Hwang Ui-ok
🌱 장수양파김치, 이 프로젝트는 이렇게 시작되었습니다
전라북도 장수군에서 양파 농사를 지으며 매년 같은 고민을 반복해 왔습니다.
정성껏 키운 양파가 있음에도 불구하고, 가격 변동과 복잡한 유통 구조 속에서
농가의 수익은 늘 불안정할 수밖에 없었습니다.
“이렇게 좋은 양파를, 왜 제대로 알릴 방법이 없을까?”
“정직하게 키운 농산물이 제값을 받을 수는 없을까?”
이 질문이 바로 장수양파김치 프로젝트의 출발점이었습니다.
🧅 김치의 맛을 결정하는 핵심, ‘양파’
김치의 깊은 단맛과 감칠맛은 고춧가루보다도
사실 양파의 품질과 비중에서 크게 좌우됩니다.
장수 고랭지에서 자란 양파는
✔ 일교차가 커서 육즙이 풍부하고
✔ 인위적인 단맛 없이 자연스러운 단맛이 살아 있으며
✔ 오래 숙성해도 맛이 무너지지 않는 것이 특징입니다.
우리는 이 장점에 집중했습니다.
‘좋은 양파를 가장 맛있게 먹는 방법’,
그 답이 바로 프리미엄 양파김치였습니다.
🥬 장수양파 100%로 완성한 프리미엄 양파김치
장수양파김치는
농가에서 직접 재배한 **장수 양파 100%**를 사용해 담근 김치입니다.
MSG 없이도 깊고 깔끔한 맛
양파 본연의 단맛을 살린 양념 배합
기름진 음식과도 잘 어울리는 개운한 뒷맛
수확한 양파를 바로 가공해
수확 → 절임 → 양념 → 숙성 → 포장까지
모든 과정을 농가에서 직접 운영하는 6차산업 구조로 진행합니다.
그래서 신선함은 물론,
품질과 맛에 대한 책임도 끝까지 지킬 수 있습니다.
🏡 농가가 직접 만드는 김치, 그래서 다릅니다
저는 장수군에서 양파 농사를 지으며
“좋은 재료로, 부끄럽지 않은 김치를 만들고 싶다”는 마음으로
이 프로젝트를 시작했습니다.
매년 농사를 지을수록 확신이 들었습니다.
농가가 직접 키운 재료로, 농가가 직접 김치를 담아 보내드리는 방식이
가장 정직하고, 가장 맛있는 길이라는 것을요.
장수양파김치는
단순히 김치를 판매하는 상품이 아닙니다.
✔ 장수군 농가의 가치를 알리는 일
✔ 지속 가능한 농가 수익 구조를 만드는 시도
✔ 재료부터 과정까지 투명한 김치 브랜드의 시작점입니다
🚀 왜 와디즈 펀딩인가요?
이번 와디즈 펀딩은
‘장수양파김치’가 공식적으로 첫걸음을 내딛는 출발선입니다.
이 펀딩을 통해 우리는
장수양파김치를 더 많은 분들께 소개하고
서포터님들의 솔직한 피드백을 통해 제품을 발전시키며
초기 제작비와 운영비를 안정적으로 확보해
장수양파김치를 지속 가능한 브랜드로 성장시키고자 합니다.
무엇보다,
이 프로젝트는 서포터님과 함께 만들어가는 브랜드이기에
와디즈에서 시작하고 싶었습니다.
💚 서포터 참여 이벤트 안내
① 지지서명 참여 이벤트
프로젝트가 마음에 드셨다면 지지서명으로 응원해 주세요.
서포터님의 지지 하나하나가 장수양파김치가 세상에 알려지는 힘이 됩니다.
✔ 지지서명 후 댓글 인증 시
✔ 추첨을 통해 장수양파김치 소용량 추가 증정
② 공유 이벤트
프로젝트 페이지를
인스타그램, 블로그, 카카오톡 등 SNS에 공유해 주세요.
✔ 공유 링크를 댓글로 남겨주시면
✔ 리워드 할인 쿠폰 또는 장수양파 레시피 PDF를 드립니다.
③ 서포터 참여형 커뮤니티 이벤트
펀딩 기간 중 서포터 의견을 모아
“양파김치로 가장 해보고 싶은 요리는?” 투표 이벤트를 진행합니다.
가장 많은 선택을 받은 요리는
✔ 프로젝트 종료 후
✔ 레시피 또는 영상 콘텐츠로 제작해 공개할 예정입니다.
🤝 장수양파김치의 첫걸음을 함께해 주세요
장수양파김치는
정직한 재료로 만든 김치의 가치를
서포터님들께 맛으로 증명하고 싶습니다.
이번 펀딩에 참여해 주시는 여러분의 선택은
장수 농가에게 큰 응원이 되고,
지속 가능한 농업과 먹거리를 만드는 힘이 됩니다.
장수양파김치의 시작,
서포터님과 함께 걷고 싶습니다.