新品种参杜鹃｜春日清香满溢！短暂相遇更珍贵的参杜鹃

감사한 후기로 가득했던
두릅이 다시 돌아왔어요 !

제철에 만나는
노지에서 수확될 봄 나물 참두릅 

봄이 되면 꼭 먹어야하는 음식, 바로 봄 나물이에요.

그 중에서도 많은 분들이 좋아하시는 봄 나물은 바로 참두릅 -!

땅에서 나오는 땅두릅이 아닌 나무에서 아주 소량으로 재배되는 참두릅입니다.

매 년 찾으시는 분들이 늘어나면서 해를 거듭할수록 쉽게 구할 수 없는 나물이죠.

올해 역시 수많은 선예약 주문과 봄철만 기다리는 참두릅 매니아분들이 많이 계셨지만, 
와디즈에서 가장 먼저 미리 공개되어 와디즈에서만 단독 유통될 예정이에요.

봄이왔음을 알리는 올해 첫 봄나물 제철에 맞게 수확된 노지 참두릅을 와디즈에서 만나보세요 :)

4월 봄 한 철에만 만날 수 있는
 더욱 귀한 참두릅 

봄 나물을 대표하는 참두릅은 4월 딱 한 달만 수확할 수 있는데요,

그 이유는 참두릅은 나무에서 한 번 수확이 끝나면 다시 수확할 수 없고 1년을 더 기다려야하기 때문이에요.

그렇기때문에 수확되는 수확량이 적고 제철이 지나면 만날 수 없는 제철 봄 나물이랍니다.

제철에만 만나는 귀하고 귀한 참두릅을 놓치지마세요 !

(** 노지에서 자라는 참두릅이다보니 날씨의 영향을 많이 받습니다.
배송이 지연될 수 있으니 이 점 일정에 미리 참고 부탁드리며 양해 부탁드리겠습니다.)

한정수량으로 준비되어있어요!

참두릅은 한 번 수확이 끝나면 바로 수확되지 않고 1년을 다시 기다려야하는 봄 나물이에요.

거기다 원순의 경우는 한 나무에 1개밖에 수확되지 않고, 좋은 품질의 옆순 역시 한 두개 정도밖에 수확되지 않죠.

그렇다보니 참두릅은 매년 한정된 수량으로 시중에서 만나실 수 있어요.

저희 농가 역시 아쉽게도 아주 소량, 한정된 수량으로만 준비되어 있답니다!

한정된 수량으로 준비된 두릅을 놓치지마세요 - !

개량된 신품종 참두릅
 신구 참두릅 

이번에 저희가 준비한 참두릅은
일반 재래종이 아닌 새롭게 개량된 품종인 신구 참두릅이에요.

크기, 맛, 가시 모두 더욱 좋은 품질로 업그레이드 된 새로운 품종이랍니다 !

 더욱 좋은 품질의 원순, 
 원순 못지 않은 크기의 옆순 

참두릅에는 원순과 옆순으로 나누어져요.

나무 꼭대기에 위치하여 나무마다 하나밖에 수확되지 않는 가장 좋은 품질로 알려진 원순,
원순 옆에 자리잡아 나무 당 두 세개정도 수확되는 옆순

이렇게 두 종류로 나누어지는데요,

저희가 이번에 소개해드리는 신구 참두릅은

기존 재래종 참두릅의 원순보다 더욱 건강한 신선함을 자랑해요!

거기다 크기가 작아 원순에 비해 많은 주목을 받지 못하는 옆순은

원순과 비슷한 모양을 띄고 원순과 비슷한 기둥(줄기)을 가지고 있어요.
 그리고 원순의 '중' 사이즈 정도로 원순에 못지않은 크기로 수확된답니다!

좋은 품질의 원순이 더 좋은 품질로

그리고 원순 못지 않은 옆순까지 -!

더 알차게 키워진 저희 농장의 참두릅을 만나보세요 !

그 중에서도 좋은 품질의
 참두릅만 모아 준비했어요! 

참두릅 원순과 옆순에서도 특상, 상, 중, 하 이렇게 품질과 크기가 나뉘어져요.

저희는 그 중에서도 가장 좋은 특상 과 상 품질로 준비했는데요 !

원순 중 가장 크고 좋은 품질의 특상 그리고 상

그리고 옆순 중 가장 크고 좋은 품질의 특상 그리고 상

이렇게 네가지 종류로 준비했어요.

좋은 품질과 좋은 상품성을 가진 참두릅으로 올 봄을 향긋하게 준비해보세요 :)

(원순이 향이 더 진하고 크기가 큽니다. 옆순은 크기가 더 작지만 식감은 더 부드러워요.
원하는 기호에 맞춰 예약구매해주세요!)

기둥이 짧고 가시가 억세지 않아
 더 부드럽게 즐길 수 있는 신구참두릅 

신품종인 신구 참두릅, 개량된 품종인만큼 드시기에 맛도 상품도 좋게 개량되었어요.

아래 기둥(줄기)가 짧아 두꺼운 부분이 적어 부드러운 식감을 가지고 있고,
다른 참두릅에 비해 가시가 억세지 않아 손질에도 편리해요.

딱 드시기에 최적화되어 크기, 맛, 식감, 손질까지 모두 완벽한 신구참두릅이랍니다 !

참두릅의 씁쓸함과 향긋함
 거기다 달달함까지 

참두릅은 참두릅만의 향긋한 향과 함께 끝에오는 씁쓸함을 함께 즐기는 봄 나물이에요.

신구 참두릅은 끝에 씁쓸한 맛 뿐만 아니라 씹을수록 달달~한 맛도 느낄 수 있는

더욱 입맛을 돋구어주는 봄 나물이죠!

간단하게 데쳐 초장에 찍어서 먹으면 느껴지는 특별한 향긋함과 씁쓸 달달함 ~

참두릅으로 향긋하게 봄을 맞이해보세요!

두릅은 간단하게 데치는 것 뿐만 아니라 
다양하게 즐길 수 있어요 -!

 손질방법 

우선 중요한 두릅 손질방법!
1. 나무가 있는 밑동의 두꺼운 부분을 칼로 잘라주신 후, 거친 부분을 돌려 깎으면서 제거하고 겉껍질을 벗겨줍니다. (이때 밑동을 너무 많이 자르면 순이 가닥가닥 떨어질 수 있습니다.)
2. 신구참두릅의 경우 가시가 억세지 않아 제거하지 않고 바로 데치셔도 되지만, 간혹 억센 가시가 있다면 칼 윗부분을 이용하여 살살 가시 있는 부분을 긁어내 주세요.
3. 손질된 참두릅을 깨끗하게 흐르는 물에 씻어주세요.

★ 두릅은 독성을 가지고 있기 때문에 꼭 데쳐서 드시거나 열을 가한 뒤 드셔주셔야해요 ★

 두릅 숙회 

제일 간편한 방법, 데쳐서 드시는 두릅 숙회
1. 손질된 두릅에서 아래 두꺼운 기둥(줄기) 부분에 十자 혹은 ㅡ모양의 칼집을 내어주세요. (전체적으로 익히기 위한 방법입니다.)
2. 소금 한꼬집 정도 넣어준 뒤 끓는물에 두릅의 기둥(줄기) 부분부터 넣은 후 1~2분 정도 데쳐줍니다.
3. 데친 두릅을 찬물에 행군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
4. 초장과 함께 맛있게 즐겨주세요 !

 두릅 튀김 

남녀노소 누구나 좋아하는 두릅 튀김
1. 위 방법과 동일하게 손질 후 두릅을 데쳐주세요!
2. 튀김가루와 냉수로 반죽물을 만들어 주신 후 두릅 하나하나 반죽물을 잘 묻혀줍니다.
3. 기름은 170~180도 까지 온도를 올려줍니다. 이때 나무젓가락을 넣어봐서 기포가 올라오면 적당한 온도 입니다.
4. 중약불에서 천천히 튀겨줍니다.
5. 초간장에 찍어드시면 두릅의 향과 튀김의 고소함이 만나 누구나 좋아하는 두릅튀김을 맛보세요 !

 두릅 베이컨말이 

아이들 건강과 맛을 동시에 잡아주는 두릅 베이컨말이
1. 위 방법과 동일하게 손질 후 두릅을 데쳐주세요!
2. 베이컨을 한장씩 도마에 깔고 녹말가루를 조금 뿌린 후 두릅을 돌돌 말아줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고 약불에서 돌려가며 노릇하게 구워줍니다.
4. 그릇에 두릅 베이컨 말이를 담고 머스타드나 초장에 찍어드셔도 좋고 그냥 드셔도 맛있답니다.

 두릅 장아찌 

입맛없을때 , 고기와 함께 드실때 딱 좋은 두릅 장아찌
재료 : 다시마 육수 150ml, 간장 120ml, 조선간장 3스푼, 맛술 70ml, 설탕 2스푼 반, 매실청 40ml, 식초 80ml, 건고추 1개

1. 위 방법과 동일하게 손질 후 데쳐주세요 ! 장아찌 하실 때는 특히 물기를 꼭 짜주세요.
2. 적당한 사이즈의 유리통에 바닥부터 눌러 담아줍니다.
3. 두릅장아찌 간장을 만들어 줍니다. 다시마 육수에 간장, 조선간장, 맛술, 설탕과 건고추를 넣고 설탕이 녹을 동안 끓여주십니다. 오래 끓이면 짠내가 많이 나기 때문에 설탕이 녹을 정도로만 끓여주세요.
4. 열에 약한 식초와 매실청은 다 끓이신 후 넣어줍니다.
5. 간장이 뜨거울때 두릅을 담은 유리통에 부어줍니다.
6. 두릅이 떠오르지 않도록 작은 종지로 눌러줍니다. 하루 정도 실온에 두었다가 냉장보관 해주시면 됩니다.
7. 3~4일 지나면 두릅에 간이 배고 간장도 두릅에서 나온 수분으로 연해집니다.
8. 고기와 함께 드시거나 반찬으로 향긋하게 즐겨보세요!

참두릅으로 다양하게 즐겨보세요 :)

인삼으로 유명한 
 충북 음성군에 위치한 농장 

충북 음성군은 전국 인삼 생산량의 5%를 담당하고 있는 인삼의 메카에요.

그만큼 인삼에 알맞은 환경을 갖추고 있다는 뜻인데요,
그렇다면 인삼과 참두릅은 무슨 관계가 있을까요?

두 작물 모두 어떤 토양에서 자라는지에 따라 품질의 차이가 아주 크다는 공통점이 있어요.

인삼과 참두릅 모두 물빠짐이 매우 좋은 토양에서 자라야하는데,
충북 음성군의 토양 대부분이 물빠짐이 매우 좋은 토양을 가지고 있어요.

참두릅은 물을 많이 줘야 잘 자라는 작물이지만,
뿌리가 물에 오래 잠겨있으면 금방 썩어 물이 잘빠지는 토양에서 키우는 것이 가장 중요하다고 해요! 

세세한 관리로 키워지는
 신구 참두릅 

좋은 장점들을 많이 가지고 있는 개량 품종 신구 참두릅이지만,
나무가 약해 세심한 관리가 없다면 금방 시들어버리는 예민한 품종이에요. 

그래서 농부님은 퇴비와 비료도 혈분, 계분 등 상황에 맞게 다양한 비료를 사용하시고,
나무가 죽을까봐 거름도 너무 강하게 살포하지 않는다고 해요!

한달간의 짧은 수확기간을 위해 농부님께서는 아주아주 특별하고 세심하게 두릅나무 관리를 하고 계십니다!

더 신선하게 보내기 위해
 나무 밑동을 모두 제거하지 않고 배송됩니다. 

배송 중 상하거나 무르지 않고 더욱 신선하게 배송하기 위해

나무 밑동을 조금 남겨 배송하고 있습니다.

최소한으로 남겨 손질하여 배송해드리고 있으니 이 점 참고해주세요!

안전한 배송을 위해 팩 포장과 낮은 기온을 유지해주는 스티로폼 박스을 이용하여 배송됩니다.

튼튼한 플라스틱팩에 500g씩 담고, 기온이 올라가도 낮은 기온을 유지해주는 스티로폼 박스에 담아 배송해드릴 예정입니다.

신선하게 배송받으실 수 있도록 안전하게 배송해드릴게요 !

참두릅 보관기간 및 방법

두릅은 빠르게 드셔야하는 생물이에요.

받으시고 바로 조리해 드시거나 냉장보관 하셔도 1주일을 넘기면 드시기 어렵습니다.

신선하게 보관하시려면 스프레이로 물을 살짝 뿌려 마르지 않도록 하고 냉장보관 해주시면 되지만, 1주일 넘게 보관하게 되면 물기로 인해 두릅이 상하거나 변질될 수 있습니다.  

오래 보관하시는 방법은 물기를 완벽히 제거 후 냉동하여 보관하는 방법이 있는데요,

허나 오래 보관하는만큼 맛과 향이 많이 떨어진다는 점 주의해 주세요!

 안심 배송 보장 정책 

저희는 안전한 배송에 더불어 혹시 모를 배송사고에 걱정하지 않으시도록 안심 배송 보장 정책을 시행하고 있습니다.

제주/도서산간지역 배송

제주/도서산간지역 배송이 가능합니다.
추가 배송비 리워드를 함께 구매해주세요!

(도서산간지역 추가 배송비 : 4,000원)

• 안녕하세요 올데이온입니다.

• 왜 와디즈 일까요?

국내에서도 쉽게 보기 힘든 품종을 소개하는만큼 더욱 새로운 것에 많은 관심을 가져주시는 와디즈 서포터님께 선보이는게 가장 적합하다고 생각했습니다.
또한 새로운 것에 열린 마음으로 관심을 기울여주시는 서포터님께 소개해드렸을 때 농산물마다의 매력과 진가를 알아주실 수 것이라고 생각하여 와디즈에서 소개하고자 합니다 :)

• 성공금 사용 계획

성공금은 참두릅을 수확하고 더 건강하고 맛있는 여러 농산물을 발굴하는데에 사용될 예정입니다.

• 제품안내

제품명 : 노지 참두릅
구성 : 노지 참두릅 원순/옆순 특상 상 500g, 1kg
생산지 : 충청북도 음성군
유통기한 : 생물이기 때문에 유통기한은 없으나 최대한 빠르게 섭취해주세요. 자세한 안내는 새소식으로 공지드립니다.

• 결제안내

1. 프로젝트 성공 시, 종료일 다음날부터 17시마다 결제가 실행됩니다.(종료일 기준 +2일동안 결제)
2. 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카등 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며, 결제를 실패하신 경우 최종 결제일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
3. 최종 결제일 전까지 결제에 대한 문의는 와디즈 고객센터로, 결제일 이후 문의는 메이커 문의하기로 연락주세요.
   문의 시간 : 오전 10시 ~ 오후 5시

• 배송안내

1. 리워드 배송은 수확시기에 따라 앞당겨질 수도 늦어질 수도 있습니다. 이를 참고하여 예약구매 해주시기 바랍니다.
2. 자연재해로 인한 일정변경은 새소식을 통해 공지해드리겠습니다.
3. 가능한 리워드/배송 관련 문의는 해당 페이지 내 '메이커 문의하기'를 이용해주시면 문의주신 순서대로 처리해드리겠습니다. (문의 시간 : 오전 10시 ~ 오후 5시)
4. 물량 확보와 배송관련 이슈는 새소식을 통해 꾸준히 공지 하겠습니다.
5. 발송 방법 : 산지의 상황에 따라 순차 혹은 일괄 택배배송 (새소식으로 공지드립니다.)
6. 배송 시 포장 상태 : 단단한 농산물용 박스
7. 배송 관련 문의 처 : 메이커 문의하기, 올데이온 카카오 채널
8. 제주/도서산간지역 배송 가능합니다.

• 교환/환불 정책

1. 리워드 수확, 포장, 배송 과정에서 잔 스크래치가 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.
2. 생물 특성 상 개인의 입맛, 리워드의 크기(설명된 크기보다 현저히 작은 경우는 제외), 미리 안내드린 사항에 대한 이슈는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.
3. 혹시 수령 후 배송 중 충격으로 인해 과일의 상태가 좋지 않을 경우 즉시 촬영 후 24시간 내 메이커 문의하기로 문의해주시면 문의 순서대로 답변드리겠습니다. (전체사진, 문제가 있는 부분 사진, (+필요 시 송장 사진))
4. 24시간 이후 문의 시 교환, 환불이 어려울 수 있으니 수령 후 바로 확인하여 사진과 함께 문의해주세요!

1. 서포터는 최종 결제일 이후 메이커가 리워드 발송 정보를 등록하기 전까지 결제의 취소를 요청하는 방법으로 환불을 신청할 수 있으며, 리워드 배송완료일로부터 7일(배송 완료일을 확인할 수 없는 경우에는 판매형태 및 배송방식 등을 고려하여 산정된 합리적인 기간 내) 이내에 환불을 신청할 수 있습니다. 다만, 리워드가 무형의 재화 또는 서비스인 경우에는 전자상거래법 등 관련 법령 및 이에 따라 메이커가 정한 환불 및 교환 방침에 따라 환불 신청이 가능합니다.
   
   

1. 서포터는 제1항에도 불구하고 다음 각 호에 해당하는 경우에는 환불이나 교환을 요청할 수 없습니다.
   1. 서포터의 귀책사유로 인하여 리워드가 멸실 또는 훼손된 경우
   2. 서포터의 리워드 사용 또는 일부 소비로 인해 리워드의 가치 등이 현저히 감소한 경우
   3. 시간이 지나 다시 판매하기가 곤란할 정도로 리워드의 가치가 현저히 감소한 경우
   4. 복제가 가능한 리워드의 포장이 훼손된 경우
   5. 서포터의 주문에 따라 개별적으로 생산되는 리워드로서 리워드 판매 시 반품이나 교환의 제한을 명시적으로 고지하고 서포터의 동의를 받은 경우
   6. 기타 법령 및 규정에 의해 리워드의 반품이 제한되는 경우
      
      
2. 상기 제1항 및 제2항에도 불구하고 표시 또는 광고와 상이한 리워드가 배송된 경우, 서포터는 리워드의 배송완료일로부터 3개월 이내 또는 해당 사실을 인지하거나 인지할 수 있었던 날로부터 30일 이내에 환불을 요청할 수 있습니다. 허나 변하기 쉬운 생물에 특성에 맞춰 환불이 어려울 수 있는 점 미리 인지해주세요.