35년동안 발효 일을 해온 안동의 장미리 대표가
서포터여러분을 위해 준비한 신제품입니다

천혜의 환경에서 자연과 사람만을 생각하는 기업 서미바이오입니다. 당신의 건강을 위한 제품, 단백질이 풍부한 굼벵이 제품과 발효식품을 생산하고 있습니다. 굼벵이는 예로부터 단백질 덩어리라 불리우며 불포화지방 및 아미노산, 칼슘과 칼륨을 다량으로 포함하고 있습니다. 이렇게 뛰어난 영양학적 가치를 인정받고 있는 굼벵이와 상황버섯 및 발효식품을 접목하여 신개념 가공식품 화단비를 개발하였습니다.

서포터님들에게 굼벵이 제품을 더 친숙하게 다가가게 할 수 있도록 와디즈 펀딩을 준비했습니다.
펀딩금은 굼벵이 제품을 추가로 개발해 펀딩하고 홍보하는데에 사용 예정입니다.

영양 불균형이 오기 쉬운 현대인들을 위해 영양학적 가치를 두루 인정받고 있는 굼벵이와 건강한 상황버섯을 활용해 손쉬운 영양 섭취를 할 수 있는 제품을 개발했습니다.

현대인에게 부족하기 쉬운 영양소를 농축하여 담아내기 위해
준비한 알찬 재료들입니다.

굼벵이에 여러가지가 있지만 흰점박이 꽃무지 애벌레를 "꽃벵이"라고 합니다.
꽃벵이는 단백질 58%, 지방 18%, 탄수화물 17%를 함유하고 있어 단백질 함량이 높습니다.
불포화지방산이 풍부하고 특히 올레산(oleic acid)이 불포화지방산중 60%이상을 차지합니다.

한마디로, 고함량의 단백질과 필수 아미노산을 섭취할 수 있는 훌륭한 영양공급원이란 말씀!

출처:농촌진흥청, 2015, 영양의 보고 ‘곤충’ 식탁 위에 오른다
출처: 산업통상자원부 블로그

6-7년전 곤충 특유의 냄새를 해소하기 어려웠으나 끊임없는 연구 끝에 확실하게 해소했습니다.
곤충의 지방 뭉침 때문에 제조과정이 어려웠으나 이 역시 끊임없이 연구한 끝에 해결했습니다.
이 귀한 녀석을 키우는데에는 많은 정성과 노하우가 필요합니다. 굼벵이는 까다로운 사육환경이 필요합니다. 굼벵이는 발효환경에 놓여있지 않으면 죽습니다. 굼벵이가 먹는 톳밥을 계속해서 발효하여 주어야 키울 수 있습니다. 35년 발효 노하우로 준비한 톳밥으로 굼벵이를 7년째 사육하고 있습니다.