[홍어] ♥평점 4.8점♥새콤~달콤한게 땡길 때! 생각나는 삭히지 않은 홍어무침!

[홍어] ♥평점 4.8점♥새콤~달콤한게 땡길 때! 생각나는 삭히지 않은 홍어무침! 무침표 홍어무침 [홍어] ♥평점 4.8점♥새콤~달콤한게 땡길 때! 생각나는 삭히지 않은 홍어무침!
KR 7
62000 KRW

 출처-GIPHY  

반찬으로 OK, 술안주로 OK, 명절 식탁을 완성해줍니다.





안녕하세요, 홍어무침의 마침표를 찍고 싶은 무침표입니다.


꼭 무침표 홍어무침이어야 합니다.

1) 무침표 홍어무침은 '홍어 원물을 직접 손질합니다.'

무침표 홍어무침의 홍어는 수작업 공정으로 하나하나 꼼꼼히 손질되어 최상의 홍어 상태를 유지합니다.

 직접 손질하기에 먹기 힘든 억센 뼈들을 꼼꼼히 제거할 수 있습니다.

1차적으로 손수 뼈를 분리하는 작업을 실시합니다. 그 후, 홍어 전용 절단기를 통해 식감 좋은 크기로 잘라냅니다. 그렇기에, 드시기 힘든 뼈들은 제거되고 부드러운 식감의 홍어를 만나보실 수 있습니다.



뼈만 많은 홍어로 인해 드시기 불편하셨나요? 직접 손질해서 드시기 힘든 뼈들을 제거했습니다.

20%에 가까운 로스율이 발생하지만 서포터분들의 소중한 식사를 위해 꼭 지키는 약속입니다.


2) 중간 유통 과정이 없기에 가장 합리적인 가격으로 제공할 수 있습니다.

홍어 원물을 그대로 가져와 중간 유통 과정이 없어 합리적인 가격으로 제공할 수 있습니다.

다이렉트로 홍어 원물을 공수하여 직접 손질하고 있기에 홍어 비중 50%를 합리적인 가격에 제공할 수 있습니다.


3) 손질된 홍어를 업그레이드 시키는 무침표만의 특별한 방법!

싱싱한 홍어를 막걸리에 재운 후, 물기를 쭉~뺀 상태로 하루 이상 냉장 숙성시킴으로써 홍어 특유의 잡내를 없애고 꼬들한 식감을 선사합니다!  시간이 오래 걸리는 전통적인 방법이지만, 시간이 오래 걸리는만큼 뛰어난 식감을 가진, 맛있는 홍어로 재탄생합니다.

직접 손질한 생홍어를 막걸리에 재운 후, 물기를 쭉~빼 하루 이상 냉장 숙성하여 새로운 홍어로 재탄생시킵니다

4) 성실하게! 발로 뛰어! 오랜 연구 끝에 개발한 홍어무침!

무침표는 전국에 있는 수많은 홍어무침 맛집을 직접 찾아다니며 끊임없이 연구, 개발했습니다.

최고의 홍어무침을 만들어 내고자 종로부터 광주, 목포, 나주, 화순, 담양, 부산까지 발품 팔며 정성껏 준비했습니다.

저희 무침표는 성인이 되기 전까지 홍어를 먹어본 적 없던 늦깎이 홍어 입문자였습니다. 그렇기에 홍어에 대해 보다 객관적일 수 있었고, "삭히지 않아 누구나 맛있게 먹을 수 있는" 새콤달콤매콤한 맛의 홍어무침을 찾아낼 수 있었습니다.

지금까지 드셨던 홍어무침과는 비교가 불가합니다. 맛이 없다면 시작하지 않았습니다. 

맛있는 홍어무침으로 증명하겠습니다!

종로, 광주, 목포, 나주, 담양, 화순, 부산 전국 방방곡곡, 맛있는 홍어무침을 위해 발로 뛰었습니다

5) 정직한 식재료와 위생적인 주방에서 모든 공정이 이루어집니다.

무침용 야채인 무, 미나리, 양파 모두 직접 손질하여 싱싱한 식감을 느끼실 수 있도록 준비하고 있습니다.

'미나리'는 1차 물로 헹군 뒤, 2차 식초물로 깨끗하게 씻어낸 후, 3차 물로 다시 한번 헹구어냅니다. 총 3번의 세척 과정을 통해 만들어진 깨끗하고 싱싱한 미나리를 사용합니다. 

'꼬들한 식감의 무' 를 만들기 위해 손질 후 물기를 쫙 빼주는 작업을 꼼꼼히 진행하고 있습니다. 

'양파의 맛을 극대화'하기 위해, 양파를 찬물에 담궈 놓는 사전 작업을 진행해, 양파의 알싸한 맛과 단맛이 조화를 이룰 수 있도록 손질하고 있습니다.


또한, 즉석판매제조가공업을 취득한 위생적인 주방에서 제조됩니다.

서포터분들의 안전하고 소중한 식사를 위해, 위생적인 주방에서 홍어무침을 제조합니다.

무침표 홍어무침은 어떤 재료로 구성되어 있나요?

홍어무침을 주문하셨는데, 홍어무침이 아니라 야채무침 같으셨나요?

무침표 홍어무침 1kg기준  → 홍어 500g, 무 200g, 양파 100g, 미나리 70g, 양념 200g

1kg단위로 무치면서 홍어 비율 50%이상을 꼭 지켜 제조합니다.


주문 즉시 생산, 정량 제조

대량으로 한번에 많은 양을 무치지 않습니다. 

한번에 1kg단위씩 정량으로 무치기 때문에 홍어 50% 이상 비중이 일정하게 유지됩니다.


홍어 500g 넣고!
무 200g 넣고!

양파 100g 넣고!

미나리 70g 넣고!

맛있게 무쳐드립니다!

무침표 홍어무침 맛있게 먹는법!

무침표 홍어무침은 다양한 음식과 조화를 이룹니다.

 1) 막걸리와 함께 즐기는 홍어무침!

홍어무침과 막걸리의 조화! 홍탁은 오랜 기간 많은 분들께 사랑받아 온 조합이죠!

 2) 소면과 함께 즐기는 홍어무침!

소면을 비벼드시면 한끼 식사 OK!

비빔면과 함께 드셔도 OK!

3) 수육(삼겹살)과 함께 즐기는 홍어무침!

 
 수육이나 삽겹살과도 찰떡궁합인 홍어무침!

4) 파전과 함께 즐기는 홍어무침!

명절날 드시는 전과 함께 최고의 궁합을 자랑하는 홍어무침!

홍어무침의 마침표를 찍겠다는 각오로 출시했습니다. 그렇기에, 무침표 홍어무침은 다릅니다.

배달앱 평점 4.9 , 초록창 평점 4.78
1,000건이 넘는 수많은 후기들로 검증된 홍어무침 맛집!

배달앱에서 홍어무침으로 맛집랭킹 등극! 




'맛있다' 라는 감탄사에는 거짓이 없습니다.
추석 명절 '온가족'이 함께 즐길 수 있는 홍어무침, 무침표가 단연 유일합니다.

그렇다면, 무침표는 누구일까?

메이커 소개

안녕하세요. 무침표 홍어무침입니다!

먼저, 추석 명절을 통해 서포터분들께 저희 무침표 홍어무침을 소개할 수 있는 기회가 생겨 기쁜 마음입니다. 

저희는 대기업에 입사하여 광주로 발령 받고 태어나서 처음 홍어무침을 접하게 되었습니다. 분명 맛있는 음식이었지만 삭힌 음식이었기에 호불호가 강했습니다. "어? 삭히지 않은 홍어를 사용하면 누구나 맛있게 먹을 수 있을 것 같은데?" 라는 의문이 들었고, 의문점을 해소하기 위해 전라도뿐 아니라 전국을 돌며 홍어무침 맛집을 찾아다녔습니다. 

수많은 여정들을 통해 의문은 점점 확신이 되었고, 마침내 회사를 그만두고 나와  '누구나 맛있게 먹을 수 있는 무침표 홍어무침'이 탄생했습니다. 성인이 될 때까지 '홍어무침이 뭐야?' 라고만 생각했던 늦깎이 홍어 입문자인 저희가, 이제는 홍어무침에 미쳐, "누구나 맛있게 먹을 수 있는 홍어무침의 대중화"에 앞장서게 되었습니다. 

편견을 깨고 새로운 식문화를 만들어 가는 무침표의 여정에 서포터 여러분들께서 함께해주신다면 더욱 뜻 깊은 여정이 되리라 확신합니다.

미친듯이 전국에 있는 홍어무침 맛집을 찾아다녔습니다.  먹어보고, 공부하고, 배워가며 치열하게 준비했습니다. 주변의 '저렇게까지 해야하나'라는 시선에도 꿋꿋이 저희의 길을 걸어나갔고, 힘든 순간도 많았지만 결국 이뤄냈습니다. 끊임없이 연구하여 지금의 무침표 홍어무침이 되기에 이르렀습니다. 


발로 뛰면서 배운 한 가지. 좋은 재료를 사용해야 좋은 음식을 만들 수 있다.  그렇기에 무침표는 홍어원물 단계부터 참여하여 꼼꼼히 엄선된 홍어로만 준비합니다. 좋은 홍어가 있는 곳이라면 수산물 시장, 부둣가, 대형 냉장시설 가리지 않고 찾아가 최상의 홍어를 구하기 위해 발로 뛰었습니다.

무침표 홍어무침은 어떻게 배송되나요?

무침이기에 냉장 상태가 지속 유지되는 것이 중요합니다. 아이스 박스에 아이스팩을 든든하게 동봉함으로써 걱정 없이 받으실 수 있도록 준비하겠습니다.

아이스 박스에 아이스팩을 넣어 신선하고 꼼꼼하게 발송됩니다

1kg 포장 택배 발송 예시

무침표 홍어무침만의 꿀TIP!


리워드 발송 정보