[프랑스에서 온 후리카케] 바삭바삭 감칠맛 폭발! 소금없이 풍미 UP!

FURIFURI BRAND

일본에서는 식탁에 소금 대신 후리카케만 있습니다.

이러한 전통에서 영감을 받아 프랑스 브르타뉴산 유기농 해초로 만든 100% 천연 후리카케를 탄생시켰습니다. 소금을 대체할 건강하고 맛있는, 감칠맛 가득한 후리카케입니다.

후리후리는 코로나19 팬데믹이 한창이던 2020년에 탄생했습니다.

프랑스-일본 이중국적자인 음식 애호가 나츠코는 시중에 판매되는 대부분의 후리카케에 첨가물이 가득하다는 사실을 깨달았습니다. 그래서 약사인 친구 줄리와 함께 일본의 대표적인 양념인 후리카케의 클린 라벨 버전인 후리후리를 만들었습니다.

FURIFURI는 두 명의 감칠맛 전문가의 지원을 받고 있습니다.

 20년 이상 니스에서 활동해 온 일본인 셰프 마츠시마 케이스케와 공인 영양사이자 식이요법 전문가인 캐롤라인 주클라가 그 주인공입니다.

주요 성과

• 2022년 10월 – Ulule 출시 → 5,000개 이상 판매, Top 3 캠페인
• 달성 2023년 3월 – 파리의 라 그랑드 에피세리(봉마르셰) 입점
• 2024년 1월 – 페피트상 및 모노프릭스 심사위원상 수상 → 250개 브랜드 중 1위 선정 

현재

FURIFURI는 Du Bruit dans la Cuisine, Printemps du Goût, Nature & Découverte를 포함한 600개 이상의 델리카테센 및 아시아 식품점에서 만나볼 수 있습니다.

외식업 및 B2B 시장으로 확장하며 셰프와 레스토랑의 사랑을 받고 있습니다.
벨기에, 스위스 등 세계 여러 국가와 파트너십을 맺으며 글로벌 시장 진출을 준비하고 있습니다.

나츠코 - FURI 네이티브

프랑스-일본 혼혈인 나츠코는 도쿄에서 어린 시절을 보내고 알랭 뒤카스와 10년간 함께 일하는 등 최고의 셰프들과 함께 경력을 쌓으며 뉴욕, 도쿄, 파리, 런던에 레스토랑을 오픈했습니다. 2016년에는 파트너 알렉산드라와 함께 런던 중심부에 와인 바 '클라렛(CLARETTE)'을 공동 창업했습니다.

 나츠코는... 

★ 긍정적이고 열정적이며, 어릴 적부터 후리카케에 푹 빠져 있었습니다.
★ 일본어로 '여름 소녀'를 뜻하는 이름처럼 밝고 명랑하며, 소보로 도시락과 니나 시몬의 팬입니다.

줄리 - FURI 중독자

약사이자 영양 전문가인 줄리는 아시아에서 15년 이상 거주하며 다재다능한 재능을 발휘해 왔습니다. 천성적으로 사업가 기질이 있는 그녀는 홍콩에서 판촉물 전문 회사를 설립하여 빠르게 시장 선두주자로 성장시켰습니다. 친구이자 동료인 나츠코가 그녀에게 후리카케를 알려준 것은 그녀에게 새로운 발견 이었습니다 !

 줄리는…

★ 긍정적인 기운을 뿜어내고 두 사람이 함께 있으면 세 배 더 똑똑해진다고 믿는 사람.
★ 최고의 의미에서 호기심 많고 욕심쟁이 - 100% 후리카케 중독자.

마츠시마 케이스케 · 감칠맛 전문 요리사

케이는 늘 요리사가 되는 꿈을 꿔왔습니다. 20살에 프랑스에 온 이후로, 그는 프랑스라는 나라와 그 나라의 미식 문화, 그리고 요리 전통을 탐구하는 데 열정을 쏟아왔습니다. 호기심 많고 창의적인 그는 전통 레시피의 정체성과 역사를 존중하면서도 새로운 방식으로 재해석하는 것을 즐깁니다.

감칠맛, 즉 음식의 풍미를 더하는 다섯 번째 맛에 매료된 케이는 이를 자신의 핵심 원칙으로 삼았습니다. "건강하게 살기 위해서는 식단에 신경 써야 하는데, 감칠맛이 바로 그 열쇠입니다."

평생 후리카케 애호가였던 그는 자연스럽게 감칠맛을 모든 제품의 핵심으로 삼아 FURIFURI를 위한 공정하고 균형 잡힌 레시피를 개발했습니다.

캐롤라인 주클라 · 영양사

캐롤라인은 "음식이 건강에 중요한 역할을 한다고 해서 꼭 약처럼 맛없어야 한다는 건 아니잖아요! 오히려 정반대죠. 건강한 식사도 맛있고, 만족스럽고, 편안함을 줄 수 있어요. 필수 영양소가 풍부한 균형 잡힌 식단은 진정한 즐거움의 원천이 될 수 있답니다!"라고 말했습니다.

바로 이러한 비전이 캐롤라인을 단번에 사로잡아 FURIFURI의 여정에 합류하게 만들었습니다. 감칠맛과 유익한 성분이 풍부한 자연주의 레시피를 통해 FURIFURI는 건강한 식단이 맛있으면서도 즐거울 수 있다는 것을 증명합니다.

AROUND X 

서포터님 안녕하세요.

저희는 해외에서 좋은 반응을 얻은 제품 중, 한국 소비자분들의 일상에도 실질적인 만족을 줄 수 있는 아이템을 선별해 소개하는 메이커입니다. 어라운드엑스는 지금까지 와디즈에서 많은 해외 제품을 선보였습니다. 서포터 59,000분과 소통하며 누적 펀딩 62억을 달성할 수 있었습니다. 서포터님들께 좋은 제품을 소개하고 싶은 저희의 마음이 잘 전달된 것 같아 감사한 마음입니다.

이번 후리후리 프로젝트도 단순히 새로운 수입 식품을 들여오는 것이 아니라 한국 식탁에서도 자주 자연스럽게 맛있게 사용할 수 있는가를 중심으로 검토해 준비했습니다.

후리후리는 이름은 조금 낯설 수 있지만 한 번 사용해보면 왜 해외에서 주목받았는지 왜 단순한 토핑이 아니라 매일 손이 가는 시즈닝인지 충분히 공감하실 수 있는 제품이라고 생각합니다.

이번 펀딩은 후리후리를 국내에 처음 본격적으로 소개하는 프로젝트입니다.

해외에서 검증받은 브랜드의 가치를 국내 소비자에게 가장 잘 전달할 수 있는 방식이 무엇일지 고민했고,그 결과 가장 먼저 새로운 브랜드를 발견하고 경험하는 플랫폼인 와디즈를 통해 소개하는 것이 가장 적절하다고 판단했습니다.

 이번 프로젝트를 통해 후리후리의 다양한 풍미를 더 많은 분들이 경험하고 국내에서도 새로운 식탁 문화를 자연스럽게 받아들일 수 있기를 기대하고 있습니다.

 후리후리는 이미 해외에서 충분히 검증된 브랜드이지만 국내에서는 아직 낯설 수 있는 이름입니다.

 그래서 이번 프로젝트는 단순히 제품을 판매하는 것이 아니라 한국 식탁에 후리후리를 처음 소개하는 시작점이라고 생각하며 준비했습니다.  후리후리를 통해 “덜 짜게 먹는 식탁”이 아니라 “더 맛있고 더 즐겁게 먹는 식탁”을 새롭게 제안하고 싶었습니다.

서포터분들께서 보내주신 소중한 펀딩금은 프로젝트의 안정적인 진행과 더 나은 사용자 경험을 위해 아래와 같이 사용할 예정입니다.

먼저, 제품 수입 및 생산 관련 비용에 사용됩니다.

서포터분들께 약속드린 일정에 맞춰 안정적으로 제품을 준비하고 전달하기 위한 기본 비용으로 집행됩니다. 또한 국내 물류, 포장, 검수, 배송 운영 비용에도 사용됩니다.

제품이 좋은 것만큼 중요한 것은, 실제로 받으셨을 때 만족스러운 상태로 전달되는 과정이라고 생각합니다. 보다 안정적이고 세심한 배송 경험을 위해 필요한 운영비를 반영할 계획입니다.

아울러 고객 응대 및 프로젝트 운영 안정화에도 사용할 예정입니다.
펀딩 이후에도 문의 응대, 사후 안내, 운영 보완 등 서포터분들과의 신뢰를 지키기 위한 체계를 갖추는 데 소중히 활용하겠습니다.