[간편식]소문난 대박맛집 면매니아라면 무조건 먹어본 일산 닭칼국수밀키트!

지방질이 많은 소고기나 돼지고기에선 흔하게 볼 수 있는 현상이지만 지방층이 적은 닭고기는 오랜 시간 진하게 우려내지 않으면 젤라틴으로 변하는 현상은 결코 찾아보기 어렵습니다.

일산칼국수에서 만들어지는 닭고기는 닭고기의 식감은 물론 양까지 매장에서 드시는 고기의 맛을그대로 구현하면서 더 많은 양으로  서포터 여러분의 식탁으로 전달됩니다.

그 중에서도 진한 농도의 육수와 충분한 양의 닭고기 수율을 구현하는데 가장 적합한 15호 닭만을 사용해 맛과 양, 단 하나도 놓치지 않았습니다.

닭고기 고명으로 가장 많이 사용되는 닭가슴살

닭고기 부위중 가장 저렴한 단가로 특히나 고명으로 많이 사용되지만, 퍽퍽한 식감으로 인해 잘게 찢어 사용하는 것이 일반적입니다.

하지만 일산칼국수는 저렴한 닭가슴살만을 사용하지 않고 닭의 모든 부위를 느낄 수 있도록 고명을 개발했습니다.

공기에 닿는 순간 닭 비린내가 날 수 밖에 없기에, 일산칼국수는 닭 고명 하나까지 진공 포장을 선택했습니다.

FAQ

Q. 파주 본점 닭칼국수와 맛이 똑같나요?
A. 일산 닭칼국수 본연의 맛을 그대로 담은 밀키트는 본점이기에 가능합니다. 공장 시설 없으면 불가능하니까요! 스토리에 본점과 동일한 맛을 위해 맛있게 조리하는 방법을 설명하였습니다. 

Q. 일산 근처에 있는 가게가 본점으로 알고 있었는데요, 파주가 본점인가요?
A.  본점 매장은 3곳입니다. 풍산역 인근 1代 할머니께서 운영하던 곳을 최초 본점(원조 표현이 적절합니다)이라고 하고, 1代 할머니께서 살아계실 때 딸과 친척 조카에게 오픈한 매장이 원당 본점, 파주 본점 입니다. 식품 제조생산 인증 라인을 운영하고 있는 파주본점은 현재 10개 이상의 가맹점을 운영하고 있습니다.

Q. 닭칼국수 밀키트 1개 먹으면 배가 부를까요?
A. 혼식으로는 양이 매우 많습니다. 육수 900ml, 면 230g, 닭고기 70g입니다. 혼자 먹으면 육수를 남길 정도로 1.5인분~2인분 정도의 양입니다.

Q. 닭육수 맛이 본점 매장과 똑같다고 했는데 만들 떄마다 달라지지 않나요?
A. 일산 닭칼국수 육수 맛은 99% 일정합니다. 파주 본점에서 만든 육수는 자체 공장에서 일정한 레시피로 생산하기 때문에 육수 맛은 언제나 동일합니다.

Q. 면은 수타인가요? 탱탱한지 궁금합니다.
A. 일산닭칼국수 전용면으로 생면입니다. 공장에서 일정하게 생산하면서 탱글탱글한 면발에 최선을 다했습니다.

Q. 면을 따로 삶아내서 국물에 끓여도 될까요?
A. 일산칼국수 면은 타 면발에 비해 전분 가루가 상대적으로 많지 않아 육수에 함께 끓이셔도 많이 걸죽해지지 않습니다. 진하게 걸쭉한 맛을 원하시면 전분을 씻어내지 말고 함께 끓여 드세요.

Q. 냉동면은 어떻게 조리해야 되나요?
A. 냉동된 면은 해동없이 끓는 육수에 바로 넣어 주시고 가라앉은 면이 떠오르면 살살 저어 주시면 됩니다.