정신없이 바쁜 아침, 반쯤 감긴 눈으로 빵에 버터를 바르며 생각했습니다.

체험단분들의 피드백으로,
발전과 발전을 거듭한....

저희의 스토리 들어보실래요?

영화 ‘아메리칸 셰프’ 보신 적 있나요?

주인공이 스칼렛 요한슨에게 파스타를 해주는 장면은 수많은 관객들의 침샘을 울렸죠

직접 만들어 먹어보니 역시나 정말 맛있었습니다...

화려한 요리솜씨를 뽐내며
종종 만들어 먹다가 문득 든 생각

스프레드로 만들어도 맛있지 않을까?

결과는 상상 이상의 맛...
나만 먹기 아까워서 만들어서 팝니다.
여러분, 같이 먹어요.
식물성 원료로만 만든 어디에 발라도 맛있는 버터.

파슬리로 낸 향긋한 오일에 버무려지는 마늘과 후추향. 은은하게 나는 상큼한 레몬맛과 중간중간 느껴지는 알싸한 페퍼론치노

언제 먹어도 맛있는 오일 파슬리 파스타의 맛을 그대로 담고, 아몬드의 건강하고 고소한 맛을 추가했어요.

저희가 심혈을 기울여 만든 스프레드
여러분은 그냥 바르기만 하세요.
음식이 한결 다채로워진답니다.

식단관리의 가장 큰 적.
높은 칼로리!!

식단관리중인 서포터분들의 칼로리 걱정을 조금은 덜어드리기 위해...

동물성 재료는 없어요.

식물에서 얻은 10가지 성분으로 깨끗하고 건강하게 만들어, 안심하고 드실수 있어요. 깨끗하고 건강한 원재료는 모든 음식의 기본이니까요.

우리가 먹는 일반버터. 어떻게 만들어질까요?

즉, 우유의 기름을 모아놓은 것이 버터입니다.
실제로는 이 유지방에 여러가지 첨가물을 넣어서 버터가 완성되죠.기름의 성질을 띄기 때문에 고소한 맛이 나며,
따뜻한 빵에 바르면 스르륵~ 하고 부드럽게 발리는 것이죠.

하지만 유제품 소화가 힘드신 분들,
식물성 식단을 추구하시는 분들은
눈물을 머금고 버터를 포기하셨겠지요...

저희는 우유를 전혀 사용하지 않아 우유가 부담스러우신 분들도 마음 놓고 드실 수 있어요.

또한 마가린의 주 원료인 경화유, 팜유, 쇼트닝도 전혀 사용하지 않았답니다.

마가린도 없고...우유도 안썼는데
어떻게 버터가 돼...?

그 비밀은 바로 코코넛 오일과 아몬드에 있습니다.

저희는 유제품 대신 건강한 코코넛오일을 사용해서 버터의 제형을 그대로 살렸습니다. 부드러운 코코넛오일 베이스에, 아몬드가루로 질감을 더해 일반 버터처럼 스르륵~ 발리는 느낌을 낼 수 있었어요.

유제품 대신 건강한 코코넛오일과 아몬드를 꾹!꾹! 눌러 담았답니다. 그러니 서포터 여러분들은 안심하고 드셔도 괜찮아요.

“버터 하나하나에 정성을 담아서!”

저희는 자동화 공정을 전혀 거치지 않습니다.
100% 핸드메이드로 제작되며, 하나하나 정성으로 만들고 있답니다.

품질은 걱정마세요

비건 메뉴를 고민하시던 사장님들도 걱정없이

카페, 레스토랑, 베이커리 등. 비건 메뉴 출시를 생각하는 사업장은 비건버터를 좀 더 싼 가격에 대용량으로 공급받을수 있어요.

비건 빵, 바삭한 바게트, 살짝 구운 토스트, 담백함 비스킷. 어디든지 잘 어울리는 비건버터를 만나보세요

저희의 비건버터는 수많은 연구개발 끝에 탄생하였습니다

오일베이스에 대한 고민초기 개발단계에서의 가장 큰 고민은 ‘어떤 오일을 사용해야 할까?’였습니다. 여러가지 식물성 오일을 베이스로 제품을 만들어 봤을 때, 건강하면서도 버터의 제형이 가장 잘 나타나는 건 코코넛 오일이었습니다. 하지만 문제는 코코넛오일의 향이었죠. 블라인드 테스트를 진행하던 중, 코코넛 향을 싫어하는 사람들이 많다는 사실을 알게 되었고, 최종적으로는 향이 없는 무향 코코넛오일을 선택하게 되었답니다.

포장에 대한 고민
초기 제품은 지통에 유산지를 깔아 포장한 제품이었어요.
포장이 너무 예뻐서 선택한 방식이었지만, 평가단에서는 위생과 편리성에 대한 평가가 좋지 않았죠...그래서 기존의 지통 포장방식을 버리고, 유리병으로 밀봉하여 문제점을 해결하였답니다.

제형에 대한 고민부드럽게 발리는 버터의 느낌을 최대한 살리기 위해, 처음엔 여러가지 견과류들을 직접 갈아서넣었었어요. 하지만 일정하게 갈리지 않은 견과류들은 통후추, 페퍼론치노 등의 고체 원재료와 뒤섞여 오히려 버터를 껄끄럽게 만들었습니다. 결국 단가가 오르더라도 일반 아몬드가루를 사용하게 되었고, 수많은 배합비율 연구 끝에 지금의 제품이 탄생하게 되었답니다.

안녕하세요. 배럴잇 대표 박지섭입니다.
저희는 동국대 식품공학 전공자 및 식품을 좋아하는 친구들이 모인 팀입니다. 넘치는 열정, 그 열정 그대로 건강한 식품을 만들려 노력했습니다. 많은 분들이 저희 브랜드 의미를 궁금해 하실 거라고 생각해요

배럴잇은 단백질, 영양분을 충전한다는 의미의 Battery와, 저희 제품을 이용해 주시는 서포터분들께 항상 더 나은 먹거리를 제공한다는 의미인 Better Eat이 합쳐져 만들어진 이름입니다.

배럴잇 프로틴바라는 제품으로 맛있고 건강한 단백질 음식에 대한 도전을 시작했었고,

‘배럴잇 프로틴와플 1400만원 펀딩 성공’으로 그 다음 단계를 보여드렸습니다.

이제 저희는 저희의 비건 버터를 평가 받기 위해 서포터 여러분들 앞에 다시 한번 서려고 합니다. 최선을 다한 만큼 많은 서포터분들께 알리고 싶고, 서포터 한 분 한 분의 소중한 피드백을 통해 더욱 발전해가고 싶습니다.

배럴잇은 서포터분들의 건강을 생각하며, 항상 좋은 원료만을 이용하는 것을 원칙으로 하고 있습니다. 원가, 이율, 로스 등을 따지기 전에 서포터님들이 안심하고 건강하게 먹을 수 있는 제품에 대해 생각하는 게 먼저일 것입니다.
또한 계속해서 발전해가는 배럴잇이 되겠습니다. 작은 규모로 시작한 만큼 서포터분들의 의견에 더 귀 기울이고, 피드백을 적극 반영하여 불만사항을 개선하겠습니다. 식품에 대해서도 계속해서 공부하며 제품 리뉴얼, 신제품 출시 시 좀 더 좋은 품질을 위해 노력하겠습니다.

저희는 다른 기교나 편법 없이, 식품은 우선 건강해야 한다는 마음가짐만으로 서포터분들에게 다가가고자 했습니다. 수많은 시행착오와 제품개발 끝에 비건 버터가 완성되었고, 새로운 도전을 마다하지 않는 와디즈 서포터 여러분들과 한 번 더 함께하고 싶었습니다.

비건버터 패키지, 포장용기 제작
배럴잇 비건버터 신제품 개발(소이갈릭맛)
홍보 및 마케팅 비용

[前所未有的植物黄油！] 涂抹即成料理的植物性黄油