[第三轮/人生意面] 海胆奶油玫瑰酱意面

<보관방법 몇 섭취시 주의사항>

• 보관방법 : 냉동보관(섭취 하루 전 냉장해동)
• 삽취방법 : 소스에 우유300-400ml를 넣고 끓이다가 면을 넣고 졸이면 끝!
• 주의사항 : 우니 등 해산물 알레르기 혹은 버섯류 알레르기 있는 분은 주의해주세요!

서포터님분들의 응원과 사랑 덕분에
3차 펀딩으로 돌아왔습니다.
감사합니다.

펀딩 명 : [앵콜/인생파스타] 성게알 로제파스타 펀딩
만족도 평가 기준일 : 4월 4일

파스타가 이렇게 맛있을 수 있구나!?

횟감용 우니(성게알)에 버섯을 오래 볶아 만든 크림소스 그리고 입맛을 계속 돋구워줄 토마토까지 어떻게 맛이 없겠나 싶은 재료들을 가지고 당연한 결과를 만들었습니다. 성게알의 녹진한 향이 입안 가득 퍼지면서 치고 들어오는 크리미한 감칠맛! 최고의 맛을 보여드리겠습니다.

우유 넣고 소스 넣고 볶다가 면 넣으면 끝

아무리 맛있는 파스타라고 해도 조리 시간이 길고 어려우면 먹기 힘들겠죠? 이기홍쉐프가 아무리 못해도 10분안에 모든 조리가 끝내도록 소스를 다 만들어서 보내드립니다. 그냥 소스와 우유를 넣고 볶다가 면을 넣어서 졸여주세요 그러면 완성입니다!

이렇게 맛있을 수 밖에 없는 파스타를 어떻게 만드는지 한번 볼까요?

첫번째, 횟감용 초신선 성게알 사용

파스타에 퍼지는 호불호 없는 신선한 성게알 향

성게알 로제 크림파스타를 한입 먹으면 파스타 전면에 향긋하게 피어오르는 신선하고 녹진한 성게알 맛을 느낄 수 있습니다. 다만 여기에 한 가지 특징이 있다면 바로 호불호없이 모두 먹을 수 있는 성게알 파스타 그 맛에 있습니다.  그 비밀은 바로 비싼 횟감용 우니(성게알)을 쓰는데에 있습니다.

회로 먹어도 좋을 퀄리티의 성게알

파스타를 만든다고 해서 값싼 쓴맛이 나고 비린내가 나는 성게알을 쓰지 않습니다. 아주 좋은 퀄리티의 성게알이 파스타 전반에 비릿한 맛이 아닌 아주 녹진하고 크리미한 맛을 더해줍니다.

두번째,
수제 머슈룸 로제소스로 미친 감칠맛을 더합니다.

성게알 파스타의
감칠맛 그리고 식감을 담당하는 중추

성게알 파스타에서 가장 중요한 재료인 성게알 외에 핵심이 되는 소스가 바로 이 머슈룸 로제크림소스입니다. 먼저 양파와 표고버섯 그리고 새송이 버섯을 아주 잘게 다집니다. 이 과정에서 양이 많다고 절대로 블랜더에 넣고 갈지 않습니다. 손수 하나하나 칼로 잘라야 그 감칠맛이 제대로 삽니다. (이 과정 때문에 버섯과 양파만 하루 종일 자른적이 많습니다)

감칠맛! 그 본질만 남게 오래 볶아 줍니다.

그리고 양파를 카러멜라이징 (오래 볶아서 투명하고 갈색빛이 돌도록 만듬) 시켜주는데 정말 오랜시간 손으로 볶습니다. 양파가 다 되면 버섯또한 같은 과정을 반복합니다. 이 단계에서 파스타의 깊이가 만들어집니다. 소스를 숟가락으로 퍼먹고 싶어지는 맛이 바로 여기서 탄생하게 되는것이죠. 

지금까지 만든 재료에
토마토와 비법재료를 넣어주어 완성

버섯소스 , 우유, 월계수잎 등 재료를 넣고 토마토덩어리를 넣어 으께어주면 먹을때 감칠맛이 돌고 크리미하지만 상큼한 토마토덕분에 계속 당기는 맛이 나는 성게알 로제소스가 완성됩니다.

세번째, 쉐프가 완벽하게 삶아 놓은 파스타 면

잘 불지 않으면서 쫄깃 쫄깃 !

파스타 밀키트를 보면 파스타 면을 알아서 삶아 먹으라고 넣어주는 곳들도 있습니다. 하지만 이기홍쉐프의 성게알 파스타는 완벽하게 파스타 면을 삶아 두고 올리브유로 코팅한 뒤 진공포장해서 가정으로 보내드립니다. 그래서 조리법이 아주 쉬워지죠.

필독

1. 성게알 로제 파스타는 우유를 준비해주셔야 제작이 가능합니다. 우유를 넣어서 완성형 소스를 만들 수 있지만 그럴 경우 소스가 묽어져 성게알이 안보입니다. 진짜 성게알이 들어갔다는걸 보여드리기 위해 점도가 있는 소스위에 성게알을 올려드립니다.

2. 성게알 로제 파스타 소스 위에 성게알이 있습니다. 조리하실때 이 성게알을 빼고 조리하시면 안되고 같이 넣어서 꼭 풀어서 드시기 바랍니다! 

가장 기본인 오리지날 성게알 로제파스타 3인 세트

가장 기본이 되는 오리지날 파스타입니다. 파스타 면과 소스는 3인분 기준으로 준비했습니다.

럭셔리한 맛의 끝판왕 풀옵션 파스타

럭셔리함의 끝판왕 풀옵션 파스타는 이탈리아의 감자요리인 뇨끼(쫀득한 식감이 예술!)와 새우6마리 그리고 파스타와 같이 먹으면 최고 궁합 빠네가 추가됩니다.

*성게알 로제파스타는 아이스팩과 함께 발송됩니다.

성게알 로제파스타 펀딩금액

성게알 로제파스타 상세정보

안녕하세요. 지금까지 총 12개의 프로젝트를 모두 펀딩성공하였던 이기홍 쉐프입니다. 지금까지 여러 프로젝트를 완성시켜 오면서 와디즈서포터님들의 취향을 점차 완벽하게 파악중이라는 생각이 들었습니다. 이번에 비프웰링턴이라는 프로젝트와 함께 성게알 로제파스타를 선보이며 서포님들의 설날을 좀더 풍성하게 만들겠다라는 각오로 만들었습니다. 감사합니다.

와디즈 펀딩이유 & 펀딩금 사용계획

[와디즈 펀딩 이유]

위에서도 언급했듯이 성게알파스타는  와디즈 서포터님들이 생각났습니다. 분명 스타일에 맞을것이라 확신합니다.

[펀딩금 사용 계획]

이번 와디즈 펀딩을 통해서 모인 펀딩금으로 성게알 구입비용으로 지출할 예정입니다.

Q. 조리 및 보관팁이 있나요?
A. 성게알파스타는 꼭 냉동보관해주시고 조리전 해동해주시기 바랍니다. (성게알만 회처럼 드시면 안됩니다)

Q. 결제는 언제 되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 4월 29일부터 5월 4일까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 5월 4일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.

Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q. 교환/펀딩금반환/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 교환과 펀딩금 반환은 스토리 내의 교환 정책 참고하시고, 와디즈의 펀딩금 반환 정책에 따릅니다.

Q. 한세트에 몇명까지 먹을 수 있나요?
A. 한세트에 3인이 먹을 수 있습니다

※프로젝트의 교환/펀딩금 반환/AS 정책은 다음과 같습니다.
* 글로벌/앵콜 프로젝트의 경우, 리워드 수령 후 7일 이후의 펀딩금 반환은 메이커님과 서포터님의 자체적인 협의 및 확인을 거친 건에 한하여 와디즈를 통해 반환처리가 진행됩니다.
* 교환과 펀딩금 반환은 스토리 내의 교환 정책 참고 안내와 와디즈의 펀딩금 반환 정책에 따릅니다.
* 펀딩금 반환은 서포터분들이 직접 나의 리워드 > 펀딩내역 에서 신청하실 수 있습니다.
- 리워드 하자로 인한 문제가 발생한 경우, '메이커에게 문의하기' 또는 010-7377-4977로 문의 주세요.
- 교환/펀딩금 반환/AS 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후, 진행됩니다.
- 교환 펀딩금 반환 문의는 메이커에게 문의하기로 문의 주시면 됩니다.
- 반드시 리워드에 문제가 있을시, 사진을 찍어 보내 주시면 좀 더 빠른 피드백과 처리가 될수 있습니다.

※ 전자상거래법에 따라 글로벌/앵콜 프로젝트는 상품의 내용이 표시∙광고 내용과 다르거나 계약 내용과 다르게 이행된 경우, 해당 상품 등을 수령한 날부터 3개월 이내, 그 사실을 안 날 또는 알 수 있었던 날부터 30일 이내에 반환/교환을 신청할 수 있으며, 하자의 경우 최대 90일까지 펀딩금 반환이 가능합니다.

※교환/펀딩금반환/AS 불가능한 경우
- 서포터의 책임 있는 사유로 리워드가 멸실/훼손된 경우 (단지 확인을 위한 포장 훼손 제외)
- 서포터의 사용/소비에 의해 리워드의 가치가 감소한 경우
- 시간 경과로 인해 재판매가 곤란할 정도로 리워드의 가치가 상실한 경우
- 메이커를 통한 교환/펀딩금반환/AS 접수 절차 없이 임의로 반송한 경우
- 펀딩/생산방식 특성상, 교환/펀딩금 반환 시, 메이커에게 회복할 수 없는 손해가 발생한 경우 (펀딩마감 후, 개별 생산, 맞춤 제작 등)