안녕하세요. 서포터님들.
불금 잘 보내고 계신가요? :)
한주 마감하는 불금임에도 부지런히 인생도마 탐색과
프리오더 해 주신 서포터님들께 진심으로 감사드립니다.
서포터님들의 주방 습관을 180도로 바꿔 놓을 도마!
100년 쓰는 단 하나의 엔드그레인 도마 도마여사 여부희 명장 <마스터피스 에디션>
가장 궁금해하시는 질문에 대한 답변 드려요!
FAQ
Q. 한달에 한번 오일링 꼭 해야 하나요?
960시간 오일함침을 거친 도마라 몇 개월 안하셔도 큰 문제는 없어요. 한달에 한번 오일 도포를 권하는 이유는 365일 세수만 하면(물에 많이 닿으면) 막이 유실될수 있기에 좀 더 건강하게 오래 쓰기 위한 방법 입니다.
Q. 도마 오일은 어디서 구하나요?
도마 배송 시 부처블락 컨디셔너를 보내드려요. 엔드그레인 도마 소장자님들께는 50ml, 느티 벡터 소장자님들께는 30ml 넣어드립니다. 
Q. 오일링은 어떻게 하는 건가요?
미지근한 물로 헹궈준 후 찬물로 마무리한 후에 아기 피부에 로션 발라주듯 관리해 주시면 됩니다. 도마 관리도 우리 피부관리랑 똑같다고 보시면 돼요. :)
Q. 나무도마는 왜 세제 사용하면 안되나요? 아니, 정말 세제 사용하지 않아도 괜찮을까요?
원목 도마는 세제 사용을 자제 하는 것이 좋아요. 그 이유는 깨끗하게 하고 싶어 세제를 사용하게 되면 도마에 입혀두었던 막을 모두 제거해 버리는 꼴이에요.
오히려 나무가 세제를 더 잘 흡수하게 되어 세제 덩어리를 만들어 쓰시게 되는 거예요. 도마여사님이 960시간 뽀글뽀글 기포가 올라와 나무 숨구멍을 다 틀어막을 때까지 정성껏 오일링을 하시는 이유입니다. 세제 없이 물로만 세척해 쓰시도록 하기 위함입니다.
Q. 생선, 해산물 사용 후 세제 없이 세척해도 냄새나 곰팡이 걱정 없을까요?
도마에 막이 형성되어 있어 김칫국물, 소스, 찌거기 등이 도마에 배일 틈조차 없어요. 슥슥 물로만 닦으시면 됩니다. 물과 세균 침투 억제는 물론 냄새 뱀, 거의 모든 문제를 해결해 버린 도마입니다.
Q. 도마 보관할 때 햇빛에 말리거나 할 필요는 없나요?
도마가 물을 먹지 않아요. 아무리 물을 먹여도 흡수조차 되지 않고, 방수효과 때문에 쪼로로 흘러내리기만 할 뿐입니다. 그러니 햇빛에 말릴 필요조차 없겠죠? 도마거치대에 깔끔하게 세워두시기만 하면 됩니다. 오히려 햇빛이나 뜨거운 곳 가까이에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
Q. 사포질 정말 안해도 되는 도마인가요?
"사포질을 왜 해~ 그렇게 만들지를 말아야지~" 늘 말씀하시는 명장님은 사포질이 필요 없을 정도로 샌딩 또 샌딩.... 수행자처럼 완성해 내셨어요. 칼집, 거스러미가 일지 않아 사포질조차 필요 없는 아기엉덩이같은 도마의 위력을 경험해 보세요.
Q. 도마여사 <마스터피스 에디션> 사리즈, 리워드별 특징 좀 알려주세요. 
'느티벡터'는 테스트를 위해 2개월 정도 사용한 상태고요 (오일함침한 느티도마라 그런지 거스러미, 변색, 뒤틀림 없네요. 오일은 한번도 안발랐습니다 ^^) 엔드그레인 도마는완성되지 않은 상태인데 사이즈 비교해 보시라고 올려봅니다 :) 
종류별
월넛
블랙에 가까운 컬러라 웅장하고 품격이 남달라요. 백화점 3사 판매 1위로 검증된 도마여사 시그니처 도마입니다.
티크 원형
요리를 예술처럼 즐기거나 플레이팅에 진심인 분. (핸들링이 편하고 어떤 음식을 담아도 센스있는 플레이팅)
화이트 오크
망치로 때려부셔도 부서지지 않는 탄탄함이 특징이에요. 안정적인 무게감으로 고강도 음식 손질에 최적! 특히 남자 셰프님들, 육류와 생선류 자주 다루는 분들이 애정하는 도마입니다.
느티벡터
국내산 명품 느티나무 도마를 찾고 계시거나 얇고 가볍고 간지나는 스타일의 도마를 원하시는 분. 지금 도마여사님 매장에 느티벡터를 몇개 전시해 두었는데 실제 보시면 하나같이 깜짝 놀라세요. 도마치고 너무 이쁘다고.. 뻔한 스타일 싫어하는 분들을 위한 연말, 크리스마스 선물용으로 강력 추천합니다. * 고급짐 치고 가격도 너무 착해서 몇개씩 쟁여두시면 선물하시기 좋을 거예요 :)
백년의 걸작
파인다이닝 셰프님들, 프리미엄 갤러리스트 분들이 예술작품과 다름 없다며 극찬해 주신 도마. 요리를 사랑하는 가족, 지인을 위한 특별한 선물, 특히 시어머님의 예비며느리 결혼 선물로 가장 인기인 도마입니다.
사이즈별
소형
싱글인 분들이 혼자 요리하실 때, 큰 사이즈가 있는데 쉽게 핸들링할 세컨 도마 필요 시
대형
기본 적으로 하나쯤 다 가지고 계시고, 실제 가장 선호하시는 대중적인 사이즈
특대
음식 많이 하시는 분들, 전문 셰프처럼 스케일있게 사용하고 싶은 분
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질문주시는 내용에 대한 답변은 계속 올라갈 예정입니다. :)
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이 행운 꼭 다 잡으실 수 있길 바랍니다.
서포터님들
한주도 모두 고생 많으셨습니다.
굿밤 되세요 :)
-도마여사 여부희 & whiteb 드림-