주식회사 귤메달 농업회사법인
카라향 20개를 통채로 담긴 진한 맛
좀 더 자세히 볼까요?
쥬스 속 신선한 과육이 그대로 살아있어요.
2022 귤메달 농장브랜드 CF
<어떤 농부의 하루>
제주 감귤의 명산지 , 서귀포 남원읍에서
귤메달이 직접 키운 카라향으로만 꼼꼼히 선별했어요.
귤메달 카라향의 최고당도는
2022년 제주도 최고수준인
무려 " 25.2 브릭스 (BRIX) "
좋은 주스의 기준을 알지만
찾기는 어려웠던 우리들.
언제부턴가 우리의 아침에서
주스는 사라지고 있습니다.
귤메달 농장 (카라향 하우스) 드론촬영기
NO!
오히려 너무 시큼한 주스가 될 수 있어요!
AFTER TIME : 과일을 후숙하다
위스키 등 선진국 양조장에서 적용하는 후숙 공법을 시트러스에 적용하여, 카라향을 1과씩 낱개포장 후 전용 저온저장고에서 숙성을 진행합니다.
이 기간동안 카라향 성분 속 원료입자들이 충분히 결합되어 착즙시 과일이 가진 본연의 풍미와 당도를 최대한 추출해내 더욱 진한 주스의 맛을 구현하였습니다.
상온주스는 필수적으로 고온 살균의 과정을 거치는데,이때 열에 약한 '비타민 C'와 '폴리페놀'이 가장 먼저 파괴된답니다 🥲
착즙 직후 급냉하는 방식은 주스의 영양소와 맛을 그대로 보존하는 가장 좋은 방법이에요!
메이커소개 / 와디즈 펀딩 이유
안녕하세요 귤메달 대표 겸 기획을 맡은 양제현입니다.
귤메달은 "귤 한방울로 즐거움을 주는 프로페셔널 시트러스 브랜드"를 지향하고 있습니다.
제주 서귀포에서 감귤농장 집 3대의 막내아들로서, 단순 식자재인 과일을 더욱 고객들의 라이프스타일에 맞춰서 소개해 드리고자 다양한 상품을 기획하고 선보이고 있습니다.
이러한 시도에서 저희의 첫번째 제품이었던 천혜향주스, 한라봉주스 는 맛과 퀄리티에 있어 자부심이 있었으나, 꽤나 대중적인 주스였습니다 :-) 이에 올해 출시한 저희의 두번째 주스라인 카라향주스는 2배 3배의 노력이 들어가고 심미적인 맛과 향의 퀄리티적인 면에서도 더욱 자신있는 주스입니다. 특히 카라향 이라는 시트러스는 당도와 맛이 기타 시트러스에 비해 가장 월등한 수준으로, 감귤 등의 과일에 비해 쥬스로 착즙했을 때 그 맛이 훨씬 생생하게 살아있습니다. 과일의 수급적인 면, 가공과정에서 기존 시트러스에 비해 훨씬 높은 단가가 소요되어, 이 부분은 와디즈 펀딩금을 활용할 예정입니다.
앞으로 더욱 다양한 제주 시트러스를 활용하여 더 새로운 상품을 선보일 예정입니다! 고객님의 하루의 에너지를 가득 채워드리는 언제나 즐거운 브랜드가 되겠습니다. 감사합니다.