[고구마] 꿀당도 고구마 1초컷? 삶고굽고찌고 이제 그만! 불로구마

[고구마] 꿀당도 고구마 1초컷? 삶고굽고찌고 이제 그만! 불로구마 농업회사법인온드림푸드주식회사 [고구마] 꿀당도 고구마 1초컷? 삶고굽고찌고 이제 그만! 불로구마
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24900 KRW




*아래는 5월 26일 기준 네이X스마X스토어 평점입니다.

안녕하세요, 저희는 농업회사법인인 주식회사 온드림푸드입니다. 특히, 특허받은 '화염 터널식 직화 공법'으로 언제 어디서나 간편하게 '꿀고구마'를 드실 수 있도록 불로구마를 만들어왔습니다. 

꿀고구마를 언제 어디서나 
간편하게 드실 수 있도록

저희 고구마가 국내의 어떤 군고구마보다 맛있다고 자부하지만, 아직 널리 알려지지 않아 여기, 와디즈를 찾았습니다. 와디즈의 여러 고객분들을 만나게 되어 기쁘고 설렙니다! 온드림푸드의 '불로구마'를 응원해 주시면 좋은 품질의 맛있는 고구마로 서포터 여러분들에게 보답하겠습니다. 감사합니다!


자 그럼, 본격적으로
저희 불로구마를
소개 올려볼게요 :)

불로구마는 언제 어디서든 간편하게 뜯기만 하면 되는 간편 고구마입니다. 직화 구이로 90분 동안 구운 고구마(군고구마가 되는 과정)를 영하 40도에서 급속 냉동한 고구마로, 냉동 보관하며 그때그때 필요한 만큼만 꺼내어 드실 수 있도록 만들었습니다. 


장보고 손질하고 삶는 시간을 대략 책정해보았을 때 최소 1시간이 소요되는 반면, 불로구마는 최대 5분이 소요됩니다. (뜨구마_전자레인지 기준) 이제부터 고구마를 위해 사용했던 시간들은 아껴두는 것으로 하고 불로구마로 고구마를 스마트하게 즐겨주세요!


이렇게 다양하게
즐길 수 있어요!

고구마는 차가울때 당도를 더 잘 느낄 수 있습니다. 냉동된 고구마를 냉장고에서 살짝 해동하여차갑게 드셔보세요. 쫀득쫀득한 찰떡 아이스크림과 같은 식감을 느끼실 수 있습니다! 아래에 아이스구마로 드셔본 후기를 확인해보세요 :)


냉동된 고구마를 상온에서 1시간 가량 해동시켜줍니다. 상온의 고구마는 가방에 챙겨서 어디서든 든든하고 달콤한 끼니/간식으로 즐기실 수 있습니다. 불로구마 도시락을 만들어 어디서든 든든한 한끼를 드시는 것도 좋지요! 완전히 해동된 고구마는 직사광선을 피해 보관해주시고 하루내에 섭취하시면 문제없습니다! (온도가 높은 환경에서 보관하셨다면 6시간 내에 섭취해주세요!)

*아래 불로구마 도시락 구경하고 가세요!


해동된 고구마를 접시에 옮겨 담아 전자레인지에서 2-3분 조리해주세요. 한겨울 길에서 호호-불며 먹었던 뜨끈달콤한 군고구마의 맛을 느낄 수 있습니다. 에어프라이어가 있다면 : 불로구마의 껍질을 벗긴 후 슬라이스 해서 180도에서 3분정도 조리하면 바삭한 과자와 같은 고구마를 맛 볼 수 있습니다.


고구마 껍질이 쫀득쫀득하니 식감도 좋고 고구마 살과 함께 먹으면 무척 맛있는걸 아시나요? 모르셨다면 불로구마를 통해 꼭 알게되면 좋겠습니다!

물세척, 적외선 세척중인
불로구마 제조과정입니다.

불로구마는 물세척과 적외선 세척 후 살균처리를 합니다. 뿐만 아니라 180~200도위 고온에서 조리되므로 껍질채 섭취해도 문제 없습니다. (간혹 세척이 말끔하지 못한 고구마도 있으니 이점 잘 확인해주세요!)

껍질채 먹기 때문에
고구마 먹은 손이 깨끗깔끔!

출처 : giphy

고구마 껍질을 따로 제거하지 않아도 되기때문에 손과 주변이 지저분해지는 일이 없는것은 더더욱 큰 장점입니다. ^_^

 

#꿀당도, 신품종 베니하누카! 불로구마는 베니하누카(꿀고구마) 품종을 사용합니다. 이 품종은 고소하고 담백한 '밤고구마'와 촉촉하고 달콤하고 부드러운 호박고구마의 장점만을 살린 당도 높은 신품종으로, 불로구마가 적정 수준 이상의 당을 유지할 수 있도록 하고 있지요. 



실제 온드림푸드 제조시설 내 화염터널

불로구마는 특허받은 제조 공법인 '화염터널식 직화구이' 공법으로 90분간 구워집니다. 단어가 매우 어렵지요? 

이 공법으로 고구마는 가스 열기를 쏘는 7m 길이의 컨베이어벨트를 90분 동안 통과하게 됩니다. 핵심은 일반 냉동고구마 제조 시간보다 1/3배 더 긴시간 구워지고, 구간마다 온도를 다르게 구워지는것인데요, 

단맛은 끌어올리고,
수분을 빼 쫄깃쫄깃하게

쉽게 이야기하면 수분을 더 증발시켜 군고구마의 불향과 쫄깃한 맛을 최대한으로 끌어올리는것입니다. 이 공법을 거친 불로구마는 더욱 달고, 수분이 많이 증발되어 껍질을 벗기기 한결 수월해집니다.


<조금 더 알아보기 >
화염터널식 직화구이 공법은 녹말을 전분으로 변환시켜주는 베타아밀라아제 효소가 활발하게 활동하는 온도와 시간을 세팅하여 굽는 방식입니다. 이때, 고구마의 수분이 적절하게 증발하고 녹말이 전분으로 활발하게 변화하는데 이렇게 수분을 쏙- 뺀 고구마는 더 쫄깃하고 껍질 벗기기가 쉽습니다.


온드림푸드에서는 이번 프로젝트를 통해 불로구마 한 봉지에 120g-140g 중량의 고구마 하나씩을 포장하는 '개별포장'에 도전합니다.

중량을 균일하게  생산할 수 없는 고구마 특성상 지금껏 시도해보지 못했던 방법인데요, 식단 관리 등으로 한끼에 섭취하는 고구마의 양이 중요해지고, 휴대하며 다니기에 조금 더 위생적인 포장이 필요하다는 것을 점점 더 느끼게 되었습니다. 때문에 이번에는 크기와 중량을 최대한 균일화한 '1p 개별포장' 불로구마 공급에 집중합니다 !


HACCP 인증을 받은
믿을 수 있는 제조시설

온드림푸드의 불로구마는 식품안전관리인증기준이 적용된 HACCP 제조시설에서 제조되어 믿고 드실 수 있습니다.




긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 저희 제품 소개를 마무리하면서 온드림푸드와 관련해 조금 더 소개해드리려 합니다!

수년 전 해외여행 중 군고구마를 맛보게 되었습니다. 어떻게 이렇게 맛있는 군고구마를 만들 수 있는 지 깜짝 놀랐습니다. 그리고 욕심이 생겼습니다. 우리나라 내 고향 전남 해남의 대표 특산물인 고구마도 이렇게 맛있게 구워보자고. 

그 결과 다년간 노력 끝에 국내에서 대중적인 전기오븐 방식이 아닌 가스화염터널식 직화기계를 발명했고 해외에서 먹었던 군고구마 맛을 재현할 수 있었습니다.

최근에는 저희가 만든 맛있는 불로구마를 더 많은분들께 소개하기 위해 다방면으로 노력하고 있습니다. 그 중에서도 온드림푸드의 인스타그램을 통해 고객분들과 활발하게 소통하고 있는데요,

이번 패키지 리뉴얼에 쓰인 캐릭터 디자인을 저희 인스타 팔로워분들이 직접 투표로 뽑아주셨답니다!


#FAQ

Q. 제품이 녹아서 왔습니다!
A. 냉동 제품 배송 시 동봉되는 아이스팩은 제품을 녹지 않게 하기 위한것도 있지만 신선도를 유지하기 위한 것입니다. 배송 도중 해동된 정도는 다시 재냉동 하셔도 문제가 없으니 안심하셔도 됩니다. 그리고 본 제품은 당도가 높아 늦게 얼고 빨리 녹는 특징이 있습니다.

 

Q. 제품마다 사이즈가 다릅니다!
A. 비슷한 사이즈와 중량의 고구마를 공급하는 목표를 갖고 있으나, 재배 시 기온, 일조시간, 토양 등 재배 환경에 따라 모양,식감,색, 당도가 달라질 수 있습니다.
하지만 고구마 원물을 그대로 가공하기 때문에 상품의 크기에 오차가 있어도 모두 특상 사이즈로 중량이 범위 안에 있으니 안심하세요.

Q. 먹다보니 심이 많습니다!
A. 고구마의 주 성분이 섬유질이다보니 심지는 모든 고구마에서 발견되는 부분이며 주로 고구마의 끝부분에서 자주 나타납니다. 제품 자체에 문제가 있거나 변질된 부분이 아님으로 안심하세요.

Q. 정말 껍질채 먹어도 되나요?
A. 본 제품은 적외선 살균,세척 과정을 거쳐 150~200도 고온에서 구워진 제품입니다. 때문에 껍질채 드셔도 괜찮습니다. 하지만 혹여 제거되지 못한 부분이 있을 수도 있으니 이점 유의하시기 바랍니다.

 

#발송 정보