본 콘텐츠는 와디즈X현대그린푸드의 '모두의 맛집' 프로그램 특별 설명회에서 발췌한 내용입니다.

1. 수원 오오야

MENU 스지어묵탕

오오야는 이자카야의 한우 스지 어묵탕을 간편식화 하여 펀딩으로 선보였다. 2018년부터 약 8회 펀딩을 진행하고 있으며, 8번의 펀딩을 통해 누적 1억원의 펀딩금을 달성했다.

오오야 이미현 대표는 매장에서 팔던 메뉴를 온라인을 통해 런칭하고자 했고, 수원 뿐만 아니라 전국에 있는 고객을 만나고자 와디즈 펀딩을 시도했다.

첫 펀딩 이후 오오야는 서포터의 리뷰를 받아들여 순한맛, 매운맛, 메로구이 등 간편식화한 메뉴의 종류를 넓혀 나갔으며, 현재는 와디즈 내에서 다수의 팬덤을 확보해 나가고 있다.

2. 금성관

MENU 나주곰탕

줄 서서 먹는 나주 곰탕 맛집 금성관은 외출이 쉽지 않고 매장 방문이 어려워진 올해 1월, 펀딩으로 RMR 제품을 선보였다.
17시간 동안 정성스럽게 만든 나주곰탕은 총 463명의 서포터에게 배송되었고, 1차 펀딩 리워드 만족도 5점, 2차 펀딩 리워드 만족도 4.9점으로 높은 평점을 기록했다.

계절성이 있는 메뉴인 곰탕인 만큼 금성관은 계절에 맞춰 펀딩을 진행하려는 계획을 갖고 있다. 이미 유명했던 남대문 맛집이었지만 RMR 간편식을 통해 본점에서 뿐만 아니라 전국에서 다양한 서포터님들과 만났다.

3. 꽃밥에피다

MENU 채식육개장

꽃,밥에피다는 인사동 한식 레스토랑으로 미쉐린 빕그루망에 4년 연속 선정된 곳이다. 건강에 민감한 현대인들을 위해 친환경 유기농 재료를 사용하여 정갈한 식사를 제공하는 것으로 유명하다.
꽃,밥에피다는 포장 판매, 배송을 통한 판매를 펀딩으로 처음 시도하고자 했고, '얼마나 만들 수 있을까?', '얼마나 나갈까?' 고민하며 펀딩을 준비하기 시작했다.

펀딩으로 안전하게 서포터를 만나기 위해 꽃,밥에피다는 할 수 있는 양을 정한 뒤 리워드 한정 수량을 정했고, 이후 배송을 준비했다. 

본 배송 이전 이슈가 생길지 파악하기 위해 체험단을 통해 먼저 배송 상태, 배송 이후 맛에 대해 평가를 받았고, 생분해 비닐을 사용하는 특성 상 터지는 이슈가 생겨 보완을 해 배송을 진행할 예정이다. 현재 꽃,밥에피다의 프로젝트는 모든 리워드가 펀딩된 상황이며, 곧 배송을 통해 서포터를 만나고자 한다.

4. 오모리

MENU 오모리 집밥

오모리는 이미 김치찌개로 유명한 브랜드로, 이번 펀딩은 오모리 김치찌개 라면을 실제 기획한 사람들이 만든 찌개와 덮밥 HMR(간편식) 제품이다.

오모리는 이미 G*25에서 누적 4100만 개(2020년 기준) 이상 판매되어 용기라면 매출 순위 1위를 기록하고 있었지만, 간편식을 통해 고객을 만나고자 했고, 펀딩을 통해 집밥 메뉴를 선보였다.

펀딩 이후 '정식으로 출시되어 사먹을 수 있었으면 좋겠다'는 다수의 서포터 후기를 확인할 수 있었고, 현재 후속 유통을 시작했다.

5. 현선이네 떡볶이

MENU 떡볶이

씁씁하하의 정석, 18년째 용산의 터줏대감 떡볶이집인 현선이네 또한 와디즈를 통해 RMR 제품을 처음 선보였다.

현선이네는 1년 동안 HMR 제품 개발을 위해 10군데 이상의 식품제조업체를 조사한 결과, 제조사에서 대량으로 제조했을 때 원래 '현선이네'의 맛을 구현하기 어렵다고 판단했고, 기간이 한정되어있는 펀딩이라는 방식으로 고객을 만났다.현재 현선이네 또한 후속 유통을 앞두고 있으며, 펀딩을 통한 HMR, RMR 유통 테스트, 팬층 확보, 후속 유통까지 모두 성공적으로 진행했던 사례라고 볼 수 있다.

현대그린푸드의 HMR 성공사례가 궁금하다면?

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