[야채주스]누적1억 진짜 100% 착즙주스, 당근주스가 왔다

그냥 착즙주스가 아니고요.
제주도의 감귤과 당근입니다.

7년 동안 착즙주스를 연구한 옥키가 만드는 순간, 그냥 주스가 아닙니다.

감귤은 올해 마지막입니다.

제주도에서도 감귤이 가장 맛있는 지역, 당근이 가장 맛있는 지역에서 가장 좋은 프리미엄 퀄리티로만 가져옵니다.

콜드 프레스 공법, 아무나 사용할 수 없죠. 영양분을 오래도록 보존해 주지만, 오래 걸리고 비싼 공법이라 아무도 선택하지 않지만, ‘건강’에 진심인 옥키에게는 이만한 공법이 없습니다.

미리 수확하거나 후숙이란 없습니다. 가장 맛있는 시기에 수확하고 바로 착즙합니다, 말로만 신선하게 아니라, 진짜 신선한 착즙주스

옥기에겐 이물질이란 없죠, 초음파 세척까지 직접 진행해 가장 깨끗한 상태에서 착즙이 이루어집니다

신선함을 투명한 파우치로 확인하고, 가방에 쏙 넣어 언제 어디서나 맛있게 즐겨요.

와디즈에서도 인정받아버린 옥키입니다.

맛있는건 역시,
서포터가 바로 알아봅니다.

첫 펀딩을 끝내고, 앵콜까지 진행했을때 오히려 큰 반응을 얻었습니다.
실제로 먹어보니 훨-씬 맛있었다는 평이 자자했던 옥키
기대했던 것 그 이상의 맛과 퀄리티를 보여드릴 자신이 있습니다.

옥키가 옥키했다.

가장 신선한 건 지금 나온 재료로 만든 것이라고 생각합니다. 옥키의 7년 치 내공으로 만들어진 제주 에디션 착즙주스를 소개합니다.

원물 하나가 그냥 통째로

제주도의 제주감귤과 제주 당근의 맛을 어떠한 맛 첨가 없이, 그 과일과 야채의 맛을 그저 온전히 느낄 수 있도록 하는 것이 옥키의 목표였습니다.

한 팩에 들어가는 어마어마한 원재료

콜드 프레스란?

착즙에서는 가장 까다롭고 프리미엄 한 착즙 방식입니다. 한마디로 말하면, 좋아도 비싸서 아무나 안 하는 착즙방식! Cold press 착즙은 저속으로 회전하는 쌍스크류를 사용하여 식물 속의 액체를 압착하는 방식입니다.

왜, 콜드 프레스가 명품이냐고요?

콜드 프레스는 저속으로 진행하는 착즙이기 때문에 굉장히 착즙 속도가 느려 하루에 착즙 가능한 양이 매우 소량이며, 신선한 재료가 아닌 것이 바로 맛과 향으로 느껴지기 때문에, 더욱 까다롭고 어려운 착즙입니다.

기존의 착즙방식은 열을 사용하여 착즙한다면, 콜드 프레스는 저속으로 압착하여 착즙을 하기 때문에 이 과정에서 열이 거의 발생하지 않습니다. 그렇기 때문에 열에 민감한 비타민, 미네랄, 효소와 같은 영양소들이 보존되고 풍부하게 유지됩니다. 콜드 프레스는 최대한의 영양소를 추출하게 만들어줍니다.

가열 과정을 거치지 않고 만들어지는 착즙 주스는 거의 당근을 눈앞에서 바로 착즙해 마시는 수준이라고 봐도 무방합니다. 그래서 그 향과 맛이 압도적으로 풍부합니다.

착즙 후에 가장 아까운 것은 바로 짜고 난 뒤 찌꺼기입니다. 너무 깨끗하게 착즙해서 버리기 아까울 정도거든요! 스테인리스 착즙기로 착즙하기 때문에 영양성분 파괴도 없을뿐더러 매우 깨끗하게 곱게 짜져 찌꺼기까지도 완벽하게 즐길 수 있습니다.

주스라고 B급 재료로 만들어 넣지 않습니다.건강하고 맛있게 먹으려면, 주스에도 프리미엄 재료가 들어가야 합니다. 프리미엄은 품질 당도 모두 표준 이상을 넘어야 하기 때문이죠. 훨씬 비싼 가격을 자랑하지만 옥 키는 포기할 수 없습니다.

하지만, 그마저도
옥키는 그냥 고르지 않습니다.

원재료를 고르기 전에 전국 or 전 세계적으로 가장 좋은 지역의 농산물을 찾습니다. 그리고 농산물에 대해 공부를 시작합니다. 각 재료별 어느 지역 농산물이 가장 좋은지, 좋은 이유가 뭔지, 땅, 기후, 날씨, 품종 등을 공부합니다.

옥키는 그 지역에 직접 가봅니다. 파종하는 시기도 가보고, 수확할 때맞추어서도 가보고, 지역의 농부들을 직접 만나 농산물을 직접 두 눈으로 확인하고 만져보고 맛까지 보며 퀄리티를 확인합니다.

여기서 끝이 아닙니다. 원산지, 원산지 경매장, 농산물 경매장, 산지 거래하는 유통하시는 분들 전부 만나봅니다.

옥키의 매의 눈으로부터 선택된 농산물입니다

프리미엄 귤이 가장 많이 나오는 지역, 서귀포

일교차가 크고 일조량이 풍부해서 맛있는 귤이 많이 나온답니다. 저는 노지에서 해풍 맞고 자란 조생감귤만을 사용하고 있어요.

귤 표면은 모래와 비바람을 맞아 거친 자국이 있지만, 껍질이 얇고 자연적으로 익힌 귤이 많이 수확되기 때문에 강제적으로 후숙하지 않고 오직 자연으로 후숙해 그 맛이 일품입니다. 심지어 매번 당도까지 측정하기 때문에, 맛 걱정 하나도 없는 감귤만을 선별합니다.

뿐만 아니죠, 왁스 칠 한 귤은 절대 받지 않습니다

제주에서 직거래로 받는데 
절. 대. 왁스 칠 한 귤은 받지 않습니다. 

기본 솔 세척만 한 귤로 받습니다. 귤껍질을 까서 착즙하지만, 귤 세척을 진행하고 그리고 귤피도 말려서 만들어야 해서 귤 자체가 맛도 좋고 껍질도 얇으면서 왁스 칠 하지 않은 귤을 가져옵니다.

당근 = 구좌 당근이라는 공식이 성립할 정도로
제주도의 당근의 맛은 일품입니다.

구좌 지역은 제주 동쪽 지역으로 땅과 기후가 구황작물인 당근에게 딱 맞춘 지역이라고 할 정도로 토질이 남다릅니다.

제주의 밭의 흙은 화산회토(=화산 활동이 일어난 흙)로 되어있어요. 제주도에서 구좌 당근이 유명한 이유는 구좌읍 지역이 가장 늦게 화산활동이 일어난 지역이라 화산회 토의 고유 특성이 그대로 남아있기 때문입니다. 우리나라 당근이 65%는 제주에서 생산되고, 제주 당근의 90%는 구좌읍 지역에서 생산되기에 제주도 당근 = 구좌 당근이라 보면 돼요.

그중에서 저흰 김녕 지역에서 당근을 가져옵니다. 김녕 지역은 특히나 비바람이 거세기 때문에 이 거센 바람을 이겨낸 당근은 더 맛있고 단단합니다. 구좌지역은 정말 그저 당근을 위한 지역이라 해도 무방합니다.

옥키가 7년째 말합니다
좋은 재료가 좋은 제품을 만든다고

보통의 유통 과정에서 만나는 재료들은 유통기한을 길게 하기 위해 덜 익은 농산물을 수확해옵니다.
대량으로 수확하고 상온에서 보관했다가 만들어낸다면, 옥키는 진짜 맛있는 주스를 만들기 위해
재료는 땅에서 캐자마자 바로 들어옵니다. 미리 수확하는 게 아닌 진짜 맛있게 여물었을 때 바로 수확하고
가져와서 곧바로 착즙합니다.

진짜 신선한 주스, 옥키가 가장 자신 있습니다

이렇게 만들어진 착즙주스의 신선함은
제주에서 느끼는 것만큼이나 완벽합니다.

제철 과일과 제철 주스에 진심인 옥 키는 가격보다 효율성보다 맛있는 주스를 만들기 위한 것만 중요하게 생각합니다. 그래서 주스의 생명인 원재료의 신선함에 누구보다 진심입니다. 간혹 마트에서 같은 재료로 만들었는데 왜 그 맛이 안 나냐고 물어보시는 경우도 있습니다.

흙이라곤 찾아볼 수 없는 당근

당근은 특히나 세척에 예민합니다. 실제로 씻어보면 흙이 잘 털리지 않을뿐더러, 씻고 나서도 구석구석 흙이 들어간 것을 확인할 수 있습니다. 그래서 당근은 기본 세척을 하고 나서도 수압 세척, 

물 세척은 기본입니다. 옥키는 여기에 손으로 직접 하나하나 제거합니다. 그리고 마지막으로 미세하게 남은 흙까지 제거하기 위해 초음파 세척을 진행합니다.

껍질까지 완벽한 감귤 세척

귤은 껍질을 까서 착즙하기 때문에 세척을 따로 하지 않을 것이라고 생각하지만, 옥키는 귤도 초음파 세 착을 진행합니다. 

귤이 입고되면 물 세척부터 시작해서 초음파세척까지 꼼꼼히 진행 후에 껍질을 까고 감귤 알만 착즙합니다.

뿐만 아니라 뚜껑 달린 투명 파우치를 선택하여 뚜껑만 열면 편하게 먹을 수 있고, 먹다가 급하게 잠시 닫아 둘 수 있도록 하였습니다.또한 다 먹고 나면 팩이 얇아져서 버릴 때 부피를 많이 차지하지 않는 팩입니다.

유의사항

택배 발송시 제품을 냉동하여 발송하나 조금 녹을 수 있습니다.
- 제품을 받으시고 꼭 냉동보관 부탁드립니다.

안녕하세요. 옥키의 대표 고버들입니다.

옥키는 집 옥(屋) 키친 키 (Kitchen) 라는 이름으로 집에서 만든것 처럼 정성스럽게 만들기 위해 노력합니다.
최근 '오가닉키친'의 줄임말로 <옥키>를 불러 주시기도 하시는데요1. 좋은 식재료를 직접 수매하고2. 원재료 맛을 그대로 살리는 레시피를 개발하여3. 직접 생산한 제품을 선보이는 곳이라는 의미로 건강하고 믿을 수 있는 식품을 만드는 키친 이라는 뜻으로 불리기도 합니다. 
옥키의 제품은 매일 먹기 좋은 식사대용이나, 원재료의 맛을 그대로 살린 제품을 개발하고 있어요. 그만큼 자극적인 제품은 없어요. 대부분 이런 제품은 집에서 만들어 드시는데 생각보다 쉽지 않거든요.저도 직장인으로써 건강을 위해 챙겨먹는 한끼의 식사가 가장 어려운 법이더라구요.옥키가 지금까지 지속가능 했던 이유는 정말 번거롭고 힘든일을 대신하기 때문이 아닐까 해요.결국 건강하고 좋은 제품은 품이 많이 들더라구요. 좋은 재료를 구하기 위해 농가에 직접 발품하는 일도, 좋은 제품을 개발하기 위해 드는 품도,한결같은 맛과 퀄리티 유지를 위해 작은 재료손질 하나 놓치지 않는 일까지 모두 옥키가 존재해야 하는 이유라 생각합니다.
옥키의 오랜 팬들이 늘 하시는 말씀이"옥키 절대 없어지면 안되요" 였어요. 너무 작은 브랜드 이다보니 다들 옥키를 지켜주시기 위해 스스로 팬이 되신거 같아요. 이 마음을 지키기 위해, 옥키의 존재를 통해 누군가의 순간이 의미 있기를 바라면서 최선을 다합니다.

* 상품 하자가 아닌 경우

1. 서포터의 개인사정 (ex. 입맛이 맞지 않아서, 맛이 없어서, 택배 수령을 하루 늦게 하여, 주말 수령 불가시 출고 전 요청 없을 경우 등)
2. 제품이 녹았을 경우 (택배로 보내는 제품의 특성상 아이스팩을 3개 이상 아이스박스에 넣어 드리지만 부분적으로 녹을 수 있음. 수령 즉시 냉동 하시면 됩니다)
3. 제품이 훼손되었을 경우 (환불 제품이 도착시 제품이 출고된 아이스박스와 아이스팩 3개 이상이 동봉되어 있을것. 제품은 냉동된 상태로 도착해야 환불가능)
4. 제품을 먹었을 경우 환불 불가
5. 고객이 제품 보관을 잘못 하였을 경우. (수령후 즉시 냉동보관 하여야함)
6. 여름철엔 아이스팩 수량 관계 없이 수령 시 녹아 있을 수 있습니다. (제품 이상 없음)