[트러플] 이탈리아 미식의 정점 '블랙 생트러플'

구매 전 꼭 확인하세요.

펀딩 시 윈터블랙으로 시작하였으나
계절별로 트러플 시즌이 다르기에
썸머, 윈터 두 종료의 트러플을 시즌에 맞게 판매합니다.

현재 트러플 시즌
"윈터블랙 트러플"

시즌안내

블랙윈터 트러플(Tuber Melanosporum)
11월~3월

썸머블랙 트러플 (Tuber Aestivum.)
3월~10월

본 사진은 타르투플랑게의 블랙 윈터 생 트러플의 실제 사진입니다.

이탈리아 피에몬테 지역의 블랙트러플을 선별하는 현장

실제 이탈리아 현지 내 천연 트러플 채취하는 모습

천연 블랙 생 트러플은 이탈리아 현지 

트러플헌터와 개에 의해 전문적으로 채취합니다.

항공 운송으로 이탈리아 현지의 생트러플을 

그대로 느끼실 수 있어요

블랙트러플은 크게 썸머, 윈터로 구분합니다.

트러플은 크게 3가지로 구분되며 각 종마다 가치와 향이 다르답니다. 
블랙 트러플은 우리가 잘 알고 있는 검은색 트러플로 크게 썸머 / 윈터 두 종으로 구분 된답니다. 

블랙 트러플 중에서도 가장 귀한 '윈터블랙 트러플'

이번에 와디즈에서 단독으로 선보이는, 윈터 블랙 트러플은 숙성된 고유의 향이 일품입니다. 검은색에 가까운 단면을 가지고 있고 숙성된 깊은 와인처럼 초콜렛 향이 은은하게 나는 게 특징이에요. 11월~2월 사이에만 만나볼 수 있고 썸머보다 높은 가치에 거래되는 아주 귀한 생트러플입니다.

가장 대중적인 '썸머블랙 트러플'

썸머 트러플은 흙냄새와 유사한 아주 은은한 향이 나며 가장 널리 유통되는 트러플로 가장 대중적인 가격에 구할 수 있어요. 은은하게 풍기는 향을 즐기는 트러플이라 트러플오일과 같이 활용하면 눈과 입이 모두 즐겨운 요리를 만들 수 있어요. 겨울을 제외하고 거의 모든 계절에 만나볼 수 있습니다.

제품별 성분표기사항

메이커 소개

어거스트테이블은 Less, but better 라는 가치 아래
자연이 만든 건강한 재료에 우리의 애정을 듬뿍 담아,
많은 사람들이 미소 지을 수 있는 식탁을 만들기 위해 노력하고 있습니다.

어거스트테이블만의 특별하고 깐깐한 기준으로 제품 선정 및 수입을 진행합니다.
- 원재료 재배에서 수확까지 투명하게 관리되는가?
- 가공 시 사용되는 첨가물은 안전하고 최소한만 사용했는가?
- 전통을 지키며 장인 정신을 가진 실력있고 검증된 업체인가?
- 엄격하고 공인된 식품 안전 인증을 획득했는가?

특히 트러플의 경우, 5성급 호텔과 유명 파인다이닝에
수년간 안정적으로 납품하며, 그 퀄리티를 인정받고 있습니다.
매주 항공직송으로 트러플을 수입하는 트러플 전문 수입 업체입니다.

펀딩 이유 및 펀딩금 사용 계획 

"이번 펀딩을 통해 트러플을 좀 더 많은 고객들이 쉽게 접할 수 있었으면 합니다. "

트러플에 대한 대중의 관심은 갈수록 높아지고 있습니다. 많은 제품들이 저마다의 이유로 최고임을 말하지만, 생소한 카테고리이기 때문에 일반 고객들이 좋은 트러플 제품을 선택하는 것은 여전히 어려운 일입니다. 

어거스트 테이블은 수년간 프리미엄 식품을 수입 유통하며, 5성급 호텔 및 파인 다이닝 레스토랑과 긴밀한 관계를 유지해 오고 있습니다. 이를 통해, 전문가에게 검증 받은 식품을 대중에게 판매할 수 있는 프로세스를 구축해 왔다고 자부합니다.   

지난 시간 쌓아온 어거스트 테이블의 전문성과 안정성을 바탕으로 믿고 구매할 수 있는 트러플 브랜드로 자리매김하고자 합니다. 또한 추후 다양한 트러플 제품을 개발, 소싱하여, 일상에 존재하는 미식의 즐거움을 더 많은 분들과 함께 하겠습니다.  

배송 안내

• 택배사 : 로젠택배
• 박스 포장 배송
• 배송 관련 문의 채널 : cs@todayntomorrow.co.kr
• 도서 산간 지역 추가 배송비 : 5,000원

   *도서 산간 지역의 경우, 리워드 내 '배송비' 항목을 꼭 선택해주세요. 미선택 시, 배송이 불가 할 수 있습니다.

FAQ

Q. 트러플의 원산지는 어디인가요?
A. 가장 유명한 화이트 트러플 산지인 이탈리아 피에몬테 주(洲) 에서 채집된 트러플이 제공됩니다.
원물을 직접 채집하기 때문에 모양과 중량은 일정하지 않으며 g에 맞게 소분되어 포장됩니다.

Q. 트러플을 가열해도 괜찮나요?
A. 트러플의 향은 가열하게 되면 많이 약해집니다.
특히 트러플 오일과 같은 가공제품들은 꼭 제품의 마지막 단계에 피니쉬로 사용해 주세요.

Q. 트러플에 상처(까짐)이 있어요. 정상인가요?
A. 채집 시 또는 채집 후 검수 과정에서 흙과 이물질을 털어내고 숙성 정도와 종을 구분하기 위해 약간씩 잘라낸 흔적이 발생합니다.
이는 모든 트러플에서 거치는 필수 과정이므로 제품의 하자가 아닙니다. 

Q. 생트러플은 어떻게 배송되며 보관 방법은 어떻게 되나요?
A. 생트러플은 진공 포장 후 전용 케이스에 담겨 아이스팩과 함께 신선식품 전용 박스로 안전하게 배송됩니다.
단기(3일 이내)보관 시 습기를 흡수 할 키친타올로 감싸 락앤락 용기에 넣어 냉장보관 하고 장기보관은 권장하지 않습니다.

Q. 타르투플랑게 브랜드는 트러플 전문 기업인가요?
A.  타르투플랑게는 1968년 설립된 이탈리아 트러플 장인 기업입니다.
인공적인 재배가 어려운 트러플의 특성상, 얼마나 실력 있는 트러플 채집자(트러플 헌터)를 보유하느냐가 가장 큰 관건인데, 설립 이후, 해당 지역에서 많은 트러플 헌터와 깊은 유대관계를 유지하며 양질의 트러플을 안정적으로 납품받고 있습니다. 
타르투플랑게는 트러플의 대중화를 위해 클래 식한 트러플 가공품에서부터 모든 세대가 좋아하는 감자칩, 초콜릿에 이르기까 지 다양한 제품을 개발하고 있습니다.
합성착향료 등 인공적인 성분을 배제하고, 트러플 본연의 가치에 집중하고 있는 타르투플랑게와 함께 유럽의 정취를 가정에서 느껴보시기 바랍니다.

품질보증 및 AS

리워드 수령 7일 이내 제품 하자로 인한 교환 가능합니다.
생트러플이 포함된 리워드의 경우 리워드 반환이 불가능 합니다.(하자 발견 시, 교환 가능)
제품 하자 발생 시 메이커가 모든 비용을 부담하여 교환 처리를 진행합니다.
제품 하자가 아닌 서포터님 부주의로 인한 제품 손상, 개봉 상품은 교환 및 리워드 반환이 불가합니다.
단순 변심으로 인한 교환 및 리워드 반환 비용은 서포터즈님이 모두 부담하셔야 합니다.

※ 글로벌 프로젝트는 전자상거래법이 적용됩니다.

※교환 및 리워드 반환 문의 방법
070-4234-8111
cs@todayntomorrow.co.kr
http://augustable.channel.io (채팅, 카카오톡 가능)
교환/리워드 반환/AS 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후, 진행됩니다.

※교환/리워드 반환/AS 불가능한 경우
- 서포터의 책임 있는 사유로 리워드가 멸실/훼손된 경우 (단지 확인을 위한 포장 훼손 제외)
- 서포터의 사용/소비에 의해 리워드의 가치가 감소한 경우
- 시간 경과로 인해 재판매가 곤란할 정도로 리워드의 가치가 상실한 경우
- 메이커를 통한 교환/리워드 반환/AS 접수 절차 없이 임의로 반송한 경우
- 복제가 가능한 리워드의 포장을 훼손한 경우
- 펀딩/생산방식 특성상, 교환/반품 시, 메이커에게 회복할 수 없는 손해가 발생한 경우(펀딩 마감 후, 개별 생산, 맞춤 제작 등)