‘진짜’ 평양냉면 드셔 보셨나요?

북한 고위장성들만 맛볼 수 있었던 품격 있는 평양식 냉면을 이제 집에서 즐겨보세요.


메이커 정보

메이커: 한반도키친

11/15 (목) 14시 00분 오픈예정

서울산업진흥원 파트너와 함께합니다.



스토리

안녕하세요, 윤선희 입니다.

북한 고위장성들이 즐겨찾는 국영식당 책임 요리사 출신

안녕하세요, 윤선희입니다. 평생을 요리하며 살아왔어요. 운이 좋았는지 많은 분들이 제가 만든 음식, 특히 평양냉면을 사랑해 주고 계시네요. 북한에서 좋았던 시절을 보내고 남한으로 넘어와 힘든 시기를 겪었지만,  많은 분들의 도움으로 그 시기를 이겨 낼 수 있었어요.

그런 고마운 분들이 북한 음식을 먹고 실망했다는 말을 들을 때마다 가슴이 아팠어요.  재료비와 인건비 때문에 제대로 맛을 내지 못해서 그렇지, 북한 음식 중에도 자랑하고 대접해 드리고 싶은 품격 있는 음식들이 많이 있거든요.


한식대첩3 우승, 각종 미디어와 매스컴에서 극찬한 북한 음식 명장

사진 출처 : 한식대첩 / 소상공인방송 지금까지

사진 출처 : 수요미식회

한식대첩3 우승과 수요미식회 등 여러 방송을 통해 평양냉면을 알리면서, 제가 운영하는 북한 전문 음식점을 찾는 분들이 많아졌어요.
덕분에 바쁘지만 행복한 나날들을 보내고 있답니다.

대기업들의 사업제안을 거절해 온 이유

사진 출처 : 한식대첩 / 소상공인방송 지금까지

사실 북한 사람들의 평양냉면에 대한 사랑과 자부심은 남다릅니다. 지난 남북정상 회담에서는 육수의 깊은 맛과 면의 식감을 유지하기 위해 평양에서 직접 육수와 메밀면을 공수해 왔던걸 떠올리면 이해가 가실 거예요.

저 또한 제가 만드는 평양냉면에 자부심이 있어요. 그래서 이름만 들어도 아실만한 대기업들에서 함께 사업하자는 제안을 많이 받았지만, 계속 거절해 왔던 거고요. 제가 그분들과 함께하면서 맛을 지켜낼 자신이 없었거든요.


정통 평양식 냉면, 맛 그 이상의 가치

한반도 키친과 윤선희 세프의 협약서 체결 후, 기념 인증 샷

그러다가 한반도키친을 만났어요. 먼 길도 마다하지 않고 찾아오셨어요.
그런데 지금까지 제가 만나본 분들과는 달랐죠.

"우리 제대로 된 평양냉면, 한번 만들어 봅시다.
어떤 편견과 선입견 없이 한 그릇의 평양냉면으로 남과 북이 같은 입맛을 가진 한 식구임을 되새기게 해봅시다."

한반도키친의 장정훈 대표님과 이서율 대표님의 진정성있는 말씀에 제 마음이 흔들렸어요. 무엇보다 "돈이 아닌 진짜 정통 평양식 냉면 맛을 만들어보자"는 말씀이 결정적이었고요. 오히려  고맙기까지 했습니다. 

오로지 평양냉면의 맛에만 집중 할 수 있었으니까요.


하지만 막상 평양냉면의 의미를 생각해보니 새로운 도전이 두렵고 걱정도 많이 되었어요. 얼마 전, 남북 정상회담에서 두 정상들이 함께 평양냉면을 먹은 만큼 평양냉면이 갖는 의미는 남다르니까요. 그렇기 때문에 오히려 타협하지 않고 맛의 원칙을 지킬 수 있었습니다. 개발의 시간도 묵묵히 견딜 수 있었고요.


그렇게 한반도랭면이 완성되었습니다.
한 그릇의 냉면에 제가 고른 '진짜'만 담았어요.
한반도키친 식구들과 함께 고집스럽게 만들어 낸 정통 평양식 냉면,
한반도랭면을 와디즈 서포터 분들께 처음으로 소개합니다.


명장의 고집으로 빚어낸

품격있는 정통 평양식 한반도랭면

한반도랭면은 전통 평양식 냉면의 맛을 흉내내는 것이 아닌, 원래의 조리법 그대로 고집스러운 장인 정신으로  만듭니다. 간편식이기에 언제 어디서나 쉽고 간편하게 즐길 수 있지만 평양의 고위장성들이 즐기는 맛의 품격을 서포터 분들께 전해드릴 것을 약속합니다.



한반도랭면 1팩에는 면 2인분육수 2인분이 개별 포장되어 있어요.
사이좋게 나누어 드실 수 있답니다.



평양냉면은 면이 육수에 충분히 잠겼을때 그 맛을 최상으로 느낄 수 있습니다. 한반도랭면은 시중 냉면보다 1.5배 많은, 670g을 1인분에 담았습니다. 확연히 차별되는 면과 육수의 황금비율로 진정한 평양냉면의 풍미를 느껴보세요.

한반도랭면은 엄선된 1등급 친환경재료를 아낌없이 사용하여 자극적이거나 밍밍하지 않은 균형 잡힌 맛을 선사합니다.


사진출처 : 소상공인방송 지금까지, 윤선희 세프의 평양냉면

몸에 좋은 순도 100%의 메밀을 뽀얀 흰색 속살이 비칠 때까지 도정 과정을 반복했어요. 몸에는 좋지만 거칠었던 메밀의 식감에 쫄깃함을 더했습니다.


전통 평양 방식 그대로 소고기, 돼지고기, 닭고기와 함께 각종 채소와 약재를 하루 종일 우려 냅니다. 여기서 끝나지 않고 수 차례 기름과 불순물을 걸러내어 맑은 빛깔과 담백한 맛이 일품인 정통 평양식 육수를 빚어냅니다.    



여기에 다양한 고명과 고기를 곁들여 드시면 더욱 맛있게 한반도랭면을 즐기실 수 있어요.


       

 

알림신청으로 한정 세트의 가격 혜택 놓치지마세요!

 






더욱 맛있고, 더욱 의미있게 

한반도랭면 즐기는 법


추가 선택 리워드 1. 쥬얼 아이스 프리미엄 한반도 얼음틀

보석처럼 투명한 얼음을 얼릴 수 있는 쥬얼아이스 프리미엄 얼음 틀입니다.

한반도 모양의 보석 얼음을 만들 수 있어요

알고 계신가요? 얼음이 냉면의 육수의 맛은 더욱 깊게, 면의 식감은 더욱 쫄깃하게 만든다는 사실을요.  남북 화해 모드를 지지하고 응원하는 의미를 담은 한반도 얼음과 함께 한반도 냉면을 더욱 맛있고 의미있게 즐겨보세요. 

냉면 뿐만 아니라, 다양한 음료에 한반도 얼음을 넣어 즐기실 수 있습니다. 다가오는 연말연시, 친구와 가족들과 더욱 뜻 깊고 의미 있는 시간을 함께 할 수 있을 거예요. 한반도 얼음의 구석구석은 본 펀딩 스토리에서 들려 드릴게요.


추가 선택 리워드 2. 한반도 뱃지

남북의 화합과 소통을 지지하는 작은 목소리를 나타내는 한반도 뱃지를 소개합니다. 가방, 모자, 옷에 뱃지를 다는 작은 참여와 행동으로 남북 음식문화교류에 동참하게 됩니다. 작지만 확실한 포인트가 되어주는 기특한 역할은 덤이에요.




안녕하세요, 한반도키친입니다.

한반도키친은 70년간의 분단의 역사 속에서 잊고 지내 온 우수한 음식과 문화를 재발견하고 모두가 함께 즐길 수 있는 음식 문화를 만드는 식문화 브랜드입니다.

일반적인 생산자-소비자의 단순한 관계를 와디즈에서 넘어보고자 합니다. 한반도치킨의 생각과 가치를 지지하고 응원해주는 서포터와 메이커의 관계로 진정성 있는 파트너십을 구축하고, 한 그릇의 냉면을 넘어서는 실천적인 움직임을 만들고자 와디즈펀딩을 시작합니다. 여러분의 많은 지지와 응원부탁드립니다.

한반도키친이 한반도랭면에 숨겨놓은 비하인드 스토리, 궁금하지 않으세요?
알림 신청하시고, 한반도랭면에 담긴 놀라운 이야기도 함께 만나보세요!
오픈 기념 한정 수량 300세트의 20% 가격 혜택은 덤이랍니다.


이런 분들께 추천합니다!

  • 냉면 맛집이라면 어디든 찾아가는 냉면매니아
  • 유명 평양냉면 식당에서 실망했던 평양냉면홀릭
  • 요즘 핫한 북한음식이 먹고싶은 북한 음식비기너

알림 신청 혜택

지금! 사전 오픈 예정 알림을 신청하신 분들께는 펀딩 오픈시 가장 빠른 알림과 최대 20% 의 특별한 슈퍼얼리버드의 혜택을 누리실수 있어요.~~!!


오픈 알림 신청 안내

  • 알림 신청 시 회원정보에 등록된 연락처로 메시지가 전송됩니다. 알림 신청 시에 연락처를 수정하시면, 회원정보에도 동시에 반영됩니다. 휴대폰 번호가 등록되어야 알림 신청이 가능합니다.
  • 회원님의 이메일 및 휴대기기 설정에서 수신거부 설정이 되어있다면 알림 수신이 불가할 수도 있습니다.

다른 오픈예정 프로젝트