[济州三合] 地道匠人亲制，三重味觉盛宴，尽享济州风味

제주 흑돼지가 맛있다는 걸 모르는 사람이 있을까요? 제주에 가면 꼭 먹는 음식 중 하나가 바로 제주 흑돼지입니다. 그렇다고 모든 제주 돼지고기가 맛있는 건 아니죠. 돼지를 기르는 환경부터 식탁에 오르기 까지 굉장히 많은 과정이 이 '맛'을 좌우합니다.

제주삼합은 돼지고기를 도축 당일, 가공공장의 10분 거리에서 공급 받습니다. 받은 고기는 당일 바로 급속 냉동해야 신선하게 육질을 유지시킬수 있어요! 제주에서 생산된 고기를 제주에서 바로 가공하는 탐스푸드의 섬세한 원육 품질 관리 시스템입니다 급속 냉동한 돼지고기는 일정하게 슬라이스하여 양념에 버무린뒤, 진공포장한 채로 숙성과정을 거치게 됩니다. 해동 후 간단하게 볶아내도 고기 사이사이 배어있는 양념 맛의 비법이죠. 가장 중요한 흑돼지가 집으로 오기 까지의 모든 공정은 제주에서 시작해, 제주에서 끝납니다.

이제 더 이상, 검색창에 '제주돼지 로컬 맛집'을 검색하지 마세요.  토박이들이 만든 제주 흑돼지고기를 집으로 보내드립니다.

고기를 먹을 때 마늘이 빠지면 안되는 사람! 모두 모이세요! 청정 제주에서 좋은 물과 바람이 길러낸 대정 마늘이 왔습니다!

알싸한 깊은 맛을 자랑하는 대정마늘은 구우면 단맛이 나, 고기와 정말 잘 어울리는 마늘입니다. 그 맛을 전국에 인정받아 국내 마늘 유통량의 10%를 차지하죠.

알싸한 단맛의 구운 대정마늘과 함께라면, 맛있는 고기를 더 많이 먹을 수 있습니다.

제주 고사리는 옛부터 궐채라는 이름으로 임금에게 진상되었을만큼 그 맛이 뛰어나다고 합니다. 하지만, 고사리 맛이라니, 상상이 잘 되지 않는 걸요. 먼 제주에서 한양까지 보내 임금상에 올릴 정도의 맛이라니, 그래봤자 나물 아닌가요?

일교차가 큰 한라산 산기슭의 아침이슬을 머금고 자라 줄기가 굵고 식감이 아주 부드러운 자연산 고사리 입니다. 오동통한 고사리를 먹다보면 입으로 자꾸 고기를 당기다가, 결국에는 고사리만 더 먹고 싶은 생각이 들게 되지요.

흑돼지 가공 10년 경력의 노하우로 매콤하면서도 뒷 맛이 깔끔한 고추장 소스를 만들었습니다. 적당한 매운 맛과 감칠맛이 밥과 술을 부르는 맛입니다.

제주삼합은 특별한 고추장 양념이 충분히 배어들어 숙성된 고기를 보내드려요! 미리 버무려 숙성된 고기에서는 쫄깃한 식감과 더불어 깊은 맛이 납니다.

밥과 함께 먹으면 한 공기 더, 술과 함께 먹으면 한 병 더 여럿이 함께라면 더더욱 참을 수 없는 맛입니다. 설명하기 참 어렵네요.

1단계: 냉장실에서 충분히 해동한 마늘과 고사리를 기름에 볶아줍니다.

2단계: 고사리와 마늘이 어느정도 볶으면 고기를 넣고 볶는다. 고기가 다 익으면 10분만에 완성!

TIP! 탕수육에 부먹과 찍먹이 있다면 삼합에는 불고기와 고사리,마늘을 같이 볶을 수도 있고 불고기와 고사리 마늘을 따로 볶아 먹을수도 있다 

야식을 참기 힘든 밤에도, 귀찮은게 싫은 감성 캠핑에서도, 10분이면 바로 먹을 수 있어요.

TIP! 다양한 쌈채소와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.

탐스푸드는 식품의 안전을 제일 먼저 생각하는 업체입니다. 서포터님들의 식탁에 올라가는 음식은 모두 철저한 검수와 확인을 통해 생산됩니다.