토민
▲ 대표님의 입담과 토민 탄생 배경에 대해 엿볼 수 있는
와디즈 [성공펀딩취조실 ep.2 - 토민] 편을 시청해 보세요!
한국인의 평균 1일 당류 섭취량은 약 74g으로 세계보건기구(WHO)의 1일 당류 권고량(50g)의 1.5배에 달하는데요😥 특히 탄산음료는 고칼로리 음식과 함께 섭취하거나 습관적으로 마시는 경우가 많죠. 이렇게 무의식적으로 섭취하는 설탕의 양, 그 위해성이 심각한 수준입니다.
피치클링을 만들기 위해 복숭아 제철인 올해 7월, 경북 영천으로 향했어요.
영천은 강우량이 적고, 일조량이 풍부하여 당도가 높은 과일을 생산하기에 좋은 조건을 갖춘 지역이죠. 피치클링은 100% 국내산, 그 중에서도 복숭아의 본고장으로 꼽히는 영천 복숭아를 사용하여 과즙을 냈습니다.
사실 과일을 농축액으로 만들게 되면 유통기한도 길어지고 보관이나 이동도 용이하지만 이 과정에서 고유의 맛과 향이 대부분 날라가게 되죠. 피치클링은 효율적인 제조공정으로 농축액 제조 과정에서 오는 과일의 맛과 향의 손실을 최소화하였어요.
농가에서 복숭아를 수매하고, 최소한의 손실로 과즙을 생산하며, 제품에 이르기까지 모든 과정을 직접 관장하여 믿을 수 있는 공정으로 피치클링을 만듭니다.
지금 대한민국에서 가장 인기가 뜨거운 과일이죠. 그러나 아직까지 국내산 샤인머스캣을 활용한 가공식품은 찾아보기 힘들어요. 우리는 최고의 샤인머스캣을 찾아 경북 김천으로 향했어요.
김천은 전국 최대의 포도 주산지이자 국내에서 샤인머스캣을 가장 많이 재배하는 대한민국 샤인머스캣의 본고장이라 할 수 있는 곳이거든요. 샤인클링은 김천의 여러 포도 농가 중에서도 '명인 포도'로 잘 알려진 과일애 영농조합의 샤인머스캣을 사용했습니다.
농가에서 포도를 수매하고, 최소한의 손실로 과즙을 생산하며, 제품에 이르기까지 모든 과정을 직접 관장하여 믿을 수 있는 공정으로 샤인클링을 만들었어요.
상큼한 베리클링을 만들기 위해 완주의 원보연 생산자님을 찾아갔어요. 원보연 생산자님은 완주에서 10년 이상 블랙베리를 생산하시며 체험농장, 가공식품 등을 만들며 블랙베리를 알리기 위해 노력하는 청년 농부예요. 직접 과일을 수매하고, 과즙을 생산하며, 제품에 이르기까지 모든 과정을 직접 관장하여 믿을 수 있는 공정으로 음료를 만들었습니다.
베리클링은 완주 블랙베리와 논산 딸기를 사용하여 과즙을 냈습니다.
블랙베리는 딸기의 달콤한 맛에, 블랙베리의 새콤한 맛을 더해 팡팡 터지는 베리의 맛을 냈어요. 거기다가 효소분해방식을 통해 효율적으로 과즙을 추출해 베리의 맛과 향을 살렸습니다. 베리클링은 물처럼 매일 마셔도 부담스럽지 않도록 건강하게, 과즙의 맛과 향을 품어 달콤하게 만들었어요
모든 클링에는 설탕을 일절 사용하지 않았어요. 그럼에도 과즙의 달콤한 맛을 느낄 수 있는 건,
달콤한 복숭아,샤인머스켓,베리 과즙에 포도당을 발효한 '에리스리톨'과 허브 잎에서 추출한 '스테비아'를 가미해 건강한 달콤함을 더했기 때문이죠.
에리스리톨과 스테비아는 체내에 흡수되지 않고 혈당에 영향을 주지 않아 설탕 대체제로 주목받고 있습니다.
피치,샤인,베리클링은 탄산음료를 전문적으로 제조해온 HACCP 인증(식품의 생산-제조- 유통 전 과정의 위생관리 시스템에 인증)제조시설인 '건강한 사람들(주)'에서 위생적으로 생산됩니다.
피치,샤인,베리 클링 모두 위와 같은 공정으로 제조됩니다.
탄산수의 심심한 맛을 극복하려고 과일청을 섞어 마셨다면, 이젠 진짜 과즙이 든 탄산음료 피치클링으로 맛있고 건강하게 즐기세요.
칼로리 높은 음식에 또 칼로리 높은 탄산음료?! 피치클링이라면 치킨 피자도 고작 + 8kcal치콜, 피콜도 좋지만, 이제는 치클, 피클!
W 청포도 음료의 경우 한 캔의 칼로리가 184kcal, 이는 각설탕 37개가 들어 있는 양이죠!
차라리 피자 한 조각을 더 드시는게...
“커피도 벌써 세 잔째… "
이제 카페인 좀 그만 섭취하고 싶으시죠?
나른한 오후엔 톡 쏘는 탄산으로 상쾌하게 졸음 퇴치하자고요.
한 방에 정리해봤어요
FAQ
Q. 피치클링은 탄산수인가요?
칼로리가 낮다보니 탄산수처럼 약간의 향만 나는 것인지 탄산음료처럼 단 맛이 뚜렷한 것인지 궁금해 하시는 분들이 많았는데요. 피치클링은 칼로리가 낮으면서도 달콤한 탄산음료랍니다!
Q. 유통기한과 보관은 어떻게 되나요?
A. 제조일로부터 12개월입니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 최대한 빨리 드세요.
드시기 전에 냉장 보관하여 드시면 시원하고 달콤한 탄산음료를 즐기실 수 있습니다.
Q. 음용 시 주의사항이 있나요?
A. 피치클링은 당류, 카페인 등을 배제하여 건강하게 탄산음료를 즐길 수 있도록 만들었습니다. 다만 당알코올류인 에리스리톨은 과다섭취시 복통, 설사의 원인이 될 수 있습니다.
피치클링은 에리스리톨 18g 함유로 성인 1일 최대섭취량의 약 1/3에 해당하므로 하루 3병 이내로 섭취하실 것을 권장드립니다. 대다수의 경우 섭취에 문제가 없으나, 평소 당알코올에 민감하신 경우 섭취량을 줄여주시길 권장드립니다.
Q. 임산부나 당뇨환자가 섭취해도 되나요?
A. 피치클링은 당류가 0%이며, 당알코올인 에리스리톨은 혈당을 올리지 않는 성분으로서 임산부나 당뇨환자가 섭취하셔도 무방합니다.
Q. 리워드 하자가 아닌 경우
A. 원료 고유의 특징으로 인해 침전물이 생길 수 있으나 이는 복숭아 과즙으로 품질에는 이상이 없으므로 안심하고 드세요.
