그린픽
추운 날씨에 옷깃을 여미던게 어제같은데 어느덧 따뜻한 햇살이 비추는 봄이 다가왔어요~
봄을 맞아 따뜻한 햇살을 받은
“직접 짜낸 레몬의 신선함을 그대로 담은"
레몬디저트를 소개합니다.
<레몬커드>
🍋 햇살 한 스푼, 레몬커드의 이야기
햇살이 부드럽게 스며드는 아침, 그 따스함을 한 병에 담은 듯한 노란빛의 레몬커드.
한 스푼을 떠올리면, 마치 막 짜낸 레몬즙처럼 상큼한 향이 퍼지고,
입안에서는 버터의 부드러움이 천천히 녹아듭니다.
레몬커드는 레몬의 껍질을 갈아 향을 더하고,
즙을 짜내 상큼함을 가득 채우죠.
여기에 무염버터와 달걀, 설탕을 천천히 끓이며
단맛과 산미가 어우러지는 ‘부드럽고 매끄러운 질감’을 완성했습니다.
"죽은빵도 살린다는 그 스프레드!"
레몬커드는 스콘 위에 올려도,
바삭한 쿠키 사이에 샌드해도,
혹은 요거트나 토스트에 한 스푼 섞어도 좋아요.
달콤함 속에 숨어 있는 상큼함이
하루를 조금 더 기분좋게 만들어줍니다.
<레몬커드쿠키>
🍋 햇살을 머금은 쿠키 한 입, 레몬커드 쿠키 이야기
햇살이 부드럽게 비추는 봄날, 따뜻한 차와 함께 곁들이고 싶은 쿠키가 있습니다.
겉은 바삭하고 속은 포슬한 쿠키 사이로
레몬빛 커드가 살짝 흘러내리며 반짝이는 순간—
그 상큼함이 하루의 피로를 녹여줍니다.
이 쿠키는 생레몬으로 만든 레몬커드를 정성껏 채워 넣은 수제 디저트예요.
직접 짜낸 신선한 레몬즙으로 만들어 인공적인 단맛이 아닌,
자연 그대로의 상큼함을 느낄 수 있죠.
레몬 껍질을 살짝 갈아 넣어 씹을수록 은은하게 피어나는 레몬의 향.
그 자연스러운 향긋함이 쿠키의 고소함과 만나
입안 가득 산뜻한 여운을 남깁니다.
<보관방법 및 소비기한>
레몬커드와 레몬커드쿠키는 냉장보관제품으로 제조일로부터 약 14일동안 섭취가능합니다.
쿠키는 개당 약17-20g으로 10-12개가 들어갑니다
<레몬착즙청>
깔끔한 맛을 선호하시는분들을 위한 착즙형태의 레몬청이에요.
착즙청은 과일을 콜드프레스(저온착즙) 방법으로 착즙하여 레몬본연의 상큼함을 살려 추출하였구요, 여기에 유기농설탕과 꿀을 함께 넣어 새콤함을 잡아주었어요.
레몬청과 레몬착즙의 차이라면 착즙청은 과육을 그대로 짜서 청에 과육이 들어가지 않아 건더기가 없어 깔끔하고 편리하게 드실수 있다는 장점이 있어요.
또한 착즙청은 일반청에 비해 2배이상의 과일이 아낌없이 들어가 더욱 진한 맛을 즐기실수 있답니다!
<특별한 레몬,진저청 제작과정💛>
1.초음파 세척기를 이용한 과일세척
베이킹소다와 물만을 이용한 과일세척은 눈에 보이지는 않지만 미세잔류물을 남길수 있어요.
외국에서 수입하는 과일인 레몬의 특성상 농약이나 코팅이 되어 있는데요, 3D 초음파 세척기를 이용해서 미세잔료농약이나 식용왁스를 깨끗하게 세척해서 조리하고 있어요
2. 정제설탕이 아닌 비정제원당과 꿀첨가!
유기농 설탕의 본고장으로 유명한 브라질산 유기농원당을 사용해서 제작합니다. 비정제 설탕제조시에 무첨가, 무표백, 무색소의 원칙을 지키는 40년 전통의 jalles machado 사의 비정제 유기농원당을 사용해서 밤조림을 만들어요!!
과일청에는 잡화꿀과 아카시아꿀을 사용했는데요, 과일의 향과 맛을 고려해 꿀을 선택했답니다.
안녕하세요, 서포터님들! 그린픽메이커입니다.
와디즈를 찾은 이유는
봄을 맞아 상큼함을 선보여드리기 위해 레몬으로 만든 레몬커드와 쿠키를 미식을 사랑하는 와디즈 서포터님들께 소개해드리게 되었습니다.