가히 명품 무쇠냄비라 불러도 좋습니다. 

프리미엄 무쇠 냄비세트
어디서도 본 적 없는 압도적 가격. 
오직 지금 뿐입니다. 

까사무띠는 이탈리아 밀란 북부에서 설립된 브리그나니(Brignani)사의 카테고리 별 브랜드 중 하나이며 식기를 비롯한 다양한 디자인 테이블웨어의 토탈 브랜드입니다. 까사무띠는 현재에도 브리그나니의 디자인 스튜디오에서 아름답게 디자인되고 있으며, 전 세계 아티스트들과 함께 다양한 도자기, 글라스, 트레이 등 여러 분야의 테이블웨어를 콜라보레이션 작업을 통해 디자인 되고 있습니다.

명품 주방의 역사를 새롭게 쓰고 있습니다. 

까사무띠가 직접 만든 무쇠냄비세트

두오모 팔각 돔 무쇠냄비 시리즈

까사무띠 캐스트 아이언 시리즈는 대를 이어 사용가능한 내구성과 안정성, 높은 열보존율을 가진 다용도 쿡웨어입니다. 

왜 팔각형 디자인인가요?

까사무띠는 이탈리안 해리티지 감성을 지닌 브랜드로, 냄비 역시 이탈리아의 피렌체 대 성당의 돔 형태에서 영감을 받았기 때문입니다. 피렌체 대성당의 팔각형 돔 형태를 그대로 가져왔으며, 이 돔 형태는 디자인적으로도 아름답지만, 저수분의 요리를 할때도 더욱 맛있게 될 수 있도록 만들어주는 역할을 해줍니다.

주물냄비는 아무나 만들 수 없습니다.

무쇠 주물냄비는 무쇠(주철)를 녹여 거푸집에 부어 만들어낸 제품으로 주물냄비는 기계가 아닌 숙련된 장인의 손길로 만들 수 있기에, 핸드메이드로 제작되는 프리미엄 냄비입니다.
두오모는 몸체와 손잡이를 따로 접합 하지 않고 같은 틀에서 함께 일체형으로 나오기 때문에 더욱 특별합니다.

일반 무쇠 냄비 보다도 더 저렴한 가격에 디자인까지 제대로 갖춘 무쇠냄비를 만나 볼 수 있는 기회입니다.

통주물 무쇠냄비, 요리를 완벽하게 만들어줍니다.

그래서, 두오모 세트만 있다면
요즘 유행하는 요리 다 할 수 있죠.

이 가격에 이런 퀄리티의 무쇠냄비는 
단언컨대 처음이실거예요. 

하나씩 보여드릴게요. 

몸체와 양수 손잡이가 일체형으로 접합을 따로 하지 않고 같은 틀에서 나오기 때문에 강한 충격만 삼가한다면 부러지거나 변형될 위험이 적어 유럽이나 미국에서는 대를 이어 사용하는 주방의 필수 쿡웨어로 알려져 있습니다. 그런 만큼 무쇠주물냄비는 특히나 더욱 고가에 만나 볼 수 있죠.

주물냄비, 맛있는 요리의 비결

식사가 끝날 때 까지 따뜻한 요리

무쇠 소재는 오래도록 뜨겁게 음식이 식지 않도록 만들어줍니다.  무쇠는 한번 가열이 되면 열을 쉽게 빼앗기지 않아 열 보전율이 높기 때문이죠.

강불로 요리할 필요가 없습니다.

일반 냄비에 비해 열전도와 보존력이 좋아 강한 불을 쓸 필요가 없는 것이 무쇠냄비만의 장점이자 깊은 맛을 내는 비결입니다. 그래서 영양소 파괴도 적습니다!

강한 열을 가하지 않고 조리하기 때문에 재료의 영양소 파괴를 최소화시키고 본연의 맛을 제대로 살려줍니다.

주물냄비는 두꺼운 내부 두께를 가지고 있습니다. 이러한 두께감은 고른 열전도율을 만들어줍니다.

무쇠 소재는 묵직한 무게감을 가지고 있어서 본체뿐만 아니라 뚜껑에도 큰 압력이 가해집니다.

무거운 뚜껑으로 압력이 생겨 압력솥 효과를 내 단시간에 진한 국물 맛을 내죠.

뜨거운 온도를 유지해야 하는 요리를 먹을 때도 열전도율이 높은 무쇠 냄비가 맛있게 끓여 냅니다.

무쇠 냄비 녹이 너무 잘 쓸어요!

코팅이 되지 않은 무쇠 냄비의 경우
산성에 약해 녹이 쓰는 것을 발견했을 겁니다.

그래서 매번 기름을 얇게 발라 여러 차례 오븐에 구워 주어 코팅질을 수작업으로 입히는 과정을 진행해 주어야 하며 항상 마른 상태로 유지시키는 특별한 관리가 필요했죠!

까사무띠 무쇠 냄비는 내부에 에나멜 코팅을 진행하여 별도의 시즈닝이나 길들이기가 필요하지 않아 관리가 까다로운 무쇠 냄비의 단점을 보완하였습니다. 

에나멜 코팅

에나멜 코팅을 진행함으로써 무쇠 냄비임에도 녹이 쓸지 않습니다. 그리고 에나멜 코팅은 750~1,000도에서 녹기 때문에 쉽게 벗겨지지 않고 천연 유리 재질로 무독성이며 뛰어난 내구성으로 안심하고 사용하실 수 있습니다.

눌러 붙지도 않아요.

특별한 기름칠 작업 없이도 눌어붙지 않고 편한 요리가 가능해집니다.

까사무띠의 기술력, 베이스팅 돌기

일반적인 냄비는 발생한 수증기가 뚜껑의 벽면을 타고 흘러 가장자리에 고이게 되는 현상이 발생합니다.
그러나 까사무띠의 냄비 뚜껑에는 베이스팅 돌기가 존재합니다.

베이스팅 돌기는 음식을 조리 시 내부에 모이는 수증기를 음식 위로 골고루 분산시켜 수분이 한곳에만 집중되어 눌러 붙거나 타는 것을 방지해 줍니다.

육즙 하나도 놓치지 않은 요리를 만들어드려요.

수육을 하더라도
물이 필요 없는 무수분 요리가 가능해요.

재료의 본연의 수분이 음식 위에 골고루 떨어트려 촉촉하고 풍미 있어 집니다.

물을 넣지 않고 재료 자체의 수분으로만 조리하는 무수분 요리를 가능하게 만들어주며, 물에 희석되지 않은 진한 풍미와 더불어 자체의 수분을 이용하여 조리하기에 영양소 파괴가 적고 음식의 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

하이라이트, 전기 스토브, 핫플레이트까지 사용이 가능하니 어떤 요리에서도 두오모는 꼭 필요한 냄비가 될 거예요.

단, 전자레인지 사용만 금해주세요

식기세척기는 에나멜 코팅 손상의 위험이 있어 권장하지 않습니다.

음식이 남았다면?

두오모는 냉장, 냉동 보관이 모두 가능합니다. 그래서 남은 음식들은 두오모에 담아 잠시 냉장고에 보관해도 전혀 문제없습니다.

까사무띠 무쇠 냄비는 다용도로 사용이 가능합니다. 뛰어난 열 보전율로 평소보다 약한 불로 조리해도 그에 알맞은 안정적인 온도를 유지하기 때문에 만들기 까다로운 찜부터, 국, 튀김 등은 물론입니다.

뱅쇼나 잼도 손쉽게 만들 수 있어요.

쉽게 타버리는 뱅쇼도 이렇게 손쉽게 만들 수 있어요.

잼도 이제 사먹지 말고 직접 만들어 먹어요!

손잡이와 뚜껑 모두 같은 재질로 제작되어 베이킹이나 오븐을 쓰는 요리도 마음 놓고 사용할 수 있습니다.

무려 4개의 사이즈

두오모 냄비는 총 4개의 용량으로 나누어져 있습니다.

요리에 따라 다양하게 선택할 수 있도록, 필수적인 용량 사이즈로 구성했습니다.

기존 냄비에서는 본 적 없는 감각적인 디자인

두오모 무쇠냄비는 이탈리안 해리티지를 이어받은 디자인입니다. 이탈리아의 피렌체 두오모는 역사상 최초의 팔각형 돔으로 르네상스의 가장 인상적인 구조물 중에 가운데 하나로 손꼽히는 문화유산이며 피렌체의 상징입니다. 

까사무띠 두오모는 피렌체 대성당의 전통성과 상징성에서 영감을 받아 클래식함과 모던함을 동시에 느낄 수 있는 아름다운 형태로 디자인되었습니다.

감각적인 컬러 바레이션

냄비에서 흔히 볼 수 있는 컬러가 아니죠.

두오모만의 컬러감을 보여드릴게요. 검은색의 냄비가 아니라, 화이트 컬러부터 그린/베이지/핑크/와인 컬러로 냄비에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 컬러풀한 색상으로 만들었습니다.

이탈리안의 감성을 식탁 위에 올리다

유럽 감성을 뿜어내는 두오모를 식탁에 올려주면, 모든 요리가 감각적으로 보입니다.

모던하면서도 유니크한 팔각 형태의 디자인과 아름다운 색이 더해져 실용성은 물론 다른 테이블 웨어와도 잘 어우러지며 더욱더 다양한 테이블 세팅의 재미를 더 해줄 수 있습니다.

무쇠를 거푸집에 부어 제작되는 주물 냄비는 오랜 전통이 있는 기술입니다. 고온에 녹인 무쇠를 형판에 부어 주물을 성형한 후 표면에 유리질 에나멜을 도포하고 고온에서 구워내면 뛰어난 내 구성을 갖춘 제품이 완성됩니다. 기계가 아닌 숙련된 장인의 손길로 핸드메이드로 제작되는 높은 품질의 제품입니다.

사용방법

-기름과 재료가 없는 상태로 오랫동안 열을 가하면 냄비 손상의 원인이 됩니다. 예열은 중불에서 1-2분이 적당하 며 마른 재료를 조리할때는 물이나 기름을 둘러주세요.

-유리상판이 있는 열기구에서는 제품을 들어서 옮기고 제 품을 상판에서 끌어서 옮기지 않도록 주의해주세요. 열 기구 표면 파손의 위험이 있습니다.

-금속재질의 조리도구는 에나멜 코팅 표면에 손상을 가할 수 있습니다. 실리콘이나 나무 등 부드러운 소재의 조리 도구를 사용해주세요

-약~중불로 사용을 권장합니다. 강불로 냄비를 달구게 되 면 온도가 쉽게 낮아지지 않아 냄비가 타거나 재료가 늘 러붙을수 있습니다. 일반 냄비에 비해 열전도와 보존력 이 좋아 강한 불을 쓸 필요가 없는것이 무쇠냄비만의 장 점이자 깊은 맛을 내는 비결입니다. 가스렌지의 경우 불 이 바닥면만 달구는 상태가 되어야 하고 불꽃이 제품 벽 면을 타고 올라오지 않게 주의하여야 합니다.

-제품의 양수 손잡이와 뚜껑 손잡이는 모두 같은 무쇠 재 질로 가열시 함께 뜨거워집니다. 반드시 오븐장갑이나 두꺼운 행주로 잡아주세요. 뚜껑의 손잡이는 정기적으 로 나사가 단단하게 잘 조여져있는지 확인 후 사용하시 길 바랍니다.

-강불에 계속 조리할 경우 에나멜 코팅이 손상될수 있으 니 주의해 주세요. 뜨겁게 가열된 냄비에 찬물을 부으면 에나멜손상의 위험이 있습니다. 급격한 온도변화에 주의 해주세요.

냄비관리방법

1. 냄비 바닥면과 뚜껑의 테두리에는 에나멜 코팅이 되어있 지 않습니다. 녹 방지를 위해 사용후 완전 건조, 기름칠을 하 거나 기름칠 후 오븐에 구워주는 시즈닝 을 해주면 녹 방지에 도움이 됩니다.

2. 음식이 눌거나 탄 경우 철 수세미나 조리 도구로 무리하게 제거하려고 하면 에나멜 손상의 원인이 됩니다. 베이킹 소다 를 물과 함께 넣고 약물에 끓이고 냄비를 조금 식힌후 부드러 운 수세미로 닦아주세요.

 3. 에나멜 코팅이 벗겨지거나 녹이 났어도 수세미로 닦아 재 사용이 가능하며 인체에 무해하니 안심하고 사용하세요.  

4. 건조하고 통풍이 잘 되는곳에 보관 해주세요.

MAKER

까사무띠는 이탈리아 밀란 북부에서 설립된 브리그나니 (Brignani)사의 카테고리 별 브랜드 중 하나이며 식기를 비롯한 다양한 디자인 테이블웨어의 토탈 브랜드입니다. 까사무띠는 현재에도 브리그나니의 디자인 스튜디오에서 아름답게 디자인 되고 있습니다. 까사무띠는 전 세계 아티스트들과 함께 다양한 도자기, 글라스, 트레이 등 여러 분야의 테이블웨어를 콜라보레이션 작업을 통해 제작 및 판매하고 있습니다.

까사무띠 컨셉과 와디즈의 구매층이 교집합이 있다고 생각하였고 좋은 제품을 많은 사람에게 보여주고 싶어서 선택하게 되었습니다.