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홍군아떡볶이_3년의 연구 끝에 탄생한 쌀떡볶이




떡볶이에는 추억이 담겨있다.

아기가 아이가 되어가며 새롭게 눈뜨게 되는 맛의 신세계.

순하고 밋밋한 맛에만 익숙해져 있다가 

어느새 달고 짜고 매운 맛의 포로가 된다.

처음으로 받게 되는 용돈.

엄마없이 주머니에 있던 돈을 꺼내주고 먹게 되는 음식. 

학교 앞 분식집 떡볶이에는 그래서 추억이 담겨있다.

그 맛이 그맛이지. 달라야 얼마나 다를까. 

대표적 로컬푸드였던 떡볶이가 프랜차이즈를 만나면서 

우리도 맥도날드가 될 수 있다고 외쳤다. 

가격을 올려 고소득 애기입맛을 보유한 

키덜트 타겟을 공략한 메뉴도 개발됐다. 

거기까지가 끝인 줄 알았던 떡볶이. 

'크래프트_장인정신'이라는 시대적 컨셉과 

하이테크 비즈니스의 R&D라는 밸류체인이 추가됐다.

건강이냐 맛이냐 오래된 음식업의 명제에 대한 

19살 홍연우 사장의 대답.

가능하다. 하나에 열심히 몰입한다면.


현미의 영양이 가득한 쌀눈을 떡가루에 더해서 반죽을 한다


쌀 품종,쌀 불리는 시간,전통 발효법,성형방법,수분량 통제 등 
다양한 실험을 통해  최적의 식감을 살린 가래떡 생산 


Value _ 이종 비즈니스에서 당연시 하던 것을 도입해본다


펀딩 상세정보 _ http://bitly.kr/fS 

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