바라티앤밀라노
실제 왕가 내 위치한 바라티&밀라노의 역사적 카페
미슐랭스타 쉐프 UGO ALCIATI 인스타그램 참고
미슐랭스타 쉐프 UGO ALCIATI
*와디즈에서만 국내 단독 유통되는 특별한 혜택!
'크레미노' 초콜릿을 처음 개발한 진정한 오리지널!
명품브랜드만 있기로 유명한
프랑스 라파예트백화점 입점
Galeries Lafayette Paris
영국을 대표하는 역사와 전통있는
Harrods 백화점 입점
HARRODS LONDON
도대체 Baratti & Milano가 어떻길래 다들 극찬인거죠?
이탈리아의 옛 수도인 토리노에 위치한 바라티앤밀라노 카페 사진
리미티드 에디션 티라미수맛과
유럽 내 가장 인기있는 클래식 라인 3종!
실제 유럽현지에서도 한정수량으로 판매되는 리미티드 에디션 '티라미수'
유럽에서 가장 인기있는 크레미노 클래식 3종
첫 런칭 기념!!
다시는 만나보지 못할 아주 특별한 혜택!
이번 4가지 제품을 소개합니다.
*최상급 프랑스산 노르망디 우유만을 사용한 초콜릿*
네, 맞습니다!
사보이 왕가의 공식 첫 초콜릿 납품업체
바라티 & 밀라노 공장
바라티 & 밀라노는 사보이 왕가에 처음으로 초콜릿을 공식 공급하는 업체로 선정되었습니다. 바라티 &밀라노의 역사적인 카페는 실제 사보이 왕가 내에 위치하여, 왕실의 행사 및 국왕이 평소 왕실 내를 다니면서 즐겨먹었던 초콜릿으로 유명합니다.
1)왕실의 공식 공급자로 임명 2)로고에 문장을 사용할 수 있다는 증명서.
(좌) 국왕 VITTORIO EMANUELE 2세로부터 부여받은 문서
(우) AMEDEO DI SAVOIA DUCA D’AOSTA 에게 부여받은 문서
오늘날까지 바라티 & 밀라노 카페는 이탈리아 옛 수도인 토리노 지역의 역사적인 카페로 알려져 있습니다. 또한 이탈리아 내 오랜 역사와 가장 권위있는 공간을 선정하는 Locali Storici d'Italia 에도 리스팅이 되어있습니다.
*사보이왕가 : 오늘날의 프랑스 남부 + 이탈리아 북부
최소 70년 이상된 역사와 권위있는 곳에 부여되는 Locali Stori d'Italia 선정!
Locali Stori d'Italia는 비영리 문화협회로, 최소 70년 이상된 오래된 역사와 권위있는 공간만을 엄선하여 선정하는 곳으로 유명합니다. 아무 공간이나 오르지도 못할 뿐 아니라 리스팅되게 되면 정말 대단한 영광인 것으로 알려져있는데요. 이런 대단한 곳에 Baratti & Milano 카페가 리스팅되어 있으며, 이탈리아 Turin 지역을 대표하는 명소라고 하니 얼마나 이탈리아 내에서 유명하고 역사적으로 인정을 받고 있는지 조금은 느낄 수 있습니다.
실제로 국왕이 거주하는 왕가 내에 위치하여 국왕 및 로열패밀리가 오고 가면서 들러 사먹곤 했다고 합니다. 진정한 럭셔리함이 담겨있겠죠?
현재의 바라티 앤 밀라노는 어떨까요??
이탈리아 옛 수도 Turin에는 깊은 역사를 자랑하는 카페가 아직까지 자리를 지키고 있어요. 바로 Baratti & Milano Cafe! 긴 역사와 전통이 담긴 이 곳은 현재 토리노 지역의 꼭 가봐야하는 카페로 손꼽히고 있습니다.
이 카페는 현재 미슐랭 스타 쉐프인 UGO ALCIATI와의 콜라보를 진행하면서 운영되고 있는데요. 미쉐린 스타쉐프로 유명한 Ugo Alciati는 이탈리아 요리 역사의 한 획을 그은 획기적인 인물입니다. 역사적인 공간에서 미슐랭 쉐프가 제공하는 식사와 함께, Baratti & Milano의 초콜릿과 에스프레소를 즐기실 수 있습니다.
바라티 & 밀라노 공장 외관
바라티 & 밀라노는 165년간 동일한 전통 레시피를 유지하고 있습니다. 특히 시그니처 초콜릿인 크레미노는 당사에서 처음 개발된 초콜릿이기에 더욱 특별한데요. 전 세계인들의 입맛을 사로잡은 비결은 바로 신중하게 엄선하여 사용하는 최고급 원재료에 있습니다. 철저하게 원재료 품질관리에 신경을 쓰기 때문에 섬세하면서도 고풍스러운 풍미를 낼 수 있는 것이죠~ 크레미노 초콜릿에 들어가는 원재료들, 하나씩 설명드릴게요!
역사깊은 명품 초콜릿,
원재료부터 최고만을 선별합니다.
레시피 01. 헤이즐넛에도 등급이 있다.
오늘날 헤이즐넛 함량이 높은 초콜릿은 매우 고가의 최고급 초콜릿으로 분류가 되지만, 사실상 19세기에는 지금과는 다른 역사적 상황이 반영됩니다.
19세기 초 나폴레옹의 유럽 대륙 봉쇄령이 내려지면서 카카오 수급이 어려워지게 되고, 재정상 어려움을 겪던 이탈리아 정부는 카카오빈을 포함한 다양한 상품의 수입세 인상을 하게 됩니다. 카카오에 과도한 세금이 매겨지자 초콜릿을 값싸게 만들기 위한 궁리 끝에, 헤이즐넛 산지로 유명한 이탈리아 Turin 지역에서 카카오와 헤이즐넛을 블렌딩하게 되는데 이 초콜릿이 바로 유명한 ‘잔두야(Gianduja)’ 입니다. 그렇기 때문에 카카오만큼이나 중요한 원료가 바로 헤이즐넛인데요.
| Tonda e Gentili 등급의 헤이즐넛
이탈리아 피에몬테산 최고급 헤이즐넛
매우 고가의 원재료로 알려진 피에몬테산 헤이즐넛은 독특하고 섬세한 맛으로 높은 가치를 평가받고 있습니다. 바라티앤밀라노는 최상급 헤이즐넛으로 분류되는 피에몬테 지역의 'TONDA E GENTILI' 헤이즐넛만을 사용합니다. 이런 최고급 헤이즐넛을 아낌없이 사용하는 것이 맛과 품격을 유지하는 큰 비결 중 하나입니다.
최고가 피에몬테산 헤이즐넛만을 사용한 럭셔리 끝판왕
또 하나의 맛의 비결은 크레미노 내 이런 최상급 피에몬테산 헤이즐넛 함량만 무려 30%! 함량이라는 점입니다. 헤이즐넛 초코잼으로 유명한 nutelOO가 약 14% 정도 들어간다고 하니 얼마나 높은 함량인지 아시겠죠?
여기서 중요한 POINT!
아몬드 및 기타 견과류와 블렌드하지 않고,
오로지 Piedmont 지역의 헤이즐넛만을
무려 30% 사용하였습니다.
피에몬테산 헤이즐넛이 워낙 고가의 원재료이다보니 많은 타업체에서는 여러 이유로 아몬드나 기타 견과류를 헤이즐넛과 섞어 사용합니다. 바라티앤밀라노는 아몬드와 같은 기타 견과류를 섞지 않았기 때문에 훨씬 부드럽고 풍미가 뛰어납니다.
이탈리아 명품초콜릿이라해도 헤이즐넛 함량을 반드시 체크해보세요! 원조의 자부심, 괜히 있는게 아니겠죠?
레시피 02. 갓 로스팅한 헤이즐넛만을 사용합니다.
바라티앤밀라노 토리노 공장
초콜릿의 맛과 풍미를 끌어올리기 위해 꼭 지키는 제조공정이 있습니다. 헤이즐넛은 반드시 생 헤이즐넛을 구매하여 초콜릿 제조공정 옆에서 바로 '갓' 로스팅합니다.
'갓' 수확하여 '갓' 볶아낸 헤이즐넛만을 사용하기에 확실히 풍미가 남다릅니다. 갓 로스팅한 것은 뭐든 맛있기 마련인데, 이런 최고가 원재료를 갓 로스팅하여 초콜릿에 넣는다고하니 상상만해도 벌써 그 풍미와 고소함이 느껴지면서 행복해지는데요!
바라티앤밀라노 공장
정말 많은 초콜릿 업체들은 이미 로스팅된 헤이즐넛을 가져와 사용합니다. 하지만 바라티앤밀라노는 생산 공정에 투여되기 직전인, 바로 몇 초 전에 로스팅하여 투하됩니다. 이런 노력은 초콜릿의 품질을 더욱 높힐 수 있으며, 한층 더 깊은 풍미와 더욱 바삭함을 경험하실 수 있습니다.
바라티앤밀라노는 최고급 초콜릿을 생산하기 위해 비싼 원재료와 생산공정에 매우 심혈을 기울입니다.
레시피 03. 최고급 품종의 카카오로 진정한 '빈투바'
바라티앤밀라노는 에콰도르산 최고급 품종의 생두를 직접 가져와 전 공정과정을 직접 만드는 진정한 ‘빈투바(Bean to Bar)’ 방식을 오늘날까지 고집해오고 있습니다.
레시피 04. 프랑스산 최상급, 노르망디 우유
프랑스에서 최상급 품질의 우유로 평가받고 알려진 노르망디 우유!
바라티앤밀라노의 초콜릿에는 프랑스에서 최상급 품질의 우유로 평가받고 있는 노르망디 우유가 사용됩니다. 노르망디 우유는 프랑스 노르망디 지역의 노르망디 소로부터 얻어진 우유로 품질이 우수하며, 높은 단백질 함량을 자랑하고 있습니다.
좋은 원재료와 이탈리아 장인정신으로 만들어낸 Baratti & Milano 초콜릿! 로열패밀리의 기품과 품격이 고스란히 느껴지는 초콜릿 한 조각으로 나 자신에게, 그리고 내가 사랑하는 누군가에게 행복감을 선물해보세요~
이렇게 우아한 초콜릿,
와디즈 단독 한정혜택으로 만나보세요!
FAQ.
1. 제품의 유통기한은 어떻게 되나요?
각 리워드 제품하단에 별도 표기되어 있습니다. 바라티앤밀라노는 최상급 원재료만을 사용하며, 기타 불필요한 첨가물을 사용하지 않고 165년 동안 동일한 레시피로 제조해오고 있습니다. 유통기한은 제조일로부터 1년입니다.
2. 제품 보관 방법 및 섭취방법은 ?
직사광선을 반드시 피하고 건냉한 곳에 보관해주시면 되지만, 안전하게 냉장보관을 권장드립니다. 리워드 수령 즉시 냉장 보관해주세요. (섭씨 22도 이상의 온도에는 취약하니 반드시 주의해주세요) 크레미노 초콜릿은 냉장보관 후 잠시 상온에 두시면 금방 크리미한 질감을 느끼실 수 있습니다. 커피, 차 혹은 와인 등 모든 음료와 페어링 궁합이 좋으니 기호에 따라 페어링해서 즐겨보세요 :)
3. 수령하였는데 소비기한이 얼마 남지않으면 어떻게 하나요?
와디즈 종료 후, 제조공장에서 가장 최근 제조한 초콜릿을 신속하게 항공으로 직배송합니다. 최대한 길게 소비기한을 확보하여 배송드리도록 하겠습니다.
4. 바라티앤밀라노 크레미노 제품은 국내 어디서 구매 할 수 있나요?
당사는 바라티앤밀라노와의 독점계약을 체결하여 독점 유통을 진행하고 있습니다. 본 리워드 구성은 오직 와디즈를 통해 처음 국내에 소개하는 프로젝트입니다. 바라티앤밀라노가 처음 개발한 이탈리아 크레미노 초콜릿 원조의 맛을 많은 서포터님들께 소개하여 즐거운 경험이 되셨으면 합니다.
5. 바라티&밀라노 초콜릿은 글루텐 프리(Gluten - Free) 제품인가요?
네, 맞습니다. 글루텐 프리 제품입니다.
6. 교환 및 반환 정책
리워드 수령 후 파손 혹은 제품에 하자가 있는 경우에는 교환, 펀딩금 반환이 가능합니다. 하지만 반드시 문제가 되는 내용을 사진을 찍어 메이커에게 공유 및 확인절차를 거치셔야 합니다. 교환 및 펀딩금 반환 시 수령하신 리워드는 반드시 반환조치 해주셔야 합니다.
7. 유의사항
배송지 변경을 원하시는 서포터님들께서는 반드시 펀딩종료 전까지 와디즈 메시지를 통해 메이커에게 알려주세요. (서포터명 / 펀딩번호 / 변경 원하는 주소지). 이후에는 배송지 변경이 불가합니다.
Why Wadiz & Who We Are?
안녕하세요.
Baratti&Milano 공식수입업체입니다. 아직 국내에 소개되지 않은, 품질 좋고 역사적인 브랜드를 와디즈를 통해 서포터 여러분들께 가장 먼저 소개드리고 싶었습니다. 이탈리아 Baratti&Milano 본사와의 독점계약을 통해 국내에 첫 런칭할 수 있게되어 매우 기쁘게 생각됩니다. 이번 프로젝트를 통해 이탈리아 왕가 내에 위치해있던, 실제 로열패밀리들이 오고가며 사먹었던 그 초콜릿을 많은 서포터분들께 소개하고, 좋은 경험이 되셨으면 합니다.
앞으로도 Baratti&Milano의 다양한 제품군을 와디즈를 통해 소개드릴 예정이오니 많은 기대와 응원 부탁드리겠습니다!
택배 배송 관련
- 발송방법: 택배배송 (한진택배)
- 도서/산간지역 발송 안내: 제주도 및 도서/산간지역의 경우 별도의 배송비 5,000원이 추가됩니다. 리워드 설계 하단에 '제주 및 도서산간지역 추가 배송비' 리워드에서 추가 배송비 선택 해주셔야 합니다. (선택 안하셨을 시 발송이 불가한 점 양해 바랍니다.)
- 문의 채널: 와디즈 메시지를 통해 연락 부탁드립니다.