[世界三大咖啡] 美式咖啡中的纯粹巧克力风味滴滤包

커피를 로스팅 할 때, 커피에 내고 싶은 맛에 해당하는 재료를 넣어서 함께 로스팅해요. 그렇게 되면 재료의 맛이 그대로 커피에 스며들게 되면서 커피 본연의 맛이 느껴짐과 동시에 달콤한 플레이버 향과 풍미가 느껴집니다. 

커피의 맛이 직관적으로 느껴지기 때문에 커피 초보자 분들이나, 커피를 안 좋아하시던 분들도 
이 플레이버 커피를 마시고 나서 새롭게 커피에 눈을 뜨게 되는 분도 굉장히 많아요 !!

이번 초콜릿 플레이버 커피는 
커피를 로스팅 할 때 초콜릿의 달콤함을 내는 성분과 우유의 고소한 맛을 내는 성분을 추출하여 커피와 함께 로스팅 하여 커피를 제작한답니다 !

뜨거운 물을 붓자 마자 
소중한 사람과 단둘이 나눠 먹었던 초콜릿의 풍미가 공간을 가득 채울 거예요.

전 세계에서 한 해 생산되는 커피는 90억톤 정도예요. 엄청나죠?! 그 중에서 하와이 코나커피의 비중은 0.1%도 되지 않아요. 절대 아무나 마실 수 없고, 아무나 구할 수도 없어요.

하와이를 관광지로만 알고 계신 분들이 많으시겠지만, 신이 코나커피를 자기만 조금씩 먹으려고 만들었다는 말이 있을 정도로, 아주 작지만 커피 재배에 가장 완벽한 환경이에요.

사진처럼 구름이 일자로 늘어져 있는 모습 보이시나요? 
마법처럼 이어진 구름이 자연 비닐하우스 역할을 해주기 때문에, 하와이 코나커피는 세계3대커피 중 하나로 인식될 정도로 최상의 맛을 자랑하는 커피가 될 수 있었죠.

다들 우리보고 미쳤다고 했죠.

"미국에서만 유명한데 그걸 어떻게 알고 만들건데?
"아무도 시도하지 못한 걸 너네가 어떻게 해?"

하지만, 우리는 이 커피의 맛과 특별함을 알기에
한국에 이 커피를 꼭 알려야겠다는 굳은 다짐이 있었어요.

코나포유는 2015년 부터 하와이를 수십번 왕복하면서 가장 맛있는 커피를 찾기 위한 방법만을 찾아다녔어요. 우선, 가장 좋은 커피를 재배하는 농장을 찾는 것이 중요했죠 !

캡틴 데릭 할아버지와 제넬 할머니 두 분이서 운영하시는 오마나 팜(O'mana Farm) 커피농장은 가장 신선하고 맛있는 하와이 코나커피만 재배하기로 유명한 농장이에요 !

오마나 팜 농장에서 재배되는 커피는 할머니와 할아버지 두 분의 땀과 손길이 그대로 녹아들어가 있죠

1. 모든 커피는 기계가 아닌
손으로 일일이 수확돼요

95%가 넘는 일반 커피 농장들은 인건비 절감 등의 이유로 인해, 기계를 이용하여 커피를 수확해요. 하지만 오마나 팜 농장의 하와이 코나커피는 엄청난 인건비를 감수하고도 손으로 일일이 커피를 재배하고 검수합니다. 오로지 커피의 맛을 위해서요 !

2. 재배된 커피는 하와이의 맑은 공기를 머금을 수 있도록 3~4일 자연건조 시켜요.

인공적인 건조시설이 아닌, 하와이의 깔끔한 공기를 커피에 머금어서 더 신선한 커피가 만들어져요. 그래서 커피를 드실 때 갓 지은 밥 처럼 아주 신선한 느낌을 받으실 수 있을 거예요.

3. 건조하고 나서, 완벽하게 밀봉하여 한국으로
 빠르게 배송해요.

4. 한국에 도착한 커피는 
바로 로스팅을 시작합니다. 

로스팅과 동시에, 그날의 날씨와 온도 습도 등 모든 요소를 반영하여 분위기에 걸맞는 적합한 플레이버를 커피와 조합하는 과정을 거쳐요. 초콜릿에서 달콤한 풍미를 내는 성분만, 추출하여 커피와 블렌딩하는 과정을 거쳐요.

5. 로스팅 후 밀봉해서
일주일 정도 숙성해요.

가장 중요한 과정이에요. 달콤한 풍미를 내는 성분이 커피에 그대로 스며들어가는 가장 중요한 순간이죠. 숙성시간과 온도, 습도까지 모조리 자로 딱 잰듯 일치해야만 해요. 이렇게 복잡한 과정을 거쳐야만, 달콤한 풍미가 은은하고 기분좋게 스며든 최고의 플레이버 커피가 완성돼요 !

*도서산간 배송비도 
무료입니다.

Aloha! 
모두가 나만의 스페셜티 커피를 찾을 수 
있을 때 까지 끊임없이 노력하는
코나포유입니다.

커피를 좋아하지 않는 사람의 마음을 돌리는 능력이 있는
 플레이버 커피를, 세계3대커피 중 하나인 하와이 코나커피를 이용하여 생산합니다.

수십번의 하와이 왕복
수천번의 커피 연구
수만번의 테스트를 통해

한국에서 유일하게 코나커피 플레이버 커피를
전문적으로 제조하는 업체가 되었습니다.

일반적인 커피에 + 달콤한 풍미를 더했습니다.
1. 커피가 어려웠거나
2. 특유의 쓰고 신 맛 때문에 커피를 좋아하지 않았던 분들을 위한
가장 입체적이고 직관적인 커피입니다.

코나포유의 코나 플레이버 커피로
새로운 커피의 세계에 
눈을 떠보셨으면 좋겠습니다. 

플레이버 커피를 알리는데 와디즈란 플랫폼이 아주 좋은 시작점이 될 수 있을 것 같아 와디즈에서의 펀딩을 결정하게 되었습니다. 
모인 펀딩금액은 신제품 개발과 커피제작 시설에 사용될 예정입니다. 감사합니다. Mahalo !