지미커피
"어떻게 하면 집에서도 맛있는 커피를 만들 수 있어??"
12년 동안 커피업계에 있어오면서 가장 많이 받았던 질문입니다. 핸드드립, 캡슐커피, 더치커피, 가정용 에스프레소 머신 등 커피를 만들 수 있는 방법은 다양합니다. 하지만 질문을 받을 때 마다 저는 늘 '모카포트'를 추천하곤 했습니다.
"모카포트가 뭔데??"
생각보다 많은 분들이 모카포트가 뭔지 잘 모르시더라고요. 모카포트는 에스프레소를 집에서도 쉽게 만들 수 있는 도구입니다. 이탈리아에서 개발된 커피 추출 도구로 1~3 Bar의 수증기 압력을 이용해 빠르게 커피를 만들어 내는 매우매우 신박한 녀석이죠.
보일러에 물을 넣고 갈아 놓은 커피를 담아 가스렌지/하이라이트/난로 위에 올려 놓기만 하면 "치이익~~"하고 에스프레소가 추출 된답니다!!
"모카포트가 왜 좋아??"
모카포트로 커피를 만들면 부드러운 에스프레소를 추출할 수 있습니다. 또한 모카포트만의 아날로그적 감성으로 커피 만드는 맛도 있죠. 세척과 관리가 편하고, 가격도 무척 저렴합니다.
"모카포트만 있으면 돼??"
맛있는 커피를 만드려면 모카포트 말고도 신선한 원두와 그라인더가 필요합니다. 그래서 가까운 지인들에게는 로스팅 카페에서 원두상태의 커피를 산 다음 커피만들기 직전에 그라인더로 커피를 갈아서 만들라고 했었죠. 하지만 모카포트는 어떤 걸로 사야할 지, 커피는 무슨 커피를 골라야 하는지 그라인더는 또 뭘 사야 하는지 잘 모르시더라고요. 그래서 결국 이렇게 물어 보십니다.
"그냥 네가 알아서 사주면 안돼??"
오랫동안 카페일을 해 오던 저한테는 쉽게만 느껴졌던 커피를 많은 분들은 어려워하고 있다는 걸 알게 되었습니다. 그래서 보다 많은 사람들이 집에서도 맛있는 커피를 쉽고 편안하게 즐길 수 있도록 도움을 드릴 수 있는 방법이 있지 않을까 하는 고민 끝에 '홈카페 스타터 킷'을 만들게 됐습니다.
홈카페 스타터 킷 = 지미커피
홈카페 스타터킷 구성 : 투명 모카포트+탬퍼+영구필터+핸드밀+신선한원두
투명 모카포트 - 눈으로 먼저 맛을 즐기다
에스프레소 샷이 추출되는 순간은 언제 봐도 즐겁습니다. 그런데 기존 모카포트는 샷이 어떻게 내려지는지 볼 수 없는 단점이 있습니다. 그래서 추출 순간의 즐거움을 놓치지 않고 만끽할 수 있도록 투명한 재질의 모카포트를 준비했습니다.
추출된 에스프레소 샷을 담은 투명 컨테이너 부분은 PP 재질입니다. PP재질은 고온에서도 형태의 변형이 없고 유해 물질이 검출되지 않아 유아의 젖병을 만드는 안전한 친환경 소재이니, 안심하고 샷 추출의 순간을 즐기셔도 좋습니다.
탬퍼 - 홈카페의 바리스타가 되다
탬퍼(Tamper)는 커피를 꾹꾹 눌러 평평하게 해주는 바리스타 전문 도구입니다. 모카포트의 경우 탬퍼를 쓰지 않아도 맛이 충분이 좋습니다. 하지만 탬핑을 하게 되면 맛이 더욱 풍부해 집니다.게다가 커피를 다지는 일은(탬핑) 정말 재미있거든요. 마치 전문 바리스타가 된 듯한 기분이 드는 순간이죠.
탬퍼 손잡이 부분은 보통 플라스틱이나 나무로 되어 있는데, 지미커피의 '홈카페 스타터 킷'에는 전체가 스테인레스로 되어 묵직하고 안정감있는 탬퍼로 구성했습니다. 덕분에 아주 약간의 힘만으로도 탬핑이 고르게 잘 됩니다. 마치 바리스타의 탬핑 처럼 말이지요.
필터 - 지미커피 '홈카페 스타터 킷'만의 숨은 디테일
"초미세 스테인레스 필터"는 지미커피에만 있어요. 이 필터를 사용하면 기존 모카포트에서 발생하던 커피 찌꺼기 역류현상을 방지할 수 있습니다. 뿐만 아니라 모카포트 내 수증기 압을 높여 더 깊고 진한 커피를 추출할 수 있습니다.
스테인레스 핸드밀 - 본질에 충실한, 홈카페 필수템
원두 구매시 모카포트 용으로 커피를 갈아달라고 하면 카페에서 알맞게 갈아줍니다. 하지만 원두는 가는 순간부터 공기와 접촉하며 신선도가 급격히 떨어집니다. 그래서 커피 전문점에서는 갈아 놓은 커피를 사용하지 않습니다. '홈카페'에서 다른 건 몰라도 핸드밀 혹은 그라인더는 꼭 구비해야하는 아이템 입니다.
지미커피에서 준비한 핸드밀은 내구성이 뛰어나고 실속있는 세라믹 맷돌이 들어있는 스테인레스 핸드밀 입니다.
지미커피의 마일드&다크 블랜딩
12년간 커피 일을 해오며 갖추게된 저만의 커피 철학이 있다면 '커피는 쉬워야 한다'는 것입니다. 많은 사람들에게 다양한 커피를 선보여 왔는데, 좋은커피는 결국 '비싼 커피가 아니라 마시는 사람 스스로 쉽게 즐길 수 있는 커피'였습니다.
지미커피의 마일드/다크 블랜딩은 그 동안의 경험을 바탕으로 만들어진 누구나 좋아할 만한 맛의 커피입니다. 인도, 브라질, 그리고 콜롬비아 커피를 지미커피만의 특별 비율로 블랜딩 했습니다.
부드러운 맛을 선호한다면 '마일드 블랜딩'을, '깊고 진한 맛'을 선호한다면 다크 블랜딩을 선택해 주세요.
45일 정기 배송의 장점
매 15일마다 한 번씩 400g, 45일 동안 세 번에 걸쳐 총 1,200g의 특별 블랜딩 지미커피가 당신의 홈카페로 직접 배달됩니다. 클릭 한 번이면 앞으로 한 달 반 동안 커피 원두 걱정은 완전히 잊어버릴 수 있습니다. 때 되면 지미커피가 알아서 찾아가게 될테니까요.
별도의 추가 커피 주문을 하실 경우, 정기배송 기간 중이라면 언제든지 무료로 배송해 드립니다.
홈카페 스타터킷 궁금증 해결
투명 모카포트 어떻게 사용하나요?
1. 하단 물탱크에 적정량의 물을 담은 후 커피 바스켓을 올립니다. (영상 참조)
2. 커피를 잘 분쇄하여 커피 바스켓에 담아주세요.(바스켓 끝부분 까지)
3. 커피 바스켓에 담긴 커피를 탬퍼로 눌러 평평하게 탬핑합니다.
4. 하단 물탱크와 상단 투명포트를 결합 한 후 가스렌지에 올려 주세요.
5 .약불에서 3분 정도 기다리면 찐한 에스프레소가 추출됩니다. (주의: 가스렌지 사용 시 불이 모카포트 하단면 위로 올라오지 않도록 불조절에 신경써 주세요)
6. 추출이 끝나면 불을 끄고 에스프레소 샷을 취향에 따라 즐겨 주세요. (주의: 본체가 매우 뜨거우니 화상에 주의해 주세요)
본 영상은 1차 펀딩시 제작된 영상으로 구성 품목이 상이합니다.
사이즈는 어떻게 되나요?
탬퍼는(Tamper)는 손에 쥐기 편한 58mm 입니다. 모카포트는 비알레띠 6 CUP 모델보다 조금 작은 사이즈에요(비교사진 아이폰 7)
왜 알루미늄 인가요??
알루미늄 열전도율 스테인레스의 10배 이상!!
에스프레소를 만들려면 단시간에 고압의 수증기가 필요합니다. 유명 모카포트가 대부분 알루미늄 재질로 된 이유도 높은 열전도율이 고압을 만들수 있기 때문입니다.
관리는 어떻게 해야 하나요?
분해하는 데 걸리는 시간 40초!!
모카포트의 가장 큰 장점은 세척 및 관리가 편하다는 점입니다. 커피 추출 후 주방세제 없이 따뜻한 물에 헹군 뒤 말려 만 주면 끝~
모카포트 관리 TIP!!
식품의약품 안전처에서는 알루미늄 용기를 개봉 후 끓는 물에 담군 뒤 사용하는 것을 권장하고 있습니다. 이렇게 모카포트를 길들이면 산화피막이 형성되어 부식을 방지하는 효과가 있다고 합니다.
커피 그라인더가 없는데 어쩌죠?
가정용으로 나오는 그라인더의 원리와 핸드믹서의 원리가 똑같다는 사실!! 커피 그라인더도 없고 핸드밀도 없다면 가정용 믹서를 사용하시면 꽤 퀄리티 높게 원두를 갈 수 있습니다. 탈취용 원두를 넣고 한 번 간 다음 쓰면 OK!!
모카포트로 몇잔의 커피를 만들 수 있나요?
투명모카포트를 사용하시면 한 번에 3잔의 에스프레소를 만들 수 있습니다. 추출 후 남은 에스프레소는 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 집에서 간단하게 다양한 커피를 즐길 수 있습니다.(권장 보관기간 : 3일)
따뜻한 우유에 에쏘 한 샷을 붓고 호호~ 불어 드시면 세상 다 가진듯한 평온함을 느끼실 수 있어요^^
좋은 커피는 좋은 시간을 만든다
12년 동안 커피를 해오며 생각했습니다.
'어떤 커피가 좋은 커피일까?' '가격이 비싼 커피가 좋은 커피일까요?' '원산지가 좋은 커피가 좋은 커피일까요?' 좋은커피는 내 입맛에 맛는 커피가 좋은 커피 입니다.
커피는 오롯이 기호식품 이니까요.
좋은 시간을 만드는 도구 = 커피 그리고..
좋은 커피는 기분을 좋게 합니다. 그리고 좋은 기분은 좋은 시간으로 안내합니다. 커피 만드는 동안 스마트폰을 내려놓고 나를 돌아보는 시간을 가져보는 건 어떠세요?
나를 만나는 시간이 늘어날 수록 삶의 만족도도 올라간다고 합니다. 지미커피가 당신만의 시간을 찾아줄 타임 메이커가 되었으면 좋겠습니다.
와디즈로 펀딩받은 금액은 커피 뿐 아니라 '나다움'을 찾을 수있게 하는 도구를(바인더, 茶, 타이머 등) 개발하고 연구하는데 사용할 예정입니다.
리워드 구성
지지서명 이벤트 참여시 100% 추가 선물 쏩니다~
▶▶ 기타 질문사항과 관련한 답변
Q. 사용시 주의할 점이 있나요?
1. 센 불에서 모카포트를 가열시 투명 포트가 변형 될 수 있으니 반드시 약 불로 사용해 주세요.
2. 커피 추출은 3~5분 이내에 완료됩니다. 추출이 끝난 후 에는 즉시 불을 꺼 주세요.(커피를 계속 끓이면 맛이 텁텁해 지고 심하면 모트가 변형됩니다.)
3. 하이라이트, 가스렌지, 난로 모두 사용 가능합니다.
(전자렌지/식기세척기 사용금지)
4. 인덕션에서는 사용하실 수 없습니다.
Q. 정기배송 중 블랜딩 타입을 변경할 수 있나요?
카카오플러스친구 또는 지미커피 홈페이지로 연락주시면 정기배송 중에도 변경하실 수 있습니다.
Q. 정기배송 일정은 어떻게 되나요?
3차로 배송 나누어 진행됩니다. 1차 (2.28) / 2차 (3.14) / 3차(3.28)
Q. 펀딩 후, 옵션/배송지 등 정보 변경은 어떻게 하나요?
펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.
Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩정보' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.
Q. 38,800원 이상 펀딩시 무료배송이라고 하는데 2500원 배송비가 함께 펀딩되었어요!!
프로젝트 종료 후 38,800원 이상 펀딩하신 서포터 분께서 배송비가 있는 리워드를 함께 펀딩하신 경우 배송비를 환불해 드립니다.
Q. 궁금한 사항은 어디로 문의하면 되나요?
지미커피' 카카오 플러스 친구 또는 010/3227/0926 으로 문의해 주시면 빠르게 답변드리고 있습니다.
