겨울이 오면 떠오르는 달콤함

달콤한 국내산 딸기로 만든 딸기콩포트..

딸기와 함께하는 달콤한 일상을 선물합니다.

"딸기청인가요?"

"아니요, 딸기콩포트입니다"

콩포트와 과일청이 어떻게 다른지 궁금하신가요?

과일청은 설탕과 과일을 버무려서 만드는 수제청인데요,

콩포트는 수제청에 비해 설탕양이 매우적고 과일양이 많은 특징이 있어요. 그렇기 때문에 과일의 맛이 진하고 식감 또한 과일청에 비해 과육이 살아있어요.

저희는 딸기가 무려 80%가 들어있어요!

"살아있는 과육이 보이시나요?"

콩포트는 원래는 프랑스에서 개발된 요리법으로 당분은 최대한 줄이고 과일과 함께 졸여서 식감을 살리는 요리법인데요, 그래서 과일이 으깨지지 않고 과육이 살아있는 특징이 있어요.

저희는 국내에서 생산된 딸기를 급속냉동하여 맛과 향, 영양이 그대로 보존된 국내산 딸기를 사용합니다! 급속 냉동한 딸기를 사용하였기 때문에 딸기의 맛과 향, 모양등이 그대로 유지되고 있습니다.

딸기에는 다양한 영양소가 들어있지만 그중 비타민C가 풍부해서 하루섭취량의 71%나 함유하고 있을 정도랍니다.

저희는 딸기가 뭉개져서 갈려있는 제형이 아닌 딸기 과육을 큼지막한 크기로 다듬어 딸기를 그대로 드시는듯한 식감을 느끼실수 있도록 만들었어요.

당류는 20%미만으로 과일청에 비해 적지만

과당이 닿는 과일의 면적이 크기 때문에

달콤함은 충분히 느끼실수 있어요!

"딸기과육이 80%, 그렇다면 나머지 20%는?"

나머지 20% 중 2%는 직접 착즙한 레몬과즙,

18%는 브라질산 유기농원당과 국내산 아카시아 꿀이 들어갑니다.

유기농 설탕의 본고장으로 유명한 브라질산 유기농원당을 사용해서 제작합니다. 비정제 설탕제조시에 무첨가, 무표백, 무색소의 원칙을 지키는 40년 전통의 jalles machado 사의 비정제 유기농원당을 사용해서 밤조림을 만들어요!!

과일청에는 잡화꿀과 아카시아꿀을 사용했는데요, 과일의 향과 맛을 고려해 꿀을 선택했답니다.

양봉특구인 칠곡에서 생산된 국내산 꿀을 사용하는데요, 꿀에도 여러종류가 있지만 아카시아꿀, 잡화꿀, 밤꿀등은 맛과 특징에 차이가 있답니다!

아카시아꿀

가장 대중적인 꿀로 봄에 피는 아카시아꽃을 밀원으로 하는 벌꿀로 향이 좋고 호불호없이 대중적으로 가장 많이 드시는 꿀이랍니다. 아카시아꿀은 다른 꿀에 비해 당도는 낮은편이지만 음식에 잘 어울리고 색상은 연한편이에요.

잡화꿀

잡화꿀은 야생화꿀이라고 하는데요, 특정 꿀이 아닌 다양한 꽃을 밀원으로 만들어진 꿀이랍니다. 각종 비타민이 풍부해서 꿀을 좋아하시고 자주 드시는 분들이 선호하시는 꿀이에요, 색상은 아카시아꿀보다는 더 진한 색상을 띄고 있어요.

"어떤 음식이든 더 맛있게"

1.딸기의 기본은 딸기라떼

딸기콩포트 50ML와 우유100ML (또는 1:2비율)로 넣고 완성해 딸기라떼를 즐겨주세요.

2.다른 과일과 함께 스무디로

집에 있는 다른과일 (바나나와 블루베리를 추천드려요!) 함께 갈아서 스무디로 드세요. 조금더 시원하게 또는 아삭한 식감을 원하신다면 얼음과 함께 갈아주세요. 비율은 과일1, 물1, 얼음1 정도로 넣어주세요!

3.요거트에 토핑으로

그린요거트 또는 플레인 요거트에 한움큼 넣어 달달함을 즐겨주세요, 여기에 씨리얼이나 다른 과일, 그래놀라등을 넣어주시면 아사히볼이나 요거트볼처럼도 즐기실수 있어요.

4.아이스크림 토핑으로

바닐라 아이스크림에 딸기콩포트를 넣어 리얼 딸기 아이스크림을 만들어드세요.

딸기첨가물이나 딸기시럽을 넣어 만든 딸기아이스크림이 아니라 진짜 딸기를 넣어 리얼 스트로베리 아이스크림을 경험해보세요.

5.와플이나 팬케익등에 토핑으로

집에서 와플이나 팬케익, 조케이크등을 만들거나 시켜드실때 있잖아요. 그럴때 딸기콩포트를 넣어 디저트를 업그레이드해보세요, 디저트를 시킬때마다 비싼 토핑을 추가하시지 말고 맛있는 콩포트를 추가해주세요!

"합성참가물NO!"

"과하게 달지않은 리얼 딸기콩포트를 선물할께요"

딸기콩포트 500미리

딸기콩포트 800미리

딸기라떼는 위와같은 우유병 케이스에 담겨 발송됩니다.

<보관방법 및 소비기한>

딸기콩포트의 보관은 냉장보관이며 소비기한은 제조일로부터 약 2개월입니다.

장기보관을 원하시는 경우 받으신후 용기채로 냉동보관 해주시고 사용전 냉장해동해주시면 됩니다.

냉동보관시 소비기한은 약 6개월입니다. 오픈한 딸기콩포트는 최대한 빨리 소비해주시고, 소분하실때 사용하지 않은 물기가 없는 스푼을 사용해주시기 바랍니다.

#메이커소개

요리를 전공한 부부가 운영하는 food lab '그린픽'입니다!저희부부는 ICIF, 르꼬르동블루에서 각각 이탈리안과 디저트를 공부하였습니다.그린픽은 창의적이고 퀄리티있는 푸드상품을 소개해드리고자 오늘도 열심히 연구,개발 중입니다!

#와디즈 진행이유

와디즈에 서포터님들께 당함량이 적은 국산딸기로 만든 딸기콩포트를 제안해드리고자 진행하게 되었습니다.

#발송안내

롯데택배를 통해 발송되며, 도서산간지역이나 제주도등은 식품의 변질 우려가 있어 배송이 어려운점 양해부탁드립니다.

#발송안내

택배사:롯데택배
포장: 아이스박스포장
문의: 와디즈 메세지를 이용해주세요