담아 만듭니다.    


리얼 드립백 커피가 있다면 간편하게 스페셜티의 향미를 즐길 수 있습니다.


Coffee lover와 Barista를 위한 리얼 드립백 커피 

리얼 드립백 커피는 레시피 카드를 함께 보내드립니다. 일상에서 쉽게 커피를 즐기고 싶은 Coffee lover를 위한 레시피와 리얼 드립백 커피를 Barista처럼 추출하고 싶은 분들을 위한 레시피를 함께 적어두었습니다.   

For Coffee lover

01. 물을 끓인 후 1분 정도 그대로 둔다. 

02. 총 4~5회에 걸쳐 물을 나누어 붓는다.

TIP :   매회 필터에 물이 가득 찰 정도로 부은 후 필터 안의 물이 모두 빠질 때쯤 다시 물을 부어준다


For Barista

01. 93℃의 물을 준비한다.

02. 00:00  50g/10초 원형으로 물붓기


03. 00:30  100g/30초 중앙에만 물붓기


04. 01:30  50g/10초 원형으로 물붓기 

TIP :   총 추출 시간 2:30 ~ 2:50


더 특별한 커피를 위한 '가로형' 패키지

드립키트에 적합한 패키지 - 세로가 아닌 '가로'

리얼 드립백 커피는 기존 드립백 필터에 맞춰져 있던 세로형 패키지를 사용하지 않습니다. 새로운 Cup on type 필터, 그리고 15g 원두량에 맞춰 세로가 아닌 '가로형 패키지'를 제작, 적용합니다.  이를 위해 조금 더 수고로운 공정과 비용이 소요되지만 이것이 맛있는 커피의 향미를 담기에 적합한 패키지라 여기기 때문입니다.   


그곳이 어디든 리얼 드립백 커피 하나면 충분합니다.     


커피는 나라와 지역, 농장, 가공방법 따라 그 맛과 품질이 달라집니다. 그렇기 때문에 '품질'을 꼼꼼히 따지는 '스페셜티'에서 무엇보다 중요한 건 이 커피가 어디에서 어떻게 재배되고 생산됐는지 '추적가능'한 투명한 생산이력을 갖고 있어야 한다는 거죠. 

리얼 드립백 커피에 담길 커피, 그 이야기를 소개합니다. 


Line-up 01. 리얼 드립백 커피 듀오

에티오피아 아나소라는 그 이름만으로도 커피 품질에 대한 개런티 같은 역할을 하는 Israel Degfa의 밀에서 워시드 프로세싱을 거친 커피입니다. 특히 이 커피가 가진 재스민의 향미는 뛰어난 게이샤를 떠올릴 만큼 훌륭하죠.

우간다 쿠쿠 리바이벌은 품질 좋은 케냐 커피의 대표 품종인 SL-28, SL-34를 심어 실험적으로 내추럴 가공을 진행했습니다. 아직은 우리에게 낯선 우간다의 스페셜티 커피지만 빨간 체리의 달콤함에 허브의 향미가 어우러진 매력적인 커피입니다.  


Line-up 02. 리얼 드립백  커피 트리오       

페루 엘 아세리오지난 1년간의 노력 끝에 찾아낸 훌륭한 페루 커피입니다. 워시드 프로세싱임에도 매우 화사한 꽃향기를 갖고 있으며 달콤하면서도 시트러스한 오렌지 같은 커피입니다.  

콜롬비아 아구아스 클라라스는 다채로운 과일의 향미에 복합성이 뛰어난 커피입니다. 향미의 스펙트럼이 넓기로 유명한 콜롬비아 커피의 매력을 그대로 담고 있습니다.   

브라질 자구아라는 농학자인 Andre Garcia가 운영하는 자구아라 농장의 커피로 독특한 열대 과일의 향미가 매력적입니다. 특히 이 농장은 매년 브라질 COE 내추럴 부문에서 높은 성적을 거두며 꾸준히 품질 높은 커피를 생산해내고 있습니다.     


Line-up 03. 리얼 드립백 커피 파나마 게이샤   

파나마 라 에스메랄다 게이샤는 주변에서 들어보았거나 접할 수 있었던 게이샤보다 좀 더 특별합니다. 같은 게이샤 품종이라도 어디서 누가 어떻게 재배했는지에 따라 그 가치가 달라집니다. 리얼 드립백 커피에 담길 파나마 게이샤는 전세계 커피 애호가들에게 '게이샤'라는 품종의 유명세를 알린 파나마 보퀘테 하라미오 지역,  하시엔다 라 에스메랄다 농장의 커피입니다. 에스메랄다 농장의 게이샤는 파나마 지역의 게이샤 중에서도 그 품질이 매우 뛰어납니다. 그렇기에 비교할 수 없는 절대적인 가치와 품질을 지니고 있는, 희소성이 매우 큰 커피입니다.

가공법에 따라 같은 농장에서 자란 품종이라 해도 그 맛과 향이 달라지는데요. 파나마 라 에스메랄다 게이샤 워시드는 좀 더 우아하고 섬세한 향미를, 파나마 라 에스메랄다 게이샤 내추럴은 좀 더 선명하면서도 달콤한 향미를 담고 있습니다. 


리워드 안내

리얼 드립백 커피는 '싱글오리진'이 갖는 '희소성' 때문에 많은 수량이 준비되지 못합니다. 수량과 커피를 꼼꼼히 확인 후 펀딩을 부탁드립니다. 저희가 와디즈를 통해 준비한 리워드를 안내드립니다.  






About NOTHIN COFFEE

안녕하세요. 스페셜티 커피 컴퍼니 노띵커피입니다. 

Website : www.nothincoffee.com

Instagram : www.instagram.com/nothincoffee

Facebook : www.facebook.com/nothincoffee

노띵커피는 누구나 쉽게 맛있는 한 잔의 커피를 즐길 다양한 기반을 만들어가는 스페셜티 커피 컴퍼니입니다. 이를 위해 매뉴얼 브루잉 전문 카페 ‘노띵커피’,  커피의 품질 향상을 위한 로스팅 팩토리 ‘노띵 더 로스팅’,  그리고 커피에 대한 지식과 경험을 공유하는 컨텐츠 중심의 플랫폼 ‘온라인 노띵커피’가 함께 합니다. 이를 통해 한 잔의 커피가 잔에 담기기까지의 전 과정 - 생두 수급에서부터 로스팅, 추출을 함께 함으로써 제대로 된 재료를 사용하고, 정확한 프로세스를 거쳐, 느리지만 천천히 맛있는 커피와 제품을 만들어가고 있습니다.   

프로젝트 진행 동기 및 목적

노띵커피는 누구나 맛있는 한 잔의 커피를 즐길, 다양한 기반을 만들겠다는 생각에서 시작되었습니다. 그렇기에  해외 유명 생두 회사 및 로스터리와 파트너쉽을 맺어 훌륭하거나 접하기 쉽지 않은 다양한 싱글 오리진을 제공해왔으며, 독자적인 기술과 시설을 바탕으로 스페셜티 인스턴트 커는 물론 커피 관련 독특한 MD 제품들을 개발, 소개해왔습니다. 리얼 드립백 커피 프로젝트 역시 스페셜티의 대중화를 위한 저희의  새로운 이야기 중 하나입니다.   

펀딩 금액은 전액, 품질 좋은 커피를 안정적으로 수급하는데 사용될 것입니다. 좋은 커피가  맛있는 커피 혹은 맛없는 커피가 될 수는 있지만, 나쁜 커피가 결코 맛있는 커피가 될 수는 없습니다. 그렇기에 서포터 여러분의 펀딩 금액은 품질 좋은 커피의 안정적 수급을 위해 사용될 것이며, 이를 바탕으로 보다 간편하게 스페셜티 커피의 향미를 즐길 다양한 프로젝트를 개발하고 진행하는데 함께 사용될 것입니다. 

 

Q&A

Q. 드립백에 사용되는 커피에 관해 더 자세하게 알고 싶어요.

A. 노띵커피는 제공 커피에 관한 모든 정보를 홈페이지 (www.nothincoffee.comCOFFEE INFO 카테고리를 통해 업데이트하고 있습니다. 그동안 노띵커피가 제공해왔던 커피는 물론, 리얼 드립백 커피에 사용될 싱글 오리진에 대한 자세한 정보 역시 모두 살펴보실 수 있습니다. 


Q. 리얼 드립백 커피 패키지는 어떻게 구성되나요?

1BOX에 5개(각 15g)의 드립백 커피레시피 카드가 들어갑니다.  그리고 각 드립백 커피 봉투마다 산소흡수패치가 동봉돼 커피의 신선도를 유지합니다. 


Q. 리얼 드립백 커피를 좀 더 맛있게 즐기는 방법이 궁금해요.  

커피를 맛있게 드립할 수 있는 레시피 카드를 동봉해 드립니다. 저희가 드린 가이드에서 물의 양과 시간을 조절해 나만의 커피 취향을 찾아보셔도 됩니다.   


Q. 유통기한은 어떻게 되나요? 

A. 드립백의 유통기한은 1년입니다. 그러나 가장 맛있게 드실 수 있는 상미기간은 1달입니다.  (리얼 드립백 커피는 24시간 이내 로스팅에서 분쇄, 포장의 전 공정을 완료함으로써 커피의 맛과 향을 보다 신선하게 유지합니다. )


Q. 노띵커피 NOTHIN COFFEE 이름의 의미는 무엇인가요?

A. 노띵커피는 'No think, Nothing, but NO THIN COFFEE'의 의미를 담고 있습니다. 이를 통해 누구나 쉽고 맛있게 즐길 한 잔의 커피를 지향하는 브랜드입니다.  'Don't be serious. Just drink and enjoy. That's enough.’ 맛있는 커피를 위한 노력은 저희가 할게요. 여러분은 특별한 이 한 잔의 커피를 즐겨주세요. 


Q. 교환이나 펀딩금 반환 신청은 어떻게 하나요?

A. 펀딩은 쇼핑과 다릅니다.  펀딩이 마감되기 전에는 리워드를 변경할 수 있지만, 펀딩 종료 후에는 단순 변심으로 인한 교환이나 펀딩금 반환이 불가합니다. 신중하게 펀딩에 참여해주세요.

A-1. 교환 신청 방법입니다. 리워드 수령 후 7일 내 교환/ AS 관련 접수는  nothincoffee@gmail.com으로 문의 주시면 답변 드리겠습니다. 

A-2.. 펀딩금 반환 접수는 리워드 수령 후 7일 동안 초기하자에 대해 와디즈의 '펀딩금 반환' 을 통해서만 가능합니다. 펀딩금 반환 신청시, 서포터가 직접 'My 메뉴 > 나의 펀딩'에서 편딩금 반환 신청이 가능합니다. 

A-3.. 교환/펀딩금 반환/ AS 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후 진행됩니다. 그리고 식품제품의 특성상 단순변심이나 서포터의 부주의로 인한 교환/펀딩금 반환은 불가합니다.


프로젝트 일정

  • 본 펀딩 종료일 : 11월 11일 (수) 
  • 결제 진행일 : 펀딩 종료 후 영업일 동안 / 매일 오후 5시마다 
  • 리워드 발송 시작일 : 11월  18일 (순차 배송)

리워드 발송 안내

  • 발송 방법 : 순차적으로 택배 발송해 드립니다.
  • 발송 택배사 : 우체국택배
  • 발송 일정 : 11월 18일 ~ 12월 9일 (1일 최대 100개씩 순차 발송)
  • 도서/산간지역 발송 안내 : 4000원 추가 요금이 추가됩니다. 펀딩하실 때 추가로 후원하기 4000원을 해주시면 빠른 처리가 가능하며 추가 후원을 못하신 분들은 차후 연락을 드립니다.
  • 배송 관련 문의 : 이메일 문의는 nothincoffee@gmail.com, 또는 카카오톡 채널 '노띵커피'를 이용해주시기 바랍니다.