Dorando Market
올여름, 멜론 하나만 고르시나요?
혹시 멜론 먹을 때, 겉은 달콤한데 속은 싱겁거나, 향은 좋은데 맛은 밍밍했던 적 있나요?
그렇다면 이번엔 러시멜로를 만나보세요.
칼집을 넣는 순간 퍼지는 은은한 메로나 향,
껍질 가까이까지 퍼진 달콤함, 그리고 한 입에 느껴지는 촉촉한 과즙까지.
“아… 이게 진짜 멜론이구나” 하고 고개가 끄덕여질 거예요.
왜 하필 ‘철원멜론'일까요?
철원은 낮에는 뜨겁고 밤에는 시원한 기온차가 뚜렷해 멜론이 당분을 과육 끝까지 가득 품습니다.
여기에 한탄강에서 흐르는 깨끗하고 미네랄이 풍부한 물,
중금속 오염이 거의 없는 비옥한 토양이 더해져 향과 맛이 한층 깊어집니다.
이런 천혜의 환경에서 자란 러시멜로는 평균 15~19브릭스의
달콤함과 껍질 근처까지 이어지는 당도, 그리고 쫀득한 식감을 자랑합니다.
다른 멜론이랑 뭐가 그렇게 다른데요?
일반 멜론은 당도가 중앙에만 몰려 있는 경우가 많죠.
하지만 러시멜로는 껍질 가까이까지 달아요.
평균 당도 15~19브릭스, 은은한 메로나 향, 쫀득한 식감.
첫 입은 청량하고, 끝맛은 깊은 단맛이 오래 남습니다.
이러면 한 번 먹고 다른 멜론이 심심하게 느껴질지도 몰라요.
지금 아니면 안 되는 이유?
러시멜로는 1년 중 단 몇 주, 여름에서 초가을로 넘어가는 ‘그 짧은 시기’에만 수확됩니다.
낮에는 강렬한 햇볕을 받아 광합성이 활발히 이루어지고,
밤에는 온도가 뚝 떨어져 과육 속에 당분이 차곡차곡 쌓입니다.
이 낮과 밤의 극명한 온도 차가 러시멜로의 당도를 껍질 끝까지 올려주는 비밀~
수확 직후에도 이미 달콤하고 시원하지만, 상온에서 3~5일 정도만 두면 이야기가 달라집니다.
당분이 더 깊이 스며들어 맛이 진해지고, 과육이 부드럽게 풀리면서 씹는 맛까지 달라지죠.
향은 더 짙어져 멜론을 자르기도 전에 은은한 달콤함이 공기 중에 번집니다.
이런 상태의 러시멜로를 맛볼 수 있는 건 지금뿐!
올해 이 시기를 놓친다면, 내년 여름까지는 그 달콤함을 다시 만날 수 없어요.
먹으면 어떤 맛이 나나요?
러시멜로를 잘라보면, 연한 초록빛 과육 사이로 맑은 과즙이 촘촘하게 맺혀 있습니다.
한 조각을 베어 물면, 시원하고 달콤한 과즙이 입안 가득 퍼지며 목을 시원하게 타고 내려가죠.
곧이어 찹쌀떡처럼 쫀득하면서도 부드러운 과육이 치아 사이에서 사르르 풀어집니다.
씹을수록 과육 속에 가득 든 단맛이 점점 진해지고,
껍질 근처까지 퍼진 달콤함이 그대로 느껴집니다.
향은 과하지 않고 은근하게 메로나를 닮아,
삼킨 뒤에도 코끝에 기분 좋은 멜론 향이 오래 머뭅니다.
러시멜로는 ‘그냥 멜론’이 아니라, 여름을 시원하게 물들이는 특별한 한 입입니다.
어떻게 먹어야 제맛일까요?
숙성 전: 상온에서 3~4일 두면 당도·향 최고
숙성 후: 냉장고에 2~3시간 차게 보관 후 섭취
컷팅 후: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관, 2일 내 섭취
기다림이 조금 길다고요?
그 기다림이, 첫 입 먹을 때 보상처럼 돌아옵니다.
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안녕하세요. 숨어 있는 보석 같은 리워드를 찾아 서로 상생의 꿈을 키우는 도란도란마켓입니다.
접하기 힘들거나 맛있는 품종들을 찾아 서포터님들에게 소개해드리는 것이 기쁨인 도란도란마켓입니다. 이번 리워드는 러시멜로로 리워드를 준비했답니다.
이번에 러시멜로를 소개하는것도 도란도란마켓이 하는 역할 중의 한 부분이기에 준비하게 되었습니다!! 언제나처럼 품질 좋고 맛있는 것들을 준비하도록 하겠습니다.
감사합니다!!
와디즈에서 크라우딩 프리오더를 진행하는 이유는? & 성공금 사용 계획
정말 품질 좋은 농수산물을 업체를 통해 알게 되었고, 이 처럼 좋은 품질의 농수산물을 많은 서포터분들이 접하셨으면 좋겠다는 마음과 농어가를 알리기 위해 프리오더를 진행하게 되었습니다.
앞으로 서포터님들께 다양하고 새로운 농수산물을 소개하려고 준비하는 만큼, 숨겨져 있는 보석같은 농어가를 발굴하는데 발굴비용으로 활용하겠습니다.
그리고 , 예약구매가 성공적으로 마무리되고 나면 서포터분들의 소중한 피드백들이 들려오겠죠?
이번 프로젝트의 피드백을 통해 도란도란마켓 농수산물 프로젝트를 더욱 고민하고 연구해 새로운 프로젝트를 준비할 예정이에요.
많은 기대 부탁드립니다!! 감사합니다.
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