[用不锈钢做酸奶？] 适合希腊酸奶的二代不锈钢乳清分离器

한번 맛보면 헤어나올 수 없는 그 맛. 쫀득꾸덕한 식감과 상큼함이 매력적인 그릭요거트. 드셔보셨나요? 안 먹으면 인생 절반이 손해라구요.

제대로 된 그릭요거트를 판매하는 요거트 전문점은 한 컵에 10,000원이 넘는 경우가 허다해요. 이런 부담스러운 가격 때문에 자주 먹기는 쉽지 않아요. 마트에서 파는 그릭요거트는 너무 묽어서 만족스럽지 못하죠.

그러면 직접 만들어볼까?

지금부터 요플레이와 함께 카페에서 만나볼 법한 그릭요거트를 만들어볼까요? 그것도 바로 집에서!

홈메이드 그릭요거트가 귀찮고 번거롭다? 요플레이가 도와드릴게요!

평균적으로 그릭요거트가 만들어지는 와중에 유청이 분리되면서 70%가 손실되요.

한번 만들 때 최소 하루 이상 걸리는 그릭요거트. 매일 세척하고 만들기는 정말 귀찮아요.

넉넉한 용량으로 일주일치 그릭요거트를 한번에 만들 수 있어요.

나일론 필터의 경우 변색, 내구성, 오염의 문제가 있어요. 면포는 만든 그릭요거트를 깔끔하게 떼어내지 못해 손실이 많죠

스테인리스 거름망은 이 모든 문제를 해결해드려요. 오염과 변색 걱정없이 오래도록 사용할 수 있어요. 거름망에 요거트가 덕지덕지 붙지 않아 버려지는 요거트도 없답니다.

사용 후 세척은 가볍게 물로만 행궈주어도 충분해요!

크롬과 니켈 함유량에 따라 나뉘어지는 스테인리스 등급. 하지만 이 두 가지는 희귀한 금속이기 때문에 가격이 매우 비싸요. 요플레이는 SUS304 스테인리스를 사용하여 내식성, 내열성, 가공성, 용접성이 뛰어나고, 강도도 강하며 광택도 있어 외형도 깔끔해요. 스테인리스 재질 중에서도 기본성이 높고 매우 균형이 잡힌 재질이죠.

금속이 닿으면 산화반응을 일으켜 유산균이 사멸한다는 것은 오해! 요거트의 pH 농도는 4.3~4.4 정도로 약한 산성이며 시중 요거트가 제조되는 공장의 설비들도 대부분 스테인리스 스틸로 되어 있어요.

우리 몸을 지켜줄 유산균은 안전하니 아무 걱정없이 사용해도 된답니다.

건강에 좋다고 알려져 있는 지중해식 요리. 유네스코 세계 무형 문화유산에 등재될 정도로 훌륭한 요리에요. 그 중 대표적인 요리가 바로 그릭요거트! 

하지만 우유나 요거트만 먹으면 배가 아프신 분도 있어요. 그 이유는 바로 한국인의 75%가 겪고 있는 유당불내증! 4명 중 3명이 유제품에 들어있는 유당(유청)을 섭취하면 배가 아픈 유당불내증을 가지고 있어요.

그릭요거트는 인공 첨가물 없이 유청을 제거하고 단백질 고형분만 남기는 방법으로 농축되어 유당불내증이 있는 사람도 부담없이 먹을 수 있어요

또한 수분이 제거되어 일반 요거트에 비해 훨씬 꾸덕하고 진한 맛을 느낄 수 있죠

단백질이 1.5배 이상 높고 나트륨과 당은 절반 이하로 낮아요. 유산균도 1g 당 1억 마리가 들어있어 근육과 골격을 강화시키고 면역력을 높여주며 장 건강에 도움이 된다고 알려져 있어요.

건강한 단백질과 지방을 많이 포함하고 있어 탄수화물에 비해 천천히 소화되기 때문에 포만감이 오래 지속되요. 식단관리에 큰 도움이 된다는 사실!

저품질의 스테인리스와는 달라요. 품질, 위생, 안전을 생각한 30mesh의 촘촘한 거름망과 깔끔한 마감의 스테인리스 유청분리기!

이렇게 맛도 좋고 건강에도 좋은 그릭요거트. 직접 만들기는 쉽지 않아요. 오랜 시간동안 공을 들여야 만들 수 있죠.

요플레이 없이 그릭요거트를 만들려면요. 우유와 발효유. 그리고 요거트메이커를 준비해요.

우유와 발효유를 적절하게 섞어 요거트메이커로 10시간 가량 발효시킨 후, 냉장고에서 추가로 냉장 숙성을 해야해요.

깨끗하게 삶은 면보를 활용해서 여러 시간에 걸쳐 여러번 유청을 짜내야해요. 어때요? 쉽지 않죠?

시중에 판매하는 요거트를 스테인리스 거름망에 붓기만 하면 준비 완료!

냉장고에 넣은 후 12시간 이상 놔두면 그릭요거트가 만들어져요. 
* 오랜 시간 놔둘수록 더욱 꾸덕한 그릭요거트를 즐기실 수 있어요

스테인리스 망의 촘촘한 틈 사이로 유청이 빠져나오고 거름망 상부에 그릭요거트만 남아요. 깔끔하게 유청이 분리된 모습! 보이시나요?

적당량 소분해서 보관하면 필요할 때마다 간편하게 꺼내먹을 수 있어요!
* 제조한 그릭요거트는 일주일 안으로 섭취를 권장 드립니다.

베이글, 바게트, 식빵 등 각종 빵에 무심하게 스윽- 올려만 주면 보기도 좋고 맛도 좋은 한끼 식사 완성!

그래놀라와 꿀을 함께 넣어먹으면 고소함과 달콤함이 팡팡-

신선한 샐러드나 과일에 함께 곁들이면 상큼함이 두배로!

깔끔한 맛으로 어떤 재료와도 잘 어울리는 그릭요거트. 여러가지 재료를 활용해서 자신만의 개성있는 그릭요거트 레시피를 완성해보세요!

잠깐! 분리된 유청도 여러 방면으로 활용할 수 있어요. 유청에는 몸에 좋다고 알려진 락토알부민, 락토글로불린, 무기질 등이 포함되어 있어요.

우유와 생크림으로 홈메이드 리코타치즈를 만들어보세요.

냉장고에 보관한 유청으로 시원하게 피부에 활용해보는건 어떠세요?  

메이커 소개

레브커머스는 가전제품을 전문으로 취급하는 회사입니다.
모든 기획의 기본은 ‘내가 사용하면서 만족하는 제품을 만들자’입니다.
가성비 좋고, 어디에 두어도 예쁜 제품, 실용적인 제품을 개발하는 것이 목표입니다.

제품 개발 이유

비싼 그릭요거트. 카페에서 그릭요거트 한번 사먹으려면 무려 8000원! 요거트를 좋아하는 저로서는
단 몇 회만 사용해도 그 비용을 아끼면서도 대량으로 제조해서 나도 먹고 , 가족들 것까지 챙겨 줄 수 있는 그런 제품을 만들어 보고자 했습니다. 물론 선물하기도 좋은 그런 멋진 제품을요. 집에서 편하게 만들면서도 위생적이면서 주방기구로서 디자인을 해치지 않고 보관도 용이한 사각형의 제품! 많은 분들이 스테인레스 제품을 찾고 있지만 시중에 있는 제품이나 직구제품들은 용량이 작아 이번에 자사에서 대용량 제품을 연구개발하여 출시하게 되었습니다.

펀딩하게 된 이유와 펀딩금 사용 계획

요거트메이커를 몇 해간 판매하면서 소비자들의 니즈를 파악했습니다. 저렴한 가격으로 집에서 건강한 요거트와 그릭요거트를 만들어 먹는 것이였죠. 당분이 적고 가족디저트로도 손색이 없는 그릭요거트. 이번 저희가 준비한 이번 프로젝트는 그 비싼 그릭요거트를 위생적으로 맛있게 먹을 수 있도록 도움을 줄 수 있는 제품입니다. 와디즈에서 저희 제품을 처음으로 선보이고자 이번 프로젝트를 준비하게 되었습니다.펀딩금은 더 좋은 제품을 개발하기 위한 개발비에 투자될 예정입니다. 늘 그랬던 것처럼 저희는 다음 버전은 항상 더 업그레이드 하여 출시하고 있습니다. 

배송 안내

- 발송 방법 : 택배발송
- 발송 택배사: CJ택배
- 도서/산간지역 발송 안내 : 추가 배송비 10,000원 / 제주도 5.000원
- 지불방법 : 펀딩 시 도서/산간 추가 배송비 리워드를 함께 펀딩해 주세요.
- 배송문의 : 02-887-1490 / frog1490@gmail.com

리워드 특이사항과  A/S 정책

- 보증 기간 : 펀딩일로부터 1년 무상보증 ( 단, 서포터님 과실 제외이며, 운송비 별도 규정)
- 교환, a/s 접수 방법: 02-887-1490 / frog1490@gmail.com
- 교환, a/s 접수처 연락처 02-887-1490

FAQ

Q. 유청분리기에 자국이 있습니다. 정상인가요?
A. 핸드메이드 제작 상품으로 테두리 연결 시 생기는 용접부분으로 정상입니다.

Q. 유청분리기에 모서리 부분이 부자연스럽습니다.
A. 30mesh의 특성상 모서리 부분에 필터가 모여서 꼬인 방식으로 문제없습니다. 

Q. 스테인리스도 녹이 생기나요?
A. 습기가 많은 장소 및 철이나 알루미늄 등의 다른 금속과 함께 보관했을 경우 녹이 생길 수 있습니다.

Q. 유청분리가 잘 안됩니다.
A1. 직접제조한 요거트인 경우 : 요거트가 제조가 안된 상태로 유청분리망에 부을 경우 요거트가 여과체에 그대로 훌러나옵니다. 2-3시간 추가 발효 하거나 냉장고에 숙성 후 분리해주세요.
A2. 시중 요거트인 경우 : 묽은 요거트의 경우 유청분리망을 통과 할 수 있습니다. 본인 기호에 맞는 요거트를 구매 후 유청분리 해주세요.

Q. 제조 후 언제까지 섭취 가능한가요?
A. 제조 후 7일 이내 섭취 해주세요.