[빵] 4.8평점/업글 세상 쫀~득하고~퐁~신한 #식단관리쌀베이글의 귀환

많은 사랑을 받은 1차펀딩 보러가기

1차 펀딩 후 남겨주신 후기와 응원을 바탕으로
더욱 업그레이드하여 돌아온 정담
뭐가 달라졌을까요??

지난 1차 펀딩에 가장 호불호 없이 인기가 좋았던
시금치, 호두베리, 흑임자쌀베이글을 각각 부족하고 아쉬웠던 점을 더해 더욱 맛은 물론 식감과 풍미까지 놓치지않고 업그레이드했습니다.

1차 펀딩 때 사용했던 플라스틱용기가 쉽게 깨진다는 후기를 보고

떨어뜨려도 문제없고 더욱 안전한 pp용기로 변경하였습니다.

1차 펀딩에서 가장 인기가 있었던 무화과크림치즈를 이번 펀딩에서도 만나보실 수 있으세요!!
추가로 제철 과일인 사과를 이용한 크림치즈도 준비했으니 기대해주세요!!

구름같이 폭~신 쫀득한 베이글에

꾸덕한 수제 크림치즈스프레드까지...     
 진.짜.맛.있.다.

근데 맘놓고 먹을 수 있다고..?

누구나 안심하고 먹을 수 있는 쌀베이글을 위해

끊임없이 개발과 테스트를 통해

지금의 정담 쌀베이글을 만들었고 감사하게도

많은 분들이 좋아해주셨어요.

단백가, 아미노산가
모두 밀의 1.5배가 넘는다는 사실!!

동물성 식재료와 보존료등 식품첨가물을 전혀 사용하지 않아요.
오직 식물성 식재료 즉, 베이글에 꼭 필요한
재료만을 이용해서 만들고 있어요.

특히 이번 흑두부쌀베이글 경우는 단백질 함량을 늘리기 위해 분리대두난백 같은 식품첨가물이 아닌 진짜 두부를 넣었습니다!! 

백설탕 NO!

유기농 고이아사 설탕은 화학적
정제 과정을 거치지 않아
섬유질, 비타민, 칼슘, 마그네슘등이 풍부하고

당도는 설탕보다 높으나 단맛이 낮아 부드러우며

뒷맛이 깨끗합니다.

국산 시금치를 넣은 반죽에  블랙올리브를 더해 특유의 감칠맛과 식감을 더한 시금치올리브쌀베이글!!
담백하면서 톡톡 씹히는 블랙올리브가 아주 매력적인 쌀베이글입니다!

가장 인기가 많았던 호두베리쌀베이글!!
이번에는 흑미쌀가루로 반죽을 하여 흑미의 구수함을 더했습니다.
직접 전처리한 호두와 크랜베릴 아끼지 않고 넣어 입안 가득 고소함과 달콤함이 느껴지면서 흑미가 주는 구수함도 느껴보세요~

흑임자를 그득그득 넣은 반죽에 두부를 그대로 풍덩~ 넣어 흑임자가 주는 씁쓸한 맛을 보완했습니다!
흑임자와 두부의 영양소가 그대로 들어간
건강 가득한 흑두부쌀베이글입니다!!

블루베리를 그대로 반죽에 넣어 블루베리의 향을 느낄 수 있으며 쫄깃 담백해 누구나 좋아하는 블루베리쌀베이글입니다^^

많은 분들이 드셔보시고 말씀해주셨어요.

저희 정담이 수 없이 테스트하여 엄선해 고른

크림치즈와 수제 리코타치즈의 최적의 비율을

개발하여 꿀과 레몬만을 더해 만들어 더욱 깊고

부드러운 맛을 만들었습니다.

1차 펀딩이 끝난 지금 와디즈 스토어에서도 가장 인기가 많은 무화과크림치즈!!
직접 만든 무화과 콩포트를 아끼지 않고 넣기 때문에 저 또한 가장 좋아하는 크림치즈이기에 다시 한번 자신있게 선보입니다!!

기성품의 블루베리잼이 아니라 수제 블루베리잼을 넣어 만든 블루베리크림치즈!! 톡톡 씹히는 블루베리에서 주는 시원한 단맛이 아주 매력적입니다~

가을 사과와 시나몬으로 만든 사과 콩포트와 플레인크림치즈의 만남!! 심플하면서 깊은 풍미를 주는 플레인크림치즈 중간에 가득 씹히는 사과의 맛이 아주 매력적입니다!!

정담 쌀베이글 보관방법 & 먹는 방법

• 수령일 당일에 드실 양만 제외하고 냉동보관을 해주세요.
• 모든 베이글을 개별포장하여 발송하지만 지퍼팩에 담아 한번 더 밀봉하여 보관하시면 맛의 변화 없이 보관이 가능해요.
• 수제크림치즈 경우 보존료 등 일절 들어가지 않았기 때문에 1주일 내로 드시는것을 권장드려요.
• 수제크림치즈는 수령하시는 즉시 냉장보관해주세요!!. 아이스팩을 같이 보내드리나 택배사 일정에 따라 수령일이 예상보다 길어질 수 있습니다ㅠㅠ.

먹는 방법

1. 쫄깃한 쌀베이글을 원하시면 물과 함께 전자레인지에서 1~2분

(기기에 따라 상이할 수 있습니다.)

2. 겉바속촉 베이글, 170도 오븐 or 에어프라이어에 반갈라 굽기

(해동 후 자르셔야 다치실 위험이 없어요!!)

정담 쌀베이글을 더욱 맛있게 드시고 싶으신가요??

1. 홈브런치 스타일로 간단하지만 세련되게 즐기기

쌀베이글로 간단하게 홈브런치를 드셔보시는 건 어떨까요?

반으로 갈라 오븐에 구운 쌀베이글과 커피로 하루를 따뜻하게 시작하세요.

2. 가족이 함께 즐거운 간식타임

쌀베이글로 아이들이 좋아하는 피자베이글, 부모님이 좋아하는 마늘베이글을 함께 만들어 색다르게 즐겨보세요!!

3. 달콤한 디저트가 당기는 날 베이글 디저트로 먹기

기분이 우울한 날에는 팥앙금에 두툼한 버터를 썰어 앙버터베이글로 드시거나

쌀베이글을 와플로 만들어 달달한 시럽과 함께 드세요~.

우울했던 일이 조금이나마  위안이 될 꺼에요~

4. 좋은 날 좋은 사람들과 추억 남기기

날씨가 좋은 날에는 샌드위치를 만들어 소중한 사람들과  같이 드시는 걸 추천드려요.

어느 음식이든 가장 맛있게 먹는 방법은 좋은 사람들과 같이 먹는 것!

영양성분도 놓칠 수 없죠!!

저희 정담을 소개합니다.

‘엄마와 아들이 소중한 당신을 위해 정성을 담아 만듭니다.’

안녕하세요. 정담의 대표 김현준입니다.

저희 정담은 도봉구 한신쇼핑타운상가에 있는 작은 쌀베이커리 공방입니다. 

어릴 적부터 빵을 좋아했지만 특히 아침에 먹으면  하루종일 힘들어하는 저를 위해 어머니가 쌀에 관심을 가지게 되셨고 그렇게 정담의 쌀베이커리의 시발점이 되었습니다. 

첫 시작은 어머니께서 무농약 우리 쌀을 이용한 떡과 떡케이크를 하다가 2021년에 제가 합류하게 되어 ‘쌀로 내가 좋아하는 빵을 만들 수는 없을까?’ 저의 개인적인 궁금증과 욕심이 정담 쌀베이글의 시작이 되었습니다. 

저희 정담은 쌀베이글에 대한 반죽부터 포장까지 모든 작업을 직접 다 하고 있습니다.

당일 생산, 당일 발송

처음 쌀베이글 택배를 시작할 때 어머니 그리고 제 자신한테도 다짐했던 절대 변하지 않을 정담의 원칙입니다.

모든 작업에 정성과 진심을 담아 만들고 있으며 앞으로도

 '정담이면 믿고 먹을 수 있지!!'라는 말을 들을 수 있도록 더욱 더 노력하겠습니다!!

Q&A

1. 쌀 베이글이니까 글루텐프리 아닌가요?

- 기본 원물인 '쌀'에는 글루텐이 없으나 부풀어오르는 빵의 형태를 갖추기 위해서는 필수로 들어가야하는 성분 중 하나로 글루텐이 소량 들어간 국산 쌀가루를 사용합니다. 인체에 유해한 성분은 아니지만 신체적 혹은 개인적이 이유로 글루텐에 주의하셔야 하는 서포터님들은 필히 참고 부탁드립니다.

2. 유통기한은 어떻게 되나요?

-냉동보관 시 최대 한달까지 보관가능해 넉넉한 유통기한으로 부담없이 펀딩하셔도 좋습니다.

3. 사이즈는 어떻게 되나요?

-사이즈는 각 종류마다 다르지만 10~12cm 내외로 한 끼 식사에 알맞은 크기입니다. 모든 작업이 수작업이므로 크기가 다를 수도 있으니 양해 부탁 드립니다.