김은희
* 메이커 소개
제가 어렸을 때부터 어머니께선 떡갈비를 집에서 자주 해 주셨습니다.
도시락으로도, 반찬으로도, 간식으로도 손색이 없는 우리집 떡갈비는 제 친구들에게도 인기 만점이었습니다.
어머니께서는 이 떡갈비가 어머니께서도 어릴 적 외할머니께서 해주셨었던 전라도 송정리식 떡갈비라고 말씀하셨었죠.
어머니의 손맛은 결코 집에서만 어머니를 있게 두지 않았습니다. 어느덧 효창동에 어머니의 손맛을 걸고 시작한 가게도 25년이 넘었네요.
어머니께서는 음식을 만들 때 내 집 찾으신 손님들께 집밥을 대접하시는 마음으로 만드십니다. 그런 마음을 느껴주신 분들 덕분에 저희 가게도 드신 분들 사이에선 인정해 주시는 맛집이 되었습니다. 그래서 더욱 많은 분들께 건강하고 맛있는 저희 엄마표 떡갈비를 알리고 먹고 경험할 수 있게 밀키트 제작을 결심하게 되었습니다.
* 효창동떡갈비의 철학
수제 떡갈비로써 국산 돈육, 호주산 소고기를 기본으로 신선한 야채, 과일 등 주원료 모두 건강하고 신선한 재료가 아니면 쓰지 않는걸 원칙으로 합니다. 방부제나 첨가물은 전혀 쓰지 않는 웰빙식품으로 늘 건강한 맛을 느끼실 수 있습니다.